Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Карамельный сироп для кофе

Продукция бренда Сквизито

В Италии, на родине эспрессо, традиционно производят и варят самый лучший в мире кофе – тонкости его приготовления передаются здесь из поколения в поколение.

Итальянский бренд Squesito уже много лет радует жителей Европы прекрасным кофе.

Кофейные бленды Squesito готовятся из отборных зёрен арабики и робусты и помещаются в удобные для использования герметичные капсулы, которые сохраняют яркость вкуса и аромата кофе, донося их до каждого любителя без потери качества.

Подробная рецептура смесей хранится в строжайшем секрете и известна лишь нескольким сотрудникам компании.

Squesito в России

Squesito сотрудничает с лучшими мировыми кофейными плантациями в Бразилии, Гватемале, Кении, Эфиопии и в странах Азии – все сорта кофе Squesito представляют собой купаж из нескольких сортов кофейных зерен с разных плантаций.

В 2008 году кофе Squesito впервые появился и на российском рынке и сразу завоевал популярность среди любителей настоящего эспрессо. Компания активно растет, совершенствуется и развивает свою дистрибьюторскую сеть.

Уже сейчас кофе Squesito можно приобрести более, чем в 40-ка городах. В 2010 года компания открыла сеть кофейных бутиков, расположенных в крупных торговых центрах города Москвы: ТЦ «Город» в Лефортово, ТЦ «Ашан-сити», ТЦ «Вегас», ТЦ «XL». Дружная, профессиональная и энергичная команда Squesito обеспечивает для Вас поставку кофе 7 дней в неделю, 365 дней в году!

Мы, команда Squesito, бережно храним традиции и дорожим доверием наших друзей! Именно поэтому бренд «Squesito» завоевал популярность во всем мире, а кофе Squesito всегда ассоциируется с восхитительным ароматом и непревзойдённым вкусом. Мы ценим доверие наших клиентов и регулярно проводим для них дегустации новых продуктов и мастер-классы по приготовлению кофейных напитков с профессиональными бариста. Мы постоянно стремимся к совершенству, поэтому все сотрудники компании регулярно проходят тренинги для повышения квалификации и качества сервисного обслуживания. Мы предлагаем самый качественный продукт, надёжную и простую в эксплуатации технику, быстрое обслуживание и наше дружеское расположение. Мы хотим, чтобы процесс приготовления эспрессо стал простым, приятным и доступным каждому ценителю кофе!

Прогрессивные кофеманы по всей России считают капсульный кофе наиболее удобным и быстрым способом приготовления любимого напитка. Несмотря на то, что в этой стране данная разновидность кофе появилась сравнительно недавно, она уже успела завоевать целую армию поклонников, а ведущие производители кофейного оборудования пересмотрели свой ассортимент и добавили в него капсульные кофемашины на любой вкус и кошелек. Например, если вы ищете бюджетную кофеварку, которая не уступала бы по функциям дорогому оборудованию, рекомендуем обратить ваше внимание на итальянскую фирму Squesito, широко представленную в нашем интернет-магазине.

Итальянский бренд Сквизито

История компании Сквизито насчитывает уже не один десяток лет, однако на российском рынке ее продукция впервые появилась только в 2008 году. Но даже за такой короткий срок компания успела завоевать большую армию поклонников по всей стране, так как основные принципы, которых она придерживается — это четкий контроль качества производства и использование только премиального сырья для создания своих купажей. Торговая марка Сквизито — это сочетание итальянской роскоши и современного функционала.

Кофемашины для капсульного кофе Squesito

В нашем интернет-магазине представлена вся актуальная продукция итальянской компании Сквизито. В частности, самые популярные модели капсульных кофемашин — Squesito Tower и Squesito Virgola и менее известные — Сквизито Ротонда и Сквизито Притти. Каждая модель обладает необходимым набором функций для заваривания идеального итальянского эспрессо, а сами производители придерживаются при создании своих изделий трех золотых правил:

  • использование качественных материалов и универсальных цветовых решений, которые позволяют каждой кофемашине Squesito найти свое место в интерьере;
  • эргономичность конкретного отдельного изделия: пользоваться кофеваркой, а также чистить ее после заваривания кофе удобно и легко;
  • бюджетная стоимость делает любую из кофемашин Сквизито желанным приобретением для любого кофемана.

Капсульный кофе Squesito

Авторский капсульный кофе, который фирма Squesito производит наряду с кофеварками, насчитывает 6 наименований, которые удовлетворят запросы любого кофемана:

  1. Squesito Intenso — наиболее крепкий бленд, на 100% состоящий из робусты.
  2. Squesito Prezioso — приятный купаж средней крепости, идеален для завтрака.
  3. Squesito Arabica 100% — мягкий и кремовый бленд на основе элитной арабики.
  4. Squesito Delicato — идеальное сочетание арабики и робусты для наслаждения любимым напитком в течение всего дня.
  5. Squesito Deka — кофе без кофеина, смесь арабики и робусты в равных пропорциях.
  6. Squesito Rainforest — кофе премиум-класса из органических сортов арабики, сохранивший максимум вкуса и аромата.

Карамельный сироп – состав и разновидности продукта; рецепт, как сделать в домашних условиях; применение в кулинарии

Калорийность: 255 кКал.

Энергетическая ценность продукта Карамельный сироп:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 70 г.

Описание

Карамельный сироп – это очень сладкая смесь воды и сахара, которую используют для приготовления коктейлей, пропитки коржей или создания восхитительной начинки для торта или пирога. Его изготавливают как в домашних условиях, так и в промышленных масштабах.

Зачастую карамельный сироп имеет одну и ту же консистенцию, но некоторые хозяюшки могут менять ее на свое усмотрение. По консистенции различают несколько разновидностей сиропа:

  • клейкая капля;
  • нитка;
  • шарик;
  • карамель;
  • жженка.

Определяют консистенцию сиропа либо добавлением капли в холодную воду, либо скатыванием продукта пальцами, если он достаточно густой. В кулинарии обычно используется сироп разновидности карамель и жженка. При этом второй вариант можно использовать в качестве пищевой краски.

Читать еще:  Очень ленивые голубцы

Калорийность готового карамельного сиропа обычно около 255 килокалорий на сотню граммов продукта. Это говорит о том, что употреблять его не рекомендуется людям, которые следят за своей фигурой.

Появление подобия карамели датируется 15 веком. Жители Древней Индии любили жарить на открытом огне сахарный тростник, а сам сахар, каким мы привыкли его видеть, появился позже. Он считался довольно ценным продуктом, поэтому позволить себе полакомиться им могли только наивысшие сословия. В 16 веке появились первые карамельные леденцы на палочках, рецептуру изобретения которых приписывают себе Великобритания, Америка и Франция, а позже стали использовать и сироп.

Поначалу технология производства карамельного сиропа выглядела следующим образом: в больших медных котлах нагревали воду с сахаром, постоянно помешивая, а затем опускали в жидкость термометр. Дожидались, пока смесь приобретет подходящую температуру, и начинали разливать карамельный сироп по заранее подготовленным емкостям. В наше время приготовить такое лакомство на производстве гораздо проще, как и в домашних условиях. Если вы хотите своими руками сделать вкусный сладкий сироп, мы предлагаем взять на заметку наши рекомендации.

Как сделать карамельный сироп?

Сделать карамельный сироп в домашних условиях сможет любая хозяюшка. Не забудьте подготовить все необходимые ингредиенты, а также выделить немного свободного времени. Наши рекомендации помогут вам в приготовлении сиропа.

  1. Возьмите глубокий сотейник и соедините в нем воду с сахаром, после чего поставьте его на средний огонь. Накрывать крышкой емкость не нужно.
  2. Дождитесь, пока смесь закипит. При этом помните, что мешать ее не следует ни при каких обстоятельствах!
  3. После того как сироп начнет кипеть, увеличьте огонь и наблюдайте за жидкостью. В процессе варки она обязательно должна стать янтарного цвета. Но здесь важно не передержать карамель, ведь чем темнее ее цвет, тем больше вероятность, что она будет горчить.
  4. Теперь уберите емкость с огня и добавьте к ней разогретые сливки. Обратите внимание, что при добавлении сливок смесь может стрелять, поэтому берегите глаза и кожу!
  5. Размешайте карамель и добавьте сливочное масло. Дождитесь, пока оно растает.
  6. Готовый карамельный сироп можете перелить в заранее подготовленную емкость и хранить в холодильнике до двух недель или использовать сразу же после готовки.

В процессе готовки сиропа по данному рецепту вы можете корректировать его состав на свое усмотрение. Также вы можете самостоятельно регулировать консистенцию угощения, добавляя больше сливок, чтобы сироп получился более жидким.

Применение

В кулинарии применяют карамельный сироп для разных целей. Например, любители кофе могут добавить его в свой ароматный напиток, получив капучино или латте. Также его можно использовать для приготовления выпечки. Так, карамельным сиропом нередко пропитывают бисквитные коржи или добавляют его в крем для торта.

Очень вкусные десерты могут получится с таким сиропом. Самыми популярными из них можно назвать яблоки и груши в карамели, а также попкорн и пирожные.

Алкогольные коктейли – еще один продукт, в состав которого входит карамельный сироп. Многие даже из самогона делают вкусный напиток, добавляя в него сироп, а также другие ароматные смеси. Но лучше всего для коктейлей подходит водка, так как самогон имеет достаточно специфический запах.

Вы же можете использовать карамельный сироп на свое усмотрение, добавляя его в любые блюда или напитки, которые вам захочется.

Как приготовить домашний карамельный сироп

  • Количество порций: 3
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Рецепт карамельного сиропа с лимонным соком

Ароматное лакомство хорошо сочетается с домашним мороженым. Ее можно сварить впрок и хранить в холодильнике в стеклянной бутылке или банке.

  1. Соедините сахар с лимонным соком, подогрейте смесь на слабом огне.
  2. Вскипятите воду, постепенно влейте ее в кастрюлю. Перемешайте продукты и варите сироп 5 мин.

Перед подачей охладите угощение.

Рецепт карамельного сиропа с ванилью

Сладкая добавка отличается нежным сливочным вкусом. Ее можно подать к столу с оладьями или блинами.

  • молоко – 1 л;
  • коричневый сахар – 200 г;
  • вода – 30 г;
  • соль – 5 г;
  • сода – 5 г;
  • ваниль – 2 г.
  1. Соедините молоко с сахаром и солью. Доведите смесь до кипения, добавьте разведенную в воде соду.
  2. Убавьте нагрев до минимума, варите продукты 50 мин. Периодически мешайте заготовку.
  3. Положите ваниль и готовьте сироп еще 10 мин.

Готовая добавка должна загустеть и стать темнее. Разлейте ее в небольшие банки или бутылки, отправьте на хранение в холодильник.

Сахарный сироп со сливками

Эту добавку можно подать с кофе и молочным коктейлем.

  • сахар – 200 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сливки – 100 мл.
  1. Разогрейте сахарный песок в сотейнике на среднем огне. Перемешивайте заготовку, пока она не потемнеет.
  2. Добавьте сливочное масло, а через 3 мин влейте тонкой струйкой сливки. Взбейте продукты венчиком, не снимая кастрюлю с огня.
  3. Процедите сироп через сито, чтобы избавиться от сгустков. Если вы хотите придать лакомству новый вкус, добавьте немного ванилина или щепотку корицы.

Остудите угощение, перелейте его стеклянную банку и закройте крышкой. Перед подачей добавку можно разогреть в микроволновой печи.

Читать еще:  Турецкий рисовый пудинг Сютлач

Сироп для выпечки с мятой

Сладкая добавка отличается нежным вкусом и свежим ароматом.

  • тростниковый сахар – 400 г;
  • вода – 200 мл;
  • мята – 1 пучок;
  • лимонный сок – 15 г.
  1. Разорвите листья мяты, залейте их водой и вскипятите. Закройте отвар крышкой и оставьте его на 2 ч.
  2. Процедите жидкость и смешайте ее с сахаром. Варите заготовку на слабом огне 5 мин, добавьте лимонный сок.

Добавку можно и использовать для пропитки коржей и бисквитов.

Сладкий сироп можно хранить в холодильнике 1 мес.

Карамельный соус

Ингредиенты

Сливки 33% — 100 мл

Масло сливочное – 100 г

  • 367 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Карамельный соус

Пошаговый рецепт с фото и видео

Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления карамельного соуса в домашних условиях.

По своей сути карамельный соус — простая комбинация сахара, воды масла и сливок. Казалось бы, минимум компонентов, а получается невероятно вкусное лакомство! Такой соус универсален. Его можно использовать для украшения десертов и выпечки, поливать им блины и мороженное, добавлять в кофе или просто использовать в качестве «намазки» на тосты и бутерброды. В любом случае получается очень вкусно. Попробуйте! Получите массу удовольствия!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Заранее подогрейте сливки и приготовьте сливочное масло комнатной температуры. Пусть все компоненты будут под рукой, готовится соус очень быстро.

Соедините сахар и воду. На среднем огне доведите смесь до кипения. В процессе нагревания не перемешивайте смесь – иначе сахар кристаллизуется. Вместо этого периодически можно слегка покачивать емкость, для того чтобы нагрев был равномерным.

Процесс может занять несколько минут, но постепенно сахар растает и превратится в сироп. На этом этапе огонь можно немного увеличить, чтобы ускорить процесс приготовления, но если вы не особенно опытны в работе с карамелью – оставьте нагрев на прежнем уровне. Процесс займет немного больше времени, но больше шансов, что вы не пропустите нужный момент и не сожжете карамель.

Продолжайте уваривать смесь, пока она не загустеет, а на ее поверхности не начнут образовываться крупные пузыри.

Продолжайте нагрев, периодически покачивая емкость и наблюдая за тем, как меняется цвет сиропа. Постепенно бледный и практически прозрачный сироп станет золотистым. Спустя еще несколько секунд сироп загустеет, и его цвет станет более насыщенным.

Этот этап, пожалуй, самый ответственный во всем приготовлении, нужно поймать момент, когда смесь приобретет глубокий карамельно-оранжевый оттенок, и выключить огонь. Если сироп перегреть — он подгорит, и соус будет горчить. Я, помимо цвета, обычно ориентируюсь на аромат смеси: как только появляется первый, легкий(!) аромат жженого сахара, сразу выключаю огонь. Я не уверена в том, насколько это технически правильный подход, но для меня он работает на 100 %.

Выключите огонь и влейте в соусник теплые сливки. Будьте осторожны – смесь в этот момент забурлит. Я добавляю 100 мл сливок, и соус получается довольно густым. Если предпочитаете, чтобы соус был более жидким, добавьте больше сливок, на это количество компонентов — до 200-250 мл.

Подождите несколько секунд, чтобы соус успокоился, а затем тщательно его перемешайте.

Добавьте сливочное масло и еще раз все смешайте. В первые несколько секунд смесь может расслоиться – растопленное сливочное масло будет плавать как бы отдельно от основной массы соуса. Не пугайтесь, а просто продолжайте помешивать смесь. Постепенно компоненты смешаются, и соус станет однородным.

В горячем виде соус выглядит довольно жидким, но по мере охлаждения он загустеет.

При тех пропорциях, что использовала я, в охлажденном виде карамельный соус по консистенции напоминает густой и тягучий плавленный сыр. В таком виде его удобно использовать в качестве «намазки» на булочки или тосты. Если нужна более жидкая консистенция, например, для украшения десертов или мороженого – соус можно просто подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Слегка охладите соус и перелейте его в емкость для хранения. В холодильнике, в герметичной емкости карамельный соус может храниться до 2 недель.

Карамельный соус готов! Приятного аппетита!

Учимся самостоятельно готовить карамельный и ванильный сироп для кофе

Многие поклонники сладкого кофе держат в своем арсенале бутылочку-другую сиропа и нередко подумывают о том, чтобы расширить ассортимент. Проще всего пополнять коллекцию, покупая готовую продукцию в магазине, но что если перейти на более продвинутый уровень и удивить домашних сиропом собственного приготовления? Эту статью мы написали для тех, кому хватит смелости устроить дома кулинарную лабораторию.

Начинать учиться лучше с простых, базовых сиропов. Источник фото: mildmayfreshmart.ca

Уваренный сахар, а также ягоды, цветы и фрукты

Любой сироп – это в первую очередь уваренный сахар, в который добавляются различные компоненты по вкусу (ягоды, цветы и другие части растений). Новичкам стоит начать с самых простых рецептов: базовый карамельный и ванильный сироп не потребуют больших расходов, и с ними меньше шансов допустить ошибку. Сложности начинаются при желании сделать что-то действительно оригинальное и авторское.

Если вы не профессиональный бариста, сиропы со сложными вкусами дешевле и проще купить, чем готовить самостоятельно

Читать еще:  Тесто на блины: 3 простых рецепта вкусных блинчиков

Поэтому мы советуем сначала набить руку на простых рецептах. А еще идеально готовить и тестировать сиропы на небольших порциях – пробовать, точно считать граммы, чтобы была возможность повтора и уже приготовление в более массовом объеме.

Рецепт базового карамельного сиропа

  • 100 мл воды
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока (по желанию)

Эту пропорцию можно кратно увеличивать до бесконечности. Но для удобства специалисты рекомендуют брать не меньше 200-250 мл жидкости – чтобы легче было следить за этапами готовности.

Сахар кладется в кастрюлю, лимонный сок и вода добавляются или сразу же, или после появления пузырьков (допустимы оба варианта, кому как удобней). Кастрюлю следует поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании ждать, пока не появятся первые признаки закипания (обычно около 20 минут). Процесс карамелизации запущен – теперь нужно очень аккуратно влить воду (если вы не сделали это сразу) и не упустить момент, когда смесь начнет густеть и темнеть.

Лимон в составе не обязателен, но добавляет очень приятные нотки, поэтому почти всегда используется в базовом рецепте. Когда сироп готов, в него вливается еще одна порция воды, которая позволит конечному продукту быть достаточно жидким.

Рецепт ванильного сиропа

  • 100 мл воды
  • 100 г сахара
  • 1 стручок ванили

Точно так же доводим карамельную смесь до кипения, но в самом начале кладем в нее стручок ванили. В момент готовности сиропа ваниль нужно извлечь и по желанию добавить в него зерна из стручка.

Сколько хранится такой сироп и можно ли добавлять в него специи?

Базовый карамельный сироп можно хранить в холодильнике до двух месяцев, так же долго продержится и ванильный, а вот с остальными уже нужно быть осторожней – чем сложнее и «живее» их состав, тем быстрее они могут испортиться. Так, например, сироп с добавлением фруктов или ягод может испортиться и за пару дней.

Чтобы провести сразу несколько кулинарных экспериментов, стоит сварить побольше базового сиропа, разлить его по разным тарам и уже на основе этого продукта делать разные вкусы. Например, добавить специи или пряности. Соль, корица, кардамон и другие «кофейные» приправы придадут вашему продукту новые нотки. Вместе с сахаром в рецепте можно использовать мед – он препятствует кристаллизации продукта, но добавляет свои вкусовые нотки.

Сироп «Карамель»

Когда речь заходит о добавках в блюда или в напитки, то первыми на ум приходят сиропы. И в самом деле, что может быть лучше карамельного сиропа для кофе?

Только низкокалорийный сироп без сахара, ведь обычный сироп не подходит людям, придерживающимся диеты для похудения или диабетикам. Если купить карамельный сироп от «Иван-поля», то получится внести в ежедневные блюда и напитки разнообразие без вреда для здоровья.

Добавляйте в кофе вместо сахара, поливайте творожную запеканку, модифицируйте, не ограничивая свою фантазию!

Карамельный сироп в магазине «Иван-поле» можно приобрести с доставкой по Москве или по России, а также в регионы ближнего зарубежья.

Мы являемся производителями карамельного сиропа, цена его поэтому вас приятно удивит.

  • Наличными при получении товара у курьера. При самовывозе из нашего офиса заказ на месте оплатить нельзя, только по предоплате банковской картой!
  • Банковской картой при получении товара у курьера в Москве и ближнем Подмосковье. При самовывозе из нашего офиса заказ на месте оплатить нельзя, только по предоплате банковской картой!
  • Онлайн банковской картой на сайте через ПАО СБЕРБАНК с использованием Банковских карт платежных систем VISA International, Mastercard Worldwide, МИР.

Доставка производится ежедневно, в том числе в выходные и праздничные дни, с 10.00 до 22.00.

Стоимость доставки по Москве (в пределах МКАД + районы Солнцево, Бутово, Митино и т.д.) зависит от суммы заказа:

  • Заказ от 1 до 10 кг — доставка 350 руб.
  • Заказ от 11 до 15 кг — доставка 450 руб.
  • Заказ от 16 до 20 кг — доставка 500 руб.
  • Заказ от 21 до 25 кг — доставка 600 руб.

Доставка курьером по МО

  • Заказ до 1 до 10 кг — доставка 350 руб.
  • Заказ от 11 до 15 кг — доставка 450 руб.
  • Заказ от 16 до 20 кг — доставка 500 руб.
  • Заказ от 21 до 25 кг — доставка 600 руб.

Доставка курьером по Санкт-Петербургу и области

  • Заказ до 1 до 5 кг — доставка 400 руб.
  • Заказ от 6 до 10 кг — доставка 450 руб.
  • Заказ от 11 до 15 кг — доставка 550 руб.
  • Заказ от 16 до 20 кг — доставка 650 руб.
  • Заказ от 21 до 25 кг — доставка 700 руб.

Доставка в другие регионы России

Заказы с доставкой по России отправляются только после полной оплаты. Мы доставляем заказы в пункты самовывоза компании Boxberry и СДЭК, а так же доставляем «до двери» курьерами СДЭК. Заказ будет отправлен максимально оперативно, поступление заказа на пункт самовывоза сопровождается SMS-сообщением. Стоимость доставки рассчитывается автоматически по тарифам транспортной компании, она зависит от веса заказа и удаленности города доставки.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector