Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
10 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Китайская капуста тушеная

Жареная китайская капуста

13 мая 2010, 22:19

  • винный
  • капуста
  • мед
  • соус с чесноком
  • чили
  • Ингредиенты

    • 500 гр. — китайская капуста
    • 1 ч.л. — имбирь (тертый)
    • 2 зб. — чеснок
    • 1 шт. — красный перец чили
    • 1 ст. л — сухое вино(по рецепту китайского рисового вина или сухого хереса)
    • 4,5 ст.л. -соевый соус
    • 1 ст.л. меда
    • 120 мл. — апельсиновый сок (у меня 2 шт. некрупных апельсинов)
    • 2 ст.л. — кунжутные семечки
    • 1 ст.л. — арахис
    • оливковое масло

    Пошаговый рецепт приготовления

    Листья китайской капусты нашинковать.

    Чеснок и перец мелко порезать.

    Имбирь натереть на мелкой терке.

    Разогреть масло, добавить имбирь, ческок, перец — обжарить 30 секунд.

    Добавить капусту, вино, соевый соус, мед и апельсиновый сок, пропущенный через блендер арахис.

    Огонь убавить и тушить 5 минут.

    Посыпать кунжутными семечками и перемешать.

    Выложить на блюдо и подавать, посыпать апельсиновой цедрой.

    Пошаговые фото рецепта

    Дополнительная информация

    Любителям китайской кухни. Нашла интересный рецепт капусты(Раньше только салаты из нее делала). Я белые толстые детали листьев срезала, потом просто в салат пошли отдельно По рецепту надо кунжутное масло и арахисовое масло. Пришлось заменить на оливковое и добавить арахис (это все что смогла ). Все готовить о-о-очень быстро, поэтому все ингредиенты должны быть уже под рукой. Жидкость после жареной капусты у меня осталась, я потом еще соевый соус добавила и сделала маринад для куриного филе Я думала будет острый. А он с небольшими отголосками остроты. Очень даже ничего гарнирчик И для сведения, кто думает о своей фигуре, обратите внимание на имбирь. Очень пользительная вещь для этого и ко всему прочему выводит токсины из организма.

    Тушеная пекинская капуста с шампиньонами

    Пекинскую капусту чаще всего используют для приготовления салатов и очень редко её жарят или тушат. А зря! Из пекинской капусты получается очень легкий, вкусный и быстрый гарнир или даже основное блюдо!

    Если приготовить капусту с шампиньонами, то можно очень вкусно и бюджетно пообедать полезным и низкокалорийным блюдом.

    Выберите, куда сохранить рецепт:
    Хотите сохранить себе этот рецепт?
    Выберите, куда:
    • Общ.актив. время готовки: 30 минут 15 минут
    • Количество порций: 6 порций
    • Калорийность (100g): 49 ккал
    • Стоимость: очень экономно

    Как приготовить тушеную пекинскую капусту с шампиньонами

    Ингредиенты:
    • Капуста пекинская – 500 г
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Шампиньоны – 200 г
    • Соль – по вкусу
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Перец черный – по вкусу
    • Соевый соус – 2 ст.л.
    • Кунжут – по желанию

    Приготовление: Шаг 1

    Шампиньоны хорошо помыть, обновить срез на ножке и разрезать на 4 часты. Если грибы слишком крупные, то можно нарезать их еще мельче.

    Шаг 2

    В большой сковороде разогреть растительное масло без запаха (можно использовать оливковое) и на большом огне обжарить грибы до золотистой корочки (на это уйдет примерно 7-8 минут). В этом блюде можно использовать замороженные шампиньоны. Предварительно размораживать их не нужно, просто на обжарку уйдет немного больше времени.

    Шаг 3

    Пока жарятся шампиньоны, можно вымыть, почистить и подготовить овощи: репчатую луковицу нарезать небольшими кубиками, а среднюю морковь натереть не мелкой терке.

    Шаг 4

    Добавить овощи к грибам, убавить огонь до среднего и обжарить их до мягкости примерно 5-6 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.

    Шаг 5

    Нашинковать пекинскую капусту ножом или на специальной терке-шинковке. Старайтесь не делать слишком тонкую нарезку, иначе капуста слишком быстро приготовится, станет очень мягкой и блюдо потеряет свой оригинальный вкус.

    Шаг 6

    Добавить капусту к шампиньонам и грибам, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и тушить минут 7-8, не дольше.

    Шаг 7

    Добавить соевый соус, перемешать, потушить еще 1 минуту.

    Шаг 8

    Очень вкусно подавать такую пекинскую капусту, посыпав её кунжутом, поэтому, если он у вас есть, смело добавляйте в блюдо.

    Готовая капуста должна чуть хрустеть, быть сочной и ароматной. По желанию в блюдо можно добавить и другие овощи, например, болгарский сладкий перец или стебли сельдерея, от этого блюдо будет еще вкуснее и оригинальнее.

    Такое блюдо можно заморозить, но после разморозки капуста может потерять упругость и будет не такой хрустящей.

    Тушеная пекинская капуста

    Простой рецепт китайской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 153 ккал. Для приготовления понадобится Сковорода с керамическим покрытием. Рецепт тушеной пекинской капусты относится к вегетарианским рецептам.

    Ингредиенты

    • Китайская капуста 400 г
    • Лук 1 шт.
    • Чеснок 2 зубчика
    • Соевый соус 2 столовые ложки
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Вода 3 столовые ложки

    Специальное оборудование:

    Сковорода с керамическим покрытием

    Как приготовить

    Капусту крупно порубить. Лук и чеснок мелко покрошить и обжарить на сковороде около минуты.

    Добавить к обжаренным луку и чесноку пекинскую капусту, соевый соус и воду. Тушить капусту 5 минут под крышкой на среднем огне.

    Добавить перец и оставить блюдо на 10 минут под крышкой. Приятного аппетита!

    Читать еще:  Брокколи и цветная капуста в мультиварке

    Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тушеную капусту с изюмом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

    Комментарии

    А как же мне хочется уже приготовить.

    Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт.

    Спасибо большое за рецепт тушеной пекинской капусты.
    Очень легко готовится, и быстро.
    А на вкус просто обалденно.

    Попробую сделать…
    Посмотрим, что получится.
    Вам спасибо.

    Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

    У девочек встречала похожие рецепты: заварная капуста.

    Словами не описать.
    Вкус бесподобный.

    Спасибо!
    выручили рецептом в самый нужный момент!:))

    Сердце, как ВКУСНО.
    СПАСИБО.
    Всего вам доброго.

    Интересный рецепт!
    Большое спасибо!
    Завтра обязательно попробую!))
    Думаю, будет ооочень вкусно.

    Спасибо огромное за рецепт тушеной пекинской капусты.
    Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
    Все в восторге.

    Аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить

    Спасибо, Сердце!
    Ваши рецепты просто чудо!
    Мы в семье готовим тушеную пекинскую капусту как Вы!
    Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
    Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
    И все понятно, и продукты доступные.

    Оливковое масло 1 столовая ложка; Красный перец чили 1 шт.; Красный лук 1 головка; Чеснок 3 зубчика;.

    оливковое масло — 3 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; вино белое — ¼ стак.; куриный бульон — ½ стак.; лимонный.

    Капуста — 1 шт.; Фарш — 400 г; Сметана — 150 г; Томатная паста — 50 г; Зелень — По вкусу; Соль и специи.

    морковь — 7-8 шт. (средней величины); лук репчатый — 3 шт. (средней величины); помидоры — 2 шт. (крупных);.

    Капуста свежая — 300-400 г; Куриное филе — 150 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Томатный соус.

    Цветная капуста — 1 шт.; Шампиньоны — 300 г; Луковица — 1 шт.; Сыр — 200 г; Специи — По вкусу; Соль —.

    Свекла — 1-2 шт.; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Растительное масло — 3 ст.л.; Соль — По вкусу;.

    Капуста белокочанная — 1 кг; Изюм — 150 г; Вода — 100 мл; Растительное масло — 50 г; Лавровый лист -.

    Красная фасоль — 400 г; Луковица — 2 шт.; Морковка — 2 шт.; Соль и перец — По вкусу; Чеснок — 5 Зубчиков;.

    Капуста белокочанная — 1 кг; Морковь — 150 г; Свекла — 150 г; Чеснок — 3 зубч; Растительное масло — 1.

    Кабачок — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Яйцо вареное — 1 шт.; Сыр твердый — 50 г; Растительное масло — 40 г; Томатная.

    Копчености 200 г; Лук репчатый 2 головки; Чеснок по вкусу; Томатная паста 2 столовые ложки; Красное сладкое.

    Пекинская капуста – 8 интересных рецептов приготовления на любой вкус!

    Пекинская капуста, рецепты приготовления которой характерны для азиатской кухни, в последнее время стремительно набирает обороты популярности и на наших просторах. Способствуют тому прекрасные вкусовые характеристики и простота исполнения кулинарных композиций на ее основе.

    Блюда из пекинской капусты

    Пекинская капуста, рецепты которой реализуются элементарно, является одним из главных компонентов салатов, закусок, первых и вторых блюд. Если вы не знаете, что приготовить из пекинской капусты, для начала нужно помнить о следующем:

    1. Готовя салаты из свежего овоща, следует избегать использования молочных и кисломолочных продуктов (молока, сметаны, сливок) во избежание негативных последствий для пищеварения.
    2. Блюда подобного рода будут нежнее, если шинкованную массу размять немного руками.
    3. При термической обработке китайские капустные листья быстро становятся мягкими, поэтому тушить и варить их нужно недолго.
    4. Используя листья для фарширования, их избавляют от белых утолщений у основания и выдерживают в кипятке пару минут.

    Простой салат из пекинской капусты

    Первое блюдо, которое стоит обязательно приготовить и попробовать – это салат с пекинской капустой и ветчиной. Оформлять его нужно непосредственно перед подачей и употреблением, не заготавливая впрок. Ветчина вполне заменима копченой курицей или колбасой. Из указанного количества продуктов за 15 минут получится приготовить 4 порции закусочного лакомства.

    Ингредиенты:

    • капустный вилок – 0,5 шт.;
    • ветчина – 150 г;
    • помидоры и огурцы – по 200 г;
    • болгарский перец – 100 г;
    • яйца отваренные – 2 шт.;
    • майонез, приправы.

    Приготовление

    1. Все составляющие измельчают кубиками или брусочками.
    2. Заправляют майонезом.
    3. Перемешивают и тут же подают.

    Голубцы из пекинской капусты – рецепт

    Хороша пекинская капуста, рецепты приготовления которой предполагают фарширование ее листьев. Если сравнивать такие блюда с традиционными голубцами, то они проще, легче и быстрее готовятся, а на вкус удаются более нежными и сочными. В качестве наполнения можно взять традиционно фарш с рисом или любой микс из тушеных овощей. Кушанье на 4 персоны будет готово уже через час.

    Ингредиенты:

    • капустные листы – 8-10 шт.;
    • фарш – 600 г;
    • морковь и лук – по 150 г;
    • рис – 100 г;
    • сметана и томатный соус – по 150 г;
    • специи.
    Читать еще:  Раскладываем крабовые палочки по полочкам

    Приготовление

    1. Подготавливают листья и начинку из мяса, лука и риса.
    2. Оформляют заготовки, укладывают их в посудину.
    3. Пассеруют луково-морковную нарезку, добавляют сметану с томатом, вливают стакан воды, сдабривают смесь по вкусу и выливают в форму.
    4. Запекают голубцы из пекинской капусты в духовке под крышкой или фольгой 40 минут.

    Рецепт кимчи из пекинской капусты по-корейски

    Маринованная пекинская капуста, рецепты приготовления которой особенно оценят любители острых и пряных закусок с корейским акцентом, готовится с добавлением специального красного перца в виде хлопьев, который можно найти в специализированных (азиатских) отделах супермаркетов. Там же продается и рыбный соус. Уже через сутки закуску можно пробовать.

    Ингредиенты:

    • капустные кочаны – 2 шт.;
    • чеснок – 4 головки;
    • морковь и лук – по 150 г;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • имбирь – 40 г;
    • вода – 600 мл;
    • мука рисовая – 100 г;
    • сахар – 100 г;
    • перечные хлопья – ½ стакана;
    • соль.

    Приготовление

    1. Листья солят, оставляют на 2 часа, промывают.
    2. Измельчают имбирь, чеснок и лук, смешивают с морковью, перьями, хлопьями и остывшим, подслащенным киселем, сваренным из воды и муки.
    3. Промазывают каждый лист полученной пряной смесью, укладывают друг на друга.
    4. Через сутки кимчи из пекинской капусты можно пробовать.

    Тушеная пекинская капуста

    Выбирая, что можно приготовить из пекинской капусты, не пропустите вариант тушения овоща. Итоговый результат – вкусное блюдо для гарнира, самостоятельной закуски или прекрасная начинка для домашней выпечки. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, расширить состав кушанья, добавив другие овощи или мясо. 4 порции яства будут готовы через полчаса.

    Ингредиенты:

    • капустные листья – 400 г;
    • морковь и лук – по 100 г;
    • масло – 50 г;
    • паста томатная – 50 г;
    • соль, перечная смесь.

    Приготовление

    1. Листы шинкуют, закладывают к спассерованным овощам и припускают до мягкости.
    2. Приправляют яство томатом и специями, тушат еще немного.

    Суп с пекинской капустой и курицей

    В данном случае рецепт приготовления пекинской капусты предполагает получение горячего блюда, которое уместно будет подать к домашнему обеду. Для реализации рецепта понадобится кастрюля с толстым дном. В оригинале кушанье готовится из куриных грудок, но можно взять и любое другое мясо, отварив его до полуготовности. Горячее на 8 персон будет готово через час.

    Ингредиенты:

    • капустные листья – 500 г;
    • куриные грудки – 700 г;
    • чесночные зубки – 2 шт.;
    • зеленые луковые перья – 1 пучок;
    • имбирный корень – 20 г;
    • бульон – 2 л;
    • масло кунжутное и соевый соус – по 2 ст. ложки;
    • лапша – 150 г;
    • красные перечные хлопья – щепотка;
    • халапеньо – 1 шт.;
    • рисовый уксус – 20 мл;
    • соль.

    Приготовление

    1. На масле обжаривают чеснок, имбирь и мясо, выдерживают на огне 5 минут, сдобрив приправами.
    2. Бросают капустную и луковую нарезку, вливают соус соевый, уксус, бульон, кипятят 15 минут.
    3. Подают суп с пекинской капустой с отваренной отдельно китайской лапшой, положив ее прямо в тарелку.

    Фаршированная пекинская капуста

    Прекрасная холодная закуска, которая подойдет для подачи как на завтрак, так и к обеду или ужину порадует тех, кто следит за своим весом. Пекинская капуста, фаршированная сыром содержит минимум калорий, но получается потрясающе вкусной и аппетитной. 6 порций блюда оформляются быстро, всего за 30 минут, но требуют как минимум 12 часов выдержки.

    Ингредиенты:

    • капустный вилок – 1 шт.;
    • чеснок – 3-4 зубца;
    • творожный сыр – 500 г;
    • петрушка и укроп – по 20 г;
    • базилик – 10 г;
    • болгарские перцы – 2 шт.

    Приготовление

    1. Перцы запекают в духовке, очищают, нарезают.
    2. Смешивают нарезку с сыром, чесноком, зеленью.
    3. Отворачивают листы в стороны, разворачивая вилок как цветок, и промазывают наполнением.
    4. Складывают листья, придавая вилку первоначальный вид, оборачивают пленкой и убирают на ночь в холодильник.

    Жареная пекинская капуста

    Жареная пекинская капуста с яйцом – отличный питательный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное блюдо для легкого ужина. Оформляется 4 порции яства всего за 15 минут, а получается сочным, аппетитным и полезным. Базовый вариант, описанный ниже, можно дополнить другими овощами, приправами и специями на свой вкус, а также приправить при подаче свежей нарубленной зеленью.

    Ингредиенты:

    • капустный вилок – 1 шт.;
    • яйца – 4 шт.;
    • луковица крупная – 1 шт.;
    • масло – 40 г;
    • соль, перечная смесь.

    Приготовление

    1. Шинкованную пекинку жарят с луком на масле 7 минут, приправив по вкусу.
    2. Вливают яичную болтушку, выдерживают на огне еще немного, помешивая, и тут же подают к столу.

    Рулет из пекинской капусты

    Рецепты приготовления пекинской капусты могут быть самыми неожиданными, как в данном случае. Нарезанный овощ используется в качестве компонента для начинки закусочного рулета, оформляемого из тонкого армянского лаваша. Блюдо можно дополнить ветчиной, колбасой, креветками, крабовым мясом или копченой курицей. 4 порции аппетитной закуски можно оформить за 20 минут.

    Читать еще:  Шоколадный творожный чизкейк; потрясающий рецепт

    Ингредиенты:

    • капустный вилок – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • копченая курица (филе) – 300 г;
    • сырок плавленый – 300 г;
    • армянский лаваш – 2 шт.

    Приготовление

    1. Сырок перетирают, смешивают майонез с чесноком, нарезают пекинку и курятину.
    2. Один лаваш покрывают сырком и половиной овощной нарезки.
    3. Накрывают вторым пластом, промазывают его чесночным майонезом, раскладывают мясо, капусту.
    4. Сворачивают лаваш с пекинской капустой рулетом.

    Китайская капуста тушеная

    Пекинская капуста — ингредиент не только для приготовления салата. Из нее можно приготовить очень быстрый и ароматный гарнир. Хочу предложить вам интересный рецепт приготовления жареной пекинской капусты с шампиньонами.

    Пекинскую капусту мы будем не тушить, а жарить на большом огне. Так она останется слегка хрустящей, с пикантным послевкусием.

    Приготовить пекинскую капусту намного быстрее, нежели обычную белокочанную. Поэтому такое блюдо готовится за считанные минуты. Вам не нежно тратить уйму времени чтобы вкусное поесть!

    Кто-то расценит такое блюдо из капусты как гарнир, а кому-то станет самодостаточным основным постным блюдом!

    Приготовление жареной пекинской капусты с шампиньонами
    1. Перец очистите и порежьте тонкой соломкой.
    2. Шампиньоны и стебли сельдерея порежьте пластинками.
    3. Пекинскую капусту порежьте крупными полосками. Толстые прожилки срежьте и удалите.
    4. В сковороду с толстым дном налейте немного растительного масла, выложите раздавленный чеснок и стебли сельдерея. Обжаривайте на большом огне минуту.
    5. Затем добавьте шампиньоны и перец, обжаривайте еще пару минут.
    6. Добавьте туда же пекинскую капусту и на большом огне обжаривайте ее не более 5 минут.
    7. Добавьте соевый соус, острый перец, сахар, перемешайте.
    8. Приправьте солью, если есть необходимость, сбрызните лимонным соком, и сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты:

    • капуста пекинская
    • перец
    • сельдерей стеблевой
    • соевый соус
    • шампиньоны
    • Сочная куриная пастрома
    • Творог с желатином – вкуснейший пп рецепт зефира
    • Необычные бутерброды с сыром, киви и чесноком
    • Самые простые шоколадные кексы без миксера
    • Вкусный рассольник с перловкой и солеными огурцами

    Оставьте свое мнение Отменить ответ

    Посетители

    Вконтакте

    Свежие комментарии

    • Дарья к записи Восхитительное рождественское печенье «Мини штоллены»
    • Галина к записи Нежный салат из моркови с яйцом и сыром
    • KawAii8 к записи Диетические ленивые вареники из творога
    • Наталья (zefira.net) к записи Вкусная маринованная свекла на зиму — рецепт приготовления
    • Наталья (zefira.net) к записи Лечо из кабачков, помидор и перца — заготовка на зиму

    Самые рейтинговые рецепты

    • Говядина, запеченная в горчице в фольге(5,00 из 5)
    • Вкусные картофельные драники с курицей(5,00 из 5)
    • Оригинальный паштет из печени с клюквенным желе(5,00 из 5)
    • Простое творожное печенье без формочек Лепестки(5,00 из 5)
    • Вкусные куриные рулетики с сыром(5,00 из 5)
    • Простой салат из запеченной тыквы с сыром(5,00 из 5)
    • Вкусный гороховый суп с курицей(5,00 из 5)
    • Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях – рецепт в банке(5,00 из 5)

    Copyright © 2008 — 2020 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

    Жареная пекинская капуста

    Жареная капуста прекрасный способ разнообразить меню в постные дни. Капуста для этого рецепта нужна пекинская (или китайская). А подают ее с соевым соусом, так как рецепт этот пришел к нам с китайской кухни. Надеюсь, этот рецепт понравится вам так же, как и мне, и моим родным.

    Чтобы пожарить пекинскую капусту, необходимы такие простые продукты:

      Время приготовления: зависит от порции, которую вы решите приготовить (о 5 минут на жарку одного капустного листа)
      Сложность: легко

      Это простое блюдо настолько простое, что этот топик будет, наверное, самым коротким из тех, что я раньше писала. Рецепт даже записывать не нужно, так как все можно запомнить без лишнего усилия.

      Для начала снимаем с кочана пекинки, капустные листы.

      Тыльной стороной ножа отбиваем грубые места.

      Твердый низ можно вообще отрезать.

      Делаем кляр на воде и соевом соусе.


      чтобы оно стало жидким (состояние сметаны).

      Опускаем в кляр капустный лист.

      Отправляем капусту в кляре на поверхность горячей сковороды с небольшим количеством растительного масла.

      Жарим капусту с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

      Повторяем действия, пока не закончится кляр или капустные листы.

      Подаем жареную капусту в теплом виде с соевым соусом. Вот видите, я же обещала, что рецепт простой, но очень вкусный и даже необычный. Лично я до сегодняшнего дня даже и не догадалась бы, что пекинку можно вот так использовать. Блюдом я осталась довольна, так что и вы попробуйте, ведь это так просто.

      Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

      голоса
      Рейтинг статьи
      Ссылка на основную публикацию
      ВсеИнструменты
      Adblock
      detector