Оладьи на сметане рецепт с фото пошагово

Оладьи на сметане

Оладьи на сметане получаются очень легкими, воздушными и рассыпчатыми. Свой нежный вкус оладки сохраняют очень долго. Если дома есть сезонные ягоды, типа смородины, черники или вишни, то добавьте их в тесто, они добавят оладьям нужную кислинку и яркость.

Как приготовить пышные оладьи на сметане

• Яйца взбить. Добавить сметану, хорошо перемешать.
• Смешать муку, соду, соль, сахар.
• Добавить в яйца со сметаной, хорошо размешать.
• Жарить оладьи на разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.

Отличные оладьи! Легкий рецепт. Спасибо!

Понравилось, что не большое количество теста получается, очень удобно. Хорошие оладьи получились.

Спасибо большое.Очень вкусно

Рецепт оладьев на сметане суперский, я таких еще не ела, спасибо большое автору! Странно читать коменты типа «сгорели» или «2 мин-это много»..у каждого своя плита, т.е. по-разному нагревается сковородка, смотрите по готовности да и все, заглядывая под низ оладушки, неужели стоите и время засекаете?))) хотя может кто-то только начинает готовить.. У меня тоже они попытались подгореть, но я успевала переворачивать, надо приспособиться, возможно перегрела сковородку, и мне нравится, что их не много по рецепту, а по вкусу ну просто идеальные, очень мягкие..короче девочки, готовьте, пробуйте!;)

По 2 минуты с каждой стороны это многовато, а так очень вкусно, за рецепт отлично. И если семья большая или рассчитываете на гостей, то,конечно, дозу увеличить в разы
Внизу веднеются те,что по 2 минуты с каждой стороны жарились

Спасибо. Очень вкусно. Никогда не получалось приготовить пышные оладьи. Теперь буду делать для своих детей. Быстро и вкусно, то что нужно, когда мало времени.

Рецепт замечательный! Делала сразу двойную порцию и не зря. от себя добавила бы: масло добавляю сразу в тесто — оладушки получаются сухонькими не жирными) обжарка на медленном огне — получаются светлее и белее пышными. В дуэт перетертые блендером замороженные ягоды с ложечкой сахара и ложкой сметаны.

Оладья на сметане получились вкусные, но тоненькие!Ещё я жарю без масла, моим сынишкам жирные давать не хочу, и посыпала сахарной пудрой!А вообще самое то для быстрого полдника, если в холодильнике сметана заволялась)Спасибо!

думала куда бы просроченную сметану деть)))) добавила немного клубники и вишни замороженных, к приходу нашего папы ничего не останется, мы с дочей все съедим))))

Пробовала много разных оладий, но эти САМЫЕ вкусные. Нежные, пышные, быстро пекутся, масло не впитывают при жарке. Пекла их уже много раз, иногда заменяю сметану натуральным йогуртом, вкус не меняется. Спасибо!

Очень вкусно! Дочка и я покушали с удовольствием! Только я стакан сметаны использовала и стакан муки, остальное как по рецепту.

Супер рецепт! Очень легкий, быстрый и вкусный! Я в тесто добавила брусники, вышло с кислинкой! Спасибо!

Рецепт не просто удачный, а великолепный! Столько рецептов перепробовала, оладьи часто получались либо жирными, либо сухими, но тонкими. А сегодня сделали блюдо по этому рецепту и диву лавались, как это вкусно! Спасибо!

Отличный рецепт. Обязательно возьму на заметку. Обожаю оладьи на сметане.Напоминают мне вкус детства. особенно люблю кушать с вареньем. Вкусно и просто. Сайт нравится тем, что все подробно и пошагово описано. Подойдет как для новичков так и для профессионалов. Очень многое уже научилась готовить. Спасибо

Пышные оладьи на сметане: 4 варианта приготовления

Во многих семьях оладушки стали традиционным завтраком. И это неудивительно, ведь это блюдо готовится быстро, всегда получается вкусным и заряжает энергией на весь день! Существует множество вариаций приготовления этого лакомства, которые придутся по нраву как любителям классического вкуса, так и сладкоежкам.

Ингредиенты

1. Сметана 20 % – 100 мл;
2. Яйца куриные, средние – 2 штуки;
3. Мука пшенич. высш. сорта –100 г;
4. Соль – 1/2 чайной ложки;
5. Сахар белый-песок – 60 г;
6. Разрыхлитель – 3 г.

Традиционные оладьи на сметане

Традиционные оладьи – это пышные, румяные лепешки из сладкого теста, которые так приятно есть с вареньем, запивая чаем или кофе. Такие оладушки надолго сохраняют свой вкус: их приятно есть как теплыми, так и остывшими, а готовить их легко. Если традиционный вкус оладушек на сметане приестся, то классическое тесто можно будет дополнить лимонным соком, цукатами, сухофруктами (приготовление оладушек от этого не поменяется).

Для того чтобы получить вкусные и пышные оладушки необходимо:

1. Взбить миксером яйца.
2. Добавить сметану в яичную смесь и тщательно перемешать массу.
3. Соединить сухие продукты (муку, соль, сахар) с разрыхлителем.
4. Соединить сухие и мокрые компоненты и миксером перемешать их до однородного состояния.
5. Жарить лепешки на антипригарной сковороде в течение пары минут на каждую сторону.

Готовим оладьи на сметане: рецепт без яиц

Если вдруг в доме не оказалось яиц, а полакомиться воздушными, сладкими, румяными лепешками хочет все семейство, не нужно отчаиваться и собираться в магазин: на этот случай есть особый рецепт оладушек. Чтобы приготовить тесто на лепешки без добавления яиц, нам понадобится: сметана и кефир (по 120 мл), соль и сода (по одной второй чайной ложке), мука хлебопекарная (150 г), сахар белый-песок (30-60 г).

Готовим оладушки пошагово:

1. Смешиваем кефир со сметаной, добавляем соду и оставляем массу на 10 минут.
2. Добавляем соль, сахар, и тщательно вымешиваем массу.
3. При помощи сита просеиваем муку в массу (так оладушки получатся более пышными).
4. Замешиваем тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным.
5. Жарим лепешки на медленном огне, под крышкой.

Лакомое блюдо готово! Подавать оладьи можно как тёплыми, с пылу-жару, так и остывшими, с вареньем, медом, маслом.

Тушеные оладушки на сметане

Делать тушеные с медом и сметаной оладушки немного дольше, нежели классические. Но, зато, такие лепешки получаются очень мягкие, сладкие и красивые. Для того, чтобы приготовить блюдо нам понадобятся: по стакану кефира и муки, половина стакана сметаны, 100 грамм меда, 5 грамм разрыхлителя, щепотка соли, половина пакетика ванилина, 3 грамма соды, сахар (40 г).

Делаем оладушки:

1. Смешайте кефир и сахар в глубокой емкости.
2. Добавьте в сладкую кефирную массу соль, разрыхлитель и соду.
3. Порционно всыпайте в массу муку, размешивая ее ложкой (тесто должно стать густым, но не крутым).
4. Выложите оладушки ложкой на заранее смазанную растительным маслом и разогретую сковороду, и жарьте лепешки с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце.
6. На дно эмалированной кастрюли выложите слой сметаны (несколько столовых ложек).
7. Поверх сметаны выложите оладушки и покройте их медом.
8. Повторите слои для оставшихся оладий.
9. Кастрюлю поставьте на средний огонь и дайте массе вскипеть.
10. Убавьте огонь и томите блюдо под крышкой на протяжении 20 минут.

Вкусное кулинарное изделие для всей семьи готово! Приятного аппетита!

Дрожжевые оладьи на сметане

Дрожжевые оладьи получаются невероятно пышными и нежными. Кроме того, такие оладушки можно сделать в любое время, ведь практически все ингредиенты для этого всегда имеются в хозяйстве. Поэтому, именно рецепт оладий на дрожжах так нравится большинству хозяек. Для того, чтобы испечь дрожжевые оладьи нам понадобятся: сухие дрожжи и сахар (по 5 г), стакан муки, молоко и сметана (по 100 мл каждого продукта).

Готовим оладьи пошагово:

1. В заранее подогретом молоке (не до кипения) растворяем дрожжи и муку (3 г), оставляем смесь на 20 минут.
2. После того, как опара подошла, добавляем в нее муку и сметану.
3. Тщательно вымешиваем тесто миксером до однородности.
4. Выкладываем тесто на разогретую антипригарную сковороду, смазанную маслом и жарим лепешки с каждой стороны до красивой, золотистой корочки.

Выкладывать оладушки со сковородки лучше на бумажное полотенце или салфетки, которые впитают излишки масла.

Готовить оладьи со сметаной можно не только, комбинируя ее с молоком, но и с кефиром, простоквашей, йогуртом. Интересный вкус выйдет, если добавить к традиционному тесту майонез (100 г): особо хорошо такое сочетание будет с сыром.

Рецепт оладий на сметане (видео)

Оладушки на сметане – это сытный и вкусный завтрак, сладкое лакомство к чаю. Используйте традиционные, простые рецепты оладушек или удивляйте родных новыми, необычными сочетаниями: в любом случае блюдо получится невероятно вкусным и быстро станет одним из любимых у всего семейства!

Оладьи из старой сметаны

Оладьи из старой сметаны в виде сердец

У меня дома очень часто остается в холодильнике сметана и кефир после приготовления тех или иных блюд. К сожалению, нередко эти кисломолочные продукты скисают, поскольку качественные домашние продукты долго в холодильнике не стоят. Думаю, такая ситуация бывает у многих.

Вот какой выход нашла я — готовлю оладьи. Причем можно использовать и кислую сметану, и кефир, и даже кислое молоко. От того, насколько жидким является продукт, зависит и тесто для оладьев. А брожение в данном рецепте нам только на руку, оладьи получаются пышнее и воздушнее.

А в этот раз я решила немного поэкспериментировать и приготовила оладьи в форме сердец на День Святого Валентина. Такие оладьи великолепно пойдут на завтрак для наших любимых половинок и сделают праздник любви вкуснее. Подавать можно прямо в постель с чашечкой утреннего кофе.

Ингредиенты:

• Сметана (жирная) — 1 стакан
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахарный песок — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Пищевая сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — щепотка

Как готовить оладьи из старой сметаны

1. Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Чтобы все у вас было под рукой.

2. Теперь берем миску, необязательно глубокую, и разбиваем в нее куриные яйца.

3. Затем добавляем сахарный песок.

4. Хорошо размешиваем при помощи вилки или венчиком. Можно воспользоваться миксером.

5. Теперь в миску добавляем сметану, соду и щепотку соли, вливаем растительное масло.

6. Несколько раз просеиваем муку, и только потом добавляем ее в тесто. Так оладьи будут необыкновенно пышными.

7. Перемешиваем тесто, оно должно получиться однородной и жидковатой консистенции. Если тесто будет густым, его трудно будет выкладывать в формы. Но если тесто будет сильно жидким — оно может растечься на сковороде. В идеале консистенция должна получиться чуть гуще, чем у теста на бисквит. Тесто на оладьи из сметаны должно получиться как на фото.

8. Когда тесто будет готово, начинаем печь оладьи. А так как мы готовим их на день влюбленных, то и форму придадим в виде сердца. Для этого берем специальные формы, предназначенные для вырезки печенья, они отлично подойдут.

Укладываем их на сковороду предварительно разогретую и смазанную растительным маслом, и вливаем внутрь форм несколько ложек теста. Не доливаем до краев, учитывая, что тесто еще подымется. Обжаривать такие оладьи необходимо как и все остальные — с двух сторон до образования красивой, румяной корочки.

Красивые оладьи из старой сметаны готовы. Теперь подумайте, с чем будете их подавать. Я бы посоветовала мёд, джем, варенье или сгущенку со сливочным маслом. Вот такой красивый завтрак ждет ваших любимых в День Святого Валентина. Приятного аппетита!

Капустные оладьи рецепт с фото пошагово на кефире

Ингредиенты

• Кефир – 0,5 стакана
• Капуста белокочанная – 0,5 кг
• Сметана – 2 ст. ложки
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2/3 стакана
• Растит. рафинированное масло – 1 ст. ложка в тесто и для жарки
• Соль – 1 ч. ложка без горки
• Сахар – 2 ч. ложки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень

Время приготовления – 50 мин.

Калории – 120 ккал/100 г

Капустные оладьи – они замечательны – мягкие, нежные, с едва заметной похрустывающей капусткой. Они вкусны сами по себе и невероятно гармоничны со сметаной. Готовятся быстро и несложно, а пользы и удовольствия дарят через край. Попробуйте приготовить эти чудесные оладьи из капусты белокочанной, рецепты с пошаговыми фото помогут вам в этом.

Как приготовить капустные оладьи?

Полкило белокочанной капусты натрите на терке или мелко нашинкуйте.

Капните на сковороду немного растительного масла и размажьте его по дну. Добавьте к капусте сметану и быстро пропассеруйте ее на среднем огне. Капустка должна немного зарумянится и смягчиться.

Взбейте венчиком яйцо вместе с солью, сахаром и молотым перцем.

Мелко порежьте зелень и смешайте ее со взбитым яйцом.

Используйте укроп, петрушку, кинзу или мяту – берите ту, которая есть в доме и которая вам нравится. Подойдет как свежая травка, так и замороженная.

Кефир и ложку растительного масла влейте в яично-травяную смесь, перемешайте. Выложите в чашу с этой смесью остывшую капусту и снова перемешайте все ингредиенты. Начинайте понемногу добавлять просеянную пшеничную муку, вымешивайте тесто тщательно, чтобы не осталось комочков муки. Ее в зависимости от сочности капусты может понадобится до стакана.

Тесто в итоге получится такой консистенции, что он не будет расходиться само на сковороде. Вам придется разравнивать его на сковороде ложкой, придавая капустным лепешкам форму правильных оладушек.

Обжарьте оладьи с двух сторон на несильном огне и выложите на блюдо.

• Если вы симпатизируете вкусу сливочного масла, то можете смазать им готовые горячие оладушки.
• Предпочитаете сметане майонез? Пожалуйста, эти овощные блинчики неплохо дружат с ним.
• Как ни странно, но любителям кетчупа вполне может понравится сочетание его вкуса со вкусом оладий.
• Сырные фанаты могут присыпать еще горячие оладьи из капусты натертым сыром.

Рецепт полезных, малокалорийных и вкусных капустных оладий готов. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире

Оладьи на кефире, пожалуй, самое лучшее, что хорошая мама может предложить на завтрак своему сонному чаду в будни. Такое блюдо не только обеспечит запасом энергии, но и подарит отличное настроение, что, согласитесь, немаловажно. А там, глядишь, и хорошие оценки в школе не заставят себя долго ждать! Да и для мамы оладьи на кефире — настоящая находка: готовятся они просто и довольно быстро (время «отдыха» теста можно сократить, если использовать не холодный, а теплый кефир). Кстати, если хотите, уменьшите количество сахара в тесте до символической чайной ложки: тогда оладьи можно подать не только со сладкими наполнителями, но и, например, с плавленым сыром или печеночным паштетом.

• 350 г муки
• 500 мл кефира жирностью 3 ,5%
• 1 большое яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• растительное или топленое масло для жарения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Самые вкусные оладьи получаются из термостатного кефира. Его легко можно приготовить и дома: просто нагрейте хорошее молоко до 30-40 °С, добавьте закваску (специальную или пару ложек магазинного кефира) и перемешайте. Емкость закройте и оставьте в теплом месте на 12 часов.

Оладьи на кефире можно также готовить без масла — на сковороде с качественным и безопасным антипригарным покрытием. Только в этом случае, как и с чугунной, очень хорошо разогрейте емкость перед тем, как наливать в нее тесто.

Ключевые слова

Рецепт нашей пиццы на кефире, конечно, далек от классической итальянской версии, но он также имеет .

средне

Блины на кефире с кипятком — результат многолетних проб и ошибок хозяек, которые всегда стремились к .

легко

Оладьи с яблоками на кефире — очень нежные, с приятной кислинкой, потому обычно очень нравятся и .

легко

Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком… Согласитесь, от одного только названия блюда .

Блины на кефире можно печь хоть каждый день: для их приготовления понадобятся самые простые продукты .

Оладьи на кефире, в отличии от дрожжевых, всегда готовятся на скорую руку. Вроде бы ничего сложного: .

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи .

легко

средне

Приготовление пирога с капустой на кефире не займет у вас большого количества времени, а результат .

Очень вкусные оладушки! Я готовлю на домашнем термостатном йогурте. Тоже вкусно!

Когда раньше делала оладьи на кефире, они всегда получались тонкие, потом поняла, что кефир должен быть теплый)))

Без сомнений, лучший рецепт оладий на кефире, который я знаю на настоящий момент.

Очень вкусные и пышные оладушки получились!

Спасибо за рецепт. Оладьи получились нежные и во рту тающие!

Спасибо за рецепт, отличные оладьи.

Отличный рецепт! Это первые оладушки, которые получились по-настоящему толстыми, а не сдулись после снятия со сковородки.

Александра, когда говорят о взбивании целого яйца, никто и не предполагает, что оно получится как взбитый в пену белок. Важно смешать белок и желток, разбить их структуру и обогатить эту смесь воздухом. На поверхности появятся пузырьки воздуха — это показатель того, что все сделано правильно. Если яйцо взбивается с сахаром, важно дождаться того момента, когда сахар полностью растворится.

Здравствуйте, есть вопрос. Во многих рецептах блинов и оладий говорится «взбейте яйцо в пышную пену». Хоть пристрелите, но у меня не получается взбить «яйцо в пышную пену» хоть с сахаром, хоть без. Получается просто однородная масса. Белок — да, получается, но не яйцо целиком. В итоге взбила белок с сахаром отдельно и вмешивала аккуратно ложкой уже после всех остальных ингредиентов. Получились вкусные и очень нежные оладушки. Но как правильно-то? Надо так морочиться или не обязательно? Буду признательна за ответ.

Обажаю оладьи на кефире😋 Тесто густое, поэтому оладушки получились очень уж плотные. Попробую добавлять чуть меньше муки🍴

Блинчики на кефире

Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей 🙂

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Кефир — 1 Литр
• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Сода пищевая — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 3 Ст. ложки
• Мука — 2 Стакана
• Сливочное масло — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Блинчики на кефире»

Оценить рецепт Блинчики на кефире:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Они идеальные . Спасибо

Рецепт ужасный, все пригорело. Делала и большие блины, и маленькие, перевернуть было невозможно -и пригорели, и порвались. Даже оливковое масло не спасло. Угробила кучу времени, продуктов и ничего кроме разочарования не получила. Больше на кефире готовить не буду

Я взяла в два раза больше ингредиентов, так как семья большая. Готовила блины на кефире в первый раз. Получились очень вкусные. Спасибо большое.

Ужасный рецепт! Целая ложка соды? Блины ужасные и соленые

Мой самый любимый рецепт блинчиков,вся семья их обожает. Даже свекр приходит в гости то сразу их просит испечь. Спасибо за рецепт.

Блинчики получились ничуть не хуже, чем из молока) когда муж попробовал, то не сразу понял, что они из кефира)))) А про кисловатый привкус или то, что они пригорают — ничего подобного не было. Единственное, что я чуть больше кефира использовала (показалось густовато) 5 из 5

Ооочень вкусно, со сгущенкой просто пальчики оближешь! Спасибо большое за рецепт.

Шикарный рецепт. Уже несколько лет им пользуюсь и ни разу не было проблем. Быстро и вкусно