Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт очень простых и очень вкусных сырных палочек

Рецепт очень простых и очень вкусных сырных палочек

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>


  • рецепты с фото

  • проверенные блюда

  • рецепты кулинаров

  • кулинарный словарь

  • советы от самоучки

  • рецепты похудения

  • анекдоты и картинки

Сырные палочки

Честно говоря, горячие закуски — дело и хорошее и вкусное. Да и готовятся они обычно быстро и просто из того же сыра, например.
Одна из самых популярных и простых горячих закусок — «сырные палочки».

Я чаще всего их для закуски и делаю. Это не печенье, как у некоторых хозяек, а полноценное блюдо, которое при желании можно подавать на стол и в качестве второго, с гарниром, соусами, салатами и всем, что положено.
Блюдо получается вкусное и его оценят все любители сыра. Оно идеально сочетается со свежими овощами, черным чаем, пивом. (про остальное умолчу)

Для приготовления палочек используется сыр твердых сортов жирностью не менее 50% — «Голландский», «Российский», «Костромской» и так далее.
Но выбор сыра, в любом случае, остается за вами, поскольку если хочется сделать что-то пикантное – то можно выбрать сорт сыра, в состав которого входят различные специи – от паприки до сушеных помидоров (или плесени).
Если вы любите восточную кухню – японскую или китайскую – то приготовьте необычное на вкус блюдо с кляром из темного риса и яйца с соевым либо кисло-сладким соусом на выбор.

Делаются сырные палочки на раз — два.
Даже если гости уже «преодолели» порог вашей квартиры, у вас все равно есть минут 15, чтобы приготовить эту великолепную закуску.

Для сырных палочек нам потребуется:

— сыр твердых сортов — 300 г;
— сухарики — для панировки;
— куриное яйцо — 1 шт.;
— растительное масло — для жарки.

Ингредиенты для приготовления горячей закуски.

Рецепт приготовления

Куриное яйцо взбить вилкой в глубокой тарелке.

Сыр нарезать брусочками средних размеров.

На сковородку налить небольшое количество растительного масла. После того как сковорода нагреется, выложить сырные палочки, предварительно окунув их поочередно в яйцо и панировочные сухарики.

Обжарить палочки со всех сторон до образования золотистой корочки.
Совет: чтобы сыр не успевал плавиться на сковородке, жарьте палочки на большом огне (!).

Сырные палочки готовы! Выкладываем готовую горячую закуску на тарелку.

Если сырные палочки планируете использовать в качестве второго блюда, то подавайте палочки с любым соусом и свежими овощами.

Подавать эту закуску можно и на общем блюде и на персональных тарелках.

Сырные палочки: самая простая и самая вкусная закуска из сыра за 10 минут (Видео)

Сырные палочки! Если хочется чего-нибудь перекусить или же пожевать на досуге, приготовьте по нашему рецепту сырные палочки. Эта простая и вкусная закуска из сыра готовится всего за 10 минут. Этот рецепт – просто находка!

  1. Сырные палочки: ингредиенты
  2. Сырные палочки: приготовление
  3. Сырные палочки: готовы

Сырные палочки: ингредиенты

  • два яйца

  • четыреста граммов сыра моцарелла
  • шестьдесят граммов кукурузных хлопьев
  • чайная ложка сушеного чеснока
  • треть чайной ложки жгучего перца

  • сто граммов муки
  • две столовые ложки молока
  • полтора стакана растительного масла – для жарки

Сырные палочки: приготовление

  • Взять желательно квадратный кусочек сыра и нарезать его на брусочки одинаковой величины.

  • Кукурузные хлопья без сахара отправить в чашу для блендера.
  • К ним доложить сушеный чеснок и жгучий острый перец.
  • Измельчить блендером до мелкой крошки.
  • Эту крошку выложить на тарелочку.

  • Два яйца разбить в глубокую пиалу.
  • Туда же влить молоко и все хорошо взбить вилочкой.
  • Муку насыпать в отдельную тарелку.
  • Каждый брусочек сыра обвалять сначала в муке. При обвалке в муке обязательно нужно стряхнуть излишки.

  • Затем окунуть в яйцо, так, чтобы все края хорошо пропитались.
  • После при помощи ложки отправить брусочки в кукурузную крошку. В этом случае кляр получится равномерным.
  • Затем снова окуните в яйцо, а после – в кукурузную крошку.
  • Все заготовки поместить на поднос и отправить в морозилку на час.

  • По истечении необходимого времени в кастрюлю влить необходимое количество растительного масла и хорошо его разогреть.
  • Сырные палочки достать из морозилки и отправить в кастрюлю небольшими порциями, так, чтобы масло не остывало.
  • Как только корочка у сырных брусочков потемнеет, нужно их доставать.
  • Положите брусочки на бумажные полотенца, чтобы убрать с них лишний жир.

Все наша вкусная закуска готова.

Переложите сырные палочки на красивую тарелку и можно сразу же с пылу с жару подавать к столу.

Впрочем, такая закусочка очень хороша и в холодном виде.

Сырные палочки: готовы

Присаживайтесь к телевизору, положите рядышком тарелочку с сырными палочками и наслаждайтесь киносеансом.

Рецепты домашних сырных палочек

Практически все любители пива считают, что лучшая закуска — это палочки сыра, обжаренные в панировке до хрустящей золотистой корочки. Они выглядят аппетитно, имеют приятный аромат и изысканный вкус. Подавать палочки из сыра можно в сочетании с различными соусами либо без всякого «сопровождения». В нашей статье мы дадим несколько полезных советов по приготовлению этой, казалось бы, банальной закуски и расскажем о том, как приготовить сырные палочки в домашних условиях.

Сырные палочки: советы шеф-повара

Сырные палочки можно приготовить двумя способами:

  1. Брусочки твёрдого сыра панируются и обжариваются. В итоге получаются аппетитная закуска внутри которой — расплавленный сыр, а снаружи — поджаристая хрустящая корочка.
  2. Запекаются палочки из пресного, слоёного либо дрожжевого теста, в которое замешана стружка тёртого твёрдого сыра.

Чтобы приготовить домашние сырные палочки правильно, красиво и очень вкусно, достаточно последовать нескольким простым советам от шеф-повара одного известного ресторана.

  • сырные палочки лучше делать из твёрдых сортов сыра («Российский», «Пармезан», «Ольтермани»);
  • для обсыпки отлично подойдёт крупная морская соль, измельчённая зелень петрушки и базилика, чёрный молотый перец;
  • панировка на вкус будет гораздо аппетитней, если добавить в неё мелко рубленный бекон;
  • для жарки сырных палочек требуется много масла, поэтому готовую закуску следует просушить салфетками, для удаления излишек жира;
  • чтобы готовая закуска получилась менее калорийной, сырные брусочки лучше не обжаривать, а запечь в духовке, но при этом стоить учесть, что они будут не такими хрустящими, как после обжарки;
  • для придания большей оригинальности закуске, тесто можно подкрасить с помощью карри, куркумы или пищевых красителей;
  • подавать сырные палочки, приготовленные любым из двух способов, рекомендуется в сочетании с различными соусами: сметанным, клюквенным, горчичным и другими.

Сырные палочки: лучшие рецепты

Каждый уважающий себя кулинар знает парочку вариантов как сделать сырные палочки — изысканные сырные закуски, а благодаря нашей статье, вы наверняка сможете пополнить этот запас оригинальным рецептом ароматных сырных «пальчиков».

Палочки из сырно-слоёного теста

Приготовление этого интересного несложного блюда займёт не больше получаса, а в результате вы получите изумительные слоёные палочки, которые можно подать как в виде самостоятельной закуски, так и вместо хлеба к супу или салату. Эти сырные палочки очень вкусны и горячими, и охлаждёнными, немного подсушенными.

Продукты для приготовления 5 порций:

  • 1 пластина слоёного теста;
  • 100 гр. твёрдого сыра;
  • 20 гр. тмина;
  • желток 1 яйца.

Как готовить:

  1. Натереть на крупной тёрке сыр.
  2. Смешать желток с четвертью чайной ложки воды.
  3. Размороженное тесто раскатать в пласт не толще 4 мм и смазать желтком.
  4. Сверху выложить сыр и посыпать тмином.
  5. Сложить пласт вдвое и примять руками.
  6. Нарезать тесто на полоски не шире 1,5 см и не длиннее 10 см.
  7. Сделать из полосок жгутики и уложить на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень.
  8. Смазать палочки теста желтком и отправить в нагретую до 200 градусов духовку минут на 10 до зарумянивания.

При желании можно посыпать закуску приправами по вкусу. Это может быть красный молотый перец, кориандр, розмарин.

Сырные палочки в панировке

Эта простая и быстрая в приготовлении американская закуска, несомненно, понравится как взрослым, так и детям. Все полюбят её за нежный тянущийся сыр внутри яркой хрустящей панировки. В этом рецепте сырных палочек в панировке для обсыпки используются обычные панировочные сухари, однако, для придания блюду большей оригинальности, вместо них можно использовать тмин или кунжут.

Продукты для приготовления 2 порций:

  • 200 гр. сыра;
  • 1 сырое яйцо;
  • 100 гр. муки;
  • 100 гр. сухарей для панировки;
  • 200 гр оливкового масла.

Как готовить:

  1. Нарезать сыр брусочками, обмакнуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в сухарях.
  2. Обжаривать кусочки в кипящем масле до зарумянивания.
  3. Излишки масла промокнуть бумажными салфетками.
  4. Подавать закуску с соусами из брусники или клюквы.

Сырные палочки к пиву

Эта оригинальная закуска, как и хлебные палочки к пиву, понравится любителям пенного напитка своей приятной остринкой, которая получается благодаря особым приправам и солёному сыру. Для заправки рекомендуется использовать сладкую паприку и белый перец, однако, допускается применение любых других специй. Приготовление солёных палочек к пиву займёт у вас около часа, но результат с лихвой оправдает потраченное время!

Продукты для приготовления 2 порций:

  • 100 гр. муки;
  • 40 гр. сыра;
  • 1 ч. л. белого перца;
  • 40 гр. оливкового масла;
  • 150 мл воды;
  • 1 сырой желток;
  • 20 мл молока;
  • 15 гр. сушёной сладкой паприки.

Как готовить:

  1. Смешать тёртый сыр с мукой и специями.
  2. Сделать небольшую ямку и влить туда воду с маслом.
  3. Вымесить тесто в течение 5 минут и, обернув пищевой плёнкой, убрать в холодильник минут на 30.
  4. Духовку заранее разогреть до 200 градусов и застелить противень пергаментом.
  5. Раскатать тесто на пласт толщиной 3 мм и нарезать на полоски.
  6. Желток взбить с молоком, смазать полосочки теста, посыпать их паприкой и перекрутить в виде жгутиков.
  7. Разложить тесто на противне и запечь до румяности.

Подавать закуску лучше после остывания.

Сырные палочки в кляре

Рецепт этой американской закуски не займёт больше получаса и не потребует много сил, зато станет прекрасным дополнением к праздничному столу или семейному ужину. Блюдо получается довольно сытным и прекрасно сочетается с алкоголем и другими напитками. Для приготовления лучше пользоваться фритюрницей или глубокой сковородкой, налив туда большое количество масла, в котором палочки будут свободно плавать. Так расплавленный сыр не смешается с кляром и внешний вид закуски не испортится.

Продукты для приготовления 16 порций:

  • 50 мл воды;
  • 250 мл подсолнечного масла;
  • 1 ст. муки;
  • 0,5 ст. панировочных сухарей;
  • 0,5 кг сыра;
  • 2 яйца.

Как готовить:

  1. Нарезать сыр брусочками.
  2. Взбить яйца с мукой и водой.
  3. Сыр обмакнуть в кляре, а затем в сухарях.
  4. Жарить в течение 2 минут в кипящем масле.

Подавать закуску можно с любым соусом, например «тартар».

Палочки сырные с крабовыми

Очень аппетитный и оригинальный рецепт, приготовить который вы сможете буквально за полчаса без особых усилий. Блюдо получится насыщенней и нежнее, при использовании крабового мяса и майонеза, приготовленного дома на перепелиных яйцах, а вместо муки для панировки можно взять манку. Для любителей остринки можно добавить горчицу, а для остальных — любые специи по вкусу.

Продукты для приготовления 3 порций:

  • 250 гр. крабовых палочек (или мяса);
  • 150 гр. сыра;
  • 1 яйцо;
  • 60 гр. майонеза;
  • 10 гр. горчицы;
  • 100 гр. муки;
  • 1 ст. л. соли;
  • 0,5 л подсолнечного масла.

Как готовить:

  1. Сыр натереть на мелкой тёрке, крабовые ингредиенты — на крупной.
  2. Добавить взбитое яйцо и майонез.
  3. Вымесить однородную массу до вязкости.
  4. Сформировать из смеси шарики или полосочки, обвалять их в муке.
  5. Обжаривать в кипящем масле до румяной корочки.
  6. Удалить с готовой закуски излишки масла при помощи бумажной салфетки и можно подавать с рубленой зеленью и чесноком.

Сырные палочки

Фотография сырных палочек

Новые рецепты

Жареный сыр по-чешски в панировке

Диетическая колбаса в кружке

Золотистые рыбные палочки из морского языка с соусом тартар

Вода 2 столовые ложки • Яйцо куриное 2 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Панировочные сухари 1,5 стак. • Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки • Филе морского языка.

Маринованные крабовые палочки

Предлагаю попробовать приготовить эту интересную закуску и крабовые палочки заиграют совсем новыми вкусами. Их прекрасно дополнит пряный, чуть остренький маринад, с тонким ароматом.

Попробуйте приготовить рецепт сырных вафель. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Давайте побалуем семью чем-нибудь нестандартным — например, этими аппетитными сырными палочками. Тесто для сырных палочек надо приготовить за 10-12 часов до того, как мы начнем печь их.

Время, необходимое для подготовки: 15 мин.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 331 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала сырные палочки из лаваша с чесноком. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • 300 г сыра
  • 600 г муки
  • 300 г сливочного масла
  • 6 яиц
  • четверть стак. молока
  • соль по вкусу

Метод:

Сливочное масло вынимаем заранее, чтобы успело размякнуть.

Сыр мелко натираем и хорошо перемешиваем с размягченным сливочным маслом. В эту, ставшую однородной, пластичную массу замешиваем все яйца. Добавляем молоко, солим по вкусу и вновь перемешиваем.

Добавляя постепенно муку, замешиваем тесто. Мнем руками, пока тесто не станет совершенно однородным, упругим, но пластичным. Скатываем готовое тесто для наших сырных палочек в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полсуток.

Включаем духовку на 220-230. Противень застилаем пекарской бумагой или фольгой.

Немного подсыпаем доску мукой и раскатываем охлажденное тесто толщиной 5-10 мм. Нарезаем палочки и выкладываем на противень. Можно также запанировать палочки смесью панировочных сухарей и приправ.

Печем 15-20 минут — до румяности. Сквозь стекло духовки видно, что палочки словно бы кипят в масле.

Готовым сырным палочкам даем отдохнуть под полотенцем.

Сырные палочки на скорую руку

Домашняя выпечка всегда превосходила магазинную продукцию, прежде всего по своему качеству и, разумеется, надежности. Кто же знает, какими руками, из каких продуктов, да еще с какими химическими добавками ее производят промышленным путем. Уж лучше не полениться испечь что-нибудь самостоятельно. Особенно если это выпечка на скорую руку, которую можно приготовить легко и за считанные минуты, а сей аспект, кстати, очень важен для чересчур занятых людей и тех, у кого гости уже на подходе.

Так для встречи своих гостей – небольших любителей сладостей, мы сегодня надумали сварганить простенькие сырные палочки. Тем более что недавно неудачно купленный сыр (совсем невкусный), который дети отказались есть вообще, ожидал в морозильной камере своей участи. Вот и дождался. А уж масло, которое, кстати, запросто можно заменить и маргарином, тоже является частым жителем нашего холодильника.

Время приготовления сырных палочек – 30 минут. А рецепт под силу даже школьникам, так что у вас всё получится, тем более что рецепт сопровождается подробными фото. Состав же ингредиентов для сырных палочек совсем скромен:

Ингредиенты

  • Любой твердый сыр — 150 гр.
  • Сливочное масло — 80 гр.
  • Немного соли
  • Сушеная цедра лимона
    (свежая, разумеется, тоже
    подойдет – она еще ароматнее) 1 ч. л.
  • Молоко — 80 мл
  • Мука — 1,5 стакана
  • Кунжут

Инструкция

  1. Вооружаемся теркой с отверстиями среднего размера и натираем сыр и мерзлое масло.
  2. Перемешиваем эти два компонента, добавляем соль, цедру и молоко.
  3. Снова тщательно перемешиваем и, добавляя порциями муку, быстро замешиваем нежное мягкое, но не слишком липкое тесто.
  4. Вот такое тесто должно получиться:
  5. Если месить медленно и долго, от тепла рук масло растает, и масса будет требовать добавки муки. В результате готовые палочки получатся очень жесткими. Готовое же тесто по возможности не помешает подержать с полчаса в холодильнике. Если же «время не терпит», делим его на части. Каждую часть поочередно раскатываем в пласт не менее половины сантиметра толщиной и разрезаем на полоски шириной около сантиметра, длиной до 15 см.
  6. На столе раскидываем кунжут и прямо по нему скатываем полоску в округленную палочку.
  7. Либо можно воспользоваться другим способом: сначала посыпать раскатанный пласт теста кунжутом, потом нарезать на полоски и скатать.
  8. Складываем сырные палочки на противень (либо просто промасленный, либо застеленный пергаментом или специальным ковриком).
  9. Духовку разогреваем до 180 °C и отправляем в нее заполненный противень минут на 15, то есть до момента, когда палочки приобретут золотистый оттенок.
  10. Передерживать их в духовке не стоит – будут очень жесткими. Выкладываем готовые палочки на салфетку – на тарелке горячие они быстро отмокнут.
  11. Ну и милости просим, угощайтесь! Такие сырные палочки, хрустящие и ароматные, годятся и к пиву, и к чаю. Приятно похрустеть!
Похожие записи

Овсяные кексы с яблоками →

Кабачковый пирог →

Очень вкусная шарлотка – простейший рецепт! →

Манник на кефире с бананами →

Comments are closed.

Категории рецептов

  • Блюда из курицы и индейки
  • Блюда из мяса
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из овощей
  • Блюда из яиц
  • Блюда из макарон
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Гарниры
  • Супы
  • Десерты
  • Закуски
  • Запеканки
  • Печенье
  • Салаты
  • Каши
  • Постные блюда
  • Простые пирожные и тортики
  • Готовим в микроволновке
  • Готовим в пароварке
  • Готовим в хлебопечке
  • Детские блюда
  • Диетические рецепты
  • Заготовки, консервация
  • Напитки
  • 5-ти минутные блюда
  • Без рубрики
  • Всё о еде
  • Новогодние рецепты
  • Рецепты для мультиварки
  • Советы по кухне
  • Советы по кухне

    • Как чистить свиной язык?

    Правильно приготовленный свиной язык — очень вкусное и нежное мясо. Его можно подавать (далее…)

    Даже если вы храните еду в холодильнике под плотно закрытыми крышками, с течением времени там появляется неприятный запах. (далее…)

    Еще с давних времен, когда не было специальных йогуртниц, для создания нежного и очень полезного продукта (далее…)

    Перловая каша считается одной из самых полезных круп, так как в ней есть большое количество витаминов (далее…)

    Перед каждым праздником мы в предвкушении наслаждения от застолья начинаем продумывать меню (далее…)

    Рецепт очень простых и очень вкусных сырных палочек

    Сырные хлебные Палочки

    Думаю, что никто сильно спорить не будет, что иногда закуски важны не меньше, чем основное блюдо или те же десерты. Именно они задают настроение для предстоящего ужина и, конечно, пробуждают аппетит. Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым, но очень уж вкусным рецептом, который, уверен, навсегда останется с вами. Делать такие хрустящие сырные палочки очень просто, а съедаются они всегда с большим удовольствием. С бокальчиком прохладного вина, с чаем или кофе, молоком или кефиром, да даже в качестве хлеба с каким-нибудь горячим блюдом — возможно очень много вариантов подачи этой вкусной закуски! В общем, настоятельно рекомендую!

    Время приготовления: 10 минут
    Время запекания: 15-20 минут

    Ингредиенты:
    На 12-14 палочек:

    • 150 г Сыра (Эмменталь, Грюйер, Чеддер)
    • 150 г Сливочного Масла
    • 200 г Муки
    • 1 Яйцо
    • 1-2 ст. л. холодной Воды
    • Щепотка Соли
    • Черный Молотый Перец — по вкусу
    • Сушеные Тимьян, Розмарин, Кумин

    Способ приготовления:

    Духовку разогреваем до 210ºС.

    Муку просеиваем и добавляем в неё мелко натёртый сыр и сливочное масло, порезанное небольшими кубиками. Быстро перетераем всё в мягкую крошку с помощью пальцев. Чтобы не перегревать тесто и не пачкать руки, я рекомендую надеть перчатки.

    В получившуюся крошку добавляем воду, яйцо, соль, перец. Быстро замешиваем тесто. Долго месить не нужно, просто смешиваем все ингредиенты и собираем тесто в шар.

    Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласт толщиной 7-8 мм. Скалку также лучше присыпать мукой. Старайтесь, чтобы по форме в результате получился прямоугольник.

    С помощью ножа, также присыпанного мукой, нарезаем палочки и выкладываем их на противень, застеленный бумагой или силиконом и, опять же, присыпанный мукой.

    Посыпаем каждую палочку сухими травами — тимьяном, розмарином, кумином. Я рекомендую сделать ассорти, посыпав часть палочек одной, а часть — другой травой.

    Отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем палочки в течение 15-20 минут. Они должны как следует подрумяниться, но ни в коем случае не должны пригореть. Следите.

    Достав из духовки, даём палочкам отдохнуть на противене пару минут и перекладываем в тарелку или ставим в стакан.

    Сырные хлебные Палочки

    Подавать в качестве закуски к вину, а также с чаем, кофе, молоком, кефиром, да с чем угодно. Такие парочки хороши и просто в качестве хлеба. Приятного аппетита!

    Читать еще:  Фруктовый торт со сливками
  • Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector