Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Шоколадный торт на сковороде

Шоколадный торт «Негритянка» на сковороде

Сегодня у нас к чаю шоколадный торт — необыкновенно вкусный, нежный, супер шоколадный! И рецепт необычный! Я расскажу вам как сделать вкусный шоколадный торт без духовки (на сковороде), кончено же с пошаговыми фото, чтобы было все понятно.

Чтобы приготовить такой домашний вкусный торт, его совсем не обязательно печь в духовке. Лето вступило в свои права — становится жарко, но от кусочка вкусного тортика не откажется никто! Шоколадные коржи, пропитанные нежным масляным кремом, просто тают во рту. Этот шоколадный торт без выпечки — в самый раз в летнюю жару. С такими подробными, пошаговыми фото справится с его приготовлением даже неопытная юная хозяйка. Все – в рецепте.

Для теста (коржи):

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 2 стол. ложки какао
  • 50 г маргарина
  • 1 ч. Ложка соды
  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана сахара
  • ванилин на кончике ножа
  • 1 стакан молока
  • 1 стол. ложка какао
  • 1 стол. ложка муки
  • 150 г сливочного масла
  • 3 дольки шоколада

Приготовление домашнего шоколадного торта без выпечки «Негритянка»

Яйца взбить с сахаром:

Добавить какао в яичную смесь:

Влить растопленный маргарин:

Соду высыпать в муку:

Добавить теплое молоко в тесто:

По консистенции получается тесто как для блинов, но шоколадного цвета:

Этот шоколадный домашний торт очень хорош для лета, когда в жару не хочется что–либо печь в духовке (и так жарко).

Коржи выпекать надо НА СКОВОРОДЕ, НА ОГНЕ, как блины:

Сначала на разогретую сковороду налить немного масла, прогреть и вылить половинник (или чуть меньше) теста, равномерно распределить его по всей сковороде, как блинчик:

Под крышкой «корж» подойдет и станет пористым:

Когда он поджарится с одной стороны – надо его перевернуть и поджарить с другой стороны:

Масло, как правило, наливаем на сковороду только вначале – один раз, потом просто жарим коржи без него – одного раза вполне хватает.

Когда все коржи пожарены, надо их разложить на тарелочке или доске, так чтобы они остыли.

Получится где 6-7 коржей.

Пока коржи остывают, делаем крем. Для торта варим сначала заварной крем.

Яйцо растереть с сахаром:

Все хорошенько перемешать миксером:

Помешивая (постоянно) довести до кипения:

Крем загустеет в процессе варки.

Добавить сливочное масло комнатной температуры:

Взбить все миксером, чтобы объем увеличился в 1,5 – 2 раза:

Крем получается густой, но не тяжелый и очень вкусный! Хоть ложками его ешь просто так.

Собираем шоколадный торт:

Первый корж смазываем кремом:

Кладем сверху следующий:

И тоже мажем кремом:

И так по порядку все коржи.

Затем обмазываем кремом бока и выравниваем по возможности (чтобы торт был не только вкусным, но и красивым):

Я сначала обсыпаю бока и верх толченым печеньем:

а сверху тертым шоколадом:

Вообщем, при таком украшении этот шоколадный торт можно с успехом назвать «Улыбка негритянки».

Но вкус остался прежний – насыщенно шоколадный. Нам очень нравится!

Если уж совсем не хочется стоять у плиты в жару, то можно сделать шоколадный торт без выпечки из пряников. Он тоже очень вкусный и нежный. И готовится очень быстро

Торт лучше пропитать хорошенько, как минимум пусть ночку постоит в холодильнике, обычно делаем его вечером и оставляем на столе при комнатной температуре, а перед сном – отправляем в холодильник.

Вечером следующего дня вынимаем тортик из холодильника , нарезаем на кусочки и зовем пить всех чай с вкусным домашним шоколадным тортом!

Шоколадная выпечка безумно вкусная вот и рецепт вкусного кекса — шоколадно-бананового тому подтверждение. Вам обязательно понравится!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Торт «Шоколадный трюфель» на сковороде

Вкусный и нарядный шоколадный торт можно приготовить, не включая духовку. Поэтому, если вдруг вы ещё не обзавелись этой кухонной помощницей или вам просто не хочется её использовать, к примеру, в летнюю жару, то предлагаем приготовить нежный торт Шоколадный трюфель, коржи для которого выпекаются на обычной сковороде. Тортик получается большим и сытным, с богатым шоколадным вкусом.

По желанию, если хотите получить торт с более мягким вкусом, то вместо темного шоколада можно использовать белый (сахарную пудру в крем тогда добавлять не нужно) или же приготовить сметанный крем, или крем со сливочным сыром.

Кстати, у нас на сайте есть и другие рецепты тортов, которые можно приготовить на сковороде: например торт Нежность с заварным кремом и коржами на сгущенке. Второй вариант – всеми любимый Медовый торт (или Медовик), который тоже отлично получается на сковороде. Ну, и классика, блинный торт со сгущенкой! А если вы вообще не хотите включать ни духовку, ни плиту, то сохраните себе рецепт торта Битое стекло (малыши от него в восторге!), который и вовсе не требует выпечки.

Читать еще:  Эчпочмак - 7 домашних вкусных рецептов приготовления

Чтобы приготовить торт Шоколадный трюфель на сковороде потребуется:

  • кефир – 350 г
  • сахар – 250 г
  • мука – 310 г
  • яйца – 2 шт.
  • сливочное масло – 70 г
  • какао-порошок – 40 г
  • вода (горячая) – 80 мл
  • сода – 1 ч.л. (без горки)

  • сливки (33%) – 400 г
  • шоколад – 140 г
  • сахарная пудра – 100 г (или по вкусу)
  • ванильный сахар – 8 г

Торт Шоколадный трюфель на сковороде – рецепт с фото:

В чуть тёплом кефире (его температура должна быть комнатной или немного выше, но не более) растворяем соду и перемешиваем.

Какао-порошок заливаем горячей водой и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Сливочное масло растапливаем, и, пока оно остывает, взбиваем куриные яйца вместе с сахаром. Взбиваем несколько минут до плотности массы.

Добавляем масло и заваренное какао. Размешиваем венчиком или слегка взбиваем миксером.

Следом вводим треть всей муки и размешиваем.

А после вливаем треть кефира с содой и также перемешиваем.

Таким образом, чередуя оставшееся количество муки и кефира, замешиваем гладкое шоколадное тесто. Его консистенция должна быть густой, но при этом текучей (за ориентир берём тесто для оладий).

Для приготовления коржей для нашего торта Шоколадный трюфель берём сковороду диаметром 24-26 см. Сковорода должна быть с утолщенным дном, чтобы коржи успевали полностью пропечься и не подгорали при этом. Сковороду разогреваем и, если она без антипригарного покрытия, смазываем кисточкой или салфеткой тонким слоем растительного масла (отдельных капель масла быть не должно, только ровный слой). Наливаем порцию теста (1-2 половника) и, наклоняя сковороду в разные стороны, даём ему распределиться по всей поверхности сковороды.

Накрываем крышкой (крышку временами протираем от конденсата, чтобы тот не попадал на поверхность коржа) и на малом огне жарим корж с одной стороны до полной готовности. Верхушка коржа должна стать полностью матовой и, если на него надавить пальцем, корж должен пружинить.

Поддеваем корж лопаткой и перетаскиваем его на решетку или ровную рабочую поверхность. Таким образом, как показано на фото, готовим 6-8 коржей. Стопочкой готовые коржи не складываем, так как они могут друг к другу пристать.

Для крема ломаем/рубим на небольшие куски шоколад (кстати, можно брать как тёмный, так и молочный или смесь) и растапливаем его на паровой бане или в микроволновке. Во время растапливания почаще перемешиваем шоколад, чтобы его не перегреть, ведь он может свернуться и превратиться в комковатую смесь. Даём остыть до комнатной температуры, а тем временем холодные сливки соединяем с ванильным сахаром и сахарной пудрой (её количество берём в зависимости от вкуса шоколада) и взбиваем их до мягкой пены.

И сразу же взбиваем смесь миксером до получения густого шоколадного крема.

Собираем торт Шоколадный трюфель. Сперва, если коржи получились не одинаковыми по диаметру, подрезаем их до нужного размера, а уже после смазываем каждый корж порцией крема и складываем их в плотную стопку.

Края и верх торта выравниваем.

И украшаем его, ориентируясь на собственный вкус. В данном случае торт был украшен шоколадной глазурью и завитками из взбитых сливок.

Даём торту настояться в прохладе около 4-5 часов.

Торт Шоколадный трюфель, приготовленный на сковороде готов!

Шоколадный пирог

Самый простой и вкусный шоколадный пирог, который я когда либо готовила. Всё готовится очень быстро, без духовки и буквально за 10 минут.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, в глубокую ёмкость разбиваем одно яйцо,

высыпаем сахар и выливаем молоко.

Теперь с помощью венчика хорошо всё размешиваем. Нам понадобится сито, чтобы хорошо просеять все сухие ингредиенты.

Высыпаем сначала муку, затем какао. Ещё нам понадобится разрыхлитель и соль для усиления вкуса.

Какао выбирайте с высоким процентом содержания какао-масла, чтобы получить действительно шоколадный и вкусный десерт. При помощи венчика замешиваем гладкое и однородное тесто.

Выпекать пирог мы будем на сковороде. На уже разогретую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и растапливаем его. Как только масло полностью растопится, выливаем шоколадное тесто на сковороду.

Равномерно распределяем тесто при помощи лопатки или ложки.

Теперь накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне. Спустя семь-восемь минут при помощи деревянной шпажки проверяем как пропеклось тесто.

Ещё чуть тёплый пирог я выкладываю на пергамент, чтобы он полностью остыл. Пока пирог остывает, приготовим верхний шоколадный слой. Можно использовать любую шоколадно-ореховую пасту, но я предлагаю приготовить ганаш. Нам понадобится шоколад. Выбирайте тёмный шоколад с высоким процентом содержания какао. Нарезаем его на кусочки и перекладываем в небольшую ёмкость. В кастрюльке подогреваем сливки. Доводим сливки до кипения, но кипятить не нужно. Горячими сливками заливаем шоколад и оставляем, чтобы шоколад немного растопился.

Затем лопаткой перемешиваем до получения гладкой однородной массы.

Остывший пирог заливаем тёплым молоком, чтобы сделать его более влажным и сочным.

Теперь покрываем пирог ганашем. Равномерно распределяем шоколадный слой.

Я специально делаю это в сковороде, чтобы ганаш не растекался. Я очень рекомендую Вам поставить его в холодильник хотя бы на час. Тогда верхний слой немного застынет и превратится в нежную кремовую помадку.

Шоколадный пирог просто тает во рту и больше похож на пирожное, чем на пирог.

Обязательно попробуйте, жду Ваши отзывы в комментариях.

Шоколадный торт на сковороде

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Шоколадный торт коржами на сковороде

Летом не очень хочется заморачиваться выпечкой тортов в духовке, ведь на улице так жарко. Но угостить родных вкусной домашней выпечкой всё же хотелось бы. Выход есть! Приготовим очень быстрый шоколадный торт на сковороде.

Тесто для такого торта готовится за несколько минут, а на выпечку каждого коржа вы потратите всего 3 минуты. В результате всего за 30 минут вы получите нежнейший и очень вкусный торт, который можно подавать сразу же после приготовления.

По вкусу он очень похож на торт «Спартак», но готовится намного проще и быстрее. Такой торт — настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Настоятельно рекомендую приготовить такой торт себе и своим близким!

Как приготовить «Шоколадный торт на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления теста нам понадобится мёд, сливочное масло, сахар, мука, соль, сода, какао, яйца.

40 грамм мёда соединить в толстостенном сотейнике с содой (0,5 ч. л.). На небольшом огне, постоянно помешивая, нагреть до растворения мёда.

Снять сотейник с огня и сразу же вмешать 50 грамм сливочного масла комнатной температуры.

2 яйца взбить с 50 граммами сахара и щепоткой соли до светлой пены. Добавить к яичной смеси медово-масляную и ещё раз хорошо взбить.

Вмешать 15 грамм какао и 100 грамм просеянной муки.

Тесто получается довольно жидким (как сметана средней густоты).

Сковороду (у меня диаметром 17 см) несильно нагреть. Выложить на сковороду (не смазанную маслом) 2 полные столовые ложки теста и разровнять его по всей площади.

Выпекать под крышкой на низком огне 1,5-2 минуты до образования пузырей-дырочек сверху. Перевернуть корж на вторую сторону и готовить ещё 1 минуту под крышкой до готовности.

Испечь таким же способом все коржи (у меня получилось 6 коржей диаметром 17 см).

Для приготовления крема нам понадобится сметана, сахар и творог.

300 грамм сметаны соединить с 60 граммами сахара и 150 граммами протёртого через мелкое сито творога.

Взбить венчиком до однородной массы. Разделить крем на 7 частей.

6 частей крема использовать для прослаивания коржей и оформления верха торта. Последнюю часть крема использовать для оформления боков торта.

Торт готов к подаче.

Можно отставить 1,5-2 столовые ложки крема из общей массы, соединить его с 1 столовой ложкой пюре из черники, и этой смесью красивого цвета смазать бока торта поверх белого крема.

Перед подачей посыпать верх торта натёртым шоколадом.

Печем шоколадный торт на сковороде

Прокисшее молоко – это не повод для расстройства. Это отличная причина приготовить вкусный, легкий и быстрый шоколадный торт на сковородке. Он может быть карамельным или ванильным, со сливками или со сгущенным молоком, фруктовый или ягодный. Можно придумать множество вариантов, взяв за основу данный базовый рецепт. Также великолепно получается торт сметанник на сковороде.

Для того чтобы испечь такой торт не нужно включать духовку и возиться с раскаткой коржей. Все что потребуется – это блинная сковородка диаметром 15-17 см и свободная плита. На то чтобы получился высокий торт из 6-7 коржей, потребуется всего 30 минут.

А если у вас есть духовой шкаф, то опробуйте также рецепт шоколадного торта на кефире.

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Кислое молоко – 1 стакан;
• Сливочное масло – 50 г;
• Порошок какао – 3 ст.л.;
• Сода – 1 ч.л.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Сливки 30% — 200 мл;
• Мука – 1 стакан.

Объем стакана – 200 мл.

Фото-рецепт приготовления


Приготовим необходимые продукты для десерта.

Приготовление нашего шоколадного торта на сковородке лучше начать с замешивания теста для коржей. В небольшую пиалу насыпать порошок какао. Заварить его кипятком (50 мл). Тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Этот шаг нужен для того, чтобы полностью раскрыть шоколадный вкус и аромат какао. Дать смеси остыть.

Яйца взбить с половиной стакана сахара до образования пены из воздушных пузырьков.

Молоко подогреть до 40 градусов. Влить в яичную смесь. Добавить растопленное, но не горячее сливочное масло и распаренный порошок какао.

Все перемешать венчиком или миксером на маленькой скорости, чтобы не было брызг. Муку просеять и смешать с содой и ванильным сахаром. Перемешать, чтобы не осталось комков. Должно получиться тесто, как на оладьи.

Блинную сковородку в первый раз смазать смоченной в подсолнечном масле салфеткой. Разогреть на среднем огне. Вылить на нее один половник теста и дать ему растечься ровным слоем. Слой должен получиться, как для панкейка. Накрыть крышкой и выпекать 2 минуты. Образующийся на крышке конденсат, вытирать насухо бумажным полотенцем.

Поверхность готового коржа покрывается крупными пузырьками и не прилипает к пальцам при легком прикосновении. Перевернуть корж и поджарить его с другой стороны еще 30 секунд. Обратная сторона блина получается ровной и гладкой. Готовые коржи остудить на решетке и только после этого можно сложить стопкой. Обычно получается 6-7 коржей.

Сливки смешать с оставшимся сахарным песком.

Взбить миксером на максимальной скорости 2 минуты. Крем готов.

Обильно смазать им остывшие коржи.

Украсить по своему вкусу. Можно посыпать тертым шоколадом и декорировать сливками, ягодами или дольками фруктов.

Подавать приготовленный на сковороде шоколадный торт можно сразу, но лучше дать ему настояться 2 часа в холодильнике.

Шоколадный торт на сковороде: быстрый десерт к чаю

Если хотите приготовить шоколадный торт на сковороде с мега шоколадным вкусом и при этом потратить минимум времени и продуктов, то этот пошаговый рецепт с фото то, что вы искали.

Коржи получаются мягкими, воздушными, а за счет шоколадного заварного крема еще и пропитанными, влажными. При желании заварной крем можно заменить любым другим кремом. Отлично подойдут и взбитые сливки с добавлением сахарной пудры.

Коржи готовятся на сковороде, поэтому их приготовление занимает не более 15-20 минут. Берите рецепт на заметку – он вас выручит еще не раз!

Ингредиенты

Для коржей:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • сливочное масло – 60 г;
  • кефир – 120 мл;
  • молоко – 120 мл;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • какао – 1,5 ст.л.;
  • мука – 130 г.

Для крема:

  • молоко – 350 мл;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал – 1 ст.л.;
  • какао – 1 ст.л.

Как приготовить шоколадный торт на сковороде

Подготовим необходимые продукты. Яйцам даем согреться до комнатной температуры. Муку просеиваем через сито. Молоко и кефир нагреваем до теплого состояния, примерно до 40 градусов.

В миске взбиваем сахар и яйца до однородности.

К ним добавляем молоко, кефир и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

В другой миске смешиваем все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, какао и соду.

Соединяем сухую часть теста с жидкой, и перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться немного гуще, чем на блины.

Сковородку хорошо разогреваем, смазываем небольшим количеством растительного масла. С помощью половника наливаем тесто на центр сковородки и равномерно распределяем его. Выпекаем корж с одной стороны примерно 1-2 минуты.

Затем аккуратно переворачиваем корж на другую сторону и выпекаем 1 минуту.

Готовые коржи пока складываем в стопочку. Получается около 5-6 коржей.

Приготовим шоколадный заварной крем. Для этого в миске смешиваем яйца и сахар. Хорошо перемешиваем.

Наливаем туда молоко.

В отдельной миске соединяем какао и крахмал. Перемешиваем до однородного состояния.

Соединяем обе части крема. Немного взбиваем его венчиком и ставим в микроволновую печь до загустения крема.

В итоге получается в меру густой, глянцевый и очень ароматный шоколадный крем.

Дожидаемся его остывания и начинаем собирать торт, промазывая каждый корж кремом. Украшаем торт по желанию кокосовой стружкой, миндальными лепестками или измельченными орешками.

Мега шоколадный, нежный и очень аппетитный тортик готов. Желательно его продержать в холодильнике хотя бы 2-3 часа до пропитания крема, а затем подавать к чаю или кофе.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector