Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт тесто для пиццы пошаговый рецепт с фото

Самое тонкое тесто для пиццы

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
  • 1
  • 160 просмотров

• Мука — 450 г +
• Вода теплая — 250 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 50 мл

Подготовить необходимые ингредиенты.

Всыпать в миску дрожжи. Добавить к ним сахар, соль и влить воду. Перемешать, до растворения дрожжей в воде.

Влить оливковое масло и постепенно вводить муку. Вымесить тесто. Сначала использовать лопатку, а потом руками.

Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в тепле на 1 час, потом убрать в холодильник еще на 4 часа.

По истечении времени, выложить тесто на присыпанный мукой стол. Хорошо вымесить и разделить на 7 частей.

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий блин. Получается где-то диаметром в 27 см. Сложить на противень, на пергаментную бумагу.

Добавить любимую начинку и сыр. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 7 минут.

Вкуснейшая, тонкая пицца готова. Приятного аппетита. А кому интересно посмотреть как я готовлю такое тесто для пиццы, сморите в видео. СПАСИБО.

Комментарии

Классное тесто, даже по видео заметно, что очень пластичное. Возьму на заметку. А впрок можно намесить и хранить колобками в холодильнике?

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Хранить можно, но сколько времени, я не подскажу, так как готовлю его сразу. Насколько мне объяснили, то хранят такое тесто в полузамороженном состоянии.

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Вход на сайт

Новые комментарии

Новые отчеты

Случайные рецепты

  • О проекте
  • Отзывы кулинаров
  • Рекламодателям
  • Новости проекта
  • Реферальная система
  • Мобильная версия
  • Как заработать?
  • Как добавить рецепт?
  • Вывод средств
  • Пользовательское соглашение
  • Авторские права
  • Служба поддержки
  • Каталог рецептов
  • Рецепты
  • Видео рецепты
  • Статьи
  • Блоги пользователей
  • Конкурсы
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Заготовки на зиму
  • Салаты
  • Изделия из теста
  • Десерты
  • Простые рецепты
  • Праздничный стол
  • Рецепты на каждый день
  • Способы приготовления
  • Вкусные рецепты
  • Национальные кухни

Добавление материала

Выберите тип материала, который хотите добавить

Рецепт с пошаговыми фото и подробным описанием процесса приготовления

Рецепт в удобном видео формате с описанием процесса приготовления

Ваши мысли, заметки, истории из жизни, темы, которые хотите обсудить

Рецепты и видео рецепты, где главные кулинары – это ваши дети

Готовьте по рецептам наших кулинаров! Фотоотчет и ваши впечатления о блюде

Информация на любую кулинарную тему (с уникальностью текста не менее 70%)

Хотите продать свои кулинарные шедевры или обменять чайник на миксер? Вам сюда!

Есть вопрос к нашим кулинарам? Задавайте – вместе найдем ответ!

Дрожжевое тесто для пиццы

Пицца — блюдо очень популярное и любимое во всем мире. Редко найдется кафе, ресторан или гриль бар в меню которого не будет хотя бы одного ее вида. Такая популярность не безосновательна: пицца быстро готовится, привлекательно выглядит (хотя здесь все, буквально, в руках того, кто ее делает), очень вариативна в отношении начинок — практически любые продукты могут быть добавлены в это блюдо, проста в приготовлении — практически не требует жесткого следования рецептам, однако, здесь есть одно «но» — это тесто для пиццы.

По большому счету именно от него зависит то, насколько удачно получится пицца. Не то чтобы, в процессе приготовлении теста для пиццы есть что-то сложное, однако, по какой-то причине многие, считают его каким-то непостижимым таинством, познать которое доступно не каждому. Поэтому любо предпочитают магазинное, либо решают сделать выбор, в пользу посещения ресторана, или заказывают доставку.

Вариантов приготовления теста для пиццы огромное множество, сложность заключается в том, чтобы выбрать подходящий, который не подведет и всегда будет получаться, и не ошибиться.

Ниже представлен достаточно простой и быстрый пошаговый рецепт дрожжевого теста для пиццы с подробными фото. Готовится оно из минимального количества продуктов, имеющихся в доме у каждой хозяйки.

Рецепт дрожжевого теста для пиццы

Данного количества продуктов хватает на две небольших круглых пиццы, диаметром примерно 30 см. Тесто можно как использовать сразу после приготовления, так и заморозить на потом.

  • Мука — 400 г
  • Вода — 250 мл
  • Соль — 10 г
  • Дрожжи — 5 г

Шаг №1

Растворяем дрожжи (5 г) в теплой (не более 40 °C) воде (250 мл).

Шаг №2

Добавляем в муку (400 г) соль (10 г), перемешиваем и начинаем постепенно добавлять к растворенным дрожжам. Выглядит это мягко говоря не очень, но это пока.

Шаг №3

Когда мы добавили почти всю муку и масса перестала быть жидкой, выкладываем на присыпанный мукой стол или специальный коврик и начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя остатки муки.

Читать еще:  Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Шаг №4

Когда тесто стало гладким и однородным, берем какую либо, подходящую по размеру емкость, кладем в нее тесто, накрываем влажным полотенцем или пищевой пленкой и помещаем в теплое место на 30 минут. Можно поставить его к батарее или на почти остывшую кухонную плиту, но ни в коем случае не на горячую или включенную. За время, пока тесто стоит в тепле, дрожжи успеют выделить углекислый газ, благодаря чему оно станет пышным и мягким.

Чтобы тесто не прилипло посуде в которой находится можно нанести на ее внутреннюю поверхность тонкий слой растительного масла, главное не переборщить с его количеством.

Шаг №5

Когда необходимое количество времени пройдет, достаем тесто, слегка его приминаем, чтобы оно стало однородным и было легко с ним работать (сильно мять не стоит, иначе можно испортить весь эффект от дрожжей), при необходимости нужно присыпать тесто остатками муки и все! Можно приступать к приготовлению пиццы!

Как замесить идеальное тесто для пиццы: рецепт с пошаговыми фото

Лучший рецепт теста для пиццы

Приготовить вкусную домашнюю пиццу гораздо проще, чем вы думаете. Главное – замесить хорошее тесто.

Этот проверенный, быстрый и простой рецепт дрожжевого теста для пиццы должен быть у каждой хозяйки всегда под рукой. Смотрите пошаговый процесс с фото ниже.

Как сделать тесто для пиццы

  • 2,5 стакана муки (400 г)
  • 250 мл теплой воды
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Манная крупа – для посыпки
Читайте также:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Фото: foodnetwork.com

Возьмите миску и слегка смажьте оливковым маслом. Добавьте теплую воду, сухие дрожжи и сахар. В отдельной емкости смешайте муку и соль.

Шаг 2: Сделайте колодец в муке

Фото: foodnetwork.com

В миске с мукой и солью сделайте в центре колодец и добавьте дрожжи. Влейте оливковое масло, перемешайте вилкой.

Смотрите видео, как приготовить необычную домашнюю пиццу:

Шаг 3: Замесите тесто

Фото: foodnetwork.com

Когда тесто начнет собираться в ком, переложите его на посыпанную мукой доску и месите несколько минут.

Шаг 4: Накройте тесто пластиковой пленкой

Фото: foodnetwork.com

Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Подъем теста может занять от 1 до 2 часов, в зависимости от температуры окружающей среды.

Шаг 5: Проверьте, готово ли тесто

Фото: foodnetwork.com

Если на тесте при касании пальцем остается вмятина, оно готово.

Шаг 6: разделите тесто на части

Фото: foodnetwork.com

Разделите тесто на куски и сформируйте шарики. Накройте влажной тканью. Дайте шарикам теста отдохнуть, примерно 20-25 минут.

Шаг 7: сформируйте основу

Фото: foodnetwork.com

Посыпьте форму или камень для пиццы небольшим количеством манной крупы. Поместите в центр один шарик теста и раскатайте его скалкой или растяните руками. Проследите, чтобы толщина была равномерной.

Шаг 8: добавьте начинку и выпекайте

Выложите на тесто вашу любимую начинку и запекайте в горячей духовке до готовности. Пиццу с тонкой основой лучше всего выпекать при температуре 230-240 °С около 15-17 минут.

Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах

Все любят пиццу, она вкусная, быстрая и практичная. И хотя традиционная пицца готовится на живых дрожжах, не менее популярным является быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах. Этот рецепт пиццы один из моих любимых рецептов, он всегда выручает меня, когда надо приготовить пиццу быстро. При этом вкус и качество теста остаются отличными, несмотря на то что делается тесто для пиццы достаточно быстро.

Ингредиенты:

  • быстрое тесто для пиццы
  • 350 гр. муки + мука для вымешивания
  • 1,5 ч.л. с горкой сухих дрожжей
  • 1 ч.л. с горкой сахара или меда
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 200 мл. теплой воды

Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

)))))))))))))) 25.06.13
свежие и сырые дрожжи одно и тоже?) что-то совсем я запуталась) и какие необычные начинки посоветуете?

Алена
Производители сухих дрожжей уверяют, что разницы нет, что сухие дрожжи так же хороши, как и свежие. Но практика показывает, что для сдобного теста свежие прессованные дрожжи все же лучше. В случае с пиццей это небольшое различие не столь существенно, можно печь как со свежими, так и с сухими. Главное взять правильную пропорцию. Обычно 3гр. свежих прессованных дрожжей соответствуют 1гр. сухих дрожжей. На всякий случай внимательно почитайте упаковку, производитель обязан указать, на какое количество муки рассчитан один пакетик.
Из начинок обожаю четыре сыра, а так же с копченой семгой и креветками.

Читать еще:  Готовим тушеную говядину с черносливом в сковороде: 2 рецепта

Марина 06.01.14
Я чаще всего использовала для выпечки сухие дрожжи, было удобно не ошибаться в пропорциях. Поэтому разницу большую между сухими и сырыми не вижу, главное, чтобы были свежими). Очень понравился рецепт быстрой пиццы, такой действительно выручит любую хозяйку, когда неожиданные гости на пороге). Никогда не пробовала вместо сахара добавлять мед, теперь хочется поэкспериментировать).

Лариса 17.01.15
Я тоже так делаю тесто для пиццы, не признаю толстый слой теста, это пирог какой-то получается, а не пицца.

Рита 18.01.15
Я почему-то раньше боялась сама делать тесто для пиццы, всегда покупала готовое. А на этот раз решила попробовать, подкупило, что тесто получается быстро)). Могу сказать, что хозяйка с меня некудышняя, я вечно все портачу на кухне, но на этот раз я сама удивилась — основа для пиццы получилась даже лучше, чем из покупного теста. Беру рецепт в заметки)).

Анастасия 28.01.15
Пиццу готовила первый раз, но получилось не хуже, чем в пицерии. Всем пицца очень понравилась.

Виктория 13.03.15
На самом деле именно этот рецепт теста для пиццы на мой взгляд самый идеальный и не затратный) Пользуюсь им уже много лет.

lada 13.03.15
Не знала, что вместо сахара можно использовать мёд. Надо будет порадовать мужа пиццей)

Анастасия 15.03.15
Хороший рецепт, тоже так готовлю тесто для пиццы, но не сказала бы что он настолько быстрый, потому что все-таки немного нужно подождать)

Марина 25.03.15
Алена, не перестает радовать ваш сайт, второй раз делаю пиццу сама (не из слоеного), первый раз тесто вышло немного жестким, переборщила с мукой, но сегодня получилось просто изумительно, из этих пропорций вышло 3 чудесных пиццы. Ваш сайт для меня находка и помощник в кулинарных делах) Смели все за 5 мин, если выложите фото моё буду польщена, спасибо вам ещё раз)))

Алена
Марина, большое спасибо за отзыв и за фотку! Пиццы получились шикарные. Пойду-ка я тоже приготовлю пиццу, а то слюнки потекли)))

Марина 27.03.15
Алена, да теперь пицца чуть ли не основное блюдо на нашем столе, через день готовлю)) боюсь к лету не помещусь в дверной проем)) А как вы думаете, если сделать заготовку из теста и заморозить? будет сильно отличаться от свежей?

Алена
Марина, если тесто осталось, и в обозримом будущем печь не собираетесь, то тесто можно заморозить. Но скажу честно, мне дрожжевое тесто после заморозки не очень нравится. Поэтому, если собираетесь печь в ближайшие день-два, то лучше тесто завернуть в пищевой пластик и просто спрятать в холодильник.

Екатерина 22.12.15
Тесто замечательное, а главное быстро делается))) Спасибо)

irina 23.02.16
Очень хороший рецепт! Тесто замечательное и действительно быстрое!)))

Оксана 12.02.18
Добрый день! Алена, хочу Вам сказать Огромное спасибо. )) Пицца получилась просто превосходной. Пришлось даже второй раз тесто делать, семья требовала добавки))) Всё получилось просто супер. )))

Екатерина 01.07.19
Тесто отличное. даже на следующий день не черствеет!

ОЛЕСЯ 06.02.20
Рецепт очень понравился. Хотя с дрожжевым тестом не дружу, но получилось всё с первого раза. Теперь постоянно делаю пиццу только так. Спасибо.

Юлия 15.03.20
Тесто получилось отличным! Муки оказалось почти достаточно — добавила только для замеса примерно полстакана. Немножко только пересушила в духовке, нужно было температуру пониже сделать. А так очень довольна))) огромное спасибо за рецепт!

Алена
Юлия, и Вам большое спасибо за отзыв ))))))))


Сало в луковой шелухе — быстрый и очень вкусный рецепт


Чизкейк без выпечки


Беляши — сочная начинка, а тесто буквально тает во рту


Как засолить семгу в домашних условиях


Орешки со сгущенкой — простое и вкусное угощение


Сметанный крем для торта


Курица с картошкой в духовке


Как приготовить буженину в духовке


Невероятно вкусные фаршированные шампиньоны


Секреты приготовления торта Брауни


Картошка, запеченная в духовке


Крем для торта из сгущенки


Как сварить вкусные и сочные креветки

Рецепты по ингредиентам


Торт Медовик — быстрый рецепт


Печень по-строгановски


Как приготовить торт Монастрыская изба


Потрясающие пирожки с капустой


Шоколадный торт Прага


Пампушки с чесноком


Домашний майонез за 5 минут!


Лучшие начинки для пиццы


Нежные и сочные домашние котлеты, простой рецепт


Манник — быстро и просто


Шурпа — как приготовить дома


Тесто для пирожков в духовке


Картошка с грибами в духовке


Пшенная каша с тыквой


Как поджарить грибы вкусно


Торт «Молочная девочка» — любимый десерт всех детей и взрослых

Читать еще:  Тыквенный манник без масла, муки и яиц


Куриный суп с клецками — его обожают все дети

Заварное тесто на манты без применения яиц

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления идеального заварного теста на манты без применения яиц:

Пошаговый рецепт приготовления заварного теста на манты:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления идеального заварного теста на манты.

Выливаем в глубокую миску 250 мл. крутого кипятка и высыпаем в нее 2/3 ч.л. соли.

Выливаем в миску 2 ст.л. растительного масла.

Высыпаем в миску большую часть заранее просеянной пшеничной муки.

Начинаем замешивать тесто.


Выкладываем тесто из миски на присыпанный небольшим количеством муки стол и вымешиваем его 3 минуты.

Собираем тесто в комок и убираем в целлофановый пакет, а затем на 30 минут в холодильник.

Приготовленное тесто по истечении времени выкладываем на стол и раскатываем его до тонкой лепешки.

Делим тесто на необходимые по размеру заготовки и выкладываем на них нужное количество фарша.

Хорошо сцепляем края заготовок с фаршем определенным способом и формируем манты.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Домашняя пицца на тонком тесте. Пошаговый рецепт с фото

Домашняя пицца на тонком тесте считается классикой жанра. Многие наши хозяйки, в том числе и я, в домашних условиях готовят чаще высокую пиццу на дрожжевом тесте с высокой основой и богатым слоем начинки, ведь именно после куска такой пиццы полностью проходит чувство голода и наступает полное гастрономическое удовлетворение. Но бывают моменты, когда хочется отведать тонкой пиццы как в кафе или в пиццерии. Вариантов и рецептов приготовления тонкой пиццы не меньше, чем пиццы на толстой основе. Тут точно также может отличаться начинка и состав теста.

Что касается тонкого теста, то классическое тесто для итальянской пиццы готовится, как ни странно, с использованием дрожжей. В приготовлении такой пиццы есть два важные моменты. Первое – не переборщить с дрожжами, второе – как можно тоньше раскатать тесто, чтобы пицца, действительно отвечала настоящим канонам.

Домашняя пицца на тонком тесте, пошаговый рецепт которой вам хочу сегодня показать, будет готовиться без использования дрожжей. В основе теста будет лежать молоко, яйца и растительное масло. Пицца на таком тесте, если тонко его раскатать получится очень тонкой, точно такой, как готовят во многих наших пиццериях сегодня. Из данного количества ингредиентов получается две пиццы диаметром по 26 см.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить домашнюю пиццу на тонком тесте пошагово.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко — 3/4 стакана,
  • Яйцо — 1 шт.,
  • Подсолнечное рафинированное масло — 5 ст. ложек,
  • Соль — на кончике ч. ложки,
  • Пшеничная мука — около 2 стаканов.

Ингредиенты для начинки:

  • Ветчина — 300 гр.,
  • Помидоры — 3 шт.,
  • Твердый сыр — 200 гр.,
  • Кетчуп — 100 гр.

Домашняя пицца на тонком тесте – рецепт

Приготовление пиццы начнем с подготовки бездрожжевого теста. В теплое молоко вбейте яйцо. Всыпьте соль.

Венчиком или просто вилкой размешайте яйцо в молоке. Влейте подсолнечное рафинированное масло. Если есть возможность, можете заменить его оливковым маслом. Массу снова перемешайте до однородной консистенции.

Небольшим порциями добавьте в жидкую основу теста просеянную пшеничную муку.

Замесите густое тесто, которое можно скатать в колобок. Готовое тесто для тонкой пиццы должно получиться однородной консистенции и не тянуться за руками.

Тесто оставьте на расстойку. Постояв в теплом месте несколько минут, оно станет более пластичным и соответственно его будет легче раскатать. Ветчину нарежьте соломкой.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

Твердый сыр для тонкой пиццы натрите на крупной терке на итальянский манер. Ингредиенты для начинки готовы и можно вернуться к тесту. Стол присыпьте мукой. Тонко раскатайте бездрожжевое тесто для пиццы. Крышкой от кастрюли или с помощью перевернутой тарелки вырежьте из теста круг. Основу переложите на форму для пиццы или на противень.

Готовую тонкую основу для пиццы смажьте томатным соусом или кетчупом.

Разложите на основе ветчину.

Сверху разложите кружочки помидоров.

Посыпьте пиццу приготовленным тертым сыром.

Поставьте в духовку температурой в 170С. Время выпечки домашней пиццы на тонком тесте будет составлять не более 15 минут. Домашняя пицца на тонком тесте нарезается порционально и подается к столу в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт домашней пиццы на тонком тесте вам понравился и пригодится.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector