Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из индейки и сельдерея

517. Картофельный салат с индейкой и сельдереем

И вкусный за счет мяса индейки, и полезный за счет черешкового сельдерея, салат.

Калорийность картофельного салата с индейкой и сельдереем:

Есть у индейки очень вкусная мясная часть — не само филе, а то, что между филе и окорочком. Т.е. вроде бы мясо еще без костей, но уже не такое сухое — этакие обрезки. И вот эти обрезки я и сварила, с целью пустить их на салат.

Рецепт салата я расскажу ниже, вначале анекдот:

Заходит покупатель в продовольственный магазин:
— У вас филе индейки есть?
— Где-то было… Где-то было…
— Вы не могли бы побыстрей?
— Гдетобылогдетобылогдетобыло…

Нам потребуется:

  • Филе индейки — 200 гр.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сельдерей черешковый — 2 стебля
  • Масло растительное
  • Майонез
  • Соль, перец
  • Зелень

Готовим картофельный салат с индейкой и сельдереем

В бульон, в котором варится индейка, добавить лаврушку, соль, перец, немного карри и варить на медленном огне до полной готовности мяса. Занимает это по времени минут 30-40.

Филе индейки вытащить из бульона, остудить, по возможности мелко порезать и сложить в глубокую тарелку.
К мясу индейки добавить зажарку из лука, порезанного четвертинками колец и моркови, натертой на крупной терке.

А из бульона, в котором варилась индейка, можно сварить какой-нибудь супчик, например, как этот — с вермишелью или как этот — с пшеном.

Теперь, к мясу индейки и зажарки из лука и моркови добавляем картофель, предварительно отваренный в мундире, остуженный, почищенный и порезанный кубиками.
А также мелко порезанные свежие помидоры и черешковый сельдерей.

По вкусу добавляем соль, перец, заправляем небольшим количеством майонеза и посыпаем зеленью.

По такому же принципу у меня приготовлен салат из говяжьего языка.

А на десерт сегодня ссылка на кулинарную студию Юлии Высоцкой, в компетенцию которой входит организация детских праздников в Москве . Не знаю, подают ли там такой салат из индейки с сельдереем, но развлекательная программа обещает быть интересной. Причем, для разной возрастной группы своя программа. Деток помладше от 6-до 10 лет будут развлекать клоуны и фокусники, дети постарше будут развлекать себя сами, но в специальном помещении, отведенном под химические эксперименты (под руководством взрослых).

31. Салат из сельдерея с грудкой индейки

31. Салат из сельдерея с грудкой индейки

300 г черешкового сельдерея, 2 желтых перца, 400 г грудки копченой индейки, 1 маленькая луковица, 4 ст. л. салатного майонеза (50 %-ной жирности), 1 упаковка нежирного йогурта, 2 ч. л. острой горчицы, 1 ч. л. кленового сиропа, 1/2 ч. л. соли, свежемолотый белый перец.

Время приготовления – 30 мин.

Сельдерей разобрать на черешки, отделить зеленые листья, обдать чуть теплой водой, стряхнуть и оставить. Черешки сельдерея вымыть, высушить, удалить грубые волокна, порезать на кусочки 1 см длиной. Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку, перегородки и зернышки, промыть, просушить и нарезать полосками. Грудку индейки нарезать кусочками 1 см толщиной, а затем узкими полосками. Очистить лук, натереть его на терке и смешать с майонезом, йогуртом, горчицей, сиропом, солью и перцем.

Все компоненты салата слегка перемешать, залить соусом и, накрыв крышкой, оставить пропитаться на 10 мин при комнатной температуре.

Салат подавать с белым хлебом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Салат из ананасов с куриной грудкой

Салат из ананасов с куриной грудкой Что понадобится: 1 куриная грудка, 200 г ананасов, 1 свежий огурец, 1 болгарский перец, 100 г маслин без косточек, 200 г консервированной кукурузы, оливковое масло, карри, молотый черный перец, соль И начинаем готовить:

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой Что понадобится: 1 куриная грудка, 1 кочан пекинской капусты, 1 красная луковица, 100 г оливок без косточек, 50 г кедровых орехов, перец, соль Для заправки:2 отварных яичных желтка, 50 мл оливкового масла, 1 ч. л.

Салат с утиной грудкой, грушей и рокфором

Салат с утиной грудкой, грушей и рокфором Груши желтые 2 шт.Рокфор 160 гКопченая утиная грудка 320 гМикс салатных листьев 160 гКедровые орешки 40 гБагет 12 ломтиковБальзамический соус-крем 20 гСоль, перецДля заправкиГруши желтые 2 шт.Сахар 40 гРом или коньяк 30 млОливковое масло

Карпаччо из сельдерея с копченой утиной грудкой

Карпаччо из сельдерея с копченой утиной грудкой Утиная грудка копченая 500 гСельдерей (корень) 300 гОливковое масло 70 млРуккола 200 гПармезан 100 гТрюфель черный 20 гТрюфельное масло 10 млСоль, перецВремя приготовления – 5 минКалорийность – 188 ккалУтиную грудку нарезать

Салат с утиной грудкой и помело

Салат с утиной грудкой и помело Салат корн 120 гМангольд 20 гРепа белая 1 шт.Помело (помпельмус) 1 шт.Утиная грудка 350 гОливковое масло 100 млТимьян 7 гЧеснок 4 зубчикаСоль, перецДля заправкиГранат 1 шт.Оливковое масло 100 млМед 100 гЛимонный сок 50 млБальзамический уксус 40 млВремя

Салат с куриной грудкой и нектаринами

Салат с куриной грудкой и нектаринами Грудка куриная – 300 г, нектарины – 2 шт., листья салата – 1 пучок, масло оливковое – 3 ст. л., сок лимонный – 2 ч. л., соевый соус – 4 ст. л.Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, полить 3 ст. л. соевого соуса, перемешать,

Читать еще:  Где поесть вкусную рыбу

Салат с рукколой и жареной куриной грудкой

Салат с рукколой и жареной куриной грудкой Грудка куриная – 600 г, руккола – 200 г, помидоры черри – 15 шт., лук красный – 1 шт., сыр – 50 г, орехи кедровые – 2 ст. л., масло оливковое – 4 ст. л., сок лимонный – 1 ст. л., соевый соус – 1 ст. л., бальзамический уксус – 1 ст. л.,

Овощной салат с копченой куриной грудкой

Овощной салат с копченой куриной грудкой Грудка куриная копченая – 150 г, помидоры – 2 шт., огурцы – 2 шт., майонез – 2 ст. л., сметана – 2 ст. л., зелень по вкусу.Копченую куриную грудку нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами

Салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами Грудка куриная копченая – 300 г, шампиньоны – 300 г, лук репчатый – 2 шт., яйца отварные – 4 шт., сыр – 150 г, масло растительное – 2 ст. л., майонез – 2–3 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу.Шампиньоны нарезать кубиками,

31. Салат из сельдерея с грудкой индейки

31. Салат из сельдерея с грудкой индейки продукты 300 г черешкового сельдерея, 2 желтых перца, 400 г грудки копченой индейки, 1 маленькая луковица, 4 ст. л. салатного майонеза (50 %-ной жирности), 1 упаковка нежирного йогурта, 2 ч. л. острой горчицы, 1 ч. л. кленового сиропа, 1/2 ч. л.

Салат с куриной грудкой по-мексикански

Салат с куриной грудкой по-мексикански * Куриная грудка – 300 г * Красный сладкий перец – 3 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Яйца – 4 шт. * Листовой салат – 140 г * Корень сельдерея – 140 г * Оливковое масло – 80 мл * Уксус (6%-ный) – 3 ст. л. * Консервированная кукуруза для украшения * Соль по

Английский салат с куриной грудкой

Английский салат с куриной грудкой * Куриная грудка – 400 г * Корень сельдерея – 2 шт. * Шампиньоны – 6 шт. * Соленые огурцы – 2 шт. * Майонез – 120 г * Горчица – 2 ст. л. * Соль, перец по вкусу. Корень сельдерея нашинковать. Вареную куриную грудку, соленые огурцы, сырые шампиньоны

Салат с куриной грудкой, спаржей и горчичным соусом

Салат с куриной грудкой, спаржей и горчичным соусом 221 ккал 35 мин Филе куриной грудки – 600 гОливковое масло – 80 млСпаржа – 400 гМикс салатных листьев – 150 гСольДля соусаЗернистая горчица – 40 гЯичный желток – 1 шт.Мед – 50 гВинный уксус – 15 млГречишное масло –

Салат с копченой утиной грудкой, рокфором и клубникой

Салат с копченой утиной грудкой, рокфором и клубникой 239 ккал 10 мин Клубника – 160 гМикс салатных листьев – 200 гБальзамический соускрем – 80 млКопченая утиная грудка – 250 гОливковое масло – 20 млРокфор – 100 гКлубнику помыть, обсушить, разрезать на 4 части. Листья салата

Салат с куриной грудкой и авокадо

Салат с куриной грудкой и авокадо Ингредиенты:1 сваренная на пару грудка, одно авокадо средней величины, 2 чайные ложки лимонного сока (свежевыжатого), 3–4 листа цикория.Для соуса: 2 столовые ложки виноградного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 5 столовых ложек оливкового

Салат из индейки с сельдереем

Всем, кто истосковался по лету, посвящается:). Рецепт лёгкого овощного салата, сплошные витамины и ничего лишнего.

Нам потребуется:

  • полкило сельдерея
  • 300 грамм болгарского перца
  • немного мяса индейки
  • пара яблок
  • майонез
  • по вкусу можно добавить шафран.

Приготовить салат просто

Начинать нужно с соуса. Готовить соус будем в небольшой чашке, куда сразу добавим пару ложек воды. К воде добавляем шафран, но это не обязательно. Потом добавляем майонез. Шафран нужен для окраса майонеза в воде. Сельдерей очищаем и режем соломкой, чем мельче, тем лучше, также не забываем яблоко и перец. Яблоко можно и не чистить, кому как нравится.

Мясо индейки обжариваем и тоже нарезаем соломкой. Мясо можно и сварить. Вместо индейки может сойти и курица. Смешиваем ингредиенты и заправляем соусом. Останется только скушать приготовленное. Салат получился простым, но очень вкусным.

Похожие материалы:

Комментарии Отменить ответ

Рейтинг рецептов

  • Пирог из груш и творога


Печенье «шоколадка»


Праздничная говяжья вырезка с шампиньонами


Пирог из творога и корицы


Булочки ржаные с зеленью

Блюда с индейкой и сельдереем: 32 рецепта что приготовить с индейкой и сельдереем

Анис (бадьян) 6 штук

Лук репчатый 4 головки

Чеснок 2 головки

Сельдерей 2 стебля

Морковь 4 штуки

Савойская капуста 1 штука

Оливковое масло 100 мл

Белое сухое вино 500 мл

Кленовый сироп 50 мл

Куриный бульон 200 мл

Гвоздика 12 штук

Палочки корицы 1 штука

Перец черный молотый по вкусу

Крупная морская соль 150 г

Индейка с морковью и сельдереем

Мясо нужно порезать на кусочки не очень большие, примерно 3-4 см. У меня были уже готовые кусочки индейки, так что, готовила из них.

Кусочки мяса помыла, дала стечь воде через дуршлаг, переложила в миску и замариновала в смеси подсолнечного масла, яблочного уксуса, небольшого количества смеси для гриля. Ночь мясо провело в холодильнике, хотя это совершенно не обязательно, достаточно и пары часов.

Читать еще:  9 вкуснейших салатов на каждый день! Это подборка упростит Вам жизнь

Толстостенную кастрюлю смазала растительным маслом, разогрела и выложила в нее мясо с выделившимся соком и остатками маринада. Дала чуть-чуть прихватиться, пару раз перемешала. И добавила в кастрюлю большую луковицу, порезанную кубиками. (За качество фото — сорри, сколько ни сдувала пар, все равно получилось смазанным. )

Большую морковку почистила, порезала кубиками. Такими же кубиками порезала половину корня сельдерея и половину корня петрушки. (Сюда же хорошо бы добавить еще и корень пастернака, но в Израиле я его, к сожалению, не встречала.) Нарезанные кубики пошли в кастрюлю. У 4 зубков чеснока удалила стрелки, порезала мелко и тоже добавила вместе с кореньями.

Обычно я добавляла еще немного меленько порезанного корня хрена, но этого корня у меня тоже не было, я добавила чайную ложку с верхом готового хрена из баночки. Посолила, поперчила, и добавила специи — острую и сладкую паприку, еще немного смеси для гриля, немного кориандра молотого и куркумы. Аккуратно перемешала, влила полстакана воды, накрыла крышкой и поставила томиться на очень маленький огонь — минимально возможный. Томила часа 2 — 2,5, время от времени подливая чуток кипятка, до мягкости мяса.

Это мясо вкусно и с макарончиками, и с картошкой, и с кашами. У меня на гарнир — ракушки и салат.

Этот салат я готовлю достаточно часто — особенно люблю его «зеленый» вариант. Вот продукты, которые пошли на салат:

Здесь головка кольраби, свежий огурец, лук, редиска, пара стеблей сельдерея. Ну, и конечно, укроп.
Кольраби, редиску и огурец я натерла на крупной терке, лук порезала четверть-кольцами, сельдерей — колечками. Посолила, перемешала, влила по вкусу яблочный уксус (можно использовать любой уксус или лимонный сок — кому что нравится!) и подсолнечное масло — тоже можно взять любое любимое. Перемешала — салат готов. Кто не любит очень влажный салат, можно все ингредиенты нарезать небольшими кубиками.

МОЙ | СУП

  1. Ингредиенты
  2. Отличная альтернатива куриным блюдам
  3. Приготовление
  4. Варианты
  • Филе индейки — 200-250 грамм.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Сыр — 200 грамм.
  • Зеленый лук — 100 грамм.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Йогурт — 150-200 грамм.
  • Томатный соус — 3 ст. л.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Сахар.
  • Соль, перец.

Отличная альтернатива куриным блюдам

Салат из индейки — отличная альтернатива традиционным закускам из куриного филе.

Готовить его можно, сочетая индюшатину со всевозможными ингредиентами: свежими, вареными или консервированными овощами, яйцами, сыром, грибами, макаронами и рисом, фруктами, зеленью, орешками.

Салат с мясом индейки в любом случае получится вкусным, питательным и легким.

Для приготовления салатов используют практически все части индейки: филейную, бедра, печень. Все они имеют низкую калорийность (от 84 до 190 ккал на 100 грамм) и могут стать основой диетического меню.

Индюшатина считается одним из самых полезных видов мяса, значительно превосходя по пищевым качествам свинину, баранину и говядину. Она является источником легкоусвояемого белка, отличается низким содержанием жира и вредного холестерина.

В филе индейки содержатся важные для организма человека микроэлементы: витамины А, В, Е и РР, кальций, магний, йод, селен, цинк, железо, марганец, медь. Салат из грудки индейки рекомендован всем, кто испытывает сильные умственные нагрузки, в этом мясе содержатся аминокислоты, стимулирующие мозговую деятельность.

Индюшатина показана спортсменам, людям, восстанавливающим силы после болезни, она помогает наладить пищеварительные процессы, снижает риск развития сердечных заболеваний.

А салат из филе индейки, съеденный на ужин, не только утолит голод и быстро усвоится, но и поможет быстрее заснуть. Кроме того, индейка редко вызывает аллергию, поэтому ее можно без опасений есть с самого раннего возраста.

Вкусный салат можно приготовить из индейки вареной, жареной, запеченной или копченой. Это мясо очень похоже на куриное, но отличается более нежным и выраженным вкусом. С индейкой можно приготовить практически любой мясной салат по традиционному рецепту, заменив ей основной ингредиент. Все салаты из индейки достаточно простые, мясо быстро готовится, не требует дополнительной подготовки.

В качестве заправки традиционно используют майонез или соусы на его основе, а те, кто следят за фигурой, могут добавить растительное масло, смешанное с соком лимона или уксусом, нежирный йогурт или сметану. Поскольку индейка достаточно пресная, в салаты с ней, особенно с отварной, рекомендуют добавлять пряные травы, ароматные специи, горчицу, кислые ягоды и пр.

Выбирайте среди множества рецептов с фото салат с индейкой на свой вкус: диетический, для семейного ужина или праздника.

Приготовление

Овощные салаты с индейкой являются самыми популярными, готовятся они быстро и просто, при этом способны накормить даже самых голодных. Подобный салат из индейки можно готовить с любыми овощами: свежими огурцами, помидорами, сладким перцем, капустой, печеными корнеплодами, тыквой, баклажанами.

Обязательно нужно добавить ароматную заправку и побольше пряной зелени: базилика, сельдерея, кинзы, петрушки, укропа, мяты, прованских трав. Очень вкусный салат с индейкой и помидорами понравится всем членам семьи, если дополнить им обед или ужин.

  1. Филе индейки поместить в кипящую соленую воду, варить около получаса, после чего остудить, не вынимая из бульона. Остывшее мясо порезать кубиками.
  2. Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
  3. Измельчить лук.
  4. Крупно натереть или порезать тонкой соломкой сыр (лучше использовать твердые или полутвердые сорта — пармезан, чеддер, тильзитер, гауда).
  5. Отдельно смешать заправку, соединив в миске сметану с йогуртом, добавить томатный соус (можно острый), щепотку сахара, посолить. Тщательно взбить смесь вилкой, выдавить в нее сок половинки лимона, посыпать свежемолотым черным перцем, еще раз перемешать. Жирность ингредиентов стоит выбрать самостоятельно.
  6. В салатнике соединить все ингредиенты, полить заправкой, хорошо перемешать, при необходимости досолить.
Читать еще:  Хоровац – овощи на мангале

Варианты

Для легкого перекуса подойдет итальянский овощной салат с индейкой.

  1. Филе нужно с каждой стороны зажарить в масле до появления золотистой корочки.
  2. Крупно нарезать помидоры со сладким перцем, порвать руками салатные листья.
  3. Переложить овощи на плоское блюдо, сверху поместить нарезанное ломтиками жареное индюшачье филе, полить соусом, смешанным из подсолнечного масла со сладкой горчицей, измельченными каперсами и чесноком.

Такой салат с индейкой можно подавать в теплом и холодном виде.

Если нет времени на готовку, но хочется чего-то вкусного, сытного и оригинального, сделайте салат из копченой индейки с сыром.

  1. Нужно отварить короткие макароны, нарезать кубиками кислое яблоко, крупно натереть сыр. Измельчить салат-латук и стеблевой сельдерей, брусочками порезать копченое филе.
  2. Все смешать в салатнике, полить заправкой, смешанной из майонеза с йогуртом, посолить и перемешать.
  3. При подаче обильно посыпать черным перцем крупного помола.

Этот салат из индейки можно делать как со стеблевым сельдереем, так и с корневым или зеленью, в последнем случае блюдо получится ароматней.

Очень просто приготовить аппетитный и питательный салат с индейкой и грибами. Мясо, не нарезая, обжаривают на сухой сковороде по 5 минут со всех сторон. Белые грибы нарезать пластинками, обвалять в кукурузном крахмале с добавлением соли и молотого перца, зажарить в масле. Кисло-сладкое яблоко нарезать тонкими дольками, полить соком лимона.

Параллельно сделать заправку, смешав растительное масло с яблочным уксусом и горчицей, добавить в смесь сушеный тимьян, черный перец крупного помола и соль. Порвать руками салатные листья, добавить к ним яблоки и заправку, хорошо перемешать, после чего выложить на отдельные тарелки, сверху на каждую порцию положить нарезанное ломтиками жареное филе и грибы.

Этот же салат можно сделать из печени индейки, нарезав ее перед обжариванием удобным способом.

На фото можно посмотреть оригинальные способы подачи салата с индейкой, если готовите его для торжественного случая. Мясо хорошо сочетается с апельсином и ананасами, поэтому их можно не только добавлять в закуски, но и использовать для оформления.

Диетический салат из индейки с сельдереем. Простой и вкусный вариант блюда с отварным мясом

Мясо индейки считается лёгким, диетическим, полезным и почти лечебным. Это, конечно, здорово. Однако мы прежде всего любим его за то, что оно очень вкусное. Из индейки готовят различные горячие блюда, но и холодные блюда из ее мяса не менее популярны. Простой и вкусный салат из индейки с огурцом под майонезом, получается очень вкусным и полезным, его смело можно добавлять в рацион детей и беременных женщин.

Для этого рецепта с фото мы будем мясо варить. Из него получается очень вкусный бульон, поэтому его не нужно выливать, а можно использовать для приготовления многих первых блюд. Это и суп с фасолью, и гороховый суп, и щи из свежей капусты.

Приготовление салата

Кусок индейки вымоем, зальём холодной водой, поместим в кастрюлю соответствующего размера и отправим на плиту. Когда бульон закипит, снимем с него пену, подсолим по вкусу и будем варить до полной готовности. На это нам потребуется около одного часа времени.

Разделывать мясо гораздо проще, когда оно ещё тёплое, поэтому сильно остужать индейку мы не будем. Вполне достаточно остудить до той температуры, когда вы сможете легко прислонить ладонь к металлу кастрюли. Итак, давайте начнем.

С полностью готового, отварного куска снимем шкурку, удалим из нее все косточки, мелко нарежем вареное мясо или разберём его на волокна руками и отправим в салатник.

Свежий огурец вымоем, обсушим бумажным полотенцем, нарежем мелкими кубиками и отправим к индейке.

Стебли черешкового сельдерея вымоем, обсушим бумажным полотенцем, нарежем кубиками такого же размера как огурец и добавим в салатник.

Куриные яйца сварим вкрутую, остудим, очистим от скорлупы, нарежем мелкими кубиками и отправим к предыдущим ингредиентам.

Теперь добавим в наш салат мелко нарезанные зелёный лук и укроп, три ложки некислой сметаны, соль по вкусу, душистый, черный перец по желанию. Всё хорошенько перемешать и поставить в холодильник на час. В результате у нас получится вкусный и полезный салат с индейкой для нас и наших близких.

Он отлично подойдет практически для любого случая в жизни. Будь то праздник, званый обед или повседневный ужин. Это проверено временем, у меня еще ни один гость не остался равнодушным к этому блюду. Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector