Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диетическая окрошка для похудения

Самые эффективные рецепты диетической окрошки для похудения

Летнее первое блюдо по классическому рецепту само по себе не слишком калорийное. Стандартный набор продуктов включает колбасу, вареную или копченую, картофель, редис, куриные яйца, огурцы, различную зелень и основу в виде кваса. Диетическая окрошка, которую готовят для похудения, состоит из альтернативных продуктов, менее калорийных. Основой для нее может служить как сам квас, так и молочные продукты.

Калорийность продуктов

Если углубиться в калорийность каждого ингредиента, выглядит это следующим образом:

  • картофель — 77 ккал;
  • яйца — 160 ккал;
  • редис — 19 ккал;
  • огурцы — 14 ккал;
  • колбаса докторская — 257 ккал;
  • колбаса копченая (сервелат) — 425 ккал;
  • петрушка — 36 ккал;
  • укроп — 305 ккал;
  • сметана 20% — 206 ккал.

На выходе получается довольно сытное блюдо калорийностью около 78 ккал на 100 г из вареной колбасы и кваса. Диета на окрошке подразумевает замену колбасы на куриную грудку или другие нежирные сорта мяса, например, телятину или индейку. Куриная грудка в 100 г веса содержит 165 ккал, индейка и того меньше — 85 ккал, а телятина чуть больше, чем курятина — 172 ккал. К низкокалорийным видам мяса относятся также конина и крольчатина, их калорийность также не достигает и 180 ккал.

Еще один калорийный ингредиент — это куриный желток. Его энергетическая ценность равна 352 ккал на 100 г. В свою очередь, в вареном белке всего 44 ккал. Поэтому чтобы диета на окрошке была для похудения, а не для набора массы, стоит готовить ее без желтка.

Основа для диетической окрошки

Для блюда используют самую разнообразную основу: квас, кефир, сыворотку, ряженку, молоко, минеральную воду, овощной бульон и т. д. Нельзя сказать, что одна из этих основ слишком калорийная и не годится для диетической окрошки для похудения. Единственное условие — квас должен быть без дрожжей и сахара.

Окрошка на квасе

Окрошка для похудения, приготовленная на квасе, является оптимальным вариантом. Калорийность кваса по классической рецептуре из корок ржаного хлеба, без добавления сахара и дрожжей равна 27 ккал. Помимо низкой калорийности, квас обладает тонизирующим свойством, повышающим тонус, борется с апатией, вялостью, проблемами со сном.

Однако не каждый организм способен переносить квас из-за его кислотности. С одной стороны, квас борется с дисбактериозом, а с другой — провоцирует метеоризм и брожение в желудке, что может сопровождаться режущими болями и вздутием живота.

Окрошка на сыворотке

Диета на окрошке для похудения имеет менее кислотную альтернативу, чем квас, и это сыворотка. Ее получают в процессе приготовления творога. Сыворотка — это слитая с творога жидкость. В ней много белка, аминокислот и никотиновой кислоты, которая нормализует пищеварение. По кислотности она более щадящая, чем квас, а энергетическая ценность ее достигает 18 ккал.

Окрошка на кефире

Окрошка при похудении на кефире имеет чуть больший энергетический запас, чем 2 предыдущих варианта. Ее ценность составляет 58 ккал на 100 мл. Но кефир уже давно стал синонимом диетического питания. В кефире содержится полезные биобактерии, положительно влияющие на кишечную флору. Вследствие этого ускоряется метаболизм, улучшается иммунитет и выводятся токсины.

Диетические рецепты окрошки

Варианты приготовления окрошки для похудения включают множество рецептов с исключением и добавлением тех или иных продуктов. Изменяется в них не только основа, но и основные ингредиенты, подобрать которые можно на свой вкус.

Молочная окрошка

Рецепт диетической окрошки для похудения включает, помимо молока, еще и добавление уксуса в качестве недостающего кислотного ингредиента. Приготовление блюда займет 30 минут.

  • куриная грудка 200 г;
  • 2 сваренных яичка;
  • 1 свежий огурец среднего размера;
  • 3 отварных картофеля;
  • зеленый лук 3 штуки;
  • зелень по вкусу;
  • обезжиренное молоко 1000 мл;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 1 столовая ложка сметаны 1%.
  1. Сваренные продукты очистить от кожуры и порезать мелко.
  2. Огурец натереть на терке.
  3. Зелень и зеленый лук порезать, положить на дно посуды и потолочь толкучкой, чтобы начал выделяться сок.
  4. Затем засыпать остальные продукты, посолить.
  5. Залить салат молоком, добавить уксус.

Окрошка на воде

В качестве основы в данном варианте берут минеральную воду с газом или без газа. С данным набором ингредиентов энергетическая ценность окрошки составляет 23 ккал.

  • куриное филе 250 г;
  • 3 яичных белка;
  • 3 свежих огурца среднего размера;
  • пучок укропа;
  • долька лимона;
  • зеленый лук;
  • 1 л воды.
  1. Мясо куриное отварить, охладить, мелко порезать.
  2. Яичные белки натереть на терке или порезать мелко.
  3. Огурец порезать с кожурой.
  4. Зелень нарубить как можно мельче.
  5. Выложить все ингредиенты в глубокую посуду, перемешать.
  6. Посолить, залить водой.
  7. Сбрызнуть долькой лимона.

Диетическая окрошка на кефире

На вопрос, можно ли похудеть на окрошке, ответит набор ингредиентов, который используется в данном варианте, где основой служит кефир 1%. Данный вариант является вегетарианским, где мясо ни в каком виде не используется.

  • 2 сваренных вкрутую яйца;
  • 100 г редиса;
  • 2 свежих огурца среднего размера;
  • 3 зеленых лучка;
  • кефир 1% 1 л.
  1. Яйца почистить и нарезать яйцерезкой или натереть на терке.
  2. Редис очистить от плодоножки и хвостиков и порезать на кубики.
  3. Огурец порезать, не снимая кожуры.
  4. Зелень измельчить и потолочь, чтобы начал выделяться сок.
  5. Все ингредиенты перемешать, залить кефиром, посолить.

Окрошка по Дюкану

Данный вариант исключает картофель, но включает морепродукты. Как известно, в ракообразных и креветкам менее всего жира и калорий, но много белка, что ускоряет процесс похудения.

  • половинка куриной грудки;
  • креветки среднего размера 6 штук;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 куриное яйцо;
  • 5 редисок;
  • перья зеленого лука;
  • укроп;
  • кефир 1% 500 мл;
  • вода без газа 100 мл.
  1. Куриную грудку отварить и порезать охлажденной.
  2. Креветки отварить и очистить от всего лишнего.
  3. Овощи порезать мелко на свое усмотрение.
  4. Зелень измельчить и надавить для усиления вкуса.
  5. Кефир смешать с водой.
  6. Все ингредиенты перемешать и залить разведенным кефиром.
  7. Разрезать яички пополам и украсить ими готовое блюдо.

Окрошка из рыбы

Похудеть на окрошке можно, используя в качестве основного ингредиента нежирную рыбу. Рыба считается одним из первых диетических продуктов, особенно если брать сорта с белым мясом. К нежирным сортам рыбы относятся хек, треска, камбала, карась, судак, речной окунь и другие. Любая из этих рыб подойдет для окрошки.

  • 500 г белого рыбного филе;
  • 2 куриных яичка;
  • 5 редисок;
  • 2 свежих огурца;
  • зелень;
  • натуральный квас 1 л;
  • чайная ложка домашней горчицы.
  1. Рыбу отварить, достать все кости порезать мелко.
  2. Яйца отварить вкрутую и натереть на терке.
  3. Овощи порезать произвольно.
  4. Зелень измельчить как можно мельче.
  5. Смешать все продукты и залить квасом.
  6. В готовое блюдо добавить горчицу.

Домашнюю окрошку для похудения можно придумать самому, учитывая калорийность тех или иных продуктов. В качестве эксперимента в нее можно добавлять зеленый горошек, репу, морскую капусту и другие низкокалорийные овощи.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Диетическая ПП окрошка

Правильное приготовление окрошки делает это блюдо действительно низкокалорийным, что позволяет успешно худеть и при этом не испытывать чувство голода. Существует очень много рецептов этого блюда, так что вы с легкостью можете выбрать именно тот вариант, который вам подходит. Мы рекомендуем вам топ-5 самых лучших вариантов приготовления этого популярного окрошечного супа, который обязательно займет особое место в вашем пп рационе.

Диетическая окрошка на кефире

ПП окрошка на кефире — это один из самых любимых рецептов всех худеющих. Итак, для ее приготовления вам потребуется:

  • 1 л кефира. Вы можете использовать кефир 1% жирности или 2,5% жирности. Разница в калорийности составляет примерно 20−23 калории. Большинство худеющих отдают предпочтение нежирному кефиру, но так как калорийность пп окрошки довольно мала, вы смело можете использовать и обычный кефир.
  • 2 отварных яйца. Можно использовать только белок, если хотите уменьшить калорийность блюда, либо 2 белка и один желток.
  • 2 свежих огурца.
  • 5−6 штук свежего редиса.
  • Зелень. Обычно в пп окрошку на кефире кладут зеленый лук и укроп. Однако вы всегда можете заменить эти ингредиенты по своему вкусу.
  • Соль и перец.
Читать еще:  Закваска для сметаны в домашних условиях

Пошаговое приготовление пп покроши на кефире выглядит так: нарезаем яйца, огурцы и редис, заливаем холодным кефиром и сверху посыпаем зеленью.
Окрошка на активии диетическая готовится по такому же принципу, только вместо кефира используем активию.

Низкокалорийная окрошка для похудения

Этот рецепт пп окрошки с курицей отличается не только небольшой калорийностью, но и большим содержанием белка, поэтому отлично подходит для похудения. Для приготовления окрошки вам понадобится:

  • 1,5 литра кефира. По желанию вы всегда можете заменить натуральным йогуртом или активией
  • 200 грамм отварного куриного филе. На 100 грамм отварного филе приходится около 30 грамм белков и всего 3,5 грамма жира, так что такой вариант пп окрошки является идеальным для похудения.
  • 3 отварных белка. Так как это окрошка у нас низкокалорийная, то мы будем использовать только одни белки.
  • 3 средних огурца.
  • Любая зелень. Для большей пользы вы можете добавить не привычный лук и укроп, а сельдерей и любой вид салата.
  • Соль и перец.

ПП окрошка с курицей готовится просто. Мелко нарезаем отварное куриное филе, белки и огурцы. Заливаем все кефиром или активией, посыпаем щедро зеленью, солим и перчим по вкусу.

Диетическая окрошка на квасе

ПП окрошка с квасом — это еще один замечательный рецепт, который поможет вам похудеть. Для такой окрошки вам понадобится:

  • 1−1,5 л. кваса. В принципе, вы можете готовить как с домашним квасом, так и с покупным. Если вы хотите более насыщенный вкус окрошки, то используйте темный квас, он готовится из ржаного солода, а белый квас готовят из пшеничного солода.
  • 200 грамм отварных грибов. В диетическую окрошку на квасе мы советуем добавить отварные грибы. Они содержат минимум калорий, но при этом довольно питательны.
  • 2 зеленых огурца
  • 3 отварных белка. Чтобы снизить калорийность нашего блюда, используем только белок.
  • 2 столовые ложки любого натурального нежирного йогурта. Таким образом, мы заменяем сметану, которую кладут в окрошку на квасе, на более диетический и низкокалорийный продукт.
  • Зелень по вкусу.
  • Соль и перец.

Сколько класть кваса в такую окрошку, зависит от ваших предпочтений. Для более густой окрошки используйте литр, если вы любите более жидкую, то можно 1,5 литра. Режем кусочками грибы, огурцы, белки. Рубленную зелень перемешиваем с йогуртом. Все смешиваем и заливаем квасом.

ПП окрошка на кефире со свеклой диетическая

Натрите на терке свеклу и огурец, добавьте к ним нарубленные яйца, залейте кефиром и щедро посыпьте зеленью!

Как сделать диетическую окрошку на минералке

Как вы могли убедиться сами, рецепты приготовления пп окрошки крайне просты в приготовлении, но при этом вы получаете отличное диетическое блюдо, которое можно смело включать в свой рацион правильного питания.

Если у вас есть свой проверенный рецепт приготовления окрошки, то обязательно поделитесь с нами вашими секретами и тонкостями — ведь худеть вместе легче и приятней!

Диетическая окрошка с редисом, мясом, огурцами

Окрошка особенно популярна летом. Легкое полезное блюдо, конечно же можно кушать при ПП и похудении. Главное подобрать правильные ингредиенты. Рецепт простой и быстрый, основан на отварном диетическом мясе, огурцах, редисе и отварных куриных яйцах. Заливать можно кефиром, таном или айраном — на выбор (27 Ккал на 100 мл).

Конечно же дополнительно для вкуса добавим горчицу, специи, свежую зелень. Поскольку окрошка летнее блюдо, в состав которого входят свежие овощи, молодой картофель также можно добавить. Тем более, что отвариваем в мундире. Так он сохраняет максимум калия и даже немного клетчатки, в молодом картофеле меньше всего крахмала.

Если вы хотите похудеть, окрошку с картофелем кушаем только на обед. Ужинать окрошкой можно, но без картофеля в составе.

ПП блюдо готовится без майонеза, кваса. Вы сами удивитесь, что с помощью кефира, горчицы и специй можно воссоздать вкус намного лучше. Нежели с добавлением вредных калорийных продуктов. Готовим!

Ингредиенты:

Как приготовить пошагово:

  1. Отвариваем яйца. Остужаем.
  2. Мясо промываем под струей воды. Режем небольшими кусочками (чтобы быстрее приготовилось). Отвариваем до готовности со специями— лавровым листом, душистым и черным перцем горошком.
  3. Картофель тоже отвариваем.
  4. Моем огурцы, редис.
  5. Нарезаем мелкими кусочками огурец, мясо, яйца. Редис натираем на терке.
  6. Складываем измельченные овощи и мясо в миску хорошо перемешиваем.
  7. Выкладываем часть заготовки в тарелку заливаем таном или кефиром. Добавляем по вкусу сметану, горчицу, специи. Зелень перетираем с солью до появления сока, добавляем порционно в тарелку.

Окрошка пп готова. Приятного аппетита! Чтобы диетический холодный суп был сытным, подавайте к нему мясные рулеты из лаваша или иную сытную закуску.

Помните, что какой бы полезной и низкокалорийной окрошка не была, постоянно кушать ее каждый день не стоит. Принцип правильного питания — разнообразная пища. При которой не только теряются лишние кг, но и оздоравливается организм за счет поступления в него разных витаминов, микро-, макроэлементов.

Окрошка ПП (диетическая)

Диетическая окрошка утолит голод, при этом не нанесет никакого вреда вашей фигуре. Зеленый лук и огурец придадут свежести диетической окрошке, а кефир повысит ее питательные свойства. Отсутствие мяса в рецепте делает этот суп подходящим для лакто-ово-вегетарианцев.

  • яйцо вареное – 2 шт.
  • редис – 6 шт.
  • огурец свежий – 2 шт.
  • кефир – 1 л
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • зеленый лук – 1,5 пучка
  • укроп – 1 пучок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Окрошка на кефире — холодный суп. По своей популярности окрошка на кефире ничуть не уступает .

Окрошка – популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова «крошить». Окрошка – это .

Окрошка на квасе — традиционное блюдо русской кухни. Этот холодный суп лучше всего готовить в жаркую .

средне

Споры о том, допустимо ли готовить окрошку на квасе с колбасой, вспыхивают ежегодно, одновременно с .

средне

Наш рецепт диетического тыквенного супа-пюре для тех, кто старается питаться правильно, а также .

Если брать кефир 3,2%, то калорийность будет примерно 45-50 калорий на 100г. Если кефир 1%, то около 40 калорий. Если вы разбавляете кефирную окрошку минеральной водой, то и того меньше. Не согласна с утверждением насчет категории «жиртрест». Кефирная окрошка хороша для всех, следящих за своим весом и/или калорийностью питания. Добавьте туда постную говядину или куриную грудку и вот вам прекрасное летнее блюдо для любителей фитнеса.

Заклевали бедного автора, курицы, ну подумаешь ошибься человек. Главное, что клевый рецепт для барышень из категории «жиртрест».

Я думаю, на стандартную порцию около 150 ккал.

Сколько калорий с такой окрошке?

Имеется ввиду, что не жирное, не калорийное. Все это обычно называют постным.

Рецепт — хорош! Но ПОЧЕМУ ПОСТНАЯ окрошка. Автор что думает

мне рецепт очень понравился! спасибо автору! вроде все просто, но вкусно! и картинка сразу вызывает аппетит!

Товарищи комментаторы -критики. А что по вашему постная говядина, к примеру? Постное, это не то что есться в пост, а то, что является не жирным. Учите историю русского языка. Тем более комментарии рассчитаны, чтобы обсуждать вкусовые качества блюда, недочеты в приготовлении и рецепте. На самом деле, я такую окрошку очень люблю, замечательный рецепт. Только я еще вместе с кефиром добавляю Тан или Айран.

Читать еще:  Хлеб с тыквенными семечками

Автор перепутал понятия «постное» и «вегетарианское» -))

на самом деле,на такой окрошке очень хорошо худеть,проверено на себе)

да кефирчик,яйцо-может и диета,но не пост.

Видимо, автар думает,нет картохи-значит постно)) Нет картохи-нет охрохи! Убираем яйцо, и заливаем вкасом.Вот это постно и вполне диетично.Если не переборщить с катошкой.

Какая она постная если туда входит яйцо и молочные продукты.

Диетическая окрошка

В жаркие летние дни холодные супы для многих становятся основой рациона. Лидирует среди них окрошка, в основе которой овощи и квас, кефир, творожная сыворотка. Это блюдо, любимое многими из наших соотечественников, является не только освежающим и вкусным, но и полезным. Овощи снабжают организм витаминами и микроэлементами, улучшают пищеварение. К тому же окрошка относится к низкокалорийным блюдам: ее энергетическая ценность зависит от рецепта, но редко превышает 60 килокалорий. Кроме того, в диетической окрошке все-таки содержатся белки, что делает «окрошечную» диету сбалансированной.

Как правильно готовить диетическую окрошку

Народ придумал множество рецептов окрошки, но не все они подходят для тех, кто желает похудеть. При приготовлении этого диетического блюда нужно руководствоваться принципами здорового питания, выбирая продукты максимально полезные и наименее калорийные.

Диетическая окрошка готовится с соблюдением следующих рекомендаций:

  • Идеальная порция состоит из 120–150 г овощей и зелени, 200 мл жидкости, не более чем одной картофелины и одного яйца, умеренного количества рыбы или мяса.
  • Копченостям и колбасам в диетической окрошке не место. Предпочтение следует отдавать морепродуктам, нежирной рыбе, куриной грудке, но и их надо использовать в меру. Наиболее полезна для похудения вегетарианская окрошка.
  • Окрошка получила свое название из-за того, что продукты в нее крошат, то есть мелко-мелко нарезают или натирают. При приготовлении диетического блюда сильно мельчить не стоит: чем крупнее нарезаны овощи, тем больше в них клетчатки, дающей сытость, нормализующей пищеварение.
  • Не добавляйте в окрошку майонез: он калориен. В крайнем случае, можно положить маленькую ложку сметаны.
  • Диетическая окрошка делается на кефире, творожной сыворотке, несладком квасе. Не возбраняется основной жидкий ингредиент разбавлять минеральной водой без газа.

Диетическую окрошку можно включать в рацион, даже если нет цели похудеть. Если же сброс веса – главная задача, то нужно заранее подготовиться к тому, что в течение недели (не более!) придется есть только окрошку. Это чревато диареей и, как следствие, обезвоживанием организма. Чтобы компенсировать потерю жидкости, в сутки надо выпивать не менее двух литров обычной воды. Спортом в это время лучше не заниматься, так как белковой пищи организм в эти дни получать будет мало. Для сохранения результата после окончания диеты нужно продолжать следить за своим питанием, чтобы не переедать, иначе вес вернется и все мучения окажутся напрасными.

Рецепты диетической окрошки необходимо чередовать, чтобы блюдо не приелось и, главное, чтобы организм не страдал из-за нехватки каких-либо элементов.

Овощная окрошка на кефире

  • кефир жирностью 1 % – пол-литра;
  • огурец – две штуки среднего размера;
  • редис – половина пучка;
  • петрушка, укроп – по половине пучка.
  • Помойте овощи и зелень, дайте стечь воде.
  • Укроп порежьте мелко, петрушку – чуть крупнее, огурцы и редис –немного мельче, чем обычно на салат.
  • Сложите в миску, залейте кефиром, размешайте.

При желании в блюдо можно добавить щепоть соли, но необходимости в ней нет: в овощах и без того содержится достаточно этого элемента. Мясная диетическая окрошка делается точно так же, только в нее добавляется примерно 150–200 г отварного мяса (нежирного): говядины, языка, куриной грудки.

Мясная окрошка на квасе

  • куриная грудка (филе без кожи) – одна;
  • огурец – две штуки среднего размера;
  • редис – 10 штук;
  • вареное яйцо – одно;
  • зеленый лук – половина пучка;
  • укроп – половина пучка;
  • квас пшеничный – пол-литра.
  • В подсоленной воде отварите до готовности грудку, остудите, порежьте маленькими кусочками.
  • Сварите яйцо, очистите, крупно натрите.
  • Помойте редис и огурцы, мелко нарежьте половину, вторую половину натрите. Натертые овощи дадут больше аромата.
  • Помойте и мелко порежьте лук, укроп.
  • Положите их в миску, слегка подсолите, потолките, чтобы они выделили сок.
  • Сложите в эту же миску остальные ингредиенты.
  • Залейте квасом, размешайте и подавайте.

Мясо при желании из этого рецепта можно исключить, но тогда нужно взять два яйца.

Вегетарианская окрошка на квасе

  • редис – пучок;
  • огурцы – три небольших;
  • зеленый лук, петрушка, укроп – по половине пучка;
  • зеленый горошек (консервированный) – 150 г;
  • квас – 600 мл.
  • Хорошо вымойте и нарежьте маленькими кусочками овощи.
  • Разложите по тарелкам (потребуются глубокие), разделив на три части.
  • В каждую положите по 50 г горошка.
  • Залейте квасом.

Бобовые не всегда хорошо влияют на пищеварение, могут способствовать метеоризму, поэтому на эту окрошку сильно налегать не стоит.

Окрошка с креветками (по Дюкану)

  • грудка куриная (филе) – одна;
  • креветки отваренные нечищеные – 200 г;
  • зеленый лук – пучок;
  • укроп – пучок;
  • огурец – один среднего размера;
  • редис – 5 штук (крупных);
  • яйцо куриное – одно;
  • кефир (1-процентный) – пол-литра;
  • минеральная вода негазированная, сильно охлажденная – 100 мл.
  • Отварите грудку, яйцо, креветки. Остудите.
  • Мелко порежьте куриное мясо.
  • Очистите и нарежьте креветки (если они совсем мелкие, то можно не резать).
  • Мелко порежьте заранее вымытый редис, крупно натрите огурец.
  • Снимите с яйца скорлупу, разрежьте его вдоль на 4 части или пополам.
  • Порубите лук и укроп.
  • Смешайте все овощи, разложите по тарелкам (на 2 порции).
  • Добавьте креветки и мясо.
  • Смешайте охлажденный кефир с ледяной минералкой. Разлейте по тарелкам.
  • Положите в каждую по половине яйца.

Полезное может быть очень вкусным – этот постулат доказывает диетическая окрошка, приготовленная по данному рецепту.

Рыбная окрошка

  • отварная рыба (филе) – полкило;
  • яйцо куриное, сваренное вкрутую, – 2 штуки;
  • огурец – два средних;
  • крупный редис – 5 шт.;
  • квас несладкий – литр;
  • зелень свежая – пучок;
  • горчица «Русская» – чайная ложка.
  • Нарежьте рыбное филе небольшими кусками.
  • Помойте и высушите овощи и зелень.
  • Измельчите их ножом.
  • Разрежьте очищенные яйца пополам, выньте из них желтки, разотрите с горчицей.
  • Белки порежьте.
  • Смешайте белки с овощами, зеленью и рыбой.
  • В квасе растворите горчично-желтковую массу.
  • Залейте предварительно охлажденным квасом остальные продукты.

Это блюдо необходимо тем, кто худеет на окрошке, так как в ее составе много белка.

Окрошка на сыворотке со свеклой

  • морковь – 100 г;
  • огурец – 150 г;
  • свекла – 100 г;
  • капуста белокочанная – 100 г;
  • зелень – пучок;
  • молочная сыворотка – пол-литра;
  • мясо, рыба или грибы отварные – 100 г.
  • Мясо измельчите в блендере (если используете грибы, то просто мелко порежьте).
  • Мелко нашинкуйте сырую капусту и помните ее, чтобы она дала сок.
  • Сырые морковь и свеклу натрите.
  • Порубите зелень.
  • Все смешайте, залейте сывороткой, поставьте в холодильник. Когда остынет – подавайте к столу.

Для улучшения вкусовых качеств можно слегка подсолить и сбрызнуть свеклу, прежде чем смешивать ее с другими овощами, лимонным соком.

Диетическая окрошка с томатами

  • огурец – один;
  • помидор – один;
  • зеленый лук – 2 стебля;
  • зелень петрушки, укропа – по 3–4 веточки;
  • чеснок – зубчик;
  • кефир – пол-литра.
  • Помойте, нарежьте кубиками средней величины овощи.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • Мелко нарежьте зелень.
  • Смешайте зелень с овощами.
  • Чеснок смешайте с кефиром.
  • Залейте им овощи.

Данное блюдо имеет несколько непривычный для окрошки вкус, но к нему быстро привыкаешь.

Окрошка – диетическое блюдо, способствующее снижению веса. Благодаря разнообразию его рецептов оно не наскучит.

Читать еще:  Рецепты смузи с кокосовым молоком

Диетическая окрошка для похудения

Вариант 1: Классическая диетическая окрошка для похудения

Окрошка – холодный овощной суп, который поможет привести фигуру в порядок. Но для этого придется исключить некоторые ингредиенты. Картошке, жирной сметане, колбасе в блюде места нет. Также нужно внимательно пересмотреть заливку. Квас использовать нежелательно, так как в нем есть сахар, напиток способствует брожению, в диетическое питание он никак не вписывается. Прекрасная альтернатива – кефир. Здесь рецепт именно на нем.

Ингредиенты

  • 2 огурца;
  • 8 редисок;
  • 500 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 40 г зеленого лука;
  • 30 г укропа;
  • соль;
  • 250 мл воды;
  • 0,5 лимона.

Пошаговый рецепт классической диетической окрошки

Самое долгое в этом рецепте – сварить яйца. С этого и начинаем. Заливаем холодной водой, ставим на плиту и кипятим восемь минут. Затем ставим под кран с холодной водой, остужаем. Очищаем яйца от скорлупок, нарезаем маленькими кубиками.

Пока яйца готовятся, занимаемся зеленью и овощами. Все это промываем и перебираем, с огурцов и редиса срезаем кончики. Зелень режем обычным способом, лучше мелко, крупные куски смотрятся некрасиво. Огурцы и редис нарезаем тоненькими пластинками. Иногда их натирают, что экономит время.

Соединяем овощи и яйца, добавляем кефир, солим и немножко разбавляем водой, все-таки это суп. Дополнительная жидкость также снизит калорийность. Хорошо перемешиваем окрошку, соль должна раствориться. Пробуем, добавляем лимонный сок по вкусу.

Калорийность такой окрошки не будет превышать 40 единиц, но можно ее еще уменьшить. Обычно это делают за счет жиров. Просто берем кефир до 1% и используем только яичные белки, желтки не добавляем.

Вариант 2: Быстрый рецепт диетической окрошки для похудения

Эту окрошку можно приготовить за пять минут. Отличное овощное блюдо, которое предотвратит переедание и поможет отказаться от вредной пищи. В основе только кефир и овощи. Можно использовать для заправки ряженку или белый йогурт, разбавленный водой.

Ингредиенты

  • 1 огурец;
  • 4 редиски;
  • стакан кефира;
  • 0,5 стакана воды;
  • зелень.

Как быстро приготовить

Нарезаем вымытый огурец и редиску мелкими кусочками, добавляем к ним рубленую зелень. Солим, можно поперчить.

Заливаем кефиром, водой, размешиваем. По желанию добавляем лимонный сок или немного кислоты.

Необязательно готовить окрошку только с луком и укропом. По желанию добавляем другую зелень. С петрушкой, базиликом, листочками салата тоже отлично получается. Иногда вводят полезную свекольную ботву. Можно добавить рубленый щавель, он даст холодному супчику приятную кислоту.

Вариант 3: Диетическая окрошка для похудения с курицей

Овощные супы вкусны, но они ненадолго утоляют голод. Гораздо сытнее получаются диетические окрошки для похудения с курицей. Если использовать филе, то калорийность не сильно вырастет. К тому же белок нужен при снижении веса, помогает сохранить мышцы и значительно улучшает вкус. Кожу с птицы сразу снимаем, она не нужна.

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 4 огурца;
  • 12 редисок;
  • пучок лука;
  • пучок укропа;
  • соль;
  • 700 мл кефира;
  • 500 г минеральной воды;
  • 0,5 лимона.

Как приготовить

Готовим курицу. Отправляем филе в кастрюльку и просто отвариваем в воде. Для вкуса можно добавить перец, лавр, лук. Остужать желательно в бульоне. Отдельно готовим яйца. Они также повышают сытность, содержат много белка, трех штучек на такую кастрюльку окрошки будет вполне достаточно.

После остывания куриное филе и яйца нарезаем маленькими кубиками. Перекладываем ингредиенты в кастрюльку или в супницу, в которой будет разводить окрошку. Можно взять большой контейнер.

Нарезаем и редиску с огурцами. Желательно делать мелкие и тоненькие ломтики, чтобы крупных кусков в супе не плавало. Добавляем следом к курице. Рубим зелень и тоже высыпаем. Перемешиваем сухие ингредиенты между собой.

Теперь добавляем кефир, солим. Размешиваем. В конце заливаем минеральную воду. Можно добавлять ее в тарелку, чтобы сохранить газы. Лимон кладем по вкусу, если кефир содержит мало кислоты.

Необязательно для окрошки использовать специально приготовленное филе, можно взять кусочек запеченной курицы или приготовленной для другого блюда. Только не забываем удалить кожу и другой видимый жир. Они содержат много калорий и не очень хорошо сочетаются с холодными супами.

Вариант 4: Диетическая окрошка для похудения на сметане

Готовить окрошку можно не только на кефире, но и на сметане. Если взять продукт с малой жирностью, то получится вполне диетическое блюдо для похудения или сохранения фигуры. Еще один овощной рецепт, но с добавлением перца и помидора. Получается невероятно вкусно и ароматно.

Ингредиенты

  • 160 г сметаны 10%;
  • 3 огурчика;
  • 1 пучок лука;
  • 2-3 яйца;
  • помидор;
  • 10 редисок;
  • сладкий перец;
  • 700 мл воды;
  • пучок укропа;
  • лимон или сухая кислота.

Пошаговый рецепт

Яйца сварить и остудить, порезать кубиками, можно взять только белки, желтки не использовать. Пересыпаем в миску, добавляем к ним рубленую зелень лука, свежий укропчик. Нарезаем мелко огурчики и редиску, пересыпаем.

У перца вынимаем семечки, режем его маленькими кубиками. Острым ножом нарезаем помидор. Добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем овощи между собой.

Закладываем сметану, солим, выдавливаем лимонный сок или кидаем пару щепоток кислоты. Разбавляем окрошку охлажденной кипяченой водой. Можно для нее использовать минералку.

Если нужно сохранить окрошку в течение двух дней, то просто не смешиваем порезанные ингредиенты с жидкостью. Овощи и зелень нарезаем, складываем в контейнер и убираем в холодильник. В любой момент можно насыпать немного смеси в тарелку, развести и приправить специями.

Вариант 5: Диетическая окрошка для похудения на сыворотке

На молочной сыворотке получается не только вкусная, но и очень полезная окрошка. Этот ингредиент содержит очень мало калорий, отлично подходит для диетического питания, продается в продуктовых магазинах. Рецепт с добавлением курицы и щавеля.

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • 2 огурца;
  • пучок щавеля;
  • 2 яйца;
  • литр сыворотки;
  • пучок лука;
  • 7-8 редисок;
  • сметана по вкусу.

Как приготовить

Варим яйца и филе. Делаем это в разных кастрюльках. После остывания мелко нарезаем, соединяем.

Промываем зелень, овощи. Нарезаем огурчики и редиску тонки ломтиками. Зелень рубим. В ингредиентах указан только лук и щавель. Но по желанию вводим еще и укроп, можно добавить несколько веточек петрушки, но не больше. Иначе она будет перебивать вкус других компонентов.

Соединяем все в кастрюльке, заливаем сывороткой и солим, можно поперчить. Иногда в такую окрошку добавляют ложечку горчицы. Раскладываем диетический суп по тарелкам, добавляем немного нежирной сметаны или ложку белого йогурта.

Необязательно готовить окрошку именно с куриным филе. Можно взять другое нежирное мясо, отлично подходит говядина, кролик, вкусное и диетическое блюдо выходит из индейки.

Вариант 6: Диетическая окрошка для похудения с креветками

Диетическая, но очень вкусная окрошка с деликатесом. Для приготовления можно взять даже самые маленькие креветки, для супа они отлично подойдут. Этот рецепт тоже на кефире, но по желанию используем другую заливку из рецептов выше.

Ингредиенты

  • 2 огурца;
  • 150 г креветок;
  • 5 перьев лука;
  • 5 веточек укропа;
  • 280 мл кефира;
  • 250 мл минералки;
  • 2 ломтика лимона;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч. л. горчицы.

Как приготовить

Нарезаем огурцы с зеленью и вареными яйцами. Складываем все это в кастрюльку либо сразу распределяем по тарелкам.

Если креветки свежие, то отвариваем. Если моллюски вареные и замороженные, то просто заливаем соленым кипятком на пять минут. Затем вынимаем, очищаем. Перекладываем к остальным ингредиентам либо раскидываем по порциям.

Смешиваем кефир с горчицей, добавляем соль, минеральную воду. Заливаем окрошку с креветками, размешиваем. В каждую тарелку кидаем по дольке лимона.

Можно готовить окрошку и с любыми другими морепродуктами. Существует масса интересных рецептов из рыбы. Только выбираем хорошие виды с небольшим содержанием косточек.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector