Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Капуста с морковью

Тушёная капуста с морковью и луком

Простые блюда из капусты отличаются высоким содержанием витаминов и микроэлементов, низкой калорийностью. Их готовят в пост, рекомендую диетологи. При этом тушёная капуста с овощами будет отличным гарниром для семейного ужина.

Ингредиенты

  • капуста вилок 1 кг.
  • луковица 100 гр.
  • морковь 100 гр.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления

Короткий рецепт приготовления тушёной капусты с морковью и луком:

Морковь и лук измельчить, обжарить на небольшом огне. Добавить капусту. Тушить под крышкой, временами перемешивать. Проверить готовность, попробовав капусту. Солить по готовности.

Рекомендации по подбору ингредиентов:

Для приготовления вилка капусты весом один килограмм я применяю сковороду диаметром 26 см. Исходя из этих данных, подбирайте вилок для блюда. Можно поделить его на два раза, обернув остатки вилка пищевой плёнкой и убрав в низ холодильника. Морковь и луковица средние.

Измельчение лука:

Лук можно нарезать полукольцами, можно мелко порубить. Здесь имеет место эстетический вкус и отношение к луку в различных блюдах.

Измельчение моркови:

Я тру морковь на тёрке. Можно порезать мелкой соломкой. Или натереть на тёрке для корейской моркови. Любой вариант будет уместным.

Измельчение капусты:

А вот к измельчению капусты я подхожу наиболее ответственно. Желательно не только нашинковать её очень тонкими полосками. Можно дополнительно порезать поперёк, для получения маленьких кусочков. На мой личный вкус, это лучший вариант.

Обжарка овощей:

Лук и морковь обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Требуется очень слабая степень обжарки, до появления приятного характерного запаха. К луку с морковью по вкусу можно добавить томат или томатную пасту, но это необязательный ингредиент.

Добавление капусты:

В обжаренные лук с морковью добавляем капусту и сразу хорошо перемешиваем.

Тушение капусты:

Накрываем сковороду крышкой. Регулярно помешивая, тушим капусту до готовности. Здесь есть очень тонкий момент. Нужно постоянно контролировать это блюдо. И перемешивать, как только появляется запах зажарившейся капусты. Если немного передержать, вместе с капустой начнёт подгорать лук и даст неприятный запах и вкус. Однако бояться этого не следует, достаточно почаще перемешивать овощи в сковороде. Готовую капусту посолить. Хорошо перемешать. Дать настояться. Солить аккуратно, капуста берёт мало соли.

Брюссельская капуста со сладкой морковью

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Рецепт приготовления брюссельской капусты, которая дополнена сладкой, слегка карамелизированной морковью. Получается довольно необычное блюдо, но вкус, думаю, у него очень интересный. Рецепт прислала Elena D.

А если вы хотите более соленый и традиционный вариант, попробуйте тушеную брюссельскую капусту.

Брюссельская капуста с морковью

Состав:

  • 400 г замороженной брюссельской капусты
  • 100 г свежей моркови
  • 40 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • соль
  • 2 щепотки красного молотого перца
  • 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление брюссельской капусты с морковью:

  1. Замороженную брюссельскую капусту промываем в теплой проточной воде, делаем крестообразные надрезы у основания. Отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут.

Брюссельская капуста

  • Натираем морковь на крупной терке.
  • В небольшой сковороде растапливаем сливочное масло.

    Растопленное масло

    Добавляем в масло сахарную пудру и убавляем огонь на средне-слабый. Помешиваем, пока пудра не растворится.

    Добавляем в масло сахарную пудру
    Посыпаем солью и перцем.

    Добавляем перец и соль

    Добавляем растительное масло и натертую морковь.

    Кладем морковь

    Помешивая, жарим около 10 минут. Ближе к концу морковь станет мягкой и липкой.


    Сладкая морковь

    Смешиваем ее с отваренной брюссельской капустой.

    Смешиваем морковь с капустой

    Вот и все! Наше блюдо готово, можно пробовать!

    Брюссельская капуста со сладкой морковью

    Салат из капусты и моркови

    Салат из капусты и моркови — простой и полезный овощной салат, который будет дополнять как повседневный стол, так и праздничный. Готовится весьма быстро и просто, а ингредиенты для салата доступны практически круглогодично. Салат вкусный, сочный, и подойдёт для тех кто соблюдает диету или пост. Также салат был замечен на столах опытных вегетарианцев. Ну, и, разумеется, подходит для ПП питания.

    Ингредиенты
    • капуста 400 г
    • морковь 150 г
    • уксус яблочный 6% 2 ч. ложки
    • сахар 2 ч. ложки
    • масло растительное 20 г
    • соль 1 ч. ложка

    Капусту лучше подбирать молодую, она и сочнее и нежнее.

    Уксус не стоит брать столовый, только натурального происхождения.

    Часто возникает вопрос добавлять ли в подобные салаты уксус. Для ответа необходимо понять для чего уксус нужен. Его задачи такие: убрать возможную горечь капусты, смягчить жёсткую капусту, предотвратить потемнение овощей в салате и продление жизни салату, так как если в салате есть уксус, он дольше не прокиснет и останется свежим. И в добавок сочетание кисло-сладкого очень подходит к такому салату. Так что я укус добавляю, но в умеренных количествах разумеется.

    Читать еще:  Овощное пюре для детей; Витаминный микс

    Сахар добавляется для баланса вкуса, чтобы частично нейтрализовать кислоту от уксуса. Боятся, что от этого салат станет калорийным и не таким полезным не стоит. Все дело в том, что уксусная кислота препятствует расщеплению полисахаридов на глюкозу и фруктозу в пищеварительном тракте. Таким образом, излишки сахара либо выводятся из организма, либо его поглощение в кровь существенно замедляется.

    Из данного количества ингредиентов получается 600 грамм салата.

    Приготовление

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

    Нарезаем 400 г капусты на полоски среднего размера.

    Добавляем к капусте чайную ложку соли, перемешиваем и несильно разминаем капусту руками. Это мы делаем для того, чтобы сделать капусту мягче и сочнее. Оставляем на 5 минут. За это время соль вытянет из капусты ещё немного сока.

    В некоторых рецептах зачем-то обдают капусту кипятком. Капуста от этого получается нежнее и мягче. Это, конечно, советский метод из столовых. Ведь при этом мы разом теряем половину витаминов, вымываем из капусты часть сока, также теряется свежесть, так как капуста получается полуварёной. Так что, кипяток — не вариант для грамотного кулинара.

    Пока капуста настаивается чистим морковь (150 г) и натираем её на крупной тёрке.

    Далее добавляем в капусту по 2 чайные ложки уксуса и сахара. Хорошо перемешиваем.

    Добавляем тёртую морковь и растительное масло (20 г), хорошенько перемешиваем.

    Накрываем миску пищевой плёнкой или тарелкой и убираем в холодильник на час. За это время салат охладится, его вкус станет ярче. После чего салат можно подавать. Кстати, уксус совсем не чувствуется в салате, так как количество его совсем умеренное.

    Салат из капусты и моркови готов! Как видите готовится очень легко и из простых ингредиентов. В холодильнике салат простоит 2-3 дня, но лучший вкус у него будет в первые два дня. Приятного аппетита!

    Капуста с морковью

    Самый популярный салат на протяжении всего года, пожалуй, это салат из свежей капусты. Рецептов салатов из свежей капусты великое множество. В принципе, капуста это очень сочетаемый с другими ингредиентами продукт и на ее основе можно приготовить любой салат, все зависит от наличия продуктов, вашего желания и фантазии.

    Сегодня у нас салат из свежей капусты с морковью, консервированной кукурузой и стеблевым сельдереем. Салатик получился легким, свежим на вкус, сочным и очень полезным. Мне такой вкусный и простой салат очень нравится. Он готовится очень легко, быстро и часто заменяет мне гарнир на обед или ужин.

    Приготовление простого и вкусного салата из свежей капусты с морковью
    1. Капусту порежьте тонкой соломкой. Слегка посыпьте ее сахаром (буквально ½ чайной ложки) и солью, а затем разотрите руками. Так капуста станет более мягкой и сочной. Но если у вас молоденькая капуста, то разминать ее не стоит.
    2. К капусте добавьте порезанный тонкими ломтиками сельдерей, очищенные и потертые на крупную терку яблоко и морковь.
    3. Зелень петрушки мелко порубите и добавьте в салат.
    4. Досолите по вкусу, поперчите и заправьте оливковым маслом.

    Похожие рецепты:

    • белокочанная капуста
    • кукуруза
    • морковь
    • оливковое масло
    • сельдерей стеблевой
    • яблоко
    • Сочная куриная пастрома
    • Творог с желатином – вкуснейший пп рецепт зефира
    • Необычные бутерброды с сыром, киви и чесноком
    • Вкусный рассольник с перловкой и солеными огурцами
    • Необычный салат с хурмой и курицей

    Комментарии: 10 Скрыть комментарии

    Я тоже люблю добавить всё, что есть в холодильнике и подпадает под категорию «для салата» 🙂 Сейчас вседа есть сельдерей и зелень, могу маслинки или оливки если начатые порезать, вариантов масса и не приедается!

    Салатик называется «из свежей капусты с морковью, кукурузой, сельдереем», в ингредиентах и описании приготовления фигурирует яблоко )) но уверена, что и с яблоком, и с морковью будет вкусно!

    Татьяна, зато каждый раз новый вкус.

    Да, яблочко придает салату дополнительную свежесть и вкус!

    Подскажите, пожалуйста, морковь в этом салате всё же присутствует? или она только в названии?

    Лилия, морковь присутствует, на фото видно! 🙂

    Татьяна права, морковь есть. Количество произвольное, натирается на тётке.

    Часто делаю салаты из капусты в различных сочетаниях. Самая лучшая основа для салатов и самая доступная. Такой салат можно делать круглый год. Очень вкусный.

    Наташа , спасибо за рецепт этого салата, от моих девочек. Только чуть изменения внесли. Вместо сельдерея кинзк и масло подсолнечное. Очень понравилось. Яблоко совсем кстати здесь.

    Айшат, девочкам привет. Рада, что салатик понравился!

    Оставьте свое мнение Отменить ответ

    Посетители

    Вконтакте

    Свежие комментарии

    • Дарья к записи Восхитительное рождественское печенье «Мини штоллены»
    • Галина к записи Нежный салат из моркови с яйцом и сыром
    • KawAii8 к записи Диетические ленивые вареники из творога
    • Наталья (zefira.net) к записи Вкусная маринованная свекла на зиму — рецепт приготовления
    • Наталья (zefira.net) к записи Лечо из кабачков, помидор и перца — заготовка на зиму
    Читать еще:  Штрудель из лаваша с яблоками; рецепты в духовке и на сковороде

    Самые рейтинговые рецепты

    • Говядина, запеченная в горчице в фольге(5,00 из 5)
    • Вкусные картофельные драники с курицей(5,00 из 5)
    • Оригинальный паштет из печени с клюквенным желе(5,00 из 5)
    • Простое творожное печенье без формочек Лепестки(5,00 из 5)
    • Вкусные куриные рулетики с сыром(5,00 из 5)
    • Простой салат из запеченной тыквы с сыром(5,00 из 5)
    • Вкусный гороховый суп с курицей(5,00 из 5)
    • Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях – рецепт в банке(5,00 из 5)

    Copyright © 2008 — 2020 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

    Салат из капусты и моркови с майонезом

    Салат из капусты и моркови с майонезом

    Попробуйте приготовить отличный салат из капусты и моркови с майонезом. Салатик получается очень вкусным, а готовится за считанные минуты. Подать его можно на обед или ужин в качестве дополнения к основным блюдам. Если вы не признаете майонез, замените его на сметану, в которую добавьте немного готовой горчицы.

    Ингредиенты

    Этапы приготовления

    Морковь очистить. Из болгарского перца удалить семенную коробку. К тонко нашинкованной капусте добавить натертую на крупной терке морковь, посолить по вкусу, влить уксус и помять немного руками.

    В салат из капусты и моркови добавить измельченный зеленый лук и нарезанный тонкой соломкой болгарский перец.

    Добавить в салат майонез, поперчить.

    Простой и очень вкусный салат из капусты и моркови с майонезом сразу подать к столу.

    Этот рецепт представлен в разделах:

    Поделитесь своим комментарием к рецепту

    Похожие рецепты

    Салат по-корейски из капусты и моркови

    В сезон свежей капусты часто готовлю остренькие салаты с овощами. Предлагаю .

    Салат из свеклы, капусты и моркови

    Хочу поделиться простым, но очень вкусным рецептом салата из свеклы, капусты и .

    Салат из свежих капусты, моркови и свеклы

    Очень вкусный, витаминный салат из свежих моркови, капусты и свеклы — .

    Салат витаминный из капусты с морковью и уксусом

    Лёгкий, простой в приготовлении и по-настоящему осенний витаминный салат из .

    Салат из капусты с яблоком и морковью

    Предлагаю вам попробовать простой, но очень вкусный салат из капусты с яблоком и .

    Салат из краснокочанной капусты и моркови

    Многие обходят стороной полезную, богатую витаминами краснокочанную капусту, так .

    Салат из молодой капусты с морковью

    Весной и летом, когда так много разнообразной зелени и овощей, стараюсь готовить .

    Салат из капусты со свеклой

    Очень вкусный, легкий, полезный, яркий и красочный салат из капусты со свеклой. .

    Салат с чипсами. Аппетитный салат со свежими овощами

    При всём многообразии рецептов салатов, всегда можно приготовить такие закуски, .

    Смотрите еще в разделе «Овощные салаты»:
    Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

    Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками — один из популярных салатов на .

    Как заквасить капусту в домашних условиях

    Хочу предложить вашему вниманию еще один способ закваски капусты. Раньше я .

    Салат из моркови с сыром и яйцами

    Предлагаю вам приготовить яркий, вкусный салат из сырой моркови с сыром, яйцами .

    Салат из дайкона с морковью и яблоком

    Хотите не болеть простудными заболеваниями? Периодически готовьте и кушайте .

    Салат из капусты с перцем, морковью и луком

    Салат из капусты с перцем, морковью и луком — очень вкусный, свежий и пикантный .

    Маринованная капуста за 2 часа

    Маринованная капуста за 2 часа — отличный экспресс-рецепт! Такую капусту можно .

    Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком

    Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт быстрого приготовления .

    Салат с вареной свеклой и сыром

    Простой, нарядный и очень вкусный салат с вареной свеклой и сыром можно подать и .

    Салат из свеклы и яблок с грецкими орехами

    Хочу поделиться рецептом вкусного, нежнейшего салата из свеклы и яблок с .

    Смотрите еще в разделе «Салаты из свежей капусты»:
    Салат «Бычок на лугу» к Новому 2021 году

    Совсем немного времени осталось до наступления 2021 года, символом которого по .

    Салат «Витаминный»

    Рецептов знаменитого и популярного салата «Витаминный» огромное количество. .

    Салат с капустой, колбасой и кукурузой

    Хочу поделиться простым рецептом вкусного салата с капустой, колбасой и .

    Салат «Бык в огороде»

    К любому праздничному столу, а особенно к новогоднему столу 2021 года, который .

    Салат из капусты со свеклой и чесноком

    Салат из капусты со свеклой и чесноком — простой витаминный салатик, который .

    Читать еще:  Простые кексы в формочках
    Салат с капустой и помидорами

    Предлагаю приготовить простой и легкий салат из капусты с помидорами. Основной .

    Салат с капустой, яблоком и крабовыми палочками

    Салат с капустой, яблоком, сыром и крабовыми палочками — совершенно простое и .

    Салат с фасолью и капустой

    Вкусный, нежный салат с фасолью и капустой украсит семейный ужин. Это блюдо .

    Салат с маринованным имбирем

    Очень люблю пробовать новые необычные и интересные салаты, один из которых я и .

    Смотрите еще в разделе «Блюда из моркови»:
    Салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками «Валерия»

    Хочу предложить вам рецепт очень вкусного салата с морковью по-корейски и .

    Горбуша, запеченная в духовке с овощами

    Горбуша, запеченная в духовке с овощами, получается сочной и вкусной. Гарнир к .

    Салат «Малахитовый браслет» с киви

    Предлагаю вам приготовить оригинальный и вкусный праздничный салат с курицей и .

    Рецепт квашеной капусты с морковью

    Предлагаю вам свой рецепт квашеной капусты с морковью. Так как в городской .

    Салат с куриными сердечками и морковкой

    В состав салата с куриными сердечками и морковкой входят очень простые и .

    Хек, тушеный с морковью и луком

    Простые рецепты зачастую являются самыми удачными. Сегодня предлагаю приготовить .

    Рецепт минтая, тушеного с морковью и луком

    Минтай — это морская, не дорогая и очень вкусная рыба. Рецептов приготовления .

    Салат с курицей и морковью по-корейски

    Салат с курицей и морковью по-корейски — очень вкусный и простой слоёный салат, .

    Рецепт гуляша из соевого мяса

    Гуляш из соевого мяса — это полезное, низкокалорийное постное блюдо. Гуляш .

    Комментарии

    Получилось как то так и

    Получилось как то так и неплохо

    • ответить

    Нормальный салат. Главное что

    Нормальный салат. Главное что бы капусту как можно мельче порезать, ширена не больше 1 мм. Иначе не вкусно будет, и оставить на час полтора что бы капуста пропиталась майенезом. Можно без перца сладкого делать, уксус тоже не обязателен, он в майонезе есть.Сахар на любителя, в салате главное капусту порезать тонко как только можно и дать салату постоять после заправки. А вот черный молотый перец в салате само то.

    Салат с морковью и капустой

    Иногда очень хочется приготовить свежий вкусный салат на обед или на ужин, но сейчас, не в сезон, многие овощи вызывают сомнения относительно их качества. Чего никак не скажешь о всем нам привычных и доступных моркови и капусте.

    Из этих простых овощей с добавлением отварных яиц и яблока можно получить отличный салат, сытный и одновременно свежий. В этом салате обыграно знакомое с детства сочетание капусты, моркови и яблока. Капуста и морковь делают салат хрустящим, яблоко придает свежести и мягкости, а яйца сытности. В результате получается интересное сочетание вкусовых ощущений.

    Чтобы сделать вкус еще интереснее, можно готовый салат сверху посыпать семенами кунжута. Также по вашему желанию в салат можно добавить нарезанную полукольцами половинку небольшой красной салатной или обычной луковицы, но я не люблю свежий лук в салатах, поэтому делаю без него.

    Чтобы придать капусте большую мягкость, ее можно предварительно замочить в воде с добавлением одной чайной ложки уксуса, а затем просушить на бумажном полотенце.

    Заправка из майонеза, сметаны и горчицы придает салату пикантности и отлично подчеркивает вкус ингредиентов. Горчицу можно использовать любую, на ваш вкус, обычную столовую или французскую с зернышками. Количество горчицы в заправке также можно регулировать в зависимости от ее остроты.

    Сметану и майонез можно заменить натуральным йогуртом без добавок, салат получится очень здоровым и полезным. А если вы противник использования покупного майонеза, замените его домашним.

    Этот салат хорош сам по себе на обед или ужин, а также отлично послужит в качестве гарнира к мясным блюдам.

    Выберите, куда сохранить рецепт:
    Хотите сохранить себе этот рецепт?
    Выберите, куда:
    • Общ.актив. время готовки: 50 минут 20 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Калорийность (100g): 75 ккал
    • Стоимость: очень экономно

    Как приготовить салат с капустой и морковью

    Ингредиенты:
    • Капуста белокочанная – 300 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Яблоко – 0.5 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Майонез – 1 ст.л.
    • Сметана – 1 ст.л.
    • Горчица – 1 ч.л.
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный – по вкусу

    Приготовление: Шаг 1

    Капусту тонко нарезать.

    Шаг 2

    Морковь помыть, обсушить, натереть на крупной терке.

    Шаг 3

    Яблоко так же помыть, обсушить и натереть.

    Шаг 4

    Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нашинковать.

    Шаг 5

    Соединить ингредиенты для заправки – майонез, сметану, горчицу, соль и перец.

    Шаг 6

    Перемешать ингредиенты для заправки.

    Шаг 7

    Выложить все нарезанные ингредиенты для салата в глубокую миску, сверху выложить заправку, перемешать. Перед подачей дать постоять в холодильнике 30 минут.

  • Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector