Рецепт супа с пельменями – простой и вкусный рецепт

Суп с пельменями и картошкой — слишком вкусно, чтобы не приготовить

Рецепты супа с пельменями и картошкой очень выручат, когда нет времени на приготовление кулинарных шедевров. Но даже самый простой пельменный суп – это слишком вкусно, чтобы его не приготовить. Подобные первые блюда известны с давних пор во многих мировых кухнях. В Азербайджане это Дюшбара в Узбекистане суп называется Чувчара. Имеются рецепты в испанской, китайской национальных кухнях, но каждый дополнен чем-то особенным, своим.

В мой дом супы с пельмешками пришли с появлением интернета. Помню, долгое время я, подавая пельмени, заливала их бульоном, добавляла сметану и была уверена, что это я изобрела такое вкусное блюдо. Оказалось, все придумано задолго до меня, да еще намного вкуснее. Все предложенные рецепты давно опробованы и неоднократно одобрены всеми членами семьи.

Суп с пельменями и картошкой – слишком вкусный рецепт

Перед вами простой суп, который всегда съедается подчистую, настолько вкусным получается.

Возьмите на пельмени:

• Мука – 200-300 гр.
• Яйцо – 1 в фарш + 1 в тесто.
• Фарш.
• Крупная луковица (половина в фарш, половина в суп).
• Морковка.
• Картофель – 3-4 клубня.
• Помидор (томатная паста).
• Перец, соль, зелень.
• Подсолнечное масло.

Разбейте одно яйцо, бросьте щепотку соли. Разболтайте вилочкой.

Подсыпьте просеянную муку, начните делать замес. Сначала работайте ложкой, затем руками, когда замешивать станет затруднительно.

Вот такое тугое и плотное тесто должно получиться в итоге. Оставьте его минут на 20 отдохнуть.

Чтобы сделать фарш, добавьте в фарш перетертый лук (1/2 головки). Посолите, посыпьте перцем. Хорошенько перемешайте. Лук желательно пробить вместе с мясом блендером, если решите фарш станете делать самостоятельно. Если берете готовый, потрите на терке или мелко-мелко порубите ножом.

Нашинкуйте луковицу, обжарьте до прозрачности.

Добавьте покрошенную кубиком морковку.

Мелко порежьте или протрите помидор, отправьте обжариваться к другим овощам. Помидор допустимо заменить готовой томатной пастой. Много пасты не кладите, достаточно маленькой ложки.

Почистите картофельные клубни, порежьте кубиками. Жарьте овощи вместе примерно 2-3 минуты.

Залейте в казан воду, посолите суп. Варите до готовности овощей.

Тонко раскатайте тесто в тонкий пласт.

Нарежьте квадратиками. Слепите пельмени, положив в центр квадратиков ложечку фарша.

Переложите заготовки пельмешек в овощной бульон. Бросьте лавровый листик, поперчите. Перемешайте, чтобы поднять со дна прилипшие заготовки.

Варите суп 7-8 минут. Порубите зелень, отправьте в кастрюлю. После минутного кипения выключите конфорку.

Суп из ленивых пельменей с картошкой

Я делилась с вами рецептом приготовления ленивых пельменей, приглашаю посмотреть. Мне очень нравятся подобные супы, они получаются наваристыми, сытными, схожими на супы с домашней лапшой. О вкусе и говорить не приходится.

• Фарш – 350 гр.
• Яйца – парочка.
• Мясной бульон – 2,5 литра.
• Вода – 250 мл.
• Лук – 250 гр.
• Картошка – 500 гр.
• Морковка.
• Мука – 3,5 стакана.
• Топленое масло.
• Укроп, лавровый лист, соль, перец.

1. Просейте в миску муку, вбейте яйца. Растворите в воде соль, влейте в миску, замесите тесто. Спрячьте под пленку, подержите 30 минут.
2. Покрошите лук мелким кубиком, половину его добавьте в фарш. Посолите его, приправьте перцем, размешайте.
3. Оставшийся лук обжарьте вместе с тертой морковью на топленом масле. Картошку порежьте брусочками.
4. Отдохнувшее тесто разделите на четыре части, раскатайте каждую из них в лепешку. Положите начинку на лепешку, разровняйте по всему диаметру. Скрутите рулетом. Затем нарежьте рулет кусочками примерно в 5 мм. шириной. Ленивые пельмени готовы.
5. Налейте в кастрюлю бульон, закипятите. Сначала сварите картошку. Затем опустите заготовки пельмешек, подсолите суп. Варите до полной готовности.
6. В конце приготовления выложите зажаренные овощи, положите лаврушку. Поварите минутку-другую и снимите с плиты. Подавайте со сметаной.

Куриный суп с пельменями, картошкой и вермишелью

Люблю таки простенькие супы на скорую руку. Всегда выручат, особенно, если в морозилке лежит пачка пельменей. А уж вермишель всегда найдется в закромах.

• Окорочка – парочка.
• Картошка – 5-6 шт.
• Лук – головка.
• Морковка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Пельмени – 10-12 шт.
• Вермишель – 2-3 большие ложки.
• Укроп, петрушка, соль, подсолнечное масло.

1. Поставьте вариться окорочка. Доведите до кипения, проварите минут 10.
2. Забросьте почищенный и порезанный соломкой картофель. Дождитесь закипания, сбавьте огонь, готовьте еще минут 10.
3. Бросьте вермишель. Берите мелкую, он красиво смотрится в супе и быстро готовится.
4. Одновременно обжарьте овощи.
5. Опустите в суп пельмени, посолите. Размешайте содержимое, варите минут 6-8, не более.
6. Добавьте обжаренные овощи, мелко рубленую зелень. Спустя минуту бурного кипения выключите конфорку.

Бабушкин суп с пельменями и картошкой

Бабушки любят зажаривать супы, добавляя томатную пасту, в этом отличие рецепта от классического. Пельменей в суп кладут от души, не жалея.

• Мясные пельмени – 600-700 гр.
• Картофель – 350 гр.
• Лук – крупная головка.
• Большая морковка.
• Томатная паста – 2 столовые ложки.
• Зелень, соль, масло для жарки.

1. Почистите картофель, покрошите суповой соломкой. Забросьте в кипящую воду.
2. Пока картошка варится, измельчите лук с морковкой. Обжарьте на сковороде до приятной румяности. Выложите пасту, размешайте. Жарьте еще пару минут.
3. Когда картофель сварится, отправьте в кастрюлю пельмени. Сразу размешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Посолите бульон. Готовьте суп 5-7 минут.
4. Положите зажарку. Продолжайте варить еще 2-3 минутки. Попробуйте суп на соль, при необходимости подкорректируйте. Добавьте рубленую зелень, спустя минутку выключите конфорку.

Сырный суп с пельменями и грибами

Сырные супы сытны и пикантны на вкус. На первый взгляд продукты не сочетаемы меж собой, но это только до первой ложки.

• Пельмени – 300 гр.
• Картошка – 4 клубня.
• Грибы (шампиньоны) – 5 шт.
• Плавленый сыр – 1 шт.
• Луковка.
• Морковка.
• Лаврушка, соль, перец.

1. Как сделать пельмени, я рассказала в первом, пошаговом рецепте. Поставьте кипятиться воду или бульон.
2. Параллельно нашинкуйте луковицу кубиком, морковь потрите. Грибы порежьте пластинами.
3. Сырок натрите на терке. Чтобы он легче натирался, поместите его в морозилку на четверть часа.
4. Очищенный картофель нарежьте суповой соломкой.
5. Забросьте в кипяток сначала порезанные овощи, затем грибы с картошкой. Дайте закипеть содержимому. Варите, пока картошка не станет мягкой.
6. Добавьте тертый сырок, быстро и тщательно перемешайте. Посолите бульон.
7. Когда сырок распустится, отправьте вариться пельмени. После закипания сбавьте огонь, продолжайте готовить еще примерно 6-8 минут. Периодически помешивайте суп, поднимая со дна пельмени.

Суп с пельменями и картошкой в мультиварке

Мультиварка отлично приспособлена для приготовления первых блюд. Супы получаются более наваристыми, с насыщенным вкусом. здесь главное – не переварить пельмени.

• Пельмени – 250 гр.
• Картошка – 150 гр.
• Лук – 120 гр.
• Морковка – 100 гр.
• Болгарский перец.
• Вода – 2 литра.
• Лаврушка, соль, перец, масло.

1. Покрошите сук с морковкой. У сладкого перца удалите семенную часть, мякоть порежьте кубиками.
2. Плесните в чашу мульти масло, выложите морковку, перец, луковую нарезку. Поставьте режим «Выпечка» или «Жарка». Обжарьте овощи в течение 10 минут.
3. Добавьте почищенный и порезанный средним кубиком картофель. Залейте его водой.
4. Сразу положите специи и приправы. Готовьте в режиме «Тушение» на протяжении 1 часа.
5. За 10 минут до сигнала мультиварки забросьте пельмени. Подавайте, щедро посыпав зеленью и добавив сметану.

Видео-рецепт пельменного супа

В состав рецепта включены сезонные овощи. Автор уверяет, что это слишком вкусно, чтобы не попробовать приготовить такой суп. Приятного аппетита!

Суп с пельменями и картошкой 🥝 сварить пошагово

Диетологи советуют есть супы каждый день — это полезно, сытно и, конечно, вкусно. Рецептов первых блюд существует масса, но зачастую хозяйки ходят по привычному кругу: куриный с лапшичкой, щи, борщ, рассольник. А если подать к обеду суп с пельменями? Домашние будут в восторге!

3 причины сварить пельменный суп как на фото

1. Удобно. Не нужно возиться с мясом: заранее варить его, нарезать на кусочки. Здесь бульон образуется сам по себе. В большинстве рецептов блюдо варится на воде.
2. Относительно дешево. Двадцатью оставшимися в морозилке пельменями семью не накормить, а вот в супе такого количества будет более чем достаточно.
3. Эффектно. Поданный во время застолья, в красивой посуде суп с пельменями — просто праздник!

Традиционный суп с пельменями и картофелем пошагово

Самый простой и популярный вариант, как приготовить суп с пельменями. У многих людей он вызывает ассоциации с детством, потому блюдо часто называют «бабушкиным» супом. Итак готовим суп как в детском саду.

• вода — 3 л;
• пельмени — 500 г;
• картофель — 300 г;
• морковь — 1 штука;
• репчатый лук — 1 штука;
• подсолнечное масло — 10 мл;
• соль, специи — по вкусу.

1. Лук и морковку мелко нарежьте и спассеруйте в масле.
2. Вскипятите воду, очищенный и нарезанный картофель выложите в кастрюлю.
3. Когда картошка будет наполовину готова, добавьте в кастрюлю овощную поджарку и специи. Варите 10-15 минут.
4. Добавьте в кастрюлю пельмени и варите до готовности.

Оригинальные рецепты

А-ля борщ

Наваристый борщ хорош сам по себе, но если в классическом виде он вам уже приелся, разнообразьте его. Мы предлагаем легкий вариант блюда, на воде и с большим количеством овощей. Готовить его нужно в кастрюле с толстым дном.

Вам понадобится:

• пельмени — 500 г;
• свекла — 3 небольших;
• морковь — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 головка;
• чеснок — 1 зубчик;
• лимонный сок — 10 мл;
• подсолнечное масло — 10 мл;
• вода — 2 л;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

1. Очистите и нарежьте все овощи.
2. Лук и морковь поджарьте в сковороде течение 10 минут.
3. Добавьте свеклу и лимонный сок, закройте крышкой и тушите еще 10 минут.
4. В кастрюлю с водой добавьте овощную зажарку. Когда вода закипит, опустите в кастрюлю травы, чеснок, соль и специи.
5. Варите суп еще 10 минут, затем снимите с плиты и дайте настояться.
6. Пельмени отварите в отдельной кастрюле, после чего разложите их по тарелкам.
7. Добавьте овощной суп и сразу подавайте к столу.

Узбекский суп чучвара-шурпа

Это блюдо называется чучвара-шурпа с ярко выраженным восточным колоритом: суп с пельменями по-узбекски. Малюсенькие «пузатые» пельмешки в ароматном мясном бульоне с овощами — взрыв вкуса! Приготовление чучвара-шурпы потребует много сил и времени (здесь без ручной лепки уже никак не обойтись!), но результат того стоит.

Вам понадобится:

• баранина — 300 г;
• говядина — 300 г;
• лук репчатый — 4 больших головки;
• мука — 500 г;
• яйца — 2 штуки;
• вода — 100 мл;
• бараньи кости для бульона;
• помидоры — 3 штуки;
• чеснок — 1 головка;
• соль, черный перец, зелень — по вкусу.

1. Сделайте фарш: пропустите говядину и баранину через мясорубку, смешайте, добавьте измельченный лук, перец и соль.
2. Замесите крепкое тесто из муки, воды и яиц.
3. Тонко раскатайте тесто. Нарежьте его на квадраты со стороной 5-6 см.
4. В центр каждого квадрата выложите комочек фарша.
5. Слепите пельмени: сверните квадратик из теста пополам и защипните все края, чтобы получился прямоугольник. Затем потяните друг к другу нижние уголки прямоугольника, с той стороны, где сгиб теста, соедините их. По форме пельмешек должен напоминать глаз.
6. Кости залейте холодной водой в большой кастрюле. Добавьте лук, чеснок и соль и варите около двух часов.
7. Опустите в бульон порезанные на дольки помидоры.
8. Добавьте пельмени и варите до готовности.
9. Подавайте чучвара-шурпу горячей с большим количеством рубленой зелени.

В овощном бульоне с пошаговым рецептом

Простые отварные пельмени кажутся вам тяжелым для желудка блюдом? А может быть, у вас просто залежались в морозилке остатки полуфабрикатов после праздника? Сделайте из них оригинальную согревающую похлебку — пельмени с бульоном.

Вам понадобится:

• пельмени — 500 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• морковь — 1 штука;
• стебель сельдерея — 30 г;
• соль, лавровый лист, черный перец — по вкусу.

1. В кастрюлю с холодной водой положите разрезанную пополам луковицу, морковь и кусочек стебля сельдерея.
2. Доведите до кипения, добавьте соль и специи.
3. Вытащите овощи из воды.
4. Сварите пельмени в бульоне и вместе с ним разлейте по тарелкам.

Вариантов, как приготовить пельмени с бульоном существует ровно столько же, сколько бывает видов бульонов. Отвары из курицы, мяса, овощей, грибов прекрасно поддаются заморозке, потому любая хозяйка может заготавливать основы для супов впрок. А чтобы приготовить пельмени с бульоном, даже рецепт не нужен — достаточно просто разморозить отвар, довести его до кипения и сварить в нем нужные ингредиенты.

Рецепты супов с пельменями могут быть очень разными, но все их при подаче можно украсить сметаной и зеленью. Съедать такие блюда лучше всего сразу, чтобы ингредиенты не успели раскиснуть.

Суп с пельменями, рецепт с фото

Недавно я открыла для себя новое блюдо – суп с пельменями. Как оказалось, готовить суп с пельменями невероятно просто и быстро, но при этом сам суп получается восхитительным, ароматным, красивым и, конечно же, сытным.

Рецепт приготовления супа с пельменями практически ничем не отличается от приготовления любого элементарного супа на скорую руку. Для того, чтобы суп с пельменями получился действительно ароматным и имел незабываемый вкус следует озаботиться о бульоне. Именно его вкус и цвет решает буквально все в этом блюде. Лично мне кажется, что для супа с пельменями более чем уместен именно легкий овощной бульончик, но вы можете взять за основу и мясной бульон, все решает вкус.

Так вот, чтобы этот бульон, являющийся основой для приготовления супа с пельменями, получился ярким, ароматным, прозрачным и имел красивый оттенок следует знать о некоторых кулинарных хитростях. Например, для того, чтобы бульон имел легкий золотистый оттенок, его готовят с неочищенной, но тщательно вымытой луковицей. Ее шелуха и придаст бульону этот цвет. Еще морковку следует обжаривать перед добавлением в бульон, тогда суп получается пестрый и выглядит гораздо аппетитнее. Травы, добавленные в бульон во время варки, отдадут ему свои ароматы. Для этой цели отлично подойдут перья лука, веточки петрушки (можно даже без листков), ветки сельдерея и даже укроп.

Давайте я на деле покажу как готовила этот замечательный суп с пельменями.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций – 4-5

Ингредиенты:

• 1,5 л воды (или бульона)
• 1 луковица
• 1 крупная морковь
• 3-4 средних картофелины
• 20-25 пельменей
• перья лука
• 15 мл подсолнечного масла
• лавровый лист
• несколько веточек петрушки или сельдерея
• соль, перец

Суп с пельменями. Пошаговый рецепт с фото

Наполняем кастрюлю 1,5 л воды. Закладываем в воду очищенный и нарезанный кубиками картофель, вымытую, но не очищенную луковицу, веточки петрушки или сельдерея (или и того и другого), перья лука и лавровый лист.

Варим овощной бульон в течение 25 минут с момента закипания.

Тем временем чистим морковку и нарезаем ее кругами или полукружьями. У меня была морковка большого диаметра, поэтому я резала ее четвертькругами.

Обжариваем морковку в небольшом количестве подсолнечного масла до полной готовности. Это занимает примерно 4-5 минут при небольшом огне и частом помешивании.

Добавляем морковку в кипящий овощной бульон и продолжаем его варить под неплотно накрытой крышкой и при умеренном огне.

Спустя 25 минут с момента закипания бульона картофель уже должен быть готов. Пришел черед добавлять пельмени. У меня домашние пельмени с куриным фаршем, которые я заморозила впрок. Как я их готовила вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Вы же можете использовать и покупные пельмени.

На этом этапе приготовления супа с пельменями лук, зелень и лавровый лист можно убирать из бульона.

После закладывания пельменей в бульон дожидаемся закипания супа и варим его еще 10 минут.

Солим и перчим суп с пельменями по вкусу, заправляем мелко нарубленной зеленью.

Суп с пельменями готов. Он выглядит чудесно. Вот так легко и просто приготовить вкусное и сытное блюдо буквально из ничего, имея в запасе пару картошин и два десятка замороженных пельменей. Приятного аппетита и до новых встреч!

Суп с пельменями и картошкой

Содержание статьи:

1. Ингредиенты
2. Рецепт с фото
3. Видео-рецепт

Приготовить суп с пельменями решаются немногие, а вот и зря. Такой суп очень даже вкусный. Насчёт полезности ничего не скажем, но готовится суп проще простого. Его сварит даже простой студент и останется сытым. Что делать, когда людей много, а пельменей мало? Правильно, варить суп.

Лучше всего для этого блюда взять домашние пельмени, которые сиротливо спрятались в самом углу морозилки. Но и покупные пельмешки тоже сойдут.

• Калорийность на 100 г — 24 ккал.
• Количество порций — 6 тарелок
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Вода — 2 литра
• Пельмени — 300 грамм
• Картофель — 250–300 грамм (2 средних картошки)
• Морковь — 150 грамм (1 штука)
• Лук — 150 грамм (1 штука)
• Растительное масло — 20 мл
• Соль и перец по вкусу
• По желанию — зелень, лавровый лист, черный и душистый перец горшком

Приготовление супа с пельменями и картошкой: рецепт с фото

1. Первым делом нужно заняться картошкой. Её не должно быть много в супе, лучше взять больше пельменей (если они конечно есть). Чистим овощ и нарезаем кубиками или соломкой. Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь.

2. Пока варится картошка, подготовим зажарку. Без неё супчик будет не такой вкусный, да и цвет будет совсем унылым. А вот обжаренная морковка придаст супу яркий цвет. Морковь и лук чистим и нарезаем соломкой или кубиками. Морковь можно натереть на терке.

3. Пассируем лук и морковь на растительном масле 5 минут (или пока не закипит картошка). Огонь при обжарке умеренный и на забывайте помешивать овощи, чтобы они не пригорели.

4. Когда закипит картошка, снимает пену.

5. Добавляем зажарку. Солим и перчим суп по вкусу. Варим 5 минут без крышки.

6. Добавляем пельмени.

7. Делаем самый сильный огонь и ждем пока пельмени всплывут. Когда это произойдет, немного уменьшаем огонь и варим пельмени до готовности (где-то 8–10 минут). После этого доводим суп до нужного вкуса (соль, перец).

8. Горячий суп можно подать со свежей зеленью и сметаной.

Смотрите также видео-рецепт как сварить суп с пельменями, быстро и вкусно:

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Алекон — производитель замороженных полуфабрикатов в Новосибирске

Телефоны: (383) 362-23-03
362-25-62

Горячая линия по вопросам качества:
8-800-505-12-50
(звонок по России бесплатно)

Пельменный суп

Категория рецепта:

• Из пельменей

У вас в холодильнике завалялась небольшая пачка пельменей, а накормить ужином нужно целую семью? Предлагаем вам приготовить ПЕЛЬМЕННЫЙ СУП.

Порций: 6
Время приготовления: 30-40 минут

Суп с пельменями, несмотря на свою простоту, встречается во многих национальных кухнях. Например, на Украине пельмени часто подают с бульоном, где они варились, а в Азербайджане такой суп называется дюшбара, отличительной чертой которого является большое количество трав в бульоне. Даже появились рецепты супа с пельменями по-узбекски и по-татарски!

Жизнь современного человека такова, что не всегда есть время на то, чтоб провести два часа у плиты и сварить наваристый суп, который порадует всю семью. Но кушать то что-то надо! И очень хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Именно в этом случае многие вспоминают о том, что можно приготовить суп с пельменями, потратив минимум времени и сил. Кстати, помните, в 90-ые года многие лепили пельмени на Новый Год, а первого января варили из них суп.

Хорошо, если у кого-то в морозилке ждут своего часа бабушкины или мамины домашние пельмени! Мы же с вами сегодня приготовим очень быстрый картофельный суп с готовыми замороженными пельменями.

Ингредиенты:

Приготовление:

Измельчим картофель и половину морковки. Картошку нарезать длинными полосками, а морковь – полукольцами. Овощи следует отправить в кастрюлю с горячей водой и отварить до полуготовности. Затем нужно измельчить на мелкой терке остальную морковь и нарезать лук (мелким кубиком).

Лук и морковь следует сбрызнуть подсолнечным маслом, а затем поджарить до золотистого цвета на горячей сковороде. К ним также следует добавить одну столовую ложку сухих итальянских трав.

После этого поджарку из овощей необходимо переложить в кастрюлю к картофелю, туда же следует отправить 400 грамм сырых пельменей (не размораживая).

Пельмени нужно отваривать до готовности, постоянно помешивая суп. В конце приготовления бульон необходимо посолить и поперчить по вкусу, а также добавить в суп немного зелени (укропа или петрушки).

Картофельный суп с пельменями нужно подавать горячим. В общем, этим незамысловатым, но вкусным первым блюдом можно порадовать свою семью или друзей, потратив на его приготовление полчаса времени, а наш пошаговый рецепт супа с пельменями будет вам в помощь.

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

Для этого рецепта можно использовать следующие продукты:

Пельмени «Классика Категория А Натуральные»

Суп с домашними пельменями

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Как сварить суп с пельменями и картошкой

Зачастую, когда я готовлю пельмени, оставляю небольшое их количество для супа. Особого рецепта супа с пельменями у меня нет, стараюсь приготовить его лёгким и питательным. Некоторые хозяюшки добавляют в такой суп крупу, вермишель, но на мой взгляд одних пельменей вполне достаточно.

Также, пельмени необязательно готовить самим, их всегда можно приобрести в магазине. Главное помнить, что суп с домашними пельменями всегда ароматнее и вкуснее.

Как приготовить «Суп с домашними пельменями» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления супа с домашними пельменями возьмём муку, кефир, соду, фарш куриный, яйцо, лук, морковь, картофель, петрушку, соль и перец по вкусу, воду.

Кефир выливаем в глубокую миску, вбиваем яйцо и разбалтываем вилкой. Солим.

Добавляем часть муки, перемешиваем. Всыпаем соду или разрыхлитель и оставляем тесто на 15 минут.

За это время в тесте появятся пузырьки.

Всыпаем остальную муку и замешиваем мягкое тесто для пельменей. Накрываем его салфеткой и даём отдохнуть минут 10.

В это время готовим фарш. Соединяем в тарелке измельчённый лук, куриный фарш, солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем до однородности. Фарш готов.

Тесто делим на 2 части и каждую раскатываем в пласт толщиной 2 мм. Одним пластом накрываем посыпанную мукой пельменницу. Слегка тесто прижимаем руками.

Чайной ложкой выкладываем начинку в ячейки для пельменей.

И накрываем вторым пластом теста.

Аккуратно скалкой раскатываем тесто на пельменнице. Удаляем обрезки.

Постукиваем формой о рабочую поверхность и вытряхиваем готовые пельмени.

Готовим суп. Ставим на плиту кастрюлю с водой или куриным бульоном. Тем временем измельчаем картофель, лук, натираем на тёрке морковь.

В кипящую воду опускаем картофель и варим на среднем огне до его полуготовности.

Затем добавляем лук, морковь. Солим и добавляем другие приправы по вкусу.

Когда овощи станут мягкими, опускаем в суп пельмени.

Варим суп на среднем огне до тех пор пока всплывут пельмени. Затем даём ему покипеть несколько минут.

Добавляем измельчённую зелень и выключаем огонь. Суп готов, приятного аппетита!