Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Слоеный пирог с сыром и колбасой

Луковый пирог с сыром и колбасой

Если вы не знаете, как сытно и вкусно накормить семью, приготовьте луковый пирог с сыром. Что может быть лучше, чем аромат домашней выпечки, от которой так и веет уютом и домашним теплом? Этот рецепт не займет у вас много времени, да и все продукты найдутся в холодильнике каждой хозяйки.

Различные варианты начинок

Нежная и хрустящая основа из песочного теста отлично сочетается с ароматной начинкой из двух видов сыра, вареной колбасы и репчатого лука. Кстати, начинка может быть разнообразной. Вместо вареной колбасы можно использовать ветчину, копченые сосиски или вареное куриное филе. Можно приготовить начинку только из свежих овощей, используя, например, репчатый лук, шампиньоны и морковь. Такой пирог хорош как теплым, так и охлажденным. Поэтому его удобно брать с собой в офис или на пикник. Попробуйте, это очень вкусно!

Первым делом возьмемся за приготовление теста. Для этого рецепта смешаем одно куриное яйцо со сметаной и щепоткой соли. Тщательно взобьем смесь венчиком, чтобы она стала однородной.

Затем погасим половину чайной ложки пищевой соды уксусом и добавим ее в смесь из яйца и сметаны. Гашеная сода придаст тесту воздушность и сделает его мягким. Тщательно перемешаем все ингредиенты.

Теперь добавим растопленное сливочное масло. Тщательно перемешаем смесь, чтобы все ее составляющие хорошенько перемешались.

Теперь введем в тесто пшеничную муку. Чтобы оно получилось нежным, без комочков, будем добавлять ее в несколько приемов. Добавим одну часть муки и перемешаем тесто до однородной консистенции. Затем добавим еще немного муки и снова перемешаем смесь ложкой.

Когда тесто станет более густым, продолжим замешивать его руками, подсыпая просеянную пшеничную муку. Согласно рецепту, тесто для пирога должно получиться мягким и однородным. Оставим его на 10 минут, чтобы оно отдохнуло, и потом продолжим с ним работать.

Для этого классического рецепта я использовал круглую силиконовую форму диаметром 25 сантиметров. Как вы уже знаете, силиконовые формы для выпечки не нужно предварительно смазывать или присыпать мукой. Если вы используете форму из другого материала (керамическая, металлическая, огнеупорная стеклянная), то ее необходимо смазать небольшим количеством сливочного масла. Дно формы можно застелить пергаментом, чтобы луковый пирог с колбасой хорошо отделился от формы и не пригорел.

В подготовленную форму выложим отдохнувшее тесто. Для того чтобы французский пирог с сыром было удобнее формировать, тесто можно предварительно немного раскатать скалкой между двумя листами бумаги для выпечки. Затем сухими руками разровняем тесто по периметру формы и сделаем из него высокие бортики, чтобы начинка полностью поместилась. Наколем тесто вилочкой, чтобы во время выпекания оно не поднялось, и слой теста получился тонким и ровным.

Теперь согласно рецепту отправим основу для пирога в предварительно нагретую до 200 градусов духовку, чтобы он подзолотился. Через 13-15 минут достанем его из духовки и немного остудим. Этот классический прием поможет сохранить тесто в пироге вкусным и хрустящим. Если вы положите начинку с сыром на сырое тесто, оно размокнет и полностью не пропечется.

Почистим две белые луковицы для начинки. Разрежем их напополам и порежем четверть кольцами. Для этого рецепта лучше использовать крупный сладкий лук.

На антипригарной сковороде растопим кусочек сливочного масла. Можно добавить к нему столовую ложку рафинированного растительного масла, так получится вкуснее. Когда масло нагреется и полностью растопится, выложим в него порезанный лук и будем обжаривать его на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Очень важно не спешить и обжарить лук до полной готовности, чтобы он не хрустел на зубах. От этого напрямую зависит вкус лукового пирога.

Пока лук доходит до нужного нам состояния, порежем колбасу длинной соломкой. Я сначала нарезаю колбасу кружками, а потом уже режу ее длинными кусочками. Для рецепта лучше использовать качественную вареную колбасу без сала.

Когда лук будет готов, добавим к нему порезанную колбасу и перемешаем. Продолжим обжаривать ингредиенты на медленном огне, периодически помешивая, чтобы они не пригорели и поджарились равномерно.

Чтобы наш пирог был вкусный и ароматный, добавим в начинку несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Перемешаем ингредиенты.

Пока поджаривается колбаса с луком и комната наполняется аппетитными ароматами, займемся сыром. Нарежем два плавленых сырка небольшими кусочками произвольной формы, чтобы они быстрее расплавились на сковороде. В принципе, их можно натереть на терке.

Затем, как того требует рецепт, добавим в сковороду с другими ингредиентами плавленый сыр. Помешивая, продолжим готовить начинку, пока сырки полностью не расплавятся.

Помоем и обсушим свежую петрушку. Для рецепта пирога можно использовать и другую зелень, например, кинзу или укроп. Мелко порежем ароматную петрушку и добавим ее в расплавленный сыр. Аккуратно перемешаем смесь лопаткой.

Читать еще:  130 обедов за 30 £: многодетная мама рассказала, как экономит деньги и время

Затем уберем сковороду с огня. Вобьем в начинку одно куриное яйцо и быстро перемешаем ее, чтобы яйцо не успело свернуться. Затем добавим второе яйцо и снова быстро перемешаем все ингредиенты.

Добавим немного соли по вкусу (будьте осторожны, сыр и колбаса могут быть достаточно солеными) и черный молотый перец для остроты. Еще раз перемешаем. Начинка для лукового пирога готова.

Теперь в основу из песочного теста аккуратно выложим готовую смесь. Распределим ее по пирогу ровным достаточно толстым слоем.

Потрем на крупной терке кусочек твердого сыра, как того требует рецепт. Подойдет любой сыр, который хорошо плавится.

Посыплем начинку сыром так, чтобы он полностью ее покрыл. Сыр придаст готовому изделию красивую румяную корочку.

Поставим пирог на средний уровень в духовку. Будем выпекать его при той же температуре 10-15 минут согласно рецепту. Готовность проверим зубочисткой.

Готовый пирог немного остудить. Аккуратно переложить из формы на красивое плоское блюдо, разрезать на порционные кусочки и украсить веточкой петрушки. Выпечку можно хранить несколько дней в холодильнике. В таком случае перед подачей пирог лучше разогреть в микроволновой печи.

Пирог с колбасой и сыром в духовке

Пирог с колбасой и сыром в духовке

Хочу предложить удачный рецепт приготовления пирога с колбасой и сыром в духовке. Формируется он из дрожжевого теста, получается красивым, вкусным и сытным. Такой пирог можно приготовить на пикник или для домашнего чаепития, он станет прекрасной альтернативой пицце. Такая выпечка порадует и прекрасным внешним видом, и отличным вкусом, попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Я замес теста делала в хлебопечке, можно приготовить тесто руками или купить в кулинарии. В ведёрко хлебопечки влить ряженку (или кефир) и растительное масло, добавить сахар.

Всыпать муку, соль, дрожжи и, закрыв крышку хлебопечки, выставить режим «Замес теста» (в моей хлебопечке этот режим выполняется за 1,5 часа).

Если замешивать тесто руками, нужно соединить муку, сахар, соль и дрожжи, слегка перемешать сухие ингредиенты, затем влить чуть тёплую ряженку (или кефир), растительное масло и замесить нежное, мягкое тесто. Оставить тесто в миске, накрыв полотенцем, на 1,5 часа. Тесто хорошо поднимется (вырастет в объёме в несколько раз).

Колбасу натереть на крупной тёрке.

Натереть на крупной тёрке сыр.

Готовое дрожжевое тесто обмять, разделить на три части, прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут на столе.

Скалкой раскатать каждую часть теста в круг диаметром, примерно, 20 см. У нас получится три круга.

Выложить круг теста на противень, смазанный растительным маслом (или застеленный пергаментом). Смазать тесто кетчупом.

Взять половину об общего количества колбасы и сыра, присыпать круг, смазанный кетчупом.

Накрыть начинку вторым кругом, снова смазать кетчупом и присыпать оставшимися колбасой и сыром (немного сыра отложите в сторону, он понадобится для посыпки верха пирога). Накрыть начинку третьим кругом.

На середину пирога поставить стакан, края теста защипать. Разрезать тесто на 12 частей, как на фото.

Перекрутить каждую часть теста. Сформированный пирог будет напоминать красивый цветок. Оставить дрожжевой пирог с колбасой и сыром в тепле на 30-40 минут.

Пирог увеличится в объёме. Перед выпечкой присыпать пирог натёртым сыром, который мы оставляли для покрытия верха пирога.

Выпекать дрожжевой пирог с колбасой и сыром в разогретой духовке минут 35 при температуре 180 градусов. Готовый пирог покроется золотистой корочкой.

Готовую выпечку достать из духовки, немного остудить и подать к столу. Пирог с колбасой и сыром, приготовленный из дрожжевого теста, получается красивым, сытным и очень вкусным. Каждая «косичка» хорошо отделяется друг от друга. Попробовав, пирог с такой начинкой вы, наверняка, ещё не раз вернётесь к этому рецепту!

Слойки с колбасой и сыром

Ингредиенты

Слоеное тесто — 400 г

Колбаса копченая — 100 г

Колбаса вареная — 100 г

Сыр твердый — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Кунжут — 1 ст.л. (опционально)

  • 331 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Слойки с колбасой и сыром в моей семье — очень популярное блюдо, поскольку все любят изделия из слоеного теста за его хрустящую золотистую корочку. Да и начинка из колбасы и сыра — очень вкусная и сытная.

Лично я люблю эти слойки за то, что их очень легко и быстро готовить, поэтому для праздничных столов, пикников и перекусов такие слойки — просто находка!

Подготовим продукты по списку. Я использую готовое слоеное тесто. Если хотите приготовить слоеное тесто самостоятельно, у нас на сайте есть несколько рецептов — воспользуйтесь. Можно использовать любую колбасу: и копченую, и вареную, в обоих случаях получается вкусно. Я с вареной колбасой готовлю слойки для деток, а вот для взрослых кладу копченую колбасу и сыр выбираю попрянее, типа чеддера, хотя подойдет любой твердый сыр.

Читать еще:  Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Копченую колбасу нарежем кружочками. Вареную колбасу нарежем брусочками.

Лист слоеного теста достанем из морозилки заранее, чтобы он разморозился. Разрежем лист теста на 8 прямоугольников. Каждый кусок наколем вилкой с одной стороны, как показано на фото.

С другой стороны на каждом прямоугольнике сделаем ножом по три разреза.

Выкладываем колбасу, как показано на фото.

Сыр твердый натираем на средней терке. Посыпаем колбасу сыром.

Накрываем колбасно-сырную начинку второй половиной теста. При помощи вилки скрепляем края наших слоек.

В пиалке взобьем яйцо с 1 ч.л. воды. Смажем верх каждой слойки яйцом при помощи силиконовой кисточки.

При желании можно посыпать верх слоек кунжутными семечками. Отправляем слойки с колбасой и сыром в разогретую до 180 градусов С духовку на 20 минут.

Готовые слойки достаем из духовки, даем им остыть 2-5 минут.

Подаём слойки с колбасой и сыром к чаю, кофе. В моей семье они хорошо идут с молоком.

Пирог из слоеного теста с колбасой и сыром

Друзья, и снова пироги, точнее один, но большой пирог — из слоеного теста с колбасой и сыром. Рецепт без преувеличения можно назвать праздником вкуса. Поскольку полукопченая колбаса, также как и ветчина в домашней выпечке, вполне самодостаточная начинка и добавления чего-либо еще для усиления вкуса не нуждается.

Это еще один рецепт из серии быстро, просто, недорого и вкусно. Когда есть готовое слоеное тесто, это значительно облегчает труд любой хозяйки на кухне и сводит процесс приготовления к минимальным затратам времени.

Нам понадобится всего 20 минут на выпекание и минут 10 на подготовку начинки и раскатки теста для пирога. Кстати, о тесте, его нужно вынуть в первую очередь из морозильной камеры, чтобы оно успело полностью оттаять при комнатной температуре.

Слоеный пирог с колбасой и сыром по вкусу чем-то напоминает вкусную и ароматную домашнюю пиццу. В дополнение к обозначенной начинке берем все что случайно оказалось в холодильнике. У меня это — баночка маринованных огурчиков, кусок твердого сыра, помидорина и два вида колбаски: докторская и полукопченая. Вы же можете добавить свой набор продуктов в начинку, обогатив ее новым вкусом.

Ну что же, приступим к рассмотрению того, как приготовить пирог из слоеного теста с колбасой и сыром.

  1. Ингредиенты
  2. Как приготовить слоеный пирог с колбасой
  3. Видео-рецепт пирога с колбасой и сыром

Ингредиенты

  • Тесто слоеное — 500 г
  • Колбаса полукопченая и вареная — 300 г
  • Сыр — 150 г
  • Маринованные огурчики — 100 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.

Как приготовить слоеный пирог с колбасой

  1. Колбасу, маринованные огурчики и помидорину порежем небольшими кубиками, а сыр натрем на терке. Все нарезанные продукты: колбасу, огурчики и помидоры перемешаем.
  2. Присыпав стол мукой раскатаем один пласт теста, положим его на противень, который предварительно застелем пекарской бумагой либо можете смазать подсолнечным маслом.
  3. Выкладываем начинку на тесто, отступив по 2-3 см от края. Вверху крошим натертый сыр. И закрываем вторым листом раскатанного теста так чтобы можно было защемить края.
  4. Изделие сверху смазываем сырым взбитым яйцом и отправляем до зарумянивания на 20 минут при 200 градусов в духовку.

Видео-рецепт пирога с колбасой и сыром

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Как приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами из слоеного теста

Пирог из яблок антоновки (шарлотка): быстрый рецепт приготовления в духовке

Пирог с сыром и колбасой

Представляя сегодняшний рецепт пирога с сыром и колбасой, я хочу акцентировать внимание именно на способе его формовки, а тесто в данном случае вы можете использовать любое – слоеное листовое, слоеное дрожжевое, или же просто дрожжевое… Пирог в любом случае будет очень вкусным, красивым и оригинальным!

К тому же его очень удобно кушать – можно отрезать понравившийся самый лакомый кусочек, а можно просто отломать… Признаюсь, последний вариант для большинства как-то более предпочтителен – так еще вкуснее.

Читать еще:  Шоколадный бисквит на кефире для торта

А с начинкой, думаю, можно тоже поэкспериментировать – вместо полосок колбасы не лишним будет попробовать использовать слайсы сезонных овощей или же просто подготовить рулетики с любым мясным фаршем. Это, конечно, будет совершенно другой рецепт, но тоже очень вкусный и интересный!

А пока вернемся к моему колбасно-сырному пирогу.

Для его приготовления я использовала:

Степень сложности: все же ближе к средней

Время для приготовления: к замесу или разморозке теста нужно добавить минут 20 на формовку и минут 40 на выпечку

Алгоритм действий:

После того, как вы определились с тестом, из которого будете печь этот пирог, нужно подготовить к использованию сыр и колбасу.

Для этого сыр мы натираем на терочке с большими отверстиями, а колбасу нарезаем на длинные полочки-ленточки.

Большую половину теста нам необходимо раскатать в круг, который по диаметру несколько больше от предполагаемого размера пирога – оставляем эдакий запас.

Отступая пару сантиметров от края пласта, выкладываем по кругу дорожечкой натертый сыр, который потом накрываем краем теста, делая не очень заметные, но надежные защипы внутри пласта.

По образовавшемуся бортику теперь мы делаем небольшие надрезы, которые потом выворачиваем вот таким образом – получаются сырные лепесточки.

А вот серединку нашего пирога мы сделаем из колбасных рулетиков. Для этого каждую полоску колбасы мы сворачиваем вместе с идентичной полоской теста и разрезаем рулетик пополам.

Такими пенечками мы и украшаем серединку нашего пирога.

Если вы используете дрожжевое тесто, то не забудьте дать ему время на расстойку.

Для того, чтобы пирог после выпекания у нас был красивым и румяным, мы смажем его взбитым яйцом и отправляем выпекаться при 180 градусах где-то 40 минуточек.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

  • Контакты

Рубрики

  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (334)
  • Выпечка (429)
  • Гарниры (88)
  • Грибные блюда (68)
  • Десерты (151)
  • Закуски (371)
    • Горячие закуски (147)
    • Холодные закуски (88)
  • Мясные блюда (355)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (174)
  • Первые блюда (138)
  • Праздники (166)
    • Новый год (114)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (99)
  • Салаты (183)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (57)

Метки

Слоеный пирог с сыром и колбасой Улитка

Сегодня решила испечь быстрый, необычный и очень вкусный слоеный пирог с сыром и колбасой, который называется Улитка. Предлагаемый вариант пирога отличается своей простотой реализации и экономичными ингредиентами. Зато на выходе, приготовленное в печи по нашему рецепту, наше «творение» из готового слоеного теста с начинкой из твердого измельченного сыра и колбаски порадует своей изысканной формой и великолепным вкусом. Предлагаемый пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам справиться с выпечкой пирога легко и просто.

  • готовое слоеное (в данном рецепте – бездрожжевое) тесто – 250 гр;
  • сыр (нужен твердых сортов) – 100 гр;
  • колбаса копченая (можно заменить на вареную) – 100 гр;
  • яйцо – 1 штука;
  • кунжут белый или черный – 1 ч. ложка;
  • мука – на подсыпку стола.

Как приготовить слоеный пирог с сыром и колбасой Улитка

Приготовление начинается с того, что тесто при естественной комнатной температуре размораживаем заранее. Готовим для нашего пирога начинку. В миску натираем колбаску.

Аналогично поступаем с сыром.

Измельченные компоненты для начинки перемешиваем.

Выкладываем на рабочую зону кухонного стола размороженный к данному моменту пласт слоеного теста. Его нужно разрезать на плоски (3 штуки).

Каждую полоску припорашиваем мукой и раскатываем в одном направлении. Должна выйти тонкая полоска-заготовка, примерно, раза в 2,5 больше первоначальной.

Начинку (третью часть) распределяем по полоске.

Устилаем на противень пекарскую бумагу. Тестяную полоску с начинкой внутри сворачиваем как улитку, швом вниз.

С оставшимися полосками поступаем аналогично. Формируем пирог-улитку.

Покрываем слоеный пирог с сыром и колбасой взбитым яйцом и присыпаем семенами кунжута.

В печи при 180 градусах выпекаем 30-35 минут.

Вынув из духовки готовый слоеный пирог с сыром и колбасой остужаем минут тридцать.

Теперь, самое время разрезать выпечку и угощаемся на здоровье!

Этот рецепт быстрого пирога из слоеного теста особенно пригодится хозяйкам в случае, если неожиданно на пороге появятся гости и нужно на быструю руку накрыть на стол. Такой пирог-улитка ничем не уступает любимой всеми пицце. Обязательно попробуйте испечь. Гарантирую, что всем понравится.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector