Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Макароны пофлотски на сковороде

Макароны с фаршем на сковороде — рецепт приготовления классических макарон по-флотски 🍝

Узнайте, как приготовить макароны с фаршем на сковороде по классическому рецепту. Следуя несложным пошаговым рекомендациям с фото, вы легко и быстро приготовите аппетитные макароны по-флотски в течение 50 минут.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, мясорубка, кастрюля, столовая ложка, дуршлаг, сковорода, лопатка, плита, тарелки для подачи.

Ингредиенты

ИнгредиентыКоличество
Макароны из твердых сортов пшеницы (рожки)350-400 г
Мясо говядины500 г
Лук1 шт.
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Вода1,5- 2 л
Растительное масло2 ст. л.
Сливочное масло30-40 г

Пошаговое приготовление

  1. Мясо говядины (500 грамм) промойте. Удалите все пленки и сухожилия и порежьте произвольными кусочками, чтобы они входили в отверстие мясорубки.
  2. Перекрутите мясо, порезанное кусочками при помощи мясорубки с мелкой решеткой. Остатки фарша из мясорубки можете протолкнуть кусочком луковицы или хлеба.
  3. Лук (1 штуку) очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
  4. В кастрюлю налейте воду (1,5-2 литра) и поставьте ее на огонь. Как только вода закипит хорошо посолите ее и отварите макароны до готовности. Готовые макароны процедите через дуршлаг и при необходимости промойте холодной водой.
  5. Поставьте глубокую сковороду разогреваться на огонь. Влейте на нее растительное масло (2 столовых ложки) и выложите нарезанный кубиками лук. Обжаривайте лук на максимальном огне до золотистого цвета.
  6. Когда лук начнет менять цвет (станет золотистый), выложите к нему фарш.
  7. Дайте фаршу прожариться какое-то время, а потом перемешайте. Жарьте фарш, периодически помешивая, пока вся жидкость не выпарится и у фарша не появится красивый поджаристый цвет. Не выключая сковороду, добавьте в фарш сливочное масло (30-40 грамм), соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Все хорошо перемешайте.
  8. Выложите в сковороду отваренные макароны и перемешайте, чтобы фарш равномерно распределился.
  9. Отключите сковороду, макароны с фаршем на сковороде готовы.

Способы украшения и варианты подачи

Макароны с фаршем, приготовленные на сковороде подавайте горячими, разложив на порционные тарелки. Украсить блюдо можно натертым на средней терке адыгейским сыром и мелко порезанной зеленью укропа или кинзы. К макаронам с фаршем можно подать кетчуп, томатный соус Краснодарский или соус томатный домашнего приготовления.

Видеорецепт

Как правильно приготовить вкусные макароны с фаршем на сковороде, смотрите в видео.

Вы узнали, как приготовить макароны с фаршем на сковороде. Залог успеха этого блюда зависит от правильно выбранных ингредиентов. Конечно, если вы приготовите фарш из куска мяса хорошего качества, то вкус блюда будет соответствующим. Если же вы используете готовый магазинный фарш, то приобретайте его у проверенных производителей. При обжаривании фарша на сковороде вы можете добавлять в него свои любимые специи (мускатный орех, кардамон, сушеный чеснок и другие), а также по желанию добавить томат или сыр.

Макароны по-флотски с фаршем

Макароны по-флотски с фаршем – очень простой рецепт, относящийся к разряду быстрых блюд, так как на приготовление вам понадобится всего 30 минут.

Существует множество вариантов этого блюда, давно и далеко отошедших от классического рецепта. Здесь мы познакомим вас с одним из простейших, причем тоже допускающим вариации.

Нужно обязательно:

  • Фарш – 500-600 граммов (мы предпочитаем говяжий, но вы можете взять и свиной или смесь говяжьего и свиного)
  • Макароны – около 250-300 граммов в сухом виде до варки (лучше из твёрдых сортов пшеницы, чтобы не слиплись, форма макарон подойдет любая, нам больше нравятся в этом блюде недлинные и нетонкие «перья», «спирали», «рожки», «гребешки» и тому подобное)
  • Соль – в фарш около 1 чайной ложки без «горба», в макароны при варке – около 0,5 столовой ложки в зависимости от количества воды
  • Перец чёрный молотый
  • Масло растительное 1-2 столовых ложки

Нужно желательно:

Вариант 1:

  • Лук репчатый – 1 небольшая луковица (по вашему желанию, мы часто обходимся и без неё)
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Томатная паста или кетчуп – 2 столовых ложки

Вариант 2:

  • Банка консервированных овощей от фирмы «Бондюэль» – ассорти из фасоли с ананасами в соусе Карри (Бондюэль Indiana)
  • Пакетик приправы «Магги – макарономания» – для макарон в томатно-мясном соусе «Болонез» (Не сочтите за рекламу! Просто эти ингредиенты изменяют вкус блюда, делают его значительно интереснее, и, при всем нашем скептическом отношении к консервам и готовым приправам, в «быстрых» блюдах мы их периодически используем. Заметим, что можно использовать только один из них, а можно и оба одновременно).
  • Лук репчатый – 1 небольшая луковица (по вашему желанию, мы часто обходимся и без неё)

Шаг 1. Берём глубокую сковороду (сотейник), хорошо разогреваем, убавляем нагрев до среднего, наливаем в сковороду растительное масло, выкладываем фарш, разминаем его, солим, перчим.

Обжариваем фарш примерно 15 минут, регулярно его тормоша и помешивая, чтобы он не зажарился одним большим блином, а рассыпался на мелкие комочки.

Параллельно в это же время ставим на плиту кастрюлю с водой для макарон, доводим в ней воду до кипения, солим и забрасываем макароны вариться.

Если вы хотите добавить репчатый лук, то его чистим, мелко режем и, желательно предварительно обжарив на другой сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавляем к жарящемуся фаршу. Можно добавить к фаршу и сырой лук без предшествующего обжаривания, но вкус будет резковатым. Так проходят первые 15 минут, и мы приступаем ко второму этапу процесса.

Шаг 2. Может быть различным.

Вариант 1.

Если вы не собираетесь использовать консервированную фасоль «Бондюэль» и приправу «Магги», добавьте в сковороду с фаршем полстакана или стакан воды (лучше кипяченой и горячей), если хотите, добавьте томатную пасту и раздавите 1-2 зубчика чеснока, перемешайте, прибавьте нагрев, доведите воду до кипения, снова убавьте нагрев до среднего, закройте сковороду крышкой, и под крышкой тушите-дожаривайте фарш ещё минут 10-15, периодически помешивая и проверяя, чтобы вода не испарилась полностью, а то ваш фарш засохнет.

Тем временем макароны уже сварились, откидываем их в дуршлаг, даем воде стечь. Когда фарш уже протушился под крышкой положенные 10-15 минут, добавляем к нему на сковороду макароны, все перемешиваем и раскладываем по тарелкам.

Вариант 2.

Берём банку консервированных овощей от фирмы «Бондюэль» – ассорти из фасоли с ананасами в соусе Карри (Бондюэль Indiana), открываем, выкладываем всё содержимое к фаршу.

Берём пакетик приправы «Магги – макарономания» – для макарон в томатно-мясном соусе «Болонез» и действуем по инструкции на пакетике: высыпаем содержимое пакетика в сковороду и доливаем туда же стакан воды (лучше кипяченой и горячей), все тщательно перемешиваем.

Напоминаем, что не обязательно использовать и то и другое, можно только что-нибудь одно. В любом случае ваши макароны по-флотски с фаршем получатся более сочными (фарш будет как бы в соусе) и вкус их будет, как нам кажется, более интересным. Итак, все перемешиваем, доводим до кипения, убавляем нагрев до среднего уровня, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 10-15, иногда помешивая.

Читать еще:  Классические блины с дырочками на молоке

В конце указанного времени добавляем к фаршу в соусе уже сварившиеся макароны (которые вы не забыли откинуть в дуршлаг), все перемешиваем, выключаем плиту и раскладываем готовое блюдо по тарелкам.

Ещё несколько призовых советов для тех, кто дочитал до конца. В первом варианте специй немного, так что можете поэкспериментировать и добавить, например, зиру или орегано, или другие ваши любимые приправы. Можно добавить к фаршу тёртую на крупной тёрке морковь (в самом начале процесса, чтобы морковка успела прожариться до мягкого состояния, можно, чтобы не рисковать, пассировать морковь на растительном масле минут 10 до того, как выложить в эту же сковороду фарш). Можно добавить мелко порезанную зелень (укроп, петрушка, кинза) или в фарш в процессе жарки, или посыпать зеленью готовое блюдо в тарелке. Любители более острых блюд могут попробовать во втором варианте заменить банку «Бондюэль Indiana» на «Бондюэль Peruana» — красная фасоль в соусе «Чили». Хорошо подать макароны по-флотски со свежими овощами: огурцами, помидорами, салатом. Наверняка, вы сможете придумать что-нибудь ещё!

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

  • Контакты

Рубрики

  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (334)
  • Выпечка (429)
  • Гарниры (88)
  • Грибные блюда (68)
  • Десерты (151)
  • Закуски (371)
    • Горячие закуски (147)
    • Холодные закуски (88)
  • Мясные блюда (355)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (174)
  • Первые блюда (138)
  • Праздники (166)
    • Новый год (114)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (99)
  • Салаты (183)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (57)

Метки

Макароны по-флотски с фаршем на сковороде

Как быстро накормить семью вкусным блюдом на ужин? Очень просто! Приготовьте макароны по-флотски на сковороде. Классический рецепт этого блюда включает в себя всего три основных ингредиента: макароны, фарш и репчатый лук. Они, наверняка, найдутся в каждом доме. Чтобы точно знать последовательность этапов приготовления и количество ингредиентов, предлагаю вам изучить мой рецепт с пошагово сделанными фото. Все делается довольно просто и быстро. Начнем?

Как сделать макароны с фаршем на сковороде

На 250 грамм макарон берем 300 грамм фарша и одну среднюю луковицу. Макаронные изделия можно использовать любые. Я предпочитаю для этого блюда брать короткие с широкой дырочкой. Мой выбор обусловлен тем, что в готовом блюде часть фарша попадает внутрь мучных изделий, что, по-моему, гораздо вкуснее. Фарш, тоже, можно взять абсолютно любой. Я использовала из нежирной свинины, но можно использовать и свино-говяжий.

Первым делом нужно отварить макаронные изделия. Для этого опускаем их в 2 литра кипящей подсоленной воды и варим до готовности минут 7-10. Точное время варки должно быть указано производителем на пачке.

Готовые рожки вместе с жидкостью сливаем на дуршлаг и хорошенько промываем холодной водой. Перед жаркой макароны нужно слегка обсушить, для этого дуршлаг несколько раз встряхиваем и убираем в сторону, минут на 15.

Теперь, можно заняться мясной составляющей блюда.

Для начала, лук чистим и режем небольшим кубиком. На сковороду наливаем 4 столовых ложки растительного масла и обжариваем лук до того момента, пока он не станет полупрозрачным. Зажаривать до румяности ни в коем случае не нужно.

К луку добавляем фарш.

Обжариваем фарш с луком до рассыпчатости. Чтобы получить боле однородную консистенцию, зажарку постоянно перемешиваем лопаткой, разбивая комки.

После этого убавляем огонь. В сковороду наливаем 1 столовую ложку бульона или обычной воды, добавляем соль, и закрываем мясо крышкой. Дадим ему потомиться минут 5. После этой процедуры мощность газа снова можно увеличить до среднего значения.

Добавляем к фаршу макароны и обжариваем все вместе еще несколько минут.

Степень зажарки зависит от ваших вкусовых предпочтений. Одни любят сильно зарумяненные макароны, а другие – тушеные.

Готовое блюдо раскладываем на тарелки и подаем к столу.

Макароны по-флотски с фаршем всегда можно быстро приготовить, если совсем нет времени на более масштабный ужин. Это блюдо получается сытным и очень вкусным. Надеюсь, мой пошаговый рецепт с фото вам пригодится.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Секреты макарон по-флотски

Секреты макарон по-флотски

Давайте говорить честно. Каждый из нас в детстве искренне радовался, когда у мамы не было времени готовить, и на ужин мы бежали к ароматной сковородке с макаронами по-флотски. .

Как появились макароны по-флотски?

Нетрудно догадаться, что первые макароны по-флотски попробовали именно моряки. До XX века на бортах не было холодильников, и единственным мясом, которое брали с собой в путешествия была солонина. «Дохлый француз» (да, именно так называли вяленое мясо, которое за месяцы плавания приобретало мутно-зеленый оттенок) мог храниться в трюмах годами.

Вместо привычных сегодня рожек и спагетти моряки использовали как дополнение к солонине галеты или сухари. Тесто делалось из пресной муки, воды и соли — его месили, раскатывали, разрезали на длинные тонкие ломтики, а затем пекли несколько раз. Как и солонина, тесто получалось практически вечным. Но к счастью, такие специфичные макароны по-флотски просуществовали не очень долго.

Макароны в Русском Военном Флоте были не положены по уставу, продукт ещё в XVIII веке запрещалось даже класть в общий котел. Но, начиная с конца XIX века в Российском флоте после тяжёлых работ матросам стало принято давать макароны с мясом в качестве поощрения. В это трудно поверить, но в те годы кило макарон стоил как кило свинины, и, уплетали столь дорогое блюдо моряки чувствовали себя значимыми.

А запасы спагетти, фарфалле, рожек и других видов макарон находчивые коки пополняли во время путешествий, в том числе по Италии.

Кстати, именно тогда матросы начали называть сухопутцев «крупой», а сухопутцы матросов «макаронами». Да-да, будничное сегодня блюдо было праздничным для моряков. Говорят, даже Гангутский бунт разразился из-за того, что вместо любимых макарон после тяжёлых работ морякам выдали гречку.

Классические макароны по-флотски

Сегодня макароны по-флотски — любимое блюдо всех взрослых и детей. Готовить его по классическому рецепту невероятно просто.

  • 300 граммов макарон;
  • 600 г фарша;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • соль по вкусу;
  • молотый перец по вкусу.

Для начала следует мелко нарезать чеснок и лук и поджарить их на разогретой сковороде. В смесь следует добавить фарш и готовить ее на среднем огне ещё 10-12 минут, разминая кусочки лопаткой.

После этого необходимо добавить к мясу томатную пасту, прогреть смесь в течение ещё 2 минут. Потом в смесь следует влить полстакана горячей воды, посолить, поперчить ее по вкусу и тушить ещё 5 минут.

Во время приготовления смеси отварить макароны и смешать с ними готовое мясо. Перед подачей на стол можно дополнить смесь тертым сыром и свежей зеленью.

Итальянские макароны по-флотски

Этот необычный рецепт макарон по-флотски невероятно популярен в Италии. Изысканная паста с фаршем нравится и взрослым, и детям.

· 450 граммов макарон;

· 450 граммов говяжьего фарша;

Читать еще:  Хлебный пудинг

· Оливковое масло – по вкусу;

· Головка репчатого лука;

· 1 чайная ложка красного перца чили;

· 2 ст. ложки томатной пасты;

· 1 ст. ложка вустерского соуса;

· 2 чашки моцареллы;

· ½ чашки рубленной петрушки.

Пасту следует отварить, слить воду, при этом оставив половину чашки варочной жидкости. В это время в большой сковороде нужно разогреть масло, добавить фарш, тушить мясо на среднем огне. К мясу следует добавить измельченный чеснок, лук, красный перец, вустерский соус, петрушку, томатную пасту и варочную жидкость. Полученную смесь следует готовить на медленном огне 8-10 минут, а затем – смешать с пастой.

Перед подачей в итальянские макароны по-флотски следует добавить тертую моцареллу. И подавать к столу.

Надеемся, история любимого многими блюда была вам интересна, а рецепты пригодятся, когда нужно будет приготовить быстрое и вкусное угощение.

А чтобы макароны по-флотски были не только вкусным, но и полезным блюдом, внимательно отнеситесь к выбору фарша. Отлично сочетается с любимой пастой говяжий фарш торговой марки Самсон. Этот фарш содержит минимум жиров и максимум белков, так что с его помощью у вас получится приготовить нежирные, но очень вкусные и яркие макароны по-флотски. А главное – не потратить на создание ужина много времени.

Макароны с фаршем на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Макароны с фаршем на сковороде часто называют еще у нас макаронами по-флотски, в то время как в Италии макароны с обжаренным фаршем и томатной пастой известны под названием паста болоньезе. Но помимо помидоров и томатной пасты фарш можно обжарить и в сливочном, сметанном, сырном, соевом соусе, в соусе терияки и бешамель. Каждый из этих рецептов макарон с фаршем будет оригинален и вкусен по-своему. Чаще всего макароны или любой другой вид пасты предварительно отваривают, а уже потом соединяют его с жареным в том или ином соусе мясным фаршем. Помимо таких рецептов известен ряд других рецептов, в которых сырые макароны тушатся вместе с фаршем в соусе.

Тут же хочется сказать несколько слов о самих макаронах. Чтобы во время тушения они не превратились в кашу, отдайте предпочтения макаронам, изготовленным из твердых сортов пшеницы. Как правило, стоят такие макароны несколько дороже обычных. Но если вы купите настоящие итальянские макароны, то точно, не прогадаете. Они уже точно не подведут вас.

Для приготовления блюда можно использовать макароны разной формы. Подойдет классические макароны перья, спиральки, ракушки, бабочки. Конечно, выбор пасты не ограничивается вышеперечисленными наименованиями, ведь, на самом деле, видов пасты очень и очень много.

Такая технология приготовления блюда позволяет получить рассыпчатые макароны и очень сочные макароны с подливкой и мясом. По поводу выбора фарша нет каких-либо запретов. Берите тот фарш, который любит ваша семья.

Сегодня я предлагаю вам приготовить макароны спиральки с говяжьим фаршем и томатным соусом, приготовленным из свежих помидоров.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить макароны с фаршем на сковороде.

  • 2 луковицы,
  • 2 моркови,
  • 2 стебля лука-порея (белая часть),
  • 600 гр. говяжьего фарша,
  • 4-6 шт. помидоров,
  • 1 стеблевой сельдерей,
  • 4 ст.л. оливкового масла,
  • 500 мл. бульон (мясной),
  • 250 гр. сырых макаронов ( у меня спиральки),
  • соль и черный перец — по вкусу

Макароны с фаршем на сковороде – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление макарон с фаршем на сковороде.

Морковку и луковицы очистите от кожуры. Разрежьте морковку вдоль на две части. Каждую из частей тонко нашинкуйте. В итоге у вас получатся тонкие полукружки моркови. Нарежьте достаточно крупными кусочками репчатый лук.

Две белые части стеблей лука порея нарежьте тоже тонкими кружками. Стебель сельдерея мелко порубите ножом.

Помидоры помойте. Нарежьте дольками и пюрируйте блендером или пропустите их через мясорубку.

Говяжий фарш разморозьте, если он был заморожен. На оливковом масле обжарите его в течение 5 минут, перемешивая лопаткой, чтобы он равномерно прожарился.

Добавьте к нему нарезанный репчатый лук и морковь.

Следом за ними добавьте сельдерей и лук порей. Полейте овощи с фаршем томатным пюре из свежих помидоров.

Обжарить до мягкости 5-7 минут.

Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 10 минут. Влейте мясной бульон. Если нет бульона, используйте обычную воду.

Приправьте по вкусу фарш с подливкой солью и черным перцем. По желанию можно положить лавровый листик – один или два шт. Всыпьте сырые макароны, и готовьте еще 15 минут, помешивая блюдо лопаткой, чтобы макароны не склеились. Во время тушения сковороду накройте крышкой, чтобы увеличить температуру. Время от времени поглядывайте них, чтобы они не переварились.

Макароны с фаршем на сковороде можно считать готовыми, когда они станут мягкими, но в то же время, они не должны быть чрезмерно мягкими и переваренными. Подавайте их, украсив базиликом или любой другой зеленью. Можно даже посыпать зеленым луком. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт макаронов с фаршем на сковороде вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и макароны с шампиньонами.

Макароны по-флотски/ Рецепт с пошаговым фото

Начиная искать на просторах интернета простое повседневное блюдо из незамысловатых продуктов, мы обязательно наткнёмся на такое, как макароны по-флотски. А ведь и правда, что может быть вкусней и доступнее, чем изобразить данное блюдо на своей кухне, поскольку, что не приготовь с любовью, всё понравится и пойдёт на пользу домочадцам. Но, несмотря на то, что рецепт макарон по флотски – это уже классика, уметь их правильно подать тоже нужно.

Готовить макароны по-флотски можно по-разному, с различными видами самих макаронных изделий, с фаршем или тушёнкой, с разнообразными приправами и добавками, овощами и прочим. На сковороде в духовке, мультиварке и пароварке. От самых простых и не затейливых рецептов с привычными для советского человека продуктами, до изысканных и необычных блюд макарон по-флотски, всё это используют хозяюшки на своих кухнях, вариаций на тему данного блюда более чем достаточно.

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный (свинина + говядина) – 200 грамм
  • Макароны – 200 грамм
  • Лук репчатый – 1 луковица среднего размера
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Специи: соль, перец черный молотый.
  • Зелень (по желанию) – укроп, петрушка.

Как приготовить макароны по-флотски

2. Промойте отваренные макароны под струей холодной воды. После этой процедуры макароны не будут слипаться.

3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до полуготовности (снять с огня, когда лук только начнет зарумяниваться).

4. Добавьте в сковороду фарш.

5. Постоянно перемешивайте фарш с луком. Добавьте специи. Через 15-20 минут фарш будет готов. Добавьте макароны к фаршу, перемешайте. Украсьте зеленью (по желанию).

Вкусные макароны по флотски готовы

Приятного аппетита!

Рецепт: Макароны по-флотски с итальянской ноткой

  • Макароны спагетти – 300 грамм.
  • Фарш свиной и говяжий – в соотношение 1:1, то есть по 100 грамм.
  • Масло подсолнечное.
  • Паста томатная или любой остренький или сладкий соус – 4 столовых ложечки.
  • Луковичка – 3 штучки, средних размеров.
  • Вода кипячёная – полстакана.
  • Соль и приправы по вкусу.
Читать еще:  Вместе с Ирой Бонэр

Отварите макароны до готовности. Тем временем нарежьте лук и потушите его под крышкой на сковороде около 5 минут, затем добавьте фарш, предварительно разморозив его полностью. Тушите всё 15 минут под крышкой на среднем или медленном огне, доливая периодически воду, затем увеличьте огонь до максимума и обжарьте всё ещё минут 10, добавьте любимые приправы и специи, можно положить чёрный перец и паприку, соль и пряные сушёные травки. По истечении данного времени, добавьте томатную пасту, долейте воды, перемешивая постоянно, не снимайте с огня и не убирайте крышку, смесь обязана хорошо потушиться и быть отлично перемешанной.

Смешайте фарш с луком и пастой с макаронами и подавайте, посыпав натёртым сыром, лучше, если это будет сорт остренький для пикантности.

Так же: можно использовать помидоры, но при этом макароны достаточно острыми не получатся, поэтому кладите с томатами и хорошие ароматные приправы.

Рецепт: Макароны по-флотски с тушёнкой

Классика кулинарного жанра – макароны по-флотски с тушенкой готовятся просто, но вкус имеют отменный, они в меру жирные, сытные, в общем, просто любимый рецепт многих мужчин. Перед приготовлением обязательно запаситесь хорошей качественной тушёнкой, поскольку дешёвая состоит практически из одного жира, а мяса, к сожалению, в ней не так много, как хотелось бы.

  • Макароны – 400 грамм, лучше брать трубочки, они с тушёнкой самое то.
  • Тушёнка – одной банки будет достаточно.
  • Лук – 3 штуки, лучше брать луковички побольше.
  • Соль и чёрный молотый перчик.
  • Масло подсолнечное.
  • Морковка – 2 штучки средних размеров.
  • Зелень – по желанию, хорошо пойдёт немного укропчика и петрушечки.

Пока ставим макароны и варим их на маленьком огне, нарезаем лук и морковку, кладём его в сковородку, предварительно разогрев в ней масло. Обжарить нужно 5 минут, затем посолить и поперчить, убавить огонь, потушить ещё 5 минут. Теперь добавим тушёнку прямо с жирком, разомнем хорошо вилкой, перемешаем и обжарим ещё 10 минут.

Перемешиваем макароны с тушёнкой, посыпаем зеленью и уплетаем за обе щеки.

Рецепт: Макароны по-флотски с помидорной пастой

  • Макароны – 400 грамм.
  • Фарш говяжий – 200-300 грамм.
  • Помидорки – 5 штучек средних размеров, выбирайте очень спелые и мягкие.
  • Чеснок – головка (6-7 зубцов).
  • Мука – 2 столовых ложечки.
  • Перец, соль.
  • Луковица – 2 штучки средних размеров.

Фарш предварительно нужно разморозить и смешать его с приправами и солью. Макароны поставьте вариться, посолите водичку. Тем временем займитесь нарезанием лука и чеснока на кубики покрупнее. Разогрейте масло на сковородке и кладите туда чеснок с луком, подрумяньте. Затем добавьте фарш, перемешивайте постоянно, готовить нужно на среднем огне 20 минут.

Перед приготовлением помидорной пасты обдайте овощи кипятком, затем снимите кожуру полностью. Вилкой раздавите томаты, потушите их на маленьком огне, чтобы вышла однородная кашица. Помидоры отлично идут с такой приправой как орегано. Потушите пасту 10 минут, затем кладите её в фарш с луком и чесноком, перемешивайте постоянно, готовьте под крышкой, огонь можно убавить до минимума. Смешайте готовые макароны с фаршем в помидорной пасте, подавайте с зеленью.

Рецепт: Макароны по-флотски в мультиварке

Прогресс двигается усталостью, а иногда даже ленью, поэтому макароны по флотски в мультиварке стали привычными для большинства хозяек – счастливых обладательниц данной техники. Блюдо готовится само, вашего времени необходимо лишь минут так 10-15.

  • Макароны – 400 грамм, можно взять мелкую ракушку, смотрится очень красиво.
  • Фарш мясной, свиной или говяжий, а можно даже и куриный – 400 грамм.
  • Луковица – 3 средних штучки.
  • Соус или паста томатная – 3 столовых ложечки.
  • Соль и перец, сушёные травы, базилик, сухой чеснок – либо всё, либо что есть.
  • Масло сливочное и растительное.
  • Зелень укропа и петрушки – по полпучка.

Фарш разморозить и посолить, поперчить. Лук нарежьте полукольцами и кладите в мультиварку, налив предварительно растительное масло – режим «выпечка» или «жарка», времени нужно не более 5-7 минут. Спустя это время добавьте к луку и фарш, хорошенько перемешайте, чтобы комочков не было, времени для обжаривания необходимо до 15 минут, пока фарш не зарумянится.

Осталось положить в мультиварку макароны и добавить воду, чтобы продукты были покрыты полностью, но не заливайте слишком много, не более 0,5 см выше уровня макарон. Дело в том, что при большом количестве водички макароны сильно разварятся и слипнутся, а нам это ни к чему. Теперь добавьте томатную пасту или соус, сливочное масло, прямо на макароны. Отличный режим «плов» – вот на нём готовить и будем. Не забудьте накрыть наши макароны крышкой – времени потребуется 45 минут.

Теперь подавайте на стол, щедро приправьте зеленью. Можно натереть сыр сразу после отключения мультиварки, пока макароны ещё горячие.

Рецепт: Макароны по-флотски с грибами

  • Макароны – 400 грамм.
  • Грибы – маслята или лисички, можно шампиньоны – 200 грамм.
  • Фарш куриный – 300 грамм.
  • Перчик сладкий – 1 штучка.
  • Морковка – 1 штучка.
  • Луковица – 2 штучки.
  • Зелень базилика и укропа – по полпучка.
  • Соль и красный, чёрный перец.
  • Бульон – 1 кружка.

Фарш разморозьте и посолите, добавьте молотый перчик. Поставьте варить макароны в подсоленной воде. Тем временем подготовьте все овощи: лук, перец, морковь – порежьте на кубики. Грибы так же порежьте на крупные кусочки.

Лук с грибами обжаривайте на небольшом огне 10 минут, добавьте морковку, накройте крышкой и жарьте ещё 10 минут, далее закладывайте фарш. Следующий в сковороду отправляется сладкий перчик и приправы. Тушите под крышкой, периодически подливая бульон – времени необходимо 10 минут. Смешайте приготовленные овощи и фарш с макаронами, обильно посыпьте зеленью.

Рецепт: Макароны по-флотски классические

Такое блюдо, как макароны по-флотски с фаршем любят практически все, они готовятся с разными видами макаронных изделий, будь это «рожки», итальянские спагетти, привычные нам коротенькие трубочки, «ракушки» и т.д. Главное – не переварить макароны, лучше они будут немножечко сыроваты, вперемешку с горячим фаршем макароны быстро дойдут на сковородке или духовке.

  • Макароны – 400 грамм или столько, сколько нужно накормить семью.
  • Луковичка – 2 штуки средних размеров.
  • Фарш мясной – 200-300 грамм. Пополам говяжий со свиным, ну а если нет свиного, подойдёт и говяжий.
  • Соль и молотый чёрный перец.
  • Масло подсолнечное для зажарочки.

Нагрейте сковородку с маслом, а пока она будет прогреваться, нарежьте лук кубиками. Кладите луковички в сковороду, пока немножко не подрумянятся, затем добавьте хорошо размороженный фарш, чтобы при помешивании он стал однородным, то есть без комочков. Огонь средним не делайте, сначала нужно потушить фарш под крышкой, поэтому пусть будет маленьким на протяжении 10-15 минут. Затем убавьте огонь и обжаривайте фарш с луком ещё примерно такое же время, посолите и добавьте перец. Постоянно помешивайте, поскольку фарш может быстро пригореть.

Макароны отварите в соответствии с инструкцией на упаковке. После того, как они дойдут до готовности, и фарш хорошо обжариться, смешайте ингредиенты и подавайте с мелко нарубленной зеленью.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector