Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лодочки с перца с фаршем в духовке

Перцы-лодочки, фаршированные в духовке под сырной шубкой

Фаршированный сладкий перец – полноценное мясное блюдо или закуска к праздничному столу. И если раньше мы фаршировали овощ, томили его в большом количестве томатной подливки, то сегодня большинство хозяюшек предпочитают готовить перцы-лодочки, фаршированные в духовке. О тонкостях приготовления такого угощения и пойдет речь в нашей статье.

Новый взгляд на фаршированные перцы

С каждым днем перец, фаршированный в духовке половинками, завоевывает сердца и желудки гурманов и любителей такой необычной закуски. В качестве начинки традиционно принято брать фарш, но от классики можно и отойти. Стоит начать, конечно же, с выбора перца.

Во-первых, желательно чтобы плоды были одинакового размера. Тогда и время их приготовления будет равным. Зеленые перцы для фаршировки и запекания в духовом шкафу не подходят, поскольку они слегка горчат. А вот красные и желтые перчики – идеальный вариант. У вас на столе гарантированно появится вкусное, ароматное и колоритное блюдо.

Прежде чем готовить лодочки из перца с фаршем в духовке, овощ разрезают, тщательно вычищая семенную коробку и промывая. Затем каждую половинку необходимо промыть и просушить, удаляя остатки влаги.

На заметку! Перцы запекаются в противне, смазанном маслом. Использовать фольгу либо пакет для запекания не нужно.

Для приготовления фаршированных перцев понадобится фарш. Желательно отдать предпочтение смешанному мясному продукту. Его можно приготовить из свиной, говяжьей вырезки, куриной грудинки и индейки.

Помимо этого, фарш дополняют зеленью, различными приправами и пряностями. Если вы любитель пикантной пищи, не забудьте положить в начинку немного чеснока.

Намного вкуснее получается перец, фаршированный половинками, в духовке с сыром. Наполняем овощ фаршем, а сверху посыпаем сыром. Но в таком виде закуска получится немного суховатой, поэтому необходимо позаботиться о добавлении соуса. Не стоит изобретать велосипед, как говорят в народе. Мясную начинку можно смазать тщательно столовым майонезом, сливками либо сметаной.

Половинки перца, фаршированные фаршем в духовке, это уже вполне традиционное блюдо. Но если вам захотелось разнообразия, попробуйте приготовить не совсем обычную начинку.

Набор продуктов для начинки:

  • отварные куриные яйца;
  • рисовая крупа;
  • морковь;
  • лук;
  • обжаренные грибочки;
  • грецкие орешки;
  • куриная грудинка;
  • копчености.

Гораздо сытнее фаршированные перцы получатся, если в мясную начинку добавить лук с морковью, обжаренные в растительном масле, а также отварную рисовую крупу.

Теперь об особенностях приготовления этого угощения в духовом шкафу. Во-первых, вы можете не добавлять подливу, тогда блюдо запечется до янтарной корочки. Можно даже провести эксперимент и на несколько минут активировать функцию гриля с конвертацией воздуха.

Во-вторых, вы можете на свой вкус добавить любимый соус. Например, томатный, который готовится из пасты, пастеризованного сока либо пюре из свежих помидоров. А еще отлично с таким угощением будет гармонировать сливочный или сметанный соус.

На заметку! Вы можете нафаршировать лодочки из сладкого перца, сложить в герметичные пакеты и отправить на хранение в морозильную камеру. В нужный момент вам останется лишь запечь такое угощение в духовом шкафу.

Перец половинками фаршированный: рецепт в духовке

Для фаршировки подойдет как свежий, так и замороженный овощ. Предварительно, конечно, перчик нужно разморозить при температуре комнатной отметки. В качестве начинки будем использовать куриную грудинку. Вы можете сделать ее сытнее, добавив смешанный фарш, приготовленный из говяжьей и свиной вырезки.

Совет! На каждый фаршированный перчик перед запеканием кладем кусочек сливочного масла, который придает неповторимый аромат и неповторимый вкус угощению.

Ингредиенты:

  • сладкие перцы болгарские – 1 кг;
  • филе курицы свежемороженое – 500 г;
  • майонез столовый – две стол. ложки;
  • соль, молотый душистый перчик;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • луковица – одна головка;
  • сливочное масло – 30 г;
  • свежий помидор – два штуки;
  • российский сыр – 100-150 г.

Приготовление:

  1. Если есть необходимость, куриную грудинку и перцы размораживаем путем естественного оттаивания.
  2. Сразу подготовим и все остальные компоненты по списку.
  3. Промываем филе курицы, зачищаем от пленки. Просушиваем салфеткой, а затем нарезаем меленькими кубиками. Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой.
  4. Перекладываем куриное филе в тарелку. Добавляем немного соли.
  5. Приправляем грудинку молотым душистым перчиком. Можно добавить и другие специи и пряности.
  6. Очищенную луковицу шинкуем меленько ножом. Соединяем с филе курицы и перемешиваем.
  7. Очищенный чеснок измельчаем под прессом. Добавляем чесночную массу к куриному мясу.
  8. Нарезаем маленькими кубиками российский сыр.
  9. Добавляем этот продукт в начинку и еще раз все хорошенько перемешиваем.
  10. Со свежих помидоров снимаем кожицу. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
  11. Добавляем измельченный овощ в начинку.
  12. Осталось только все приправить майонезом. Вы можете на свое усмотрение заменить майонезный соус сметаной.
  13. Перемешиваем все компоненты начинки, чтобы она приобрела однородную консистенцию.
  14. Заполняем каждую половинку сладких перцев приготовленной начинкой.
  15. Огнеупорную форму тщательно смазываем размягченным сливочным маслом. Выкладываем нафаршированные перцы.
  16. Сверху на каждую овощную половинку кладем по небольшому кусочку сливочного масла.
  17. Ставим в духовой шкаф, который прогреваем до температуры в 180-200°.
  18. Буквально 40 минут — и ароматный перчик будет готов.
  19. Гарнир к такому угощению выбирайте любой. Подойдет рисовая крупа, макаронные изделия или картофель.

Читайте также:

Фаршированные перцы – полноценное блюдо, которое можно ставить и на будничный, и на праздничный стол. Побалуйте своих домочадцев, отыскав новые, смелые кулинарные решения. Отведав фаршированный перец, приготовленный таким способом, вряд ли вы когда-нибудь захотите готовить его по-другому. Приятного аппетита!

Лодочки из перца

Ингредиенты

Перец красный крупный — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Мясо копченое — 150 г

Шампиньоны — 200 г

Сыр твердый — 100 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

  • 119 кКал
  • 40 мин.
  • 5 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Лодочки из перцев — простое в приготовлении, очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Такое блюдо можно приготовить семье на обед, а можно и смело на праздничный стол поставить в качестве горячей закуски. Блюдо не только вкусное и сытное, оно действительно очень красиво выглядит на обеденном или праздничном столе. Обязательно приготовьте его при случае и порадуйте либо свою семью вкусной горячей закуской, либо своих гостей во время семейного праздничного застолья.

Для приготовления блюда подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук и морковь почистите, помойте, обсушите. Грибы зачистите от остатков компоста.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, добавьте в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте его минуты 3-4, до мягкости.

Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, обжарьте их еще минуты 3, морковь также должна стать мягкой.

При желании очистите шляпки грибов от кожицы, нарежьте их мелким кубиком, выложите в сковороду, накройте ее крышкой, сделайте тише огонь под сковородой. Грибы сразу же пустят сок, и овощи будут тушиться, а не жариться. Для этого достаточно минуты 3-4.

Копченое мясо нарежьте небольшим кубиком, добавьте к овощам, перемешайте, посолите и поперчите начинку, выключите плиту, начинку немного остудите. Жарить мясо не нужно, оно должно только отдать свой вкус и аромат начинке.

Читать еще:  Маринованный лук: рецепты для рыбы, мяса, салатов и бутербродов, с уксусом и без

Твердый сыр натрите на крупной терке, большую часть добавьте в теплую начинку, перемешайте до однородного состояния.

Красный перец разрежьте вдоль пополам, выложите его срезом вверх в удобную форму для запекания. Наполните их приготовленной заранее начинкой из овощей с грибами и сыром. Посыпьте верх оставшимся натертым твердым сыром. Разогрейте духовку до 190 градусов, запекайте в ней фаршированные лодочки перцев минут 20-25 в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Вкусные, сочные, сытные лодочки из перцев подавайте горячими сразу же после приготовления.

Лодочки из перца можно подавать как горячую закуску, но и как самостоятельное блюдо тоже будет весьма кстати. Очень ароматно за счет перцев и копченого мяса, вкусно и сочно. Приятного.

Лодочки с перца с фаршем в духовке

Лодочки фаршированного перца

В эту пору в магазинах закончился недорогой тонкостенный перец, из которого получается традиционное и очень вкусное летнее блюдо – тушеный фаршированный перец. Любите? Хочется?

А давайте фаршировать красивый разноцветный перец с толстыми стенками, который есть в продаже круглый год! Предлагаю запечь его в духовке половинками (лодочками) – будет и вкусно, и красиво, и просто в приготовлении. Только, обратите внимание, фарш в половинках надо обязательно либо поливать сметаной-майонезом, либо – посыпать сыром (для того, чтобы при запекании образовалась корочка, под которой фарш останется сочным, а блюдо выйдет очень вкусным).

Состав

  • Перец сладкий – 6 (средние) штук;
  • Фарш свино-говяжий (можно курино-свиной) – 500 г;
  • Рис – 1/3 стакана;
  • Зелень (укроп, петрушка или базилик) – немного;
  • Помидоры – 2 штуки (средние);
  • Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки;
  • Сыр твердый – 100 г;
  • Растительное масло – 1/2 столовой ложки;
  • Сметана – 6 столовых ложек;
  • Соль – по вкусу.

По желанию в фарш можно добавить чеснок – зубчик (натереть или порубить мелко).

Как приготовить

Подготовить все ингредиенты

  • Подготовить рис : промыть в холодной воде, положить в кастрюлю с холодной водой (1 л), варить до готовности. Готовый рис откинуть на дуршлаг, промыть водой, чтобы остыл, дать обтечь.
  • Приготовить фарш из свинины и говядины (или куриного филе) в соотношении 1:1 (один к одному). Либо использовать готовый фарш.
  • Подготовить овощи : с помидоров срезать верхнюю часть и чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть (пустые помидоры мы тоже нафаршируем и запечем), порезать вынутую мякоть на мелкие кусочки. Перцы помыть и почистить от зерен и перегородок, разрезать на 2 части вдоль, обсушить бумажным полотенцем. Зелень мелко нарезать.
  • Сделать начинку для перца : смешать фарш с рисом, мякотью помидоров и зеленью. Добавить соль и перец.
  • Смазать овощи маслом и посолить : пустые помидоры и половинки перца посолить изнутри и смазать внутри и снаружи растительным маслом.

Запечь перцы в духовке

  • Противень выстелить фольгой или бумагой для запекания. Если их нет, смазать противень растительным маслом.
  • В половинки перцев положите начинку, сверху – по 1 столовой ложке сметаны, а потом – посыпать сыром (натертым на крупной терке). То же самое проделать с помидорами, накрыть их срезанными частями (как крышечкой). Посыпать помидоры сыром не обязательно, крышечка предохраняет начинку от высыхания.
  • Духовку нагреть до 200 градусов, запекать перцы до появления мясного запаха и румяной корочки из сыра.

Фаршированные перцы очень вкусны и выглядят аппетитными. Мои домашние, презирая условности, отставили вилки и ножи и брали их руками.

Рецепт в картинках

Другие рецепты фаршированных овощей

Вкусное мясное блюдо – фаршированный перец!

Фаршированный болгарский перец половинками

Фаршированные половинки перца, запеченные в духовке – это сытное и вкусное блюдо для обеда или ужина; иными словами – второе и гарнир, два в одном. Благодаря деликатной термической обработке, нежная мякоть овоща не деформируется, а начинка получается мягкой и сочной, похожей на суфле. Наполнять половинки фаршем гораздо быстрее и удобнее, чем целый перец, причем внешний вид закуски с точки зрения эстетики, в данном случае абсолютно не страдает. Перец, фаршированный половинками в виде лодочек – это блюдо, которое дает простор для вашей творческой фантазии. Меняя компоненты начинки, внося новые дополнения, вы каждый раз будете удивлять близких своей выдумкой.

Предлагаем самый простой вариант рецепта приготовления фаршированных перцев, запеченных в духовом шкафу.

Информация о рецепте

Категория : второе блюдо .

Способ приготовления : в духовке .

Общее время приготовления : 1 ч 10 мин.

Количество порций : 5 .

Ингредиенты:

  • 5 болгарских перцев среднего размера
  • 350 г фарша индейки
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 8 столовых ложек сухого риса
  • 50 г растительного масла
  • соль по вкусу
  • зелень.

Как приготовить перец половинками с фаршем

  1. Отварите рис практически до готовности. Дайте ему немного остыть. Совет: вы можете приготовить рис в микроволновке.
  2. Очистите овощи. Лук мелко нарежьте.
  3. Морковь натрите на крупной терке.
  4. Налейте на сковороду масло и обжарьте вместе лук и морковку.
  5. Чисто вымытые перцы нужно разрезать на половинки вдоль, но так, чтобы хвостик остался целым и присутствовал в обеих частях перчика. Для этого можно его немного подрезать, особенно если кончик сильно подсох и неровный. Далее поставьте перец на разделочную доску вертикально и острым ножом разрежьте его ровно от хвостика до низа. Получиться должно, как на фото.
  6. Подберите форму, чтобы в нее поместились все перчики или возьмите две, если одной большой у вас нет. Уложите в нее овощи.
  7. Смешайте сырой мясной фарш, рис и приготовленную зажарку. Измельчите немного зелени и добавьте ее в кастрюлю для аромата.
  8. Все тщательно перемешайте.
  9. Наполните половинки перцев мясным фаршем. Кстати, фарш у нас из индейки (бедра, голени), в меру жирный и очень нежный. Если брать полуфабрикат из грудки, то получится более сухая и жестковатая масса.
  10. Налейте в форму столько воды, чтобы она полностью покрыла дно, и поставьте в разогретую духовку.
    Запекайте 40 минут. Примерно через 25 минут (когда поверхность фарша покроется румяной корочкой), нужно будет накрыть форму фольгой и запекать до готовности.
  11. Подавать фаршированные лодочки болгарского перца рекомендуется со сметаной, свежей зеленью и чесноком. Впрочем, чеснок можно натереть на мелкой терке и добавить прямо в сметану, немного посолить – получится вкуснейший соус. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • Минут за 5 до того, как вы достанете перцы из духовки, можно снять фольгу и посыпать их сыром, тертым на крупной терке. Блюдо получится еще более сытным и красивым.
  • Для приготовления блюда можно использовать фарш из свинины, телятины. Будет очень вкусно, если использовать вместо мяса мелко рубленные грибы: тогда получится вегетарианский вариант закуски.
  • Можно дополнить вкус фарша, добавив в него 2-3 тертые помидоры, либо 1 столовую ложку томатной пасты. Начинка в этом случае получится более кисленькой.
  • Остроты и пикантности блюду добавит горчичный соус.
  • Наполнять половинки перцев можно совершенно нетипичной, но вкусной начинкой: натрите 3 сырых картошки на крупной терке, посолите, поперчите, добавьте мясной фарш (желательно немного жирный), измельченный корешок петрушки, перемешайте все ингредиенты и зафаршируйте перец. Отправьте в духовку на 40 минут для запекания.
Читать еще:  Очень вкусный салат со свеклой: поражает свежим вкусом и ароматом

Oct 7, 2014 | 4:24

Очень вкусный фаршированный перец. Фаршировать так перец удобно, потому, что перца получается в два раза больше, чем фаршировать перец стручками. И вкусной начинки в перце много.

Oct 15, 2014 | 6:57

А я готовлю такие же перцы, но чуть по-другому, получается думаю не менее вкусно. Фарш я использую куриный, либо смешанный из свинины с говядиной, с куриным фаршем вкус получается нежнее, и это более постный вариант. А смешанный фарш прибавит сочности, и блюдо будет пожирнее. Кладу в фарш сваренный рис, я люблю длиннозерный. Обязательно тертую на крупной терке морковь, одной штучки будет достаточно. Один крупный помидор обдаю кипятком, затем снимаю кожицу, и мелко шинкую. Лук конечно же, мелко порезать. Я обычно беру большую луковицу, либо две средних. И ко всему этому обязательно добавляю яичко сырое. Затем приправы – самое важное для меня в процессе готовки. Соль, перец стандартно, а затем молотый кориандр, сушеную зелень, чеснок сушеный, приправу для мяса, чуть приправы для картофеля. Получается просто обалденно вкусно и сочно!

Oct 17, 2014 | 0:52

Фаршировать половинки перца действительно намного удобнее, чем целый. Для начинки я вместо фарша беру куриное мясо, мелко рублю его, смешиваю с измельченной зеленью, помидорами, заправляю все натуральным йогуртом (можно сметаной), сверху посыпаю сыром и в духовку. Попробуйте, вкусно и необычно!

Oct 21, 2014 | 6:40

Отличная идея фаршировать перец половинками, сразу такая экономия времени. А в воду, которой заливаем перцы, можно добавить любимые специи или томатный соус. Фарш я сначала обжариваю немного, и во время жарки кладу к нему мелко нарезанный помидор. А в грибную начинку добавляю еще немного отварной красной фасоли. Тоже очень вкусно и сытно, не смотря на отсутствие мяса.

Oct 21, 2014 | 12:37

Столько вариантов всем известного блюда. Все перепробую)))
У меня своя изюминка в приготовлении фаршированного перца:
Вся начинка замешивается сырой:рис,мясо,лук и морковь,добавляется растительное масло и обязательно много мелко нарезанных стебельков укропа и петрушки)
Если добавляю томаты обязательно кладу в фарш и мелко нарезанный базилик-аромат и вкус таким способом приготовленного всем известного блюда удивит как минимум)
Но главное,так блюдо будет более полезным и легким для пищеварения!

Запекаем в духовке фаршированные половинки перца

Фаршированный перец — вкусное блюдо, которое любят даже самые маленькие члены семьи. Готовят его, как правило, в кастрюле с большим количеством подливки, в которой он и тушится. А что если немного отступить от классической рецептуры? Предлагаем сделать запеченный фаршированный перец. Получается такое блюдо не менее вкусным, чем его классический аналог. Сочные половинки перца в тандеме с мясной начинкой создают восхитительную гармонию вкуса. Такое блюдо можно есть в самостоятельном виде или дополнять им любые гарниры. Предлагаем подборку из нескольких рецептов с фото — наверняка вы найдете подходящий для себя вариант.

Половинки перца, фаршированные мясом и рисом, запеченные в духовке

  • болгарский перец — 4 шт.;
  • филе куриное — 300 г;
  • рис — 1/3 стакана;
  • сыр твердый – 50 г;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • помидоры в собственном соку — 300 мл;
  • вода – 1 ст. (200 мл);
  • соль, молотый черный перец — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Количество: 2-4 порции.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Как нафаршировать и запечь половинки перца в духовке

  1. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, слегка остудить.
  2. Куриное филе промыть, освободить от пленок и прожилок. Перекрутить его на мясорубке. Получившийся фарш смешать с рисом, посолить, поперчить, добавить любимые специи к мясу.
  3. Для сочности, можно сделать начинку со сметаной. На это количество ингредиентов понадобится 1 ст.л.
  4. Очищенный лук мелко нарезать, с моркови снять кожуру и натереть ее на терке. Обжарить подготовленные овощи на растительном масле до прозрачности лука.
  5. Добавить на сковороду с овощами мелко нарубленный чеснок и томаты в собственном соку, предварительно размяв их вилкой. Протушить все вместе пару минут, а затем влить воду. Посолить, поперчить подливку по вкусу. Довести соус до кипения.
  6. В форму для запекания с высокими бортами вылить горячий соус.
  7. Перец разрезать на половинки, удалить семена и плодоножки, вымыть, слегка обсушить. Наполнить каждую овощную «лодочку» фаршем с рисом. Выложить в форму с подливкой фаршированные половинки. Закрыть емкость фольгой, а затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
  8. Через полчаса вынуть форму, снять с нее фольгу — она больше не понадобится. Фаршированные «лодочки» посыпать тертым сыром. Вернуть форму в печь еще на 10-15 минут.

Такой перец хорош в горячем или теплом виде. Подавайте его к столу, посыпав измельченной зеленью.

Фаршированные перцы половинками в духовке с сыром

  • болгарский перец красный – 2 шт.;
  • филе куриное – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить половинки перца под сыром

  1. Перцы разрезать на половинки, очистить от семян, вырезать плодоножки и вымыть.
  2. Из куриного филе сделать фарш, смешать его с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить, можно добавить специи для курицы.
  3. Помидор вымыть, нарезать кубиками, добавить в фарш. Перемешать начинку.
  4. Наполнить овощные половинки фаршем, поместить их в форму для запекания.
  5. Верхушку каждой половинки смазать ложкой сметаны.
  6. Сыр натереть на мелкой терке, щедро присыпать каждую овощную «лодочку» получившейся стружкой. Накрыть форму фольгой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  7. Затем следует снять фольгу, и допечь перцы до аппетитной сырно-сметанной корочки еще 10 минут.

Подавать фаршированные «лодочки» можно теплыми или горячими, посыпав свежей зеленью. Это отличное самостоятельное блюдо и замечательный гарнир к кашам, макаронам, картофелю.

Автор рецептов: Ирина Еремеева

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Лодочки из перца

Описание

Фаршированный перец «Лодочки»

Одно и то же блюдо, как мелодию, можно исполнить в разных вариациях!
Например, из одинакового набора ингредиентов Вы можете приготовить простой фаршированный перец – или изысканно-нарядные лодочки!

Разница только в форме и технологии приготовления. Если классический фаршированный перец тушится в кастрюле, то лодочки запекаются в духовке. Не менее полезно, а смотрится гораздо оригинальнее!

Ингредиенты для фаршированного перца лодочки:

— крупный, сочный болгарский перец – 3-5 шт.;
— фарш (любой, в данном рецепте использован куриный) – 300г;
— рис – 1 стакан;
— лук репчатый – 1 шт.;
— морковка – 1 шт.;
— соль;
— растительное масло;
— сметана.

Как приготовить лодочки из перца:

Рис отварим и остудим. Отварной рис хорошо перемешаем с фаршем, посолим.
Перцы помоем и разрежем вдоль на половинки. Очистим от серединок, перегородок и семечек.

Читать еще:  Салат с копчёной курицей и плавленым сыром «Невеста»

Наполняем получившиеся «лодочки» фаршем, укладываем на смазанный растительным маслом противень и ставим в духовку.

Запекаем на небольшом огне (примерно 180С) до готовности фарша (узнать можно по изменению цвета фарша, по времени около 20-30 минут).

Пока лодочки запекаются, очищаем лук и морковь. Пассеруем на растительном масле измельчённый лук, спустя пару минут добавляем на сковороду тёртую морковку и продолжаем обжаривать на небольшом огне до мягкости овощей.

На практически готовые лодочки выкладываем по 1-1,5 столовых ложек морковно-луковой зажарки.

Поливаем «лодочки» сметаной и отправляем в духовку еще на 5-7 минуток.

Аппетитный запеченный перчик готов!

Украсьте «Лодочки» из перца зеленью и подавайте с картофельным пюре.

Как приготовить фаршированный перец в духовке по пошаговому рецепту с фото

Фаршированные овощи – это очень аппетитное и красивое блюдо, которое можно встретить в кулинарии разных стран. Фаршируют всё – баклажаны, картофель, кабачки, помидоры и, конечно же, болгарский перец. Это очищенные от семян «стаканчики» или «лодочки» из перцев, наполненные начинкой и протушенные в аппетитной подливке или запеченные в духовке. Это одновременно и праздничное блюдо, которое не стыдно подать гостям, и повседневная еда, чтобы накормить семью на ужин.

Вкус фаршированного перца не оставит никого равнодушным. Чтобы убедиться, что это действительно так, предлагаю вам познакомиться с рецептом приготовления фаршированного перца половинками в духовке. Итак, приступаем!

Кухонный инвентарь:
  • разделочная доска;
  • нож;
  • ложка;
  • деревянная лопатка;
  • терка;
  • ёмкость для начинки;
  • сковорода;
  • форма для запекания;
  • кисточка;
  • пергамент.

Ингредиенты

НазваниеКоличество
Болгарский перец2 шт.
Морковь150 г
Шампиньоны300 г
Лук1 шт.
Куриное филе300 г
Паприка2 ст. л.
Сметана2 ст. л.
Сливочный твердый сыр100 г
Растительное масло1 ч. л.
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Как правильно выбрать ингредиенты
  • Перец желательно выбирать толстостенный, мясистый, крупный.
  • Вместо куриного филе можно использовать любое мясо. Преимущество куриного филе в том, что оно мягкое и очень быстро готовится.
  • Сливочный твердый сыр можно заменить любым сыром по вашему вкусу.
  • Сметану лучше брать пожирнее, тогда начинка получится более сочная.

Пошаговый рецепт приготовления перца, фаршированного мясом в духовке

  1. Для начала подготовим начинку. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на средней терке, а шампиньоны чистим и режем кубиками.

  • Теперь из болгарского перца нам нужно сделать «лодочки». Разрезаем перец пополам и удаляем семена. Саму плодоножку удалять не нужно, чтобы «лодочка» держала форму.
  • Куриное филе режем мелкими кубиками для дальнейшей обжарки.
  • На сковородку наливаем масло, прогреваем его и начинаем обжаривать лук.
  • Когда лук чуть-чуть припустится, добавляем морковь.
  • Как только овощи станут мягкими, добавляем к ним грибы. Обжариваем ещё 5-7 минут.
  • Готовые овощи перекладываем в ёмкость для начинки.
  • На этой же сковороде обжариваем куриное филе. Так как мы нарезали нашу курочку мелко, то долго жарить не нужно. Для пикантного вкуса и красивого цвета добавляем паприку, хорошо перемешиваем.
  • Итак, наша курочка готова. Выкладываем её в ёмкость с овощами, добавляем сметану, соль, перец и хорошо перемешиваем.
  • Теперь берем форму для запекания и выстилаем её пергаментом. Пришло время подготовить наши «лодочки» к дальнейшему «плаванию». При помощи кисточки смазываем половинки перцев снаружи и внутри растительным маслом, после чего перекладываем их в форму с пергаментной бумагой.
  • Заполняем наши «лодочки» готовой начинкой.
  • Натираем на крупной терке сыр и посыпаем его поверх начинки.
  • Отправляем наши перчики в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Всё готово!
  • Как правильно подавать фаршированные перцы

    Блюдо получается настолько красивым, что украсить и дополнить его практически невозможно. Хотя один вариант всё-таки есть – это сметанный соус с чесночком (сметана + соль + чеснок). И, конечно же, рубленая зелень в неограниченном количестве. Выложите перцы на красивое блюдо, и ваши гости или домочадцы будут в восторге!

    Видеорецепт фаршированного перца в духовке

    Посмотрев видеорецепт приготовления этого очень вкусного, оригинального и по-летнему яркого блюда, вы можете воочию убедиться, что быстрее, проще и вкуснее готовить просто невозможно! Попробуйте, и у вас всё обязательно получится!

    Секреты перчика

    • Используйте крупные перцы. Туда поместится больше начинки, а ведь она играет немаловажную роль для этого блюда.
    • Если взять перцы разных цветов, то красота блюда станет просто неописуемой.
    • Сметану в начинке можно заменить майонезом или добавить тертый помидор, тогда блюдо приобретет приятную кислинку.
    • Я думаю, что вам очень понравится рецепт запеченного в духовке фаршированного перца с сыром. Начинка очень простая – тертый на терке твердый сыр и измельченные помидоры. Блюдо получается легким, почти диетическим. Отлично подойдет как закуска к белому сухому вину.
    • Начинять болгарский перец можно также фаршем. Рецепт запеченного в духовке фаршированного фаршем перца тоже очень прост и незатейлив. В фарш можно добавить рис, обжаренную морковь с луком, овощи, натертый на терке картофель, обжаренные грибы и всё, что хотите, на ваш вкус и предпочтения.
    • А для поклонников технического прогресса, которые не очень любят стоять у плиты, тоже есть решение. Это рецепт фаршированного перца в мультиварке. Таким способом готовить гораздо проще и быстрее, чем на обычной плите. Приложив минимум усилий, вы порадуете сочным и сытным угощением свою семью и друзей.

    Варианты приготовления фаршированных овощей (и не только)

    Перец, фаршированный половинками, – это блюдо, которое дает простор фантазии, выдумке и креативу. Меняя и дополняя компоненты начинки, можно каждый раз удивлять гостей и близких своими кулинарными способностями. И ещё хочу заметить, что перец можно фаршировать также целым, «стаканчиками».

    • Давайте теперь оторвемся от перца и вспомним, что фаршировать можно не только его. Рецепт фаршированных кабачков тоже не оставит вас равнодушным. Это популярный рецепт летнего меню. Несложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо.
    • Для любителей баклажанов тоже есть настоящий подарок. Это рецепт фаршированных баклажанов, запеченных в духовке. Начинка может быть самая разная – и мясная, и овощная, и грибная, и сырная. С любой из них у вас получится непревзойденное по вкусу блюдо. Главное – не бояться экспериментировать.
    • Такой полезный овощ как баклажан можно с большим успехом заготавливать (квасить) на зиму. Лучшие рецепты фаршированных баклажанов на зиму порадуют вас своей оригинальностью и остреньким вкусом. Начинять «синенькие» можно жареной морковью с луком, зеленью с чесноком, салатным перцем, капустой. Такая закуска очень хороша к блюдам из картошки.
    • Хочу предложить вашему вниманию ещё одно очень интересное и необычное блюдо. Это фаршированные кальмары. Тушка кальмара будто специально создана для фаршировки. Рецептов приготовления фаршированных кальмаров существует довольно много. В качестве фарша можно использовать рис с грибами, грибы с вареным яйцом, рис с овощами, рис с крабовыми палочками и всё, что отвечает вашему вкусу и желанию.
    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector