Капуста с морковью

Растопленное масло

Добавляем в масло сахарную пудру и убавляем огонь на средне-слабый. Помешиваем, пока пудра не растворится.

Добавляем в масло сахарную пудру
Посыпаем солью и перцем.

Добавляем перец и соль

Добавляем растительное масло и натертую морковь.

Кладем морковь

Помешивая, жарим около 10 минут. Ближе к концу морковь станет мягкой и липкой.

Сладкая морковь

Смешиваем ее с отваренной брюссельской капустой.

Смешиваем морковь с капустой

Вот и все! Наше блюдо готово, можно пробовать!

Брюссельская капуста со сладкой морковью

Салат из капусты и моркови

Салат из капусты и моркови — простой и полезный овощной салат, который будет дополнять как повседневный стол, так и праздничный. Готовится весьма быстро и просто, а ингредиенты для салата доступны практически круглогодично. Салат вкусный, сочный, и подойдёт для тех кто соблюдает диету или пост. Также салат был замечен на столах опытных вегетарианцев. Ну, и, разумеется, подходит для ПП питания.

Ингредиенты

• капуста 400 г
• морковь 150 г
• уксус яблочный 6% 2 ч. ложки
• сахар 2 ч. ложки
• масло растительное 20 г
• соль 1 ч. ложка

Капусту лучше подбирать молодую, она и сочнее и нежнее.

Уксус не стоит брать столовый, только натурального происхождения.

Часто возникает вопрос добавлять ли в подобные салаты уксус. Для ответа необходимо понять для чего уксус нужен. Его задачи такие: убрать возможную горечь капусты, смягчить жёсткую капусту, предотвратить потемнение овощей в салате и продление жизни салату, так как если в салате есть уксус, он дольше не прокиснет и останется свежим. И в добавок сочетание кисло-сладкого очень подходит к такому салату. Так что я укус добавляю, но в умеренных количествах разумеется.

Сахар добавляется для баланса вкуса, чтобы частично нейтрализовать кислоту от уксуса. Боятся, что от этого салат станет калорийным и не таким полезным не стоит. Все дело в том, что уксусная кислота препятствует расщеплению полисахаридов на глюкозу и фруктозу в пищеварительном тракте. Таким образом, излишки сахара либо выводятся из организма, либо его поглощение в кровь существенно замедляется.

Из данного количества ингредиентов получается 600 грамм салата.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Нарезаем 400 г капусты на полоски среднего размера.

Добавляем к капусте чайную ложку соли, перемешиваем и несильно разминаем капусту руками. Это мы делаем для того, чтобы сделать капусту мягче и сочнее. Оставляем на 5 минут. За это время соль вытянет из капусты ещё немного сока.

В некоторых рецептах зачем-то обдают капусту кипятком. Капуста от этого получается нежнее и мягче. Это, конечно, советский метод из столовых. Ведь при этом мы разом теряем половину витаминов, вымываем из капусты часть сока, также теряется свежесть, так как капуста получается полуварёной. Так что, кипяток — не вариант для грамотного кулинара.

Пока капуста настаивается чистим морковь (150 г) и натираем её на крупной тёрке.

Далее добавляем в капусту по 2 чайные ложки уксуса и сахара. Хорошо перемешиваем.

Добавляем тёртую морковь и растительное масло (20 г), хорошенько перемешиваем.

Накрываем миску пищевой плёнкой или тарелкой и убираем в холодильник на час. За это время салат охладится, его вкус станет ярче. После чего салат можно подавать. Кстати, уксус совсем не чувствуется в салате, так как количество его совсем умеренное.

Салат из капусты и моркови готов! Как видите готовится очень легко и из простых ингредиентов. В холодильнике салат простоит 2-3 дня, но лучший вкус у него будет в первые два дня. Приятного аппетита!

Капуста с морковью

Самый популярный салат на протяжении всего года, пожалуй, это салат из свежей капусты. Рецептов салатов из свежей капусты великое множество. В принципе, капуста это очень сочетаемый с другими ингредиентами продукт и на ее основе можно приготовить любой салат, все зависит от наличия продуктов, вашего желания и фантазии.

Сегодня у нас салат из свежей капусты с морковью, консервированной кукурузой и стеблевым сельдереем. Салатик получился легким, свежим на вкус, сочным и очень полезным. Мне такой вкусный и простой салат очень нравится. Он готовится очень легко, быстро и часто заменяет мне гарнир на обед или ужин.

Приготовление простого и вкусного салата из свежей капусты с морковью

1. Капусту порежьте тонкой соломкой. Слегка посыпьте ее сахаром (буквально ½ чайной ложки) и солью, а затем разотрите руками. Так капуста станет более мягкой и сочной. Но если у вас молоденькая капуста, то разминать ее не стоит.
2. К капусте добавьте порезанный тонкими ломтиками сельдерей, очищенные и потертые на крупную терку яблоко и морковь.
3. Зелень петрушки мелко порубите и добавьте в салат.
4. Досолите по вкусу, поперчите и заправьте оливковым маслом.

Похожие рецепты:

• белокочанная капуста
• кукуруза
• морковь
• оливковое масло
• сельдерей стеблевой
• яблоко

• Сочная куриная пастрома
• Творог с желатином – вкуснейший пп рецепт зефира
• Необычные бутерброды с сыром, киви и чесноком
• Вкусный рассольник с перловкой и солеными огурцами
• Необычный салат с хурмой и курицей

Комментарии: 10 Скрыть комментарии

Я тоже люблю добавить всё, что есть в холодильнике и подпадает под категорию «для салата» 🙂 Сейчас вседа есть сельдерей и зелень, могу маслинки или оливки если начатые порезать, вариантов масса и не приедается!

Салатик называется «из свежей капусты с морковью, кукурузой, сельдереем», в ингредиентах и описании приготовления фигурирует яблоко )) но уверена, что и с яблоком, и с морковью будет вкусно!

Татьяна, зато каждый раз новый вкус.

Да, яблочко придает салату дополнительную свежесть и вкус!

Подскажите, пожалуйста, морковь в этом салате всё же присутствует? или она только в названии?

Лилия, морковь присутствует, на фото видно! 🙂

Татьяна права, морковь есть. Количество произвольное, натирается на тётке.

Часто делаю салаты из капусты в различных сочетаниях. Самая лучшая основа для салатов и самая доступная. Такой салат можно делать круглый год. Очень вкусный.

Наташа , спасибо за рецепт этого салата, от моих девочек. Только чуть изменения внесли. Вместо сельдерея кинзк и масло подсолнечное. Очень понравилось. Яблоко совсем кстати здесь.

Айшат, девочкам привет. Рада, что салатик понравился!

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Вконтакте

Свежие комментарии

• Дарья к записи Восхитительное рождественское печенье «Мини штоллены»
• Галина к записи Нежный салат из моркови с яйцом и сыром
• KawAii8 к записи Диетические ленивые вареники из творога
• Наталья (zefira.net) к записи Вкусная маринованная свекла на зиму — рецепт приготовления
• Наталья (zefira.net) к записи Лечо из кабачков, помидор и перца — заготовка на зиму

Самые рейтинговые рецепты

• Говядина, запеченная в горчице в фольге(5,00 из 5)
• Вкусные картофельные драники с курицей(5,00 из 5)
• Оригинальный паштет из печени с клюквенным желе(5,00 из 5)
• Простое творожное печенье без формочек Лепестки(5,00 из 5)
• Вкусные куриные рулетики с сыром(5,00 из 5)
• Простой салат из запеченной тыквы с сыром(5,00 из 5)
• Вкусный гороховый суп с курицей(5,00 из 5)
• Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях – рецепт в банке(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2020 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Салат из капусты и моркови с майонезом

Салат из капусты и моркови с майонезом

Попробуйте приготовить отличный салат из капусты и моркови с майонезом. Салатик получается очень вкусным, а готовится за считанные минуты. Подать его можно на обед или ужин в качестве дополнения к основным блюдам. Если вы не признаете майонез, замените его на сметану, в которую добавьте немного готовой горчицы.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Морковь очистить. Из болгарского перца удалить семенную коробку. К тонко нашинкованной капусте добавить натертую на крупной терке морковь, посолить по вкусу, влить уксус и помять немного руками.

В салат из капусты и моркови добавить измельченный зеленый лук и нарезанный тонкой соломкой болгарский перец.

Добавить в салат майонез, поперчить.

Простой и очень вкусный салат из капусты и моркови с майонезом сразу подать к столу.

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Салат по-корейски из капусты и моркови

В сезон свежей капусты часто готовлю остренькие салаты с овощами. Предлагаю .

Салат из свеклы, капусты и моркови

Хочу поделиться простым, но очень вкусным рецептом салата из свеклы, капусты и .

Салат из свежих капусты, моркови и свеклы

Очень вкусный, витаминный салат из свежих моркови, капусты и свеклы — .

Салат витаминный из капусты с морковью и уксусом

Лёгкий, простой в приготовлении и по-настоящему осенний витаминный салат из .

Салат из капусты с яблоком и морковью

Предлагаю вам попробовать простой, но очень вкусный салат из капусты с яблоком и .

Салат из краснокочанной капусты и моркови

Многие обходят стороной полезную, богатую витаминами краснокочанную капусту, так .

Салат из молодой капусты с морковью

Весной и летом, когда так много разнообразной зелени и овощей, стараюсь готовить .

Салат из капусты со свеклой

Очень вкусный, легкий, полезный, яркий и красочный салат из капусты со свеклой. .

Салат с чипсами. Аппетитный салат со свежими овощами

При всём многообразии рецептов салатов, всегда можно приготовить такие закуски, .

Смотрите еще в разделе «Овощные салаты»:

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками — один из популярных салатов на .

Как заквасить капусту в домашних условиях

Хочу предложить вашему вниманию еще один способ закваски капусты. Раньше я .

Салат из моркови с сыром и яйцами

Предлагаю вам приготовить яркий, вкусный салат из сырой моркови с сыром, яйцами .

Салат из дайкона с морковью и яблоком

Хотите не болеть простудными заболеваниями? Периодически готовьте и кушайте .

Салат из капусты с перцем, морковью и луком

Салат из капусты с перцем, морковью и луком — очень вкусный, свежий и пикантный .

Маринованная капуста за 2 часа

Маринованная капуста за 2 часа — отличный экспресс-рецепт! Такую капусту можно .

Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт быстрого приготовления .

Салат с вареной свеклой и сыром

Простой, нарядный и очень вкусный салат с вареной свеклой и сыром можно подать и .

Салат из свеклы и яблок с грецкими орехами

Хочу поделиться рецептом вкусного, нежнейшего салата из свеклы и яблок с .

Смотрите еще в разделе «Салаты из свежей капусты»:

Салат «Бычок на лугу» к Новому 2021 году

Совсем немного времени осталось до наступления 2021 года, символом которого по .

Салат «Витаминный»

Рецептов знаменитого и популярного салата «Витаминный» огромное количество. .

Салат с капустой, колбасой и кукурузой

Хочу поделиться простым рецептом вкусного салата с капустой, колбасой и .

Салат «Бык в огороде»

К любому праздничному столу, а особенно к новогоднему столу 2021 года, который .

Салат из капусты со свеклой и чесноком

Салат из капусты со свеклой и чесноком — простой витаминный салатик, который .

Салат с капустой и помидорами

Предлагаю приготовить простой и легкий салат из капусты с помидорами. Основной .

Салат с капустой, яблоком и крабовыми палочками

Салат с капустой, яблоком, сыром и крабовыми палочками — совершенно простое и .

Салат с фасолью и капустой

Вкусный, нежный салат с фасолью и капустой украсит семейный ужин. Это блюдо .

Салат с маринованным имбирем

Очень люблю пробовать новые необычные и интересные салаты, один из которых я и .

Смотрите еще в разделе «Блюда из моркови»:

Салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками «Валерия»

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного салата с морковью по-корейски и .

Горбуша, запеченная в духовке с овощами

Горбуша, запеченная в духовке с овощами, получается сочной и вкусной. Гарнир к .

Салат «Малахитовый браслет» с киви

Предлагаю вам приготовить оригинальный и вкусный праздничный салат с курицей и .

Рецепт квашеной капусты с морковью

Предлагаю вам свой рецепт квашеной капусты с морковью. Так как в городской .

Салат с куриными сердечками и морковкой

В состав салата с куриными сердечками и морковкой входят очень простые и .

Хек, тушеный с морковью и луком

Простые рецепты зачастую являются самыми удачными. Сегодня предлагаю приготовить .

Рецепт минтая, тушеного с морковью и луком

Минтай — это морская, не дорогая и очень вкусная рыба. Рецептов приготовления .

Салат с курицей и морковью по-корейски

Салат с курицей и морковью по-корейски — очень вкусный и простой слоёный салат, .

Рецепт гуляша из соевого мяса

Гуляш из соевого мяса — это полезное, низкокалорийное постное блюдо. Гуляш .

Комментарии

Получилось как то так и

Получилось как то так и неплохо

• ответить

Нормальный салат. Главное что

Нормальный салат. Главное что бы капусту как можно мельче порезать, ширена не больше 1 мм. Иначе не вкусно будет, и оставить на час полтора что бы капуста пропиталась майенезом. Можно без перца сладкого делать, уксус тоже не обязателен, он в майонезе есть.Сахар на любителя, в салате главное капусту порезать тонко как только можно и дать салату постоять после заправки. А вот черный молотый перец в салате само то.

Салат с морковью и капустой

Иногда очень хочется приготовить свежий вкусный салат на обед или на ужин, но сейчас, не в сезон, многие овощи вызывают сомнения относительно их качества. Чего никак не скажешь о всем нам привычных и доступных моркови и капусте.

Из этих простых овощей с добавлением отварных яиц и яблока можно получить отличный салат, сытный и одновременно свежий. В этом салате обыграно знакомое с детства сочетание капусты, моркови и яблока. Капуста и морковь делают салат хрустящим, яблоко придает свежести и мягкости, а яйца сытности. В результате получается интересное сочетание вкусовых ощущений.

Чтобы сделать вкус еще интереснее, можно готовый салат сверху посыпать семенами кунжута. Также по вашему желанию в салат можно добавить нарезанную полукольцами половинку небольшой красной салатной или обычной луковицы, но я не люблю свежий лук в салатах, поэтому делаю без него.

Чтобы придать капусте большую мягкость, ее можно предварительно замочить в воде с добавлением одной чайной ложки уксуса, а затем просушить на бумажном полотенце.

Заправка из майонеза, сметаны и горчицы придает салату пикантности и отлично подчеркивает вкус ингредиентов. Горчицу можно использовать любую, на ваш вкус, обычную столовую или французскую с зернышками. Количество горчицы в заправке также можно регулировать в зависимости от ее остроты.

Сметану и майонез можно заменить натуральным йогуртом без добавок, салат получится очень здоровым и полезным. А если вы противник использования покупного майонеза, замените его домашним.

Этот салат хорош сам по себе на обед или ужин, а также отлично послужит в качестве гарнира к мясным блюдам.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.актив. время готовки: 50 минут 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 75 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить салат с капустой и морковью

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Яблоко – 0.5 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Капусту тонко нарезать.

Шаг 2

Морковь помыть, обсушить, натереть на крупной терке.

Шаг 3

Яблоко так же помыть, обсушить и натереть.

Шаг 4

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нашинковать.

Шаг 5

Соединить ингредиенты для заправки – майонез, сметану, горчицу, соль и перец.

Шаг 6

Перемешать ингредиенты для заправки.

Шаг 7

Выложить все нарезанные ингредиенты для салата в глубокую миску, сверху выложить заправку, перемешать. Перед подачей дать постоять в холодильнике 30 минут.