Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Плов с фаршем в мультиварке

Плов с говяжьим фаршем в мультиварке

Что приготовить из говяжьего фарша

Рецепт плова с говяжьим фаршем в мультиварке

Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!

Ингредиенты,
вес в граммах
Белки,
грамм
Жиры,
грамм
Углеводы,
грамм
Калории,
ккал
Говядина50094.5062.00935.00
Рис длиннозерный40028.402.80312.001460.00
Лук репчатый1001.4010.4041.00
Морковь1001.300.106.9032.00
Томат (помидор)1000.600.204.2020.00
Перец красный сладкий1001.305.3027.00
Горошек зелёный1005.000.2013.8073.00
Соль по вкусу
специи, пряности по вкусу
Масло подсолнечное10099.90899.00
Вода кипяток
Итого в рецепте132.50165.20352.603487.00

Мультиварка в последнее время, стала незаменимым помощником на кухне. Этот бытовой прибор, помогает приготовить говядину вкусно и быстро, сохранить все витамины и полезные элементы. Блюда получаются нежирные и очень вкусные. Как приготовить плов из говядины в мультиварке вам расскажет любая домохозяйка. Рецепт настолько прост, что его приготовит даже ребёнок.

Как приготовить плов с говяжьим фаршем в мультиварке

От традиционного приготовления этот рецепт отличается тем, что не нужно отдельно тушить овощи и мясо.

1. Разогрейте масло в мультиварке.

2. Мелко нашинкуйте лук, морковку, перец и распределите по дну.

3. Сверху равномерно заложите порезанное мясо и, предварительно помытый, рис.

4. Положите внутрь риса чеснок и горошек.

5. Залейте 4 стаканами кипятка.

6. Включите функцию тушения и отрегулируйте температуру. Она должна быть 100-110 градусов.

7. Оставьте на час.

В некоторых мультиварках прозрачные крышки, что позволяет следить за приготовлением. По окончанию, порежьте дольками 2 помидора и положите их в плов. Дайте настояться несколько часов. В приготовлении плова обычные помидоры можно заменить помидорчиками черри, а горошек заменить консервированной кукурузой.

Советы по приготовлению плова

1. Чтобы рис был рассыпчатый, не жалейте масла. Оно не даёт готовому рису слипаться.

2. Не насыпайте рис толстым слоем, а распределяйте его слоем в 1-2 см по дну кастрюли. Тогда он хорошо проварится и не будет сырых крупинок.

3. Заливайте воды, строго по рецептуре. Если воды будет меньше – плов будет сырой, если будет много воды – получится рисовая каша, вся крупа слипнется и когда остынет, образуется комок.

4. Чтобы рис хорошо пропарился и был рассыпчатый, опытные хозяйки, замачивают его в фильтрованной подсоленной воде, на несколько часов.

5. Для плова выбирайте длиннозерный пропаренный рис, он никогда не подведёт.

Плов с фаршем на сковороде

Если вам захотелось приготовить простое и одновременно очень вкусное блюдо, можно сделать плов с фаршем. По вкусу он ничуть не уступает традиционному плову, а готовится гораздо быстрее. Блюдо получается нежное, сочное и практически в прямом смысле тает во рту. Таким восхитительным пловом можно порадовать близких в обычный день, и любой праздник это блюдо несомненно украсит.

  • Рис круглый – 200 г (1 стакан);
  • Фарш свиной – 200 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Лук репчатый – 200 г;
  • Растительное (подсолнечное) масло – 80 мл;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Специи для плова (куркума, барбарис, кориандр, зира, паприка) – 1 ст. л.;
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление

В данном рецепте плова использован свиной фарш, но с говяжьим или смешанным тоже будет отличный результат, только нужно будет немного дольше его обжаривать.

Лучше всего готовить плов в казане, а можно и в кастрюле с толстым дном. Мы же приготовим плов с фаршем на сковороде, но она обязательно должна быть с толстыми стенками (лучше чугунная), за счет этого блюдо прогревается равномерно и долго остывает, что делает его томленым.

В глубокой и широкой сковороде разогрейте растительное масло. Положите лук, нарезанный мелкими кубиками, и обжарьте до прозрачности.

Пока обжаривается лук, нарежьте очищенную морковь тонкими брусочками. Можно натереть овощ на терке, но мне больше нравится структура готового блюда именно с нарезанной морковью. Добавьте ее к прозрачному луку и обжаривайте вместе.

Читать еще:  Мясо тушеное в сметане с паприкой

Когда морковь станет мягкой, добавьте к ней фарш. Разбейте его ложкой или лопаткой, чтобы он не собирался в комки, и обжарьте вместе с овощами еще 5-10 минут. Из фарша не нужно делать ни котлетки, ни фрикадельки, часто встречающиеся небольшие вкрапления мяса в готовом блюде будут гораздо интереснее.

К содержимому сковороды добавьте специи, посолите и поперчите по вкусу. Специи удобно брать в пакете «Специи для плова», но в этом случае нужно взять продукт проверенного производителя. Или же самостоятельно подобрать состав специй по вашему вкусу.

Промытый и высушенный рис положите сверху на мясо, овощи и специи. Обжаривайте рис вместе с остальными ингредиентами примерно 5 минут. Масло должно немного впитаться в каждую рисинку, тогда плов из фарша будет рассыпчатым и насыщенным.

Важно выбрать правильный рис, пропаренный или дикий рис для плова не подойдет.

После того как рис станет золотистым, воткните в него зубчики чеснока и залейте водой — возьмите примерно 2 стакана кипяченой воды. Сделайте огонь совсем небольшим и томите плов под крышкой на сковороде около получаса.

Вся вода должна впитаться в рис. Если после пробы вы ощущаете, что рис все же сыроват, долейте стакан воды и томите на маленьком огне еще 10 минут. После того как плов будет готов, накройте его и отставьте в сторону еще на 10 минут.

Рис получается рассыпчатым, овощи не превращаются в кашу, а фарш довершает вкус и питательность этого блюда.

Подавайте плов с фаршем порционно в тарелках со свежими или маринованными овощами.

Плов с куриным фаршем в мультиварке Polaris

Если обратиться к кулинарным книгам и изучить рецепты, то можно заметить, насколько разнообразны вариации приготовления плова, особенно в национальных кухнях.

Учитывая национальные традиции, плов готовят из любого вида мяса, добавляя не только морковь и лук, но и фрукты, тыкву, айву, зелень, репу, фасоль, горох и чеснок. Также плов может быть вегетарианским.

Преимущество плова с фаршем в том, что для его приготовления нужно совсем мало мяса. Но даже в этом случае блюдо получается наваристым и ароматным, так как фарш, хорошо перемешавшись с рисом, пропитывает его мясными соками.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 300 г.
  • лук – 300 г.
  • морковь – 200 г.
  • рис – 2 чашки (об. 250 мл)
  • семена зиры – 0,3 ч. л.
  • соль.
  • красный перец.
  • подсолнечное масло – 60 г.
  • вода – 3,5 чашки.

Пошаговое приготовление.

1. Промойте рис в тёплой воде, замочите на два часа.

Куриное филе пропустите через мясорубку. Если вы используйте готовый замороженный фарш, то предварительно его разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре.

В мультиварке выберете программу «Жарка». Если у вас прибор другой модели, то можно воспользоваться функцией «Выпечка». Налейте в чашу масло и его разогрейте.

Положите фарш. Помешивая, обжаривайте 5 минут (крышку не закрывайте).

Положите лук, порезанный небольшими кубиками.

2. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте брусочки моркови.

3. Обжаривайте ещё 10 минут. Посолите, положите зиру и перец.

4. Рис откиньте на сито. После засыпьте в чашу, разровняйте.

5. Влейте кипяток.

6. Крышку закройте. Установите функцию «Плов». На табло загорится время – 1 час. Но мультиварка сама сориентируется, когда подать сигнал отключения. Обычно это происходит через 20—27 минут.

Когда прозвучит сигнал, и мультиварка перейдёт в режим подогрева, плов будет выглядеть вот так.

7. Оставьте его в закрытой мультиварке ещё на полчаса, затем аккуратно перемешайте.

8. Выложите плов на блюдо или на тарелку, посыпьте зеленью.

Плов с фаршем в мультиварке-рецепт с фото

Если очень хочется приготовить быстро вкусное и сытное блюдо для всей семьи, на ум чаще всего приходит плов. Такой выбор не случаен, ведь для приготовления этого блюда не нужно большого количества продуктов, и их всегда можно найти в ближайшем магазине. Мясо можно заменить уже готовым фаршем, тогда время на приготовление сытного угощения сократится в два раза. Плов с фаршем в мультиварке — идеальный вариант для всех, кто ценит свое время и предпочитает вкусную и здоровую пищу.

Читать еще:  Маринованная капуста с перцем

Благодаря использованию кухонного прибора, процесс готовки можно заметно упростить. Достаточно взять все необходимые продукты и подготовить их в течение 10-15 минут, остальное сделает мультиварка сама.

  1. Рецепт риса с фаршем в мультиварке
  2. Ингредиенты для блюда:
  3. Приготовление:

Рецепт риса с фаршем в мультиварке

Многие хозяюшки называют это блюдо ленивым пловом — действительно, готовится оно очень просто и не требует особых кулинарных знаний. Понадобится мультиварка любой модели и стандартный набор продуктов: рис, овощи и немного фарша. Рассыпчатый рис с мясным фаршем — самый простой и быстрый способ приготовить сытное и экономное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты для блюда:

  • Фарш (домашний, смешанный) — 300 г
  • Рис — 1 стакан
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло для жарки — 3-4 ст. л.
  • Соль и специи — по вкусу
Приготовление:

Чтобы блюдо было больше похоже на плов, а не на кашу, очень важно хорошо промыть рис от излишков крахмала. Фарш можно брать любой, но желательно не очень жирный, наиболее подходящим будет смешанный вариант: свинина и говядина в равных количествах.

Налить в чашу мультиварки немного масла и включить прибор на режим жарка или тушение. Лук нарезать кубиками и обжарить 3-4 минуты, до прозрачности.

Морковь натереть на терке и добавить к луку.

Когда овощи немного размягчатся, добавить мясной фарш, и продолжить обжаривать еще 10 минут.

Посолить и добавить любые специи по вкусу. Можно использовать готовую смесь для плова.

Положить промытый рис и разровнять ровным слоем.

Залить продукты водой, закрыть крышку прибора и включить на режим плов. Время приготовления: 30-35 минут.

Плов с фаршем в мультиварке готов.

Можно подавать его сразу же к столу, а можно оставить в мультиварке и использовать функцию подогрева. Приятного аппетита!

Плов с фрикадельками в мультиварке

Готовка: 1 час 15 минут

Готовим плов с фрикадельками в мультиварке.

Мультиварка – идеальный прибор для приготовления плова. Он может быть с мясом, рыбой, фруктами и даже с фрикадельками.

Продукты для плова

Качество плова зависит не только от способностей вашей мультиварки, но и от качества используемых продуктов, особенно риса.

Лучше всего готовить плов на пропаренном рисе. Его не нужно промывать, так как он уже прошёл необходимую обработку.

Если же вы используете обычный длиннозернистый рис, то его сначала нужно тщательно промыть в тёплой (около 35 °С) воде для удаления крахмала и мульчи (мучной пыли), а затем в горячей воде (около 95 °С) для смыва жира, выступающего на поверхности зёрен во время хранения.

Придерживаясь указанной последовательности приготовления, вы получите вкусный, ароматный и рассыпчатый плов без особых хлопот.

Ингредиенты

  • Рис пропаренный — 2 ст.
  • Вода — 4,5 ст.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Свинина — 400 г
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1,5 ч.л.

Как приготовить плов с фрикадельками в мультиварке

Луковицы очистить. Одну луковицу мелко нашинковать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Мясо обмыть, высушить полотняной салфеткой и нарезать на небольшие кусочки.

Вторую луковицу разрезать на части. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.

Подготовленные мясо, разрезанный лук и чеснок пропустить через мелкую решетку мясорубки.

Измельченную смесь посолить и поперчить.

Фарш хорошо перемешать.

Из фарша скатать шарики величиной с грецкий орех.

В чашу мультиварки влить масло и выложить мелко нарезанный лук и морковь.

Читать еще:  Нут и киноа с индийским вкусом

Вставить чашу в мультиварку, закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать режим «Жарка» и нажать на кнопку «Старт».

Овощи обжаривать при помешивании до мягкости и легкого подрумянивания. Режим «Жарка» отключить.

К овощам влить горячую воду и опустить в нее фрикадельки.

Мультиварку снова закрыть крышкой, выбрать режим «Варка» и нажать на кнопку «Старт». Готовить 10 минут, а затем режим отключить.

К овощам и фрикаделькам выложить рис и посолить по вкусу.

Чтобы плов получился более пряным, можно добавить 2 ч. ложки приправы для плова. Пропаренный рис не нуждается в промывке.

Закрыть мультиварку, выбрать режим «Плов», нажать на кнопку «Старт» и готовить до звукового сигнала об окончании программы.

Плов с фрикадельками в мультиварке перемешать и подать порционно.

Плов из булгура с фаршем и курагой (в мультиварке)

11 июня 2016, 20:50

  • в мультиварке
  • зелень
  • курабье
  • курага
  • куркума
  • морковь
  • мультиварка
  • Ингредиенты

    • булгур — 1-1,5 ст.
    • мясной фарш (говяжий) — 300-400 гр.
    • курага — несколько шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • морковь — 0,5 шт.
    • чеснок несколько зубчиков
    • масло оливковое
    • куркума — 2 щепотки
    • соль, пряности —
    • зелень сушеная

    Пошаговый рецепт приготовления

    Предлагаю быстрый и вкусный рецепт булгура с фаршем.

    1. В чаше мультиварки слегка обжарить лук, добавить морковь и продолжать готовить пару минут. Добавить фарш, периодически помешивать. Когда фарш начнет менять свой цвет, добавить порезанную курагу, булгур.

    2. Добавить пряности по вкусу, соль. Хорошо размешать, разложить целые дольки чеснока.

    3. Залить водой и готовить на режиме «плов» или «рис, крупы». У меня мультиварка-скороварка, хватило 10 минут.

    4. При подаче посыпать зеленью сушеной или свежей.

    Пошаговые фото рецепта

    Дополнительная информация

    Блюда из булгура распространены в странах Африканского континента (особенно Северной Африки, Магрибе), ОАЭ.

    Кухня Туниса.

    На первый взгляд традиционная тунисская кухня напоминает все, что мы знаем о кулинарии Северной Африки: берем простые ингредиенты, щедро смешиваем их с большим количеством трав, которые растут неподалеку и острыми приправами, снимаем с раскаленной сковороды и подаем на стол еще дымящимися.

    Но большое значение имеет то, что и как вы смешиваете. Эмоционально открытые тунисцы и в еде любят острые, яркие сочетания. Ингредиенты – это чаще всего крупно нарезанные овощи, пшеничная крупа твердых сортов, большие кусочки мяса или рыбы. Обычно на стол подают курицу или тунца, люди с достатком предпочитают нежное мясо ягненка, выращенного на душистых травах. Жители побережья и островов любят рыбу.

    Все это готовится на оливковом масле, урожай которых в Тунисе снимают каждую осень. Еще один любимый у тунисцев продукт – завезенный из-за океана и высушенный под горячим африканским солнцем перец чили. Добавьте к букету розмарин, шафран, кориандр, корицу, тимьян и вы хотя бы отдаленно почувствуете аромат тунисской кухни.

    Кухня Марокко.

    Особенностью марокканской кулинарии является сочетание в блюдах мяса и фруктов. Например, здесь очень распространены такие блюда как цыпленок с абрикосами или ягненок с айвой. Также на традиции местной кулинарии оказали влияние выселенные из Средневековой Испании мавры. При приготовлении пищи в Марокко часто используют всевозможные специи. Традиционные марокканские ароматические добавки к блюдам – шафран, мята, цедра лимонов и апельсинов, маслины. Также здесь используют для улучшения вкусовых качеств пищи каркум, кориандр, красный перец, имбирь, тмин, корицу, семя сезама, ани и многое другое.

    Главный прием пищи в Марокко приходится на обед. Исключение составляет лишь период святого месяца Рамадан. Марокканский обед обычно состоит их холодных или горячих салатов, различных супов и вторых блюд, сопровождаемых хлебом. Что характерно, хлеб в Марокко принять употреблять вместе с каждым блюдом. Чаще всего на второе марокканские кулинары подают цыпленка или ягненка. Завершение трапезы – чашка подслащенного мятного чая. Следует отметить, что хлебобулочные изделия в марокканской кухне очень часто используются в качестве посуды, а едят многие блюда руками.

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector