Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
7 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бабка в мультиварке

Картофельная бабка в мультиварке

Содержание статьи:

Блюдо, под названием бабка готовили из муки и всего того, что можно было найти в доме. Иногда в основе блюда были овощи, например, тыква или кабачки. В некоторых странах баба или бабка была аналогом пасхальных куличей. Картофель, как продукт питания стал популярен в Европейских странах примерно с середины XIX века.

После того, как заморские клубни стали выращивать для еды, появилось множество блюд из них. Картофельная бабка — одно из них. Несмотря на то, что схожие рецепты есть в немецкой, прибалтийской кухне, многие кулинары считают картофельную бабку классическим блюдом белорусской кухни. Традиционно в него добавляли мясо, хороший кусок сала и подавали с жирной домашней сметаной. Готовили бабку в печи. Современные хозяйки могут приготовить картофельную бабку в мультиварке.

Особенности приготовления в мультиварке

Блюда, приготовленные в мультиварках, отличаются по вкусу от тех, которые готовят на сковороде или в духовке. Продукты равномерно прогреваются со всех сторон, они не нуждаются в постоянном перемешивании, в итоге еда получается значительно вкуснее. Картофельная бабка в мультиварке — не исключение.

Весь процесс приготовления в мультиварке можно разделить на два этапа:

  • обжаривания лука, сала, мяса или фарша;
  • добавление тертого картофеля и приготовление собственно бабки на режиме «Выпечка».

Мультиварка поможет приготовить очень вкусную картофельную бабку любой хозяйке, независимо от её кулинарного опыта.

Картофельная бабка в мультиварке

Для того, чтобы картофельная бабка в мультиварке была приготовлена по рецепту, близкому к классическому белорусскому варианту, потребуется обжарить лук на постном масле или топленном сале, после чего добавить тертый картофель и продолжить готовить на режиме выпечка. На весь процесс уходит примерно 90 минут. Из них 20 минут нужно на подготовку продуктов.

Для 4 порций потребуется:

  • масло, постное 50 мл;
  • лук 180 — 200 г;
  • масло, коровье топленное 50 г;
  • мука 20 г;
  • картофельные клубни, неочищенные 1,2 кг;
  • соль 5 — 6 г или по вкусу;
  • яйцо;
  • сметана 100 г для подачи.

Способ приготовления:

  1. Луковицы очистить, мелко порезать лук ножом .
  2. Включить прибор на режим «жарка», влить масло и обжаривать лук в течение 7 — 8 минут. Он должен приобрести светлый золотистый цвет.
  3. Вымыть картофельные клубни. Очистить, помыть еще раз.
  4. Подготовленную картошку натереть на мелкой терке. Выделивший сок не отжимать.
  5. В натертую массу добавить муку, вбить яйцо, положить соль по вкусу. Все перемешать.
  6. Положить в картошку обжаренный лук, перемешать еще раз.
  7. Выложить все в чашу мультиварки.
  8. Разровнять верх и смазать его топленным маслом.
  9. Включить прибор, установить режим «Выпечка». Бабка из картофеля в мультиварке готовится в течение 60 минут.

Готовую бабку аккуратно переложить на блюдо, подавать со сметаной.

Картофельная бабка с фаршем в мультиварке

В современной кулинарии картофельная бабка имеет десятки рецептов, также ее можно приготовить и в мультиварке. Один из самых популярных — это картофельная бабка с фаршем. Фарш можно использовать как мясной, так и куриный или индюшачий. Можно купить готовый фарш заводского производства или приготовить его своими силами. Для домашнего фарша желательно использовать говядину и свинину в соотношении 2 к 1. Слой фарша размещают между слоями картофеля. Готовят блюдо в два приема. Сначала обжаривают фарш, после чего формируют бабку и готовят её на режиме выпечка. На весь процесс, с учетом приготовления домашнего фарша, потребуется около двух часов. Из магазинного фарша бабку можно приготовить быстрее примерно на полчаса.

Для картофельной бабки с фаршем потребуется:

  • картофеля 1,0 — 1,1 кг;
  • яйца 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • смесь перцев по вкусу;
  • лук 2 шт.;
  • мука 1 ст. л.;
  • чеснок 2 — 3 дольки;
  • масло 50 мл;
  • фарш из говядины и свинины 400 г.

Способ приготовления:

  1. Очистить чеснок, выдавить его в фарш.
  2. Добавить в него смесь перцев и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.
  3. Включить мультиварку на режим «жарка». В чашу влить масло.
  4. Высыпать мелко покрошенную луковицу, обжарить до легкого изменения цвета.
  5. Выложить в чашу к луку фарш. Жарить еще около 10 минут. После чего выложить содержимое чаши в миску.
  6. Натереть картошку и вторую луковицу, вбить яйца, добавить муку, соль по вкусу. Перемешать.
  7. В мультиварку выложить 1/2 часть картофельной массы. разровнять.
  8. Поверх него положить весь фарш.
  9. Слой из фарша закрыть остатками картофельной массы.
  10. Включить прибор на режим «выпечка». Готовить картофельную бабку с фаршем в течение 65 минут.

Готовое блюдо можно подавать с любым белым соусом на основе сметаны и (или) майонеза.

Картофельная бабка с салом в мультиварке

Картофельная бабка с салом приготовленная в мультиварке является простым, но очень вкусным вариантом этого блюда. Сначала нужно обжарить свиное сало, а потом смешать его с картофельной массой. Общее время приготовления равно 1 часу 30 минутам.

Для 4 порций потребуется:

  • картошка 1,2 кг;
  • сало, свежее, свиное 200 г;
  • мука 1 ст. л.;
  • яйцо;
  • луковица;
  • соль;
  • масло 50 г.

Для соуса:

  • майонез 200 г;
  • огурец маринованный 30 г;
  • маринад из огурцов 50 мл;
  • чеснок 2 зубчика;
  • свежий укроп 2 — 3 веточки.

Способ приготовления:

  1. Свежее сало порезать на мелкие кусочки.
  2. Почистить лук. Покрошить его ножом.
  3. Включить мультиварку на режим «жарка».
  4. Высыпать в чашу сало. Жарить его примерно 10 минут.
  5. Когда кусочки сала станут румяными, всыпать в чашу лук. Жарить лук до легкого золотистого цвета. Выложить жареное сало с луком в миску.
  6. Вымыть картошку. Очистить клубни, помыть их еще раз. Натереть картошку на терке. Если сока много, его нужно слегка отжать.
  7. После этого добавить соль, муку и яйцо. Перемешать.
  8. Соединить картофельную массу с луком и жаренным салом. Перемешать все еще раз.
  9. Смазать стенки чаши кусочком масла.
  10. Выложить в неё картофельную массу. Включить мультиварку на режим «выпечка». Готовить 60 минут.
Читать еще:  Домашний компот из сухофруктов

Пока картофельная бабка с салом в мультиварке готовится, можно приготовить для неё очень вкусный соус. Для этого в майонез добавить маринованный огурчик, натертый на мелкой терке, выдавить чеснок, положить очень мелко нарубленную зелень укропа. Влить маринад и все перемешать. Этот соус прекрасно сочетается не только с картофельной бабкой, но и с другими блюдами из картошки.

Белорусская картофельная бабка в мультиварке, рецепт картофельной запеканки в мультиварке

Рецепт для мультиварки Yummy YMC-502BX

Картофельная бабка, по своей сути, та же картофельная запеканка в мультиварке, по праву может считаться традиционным блюдом белорусской кухни, хотя приготовление этого яства под несколько другим названием встречается и у других европейских народов. У литовцев это блюдо именуют «Кугелис», у евреев – «Кугель». Как бы там ни было, а рецепт картофельной бабки, дошедший до наших дней, был несколько видоизменен и претерпел некоторые нововведения в технологии приготовления.

Изначально такая овощная запеканка готовилась в печи из мелко порезанных овощей с добавлением муки и яиц. В ход шло все, что можно было найти на огороде – свекла, лук, кабачки и, конечно же, картофель. Все это мелко шинковалось, заправлялось жидким тестом и отправлялось в печь в чугунном казанке или в глиняном горшке. Чуть позже основным ингредиентом стал картофель, поскольку именно он обладает связной структурой при выпекании и придает блюду насыщенный вкус.

Само название бабка, было позаимствовано из польской кухни, где этот термин обозначает сладкую мучную выпечку с разнообразными дополнениями из цукатов и изюма. Картофельная бабка долгое время считалась блюдом простых крестьян, и только несколько десятилетий назад стало появляться на столах повсеместно. Белорусская картофельная бабка готовиться с начинкой из мяса, грибов или рыбы, вариантов много, но самый классический рецепт не имеет начинки, приготовить его легко и просто, ведь необходимые продукты всегда под рукой.

Для приготовления белоруской картофельной бабки с фаршем можно использовать духовку, но более нежный вкус получается в мультиварке.

Ингредиенты для блюда «Белорусская картофельная бабка в мультиварке»:

  • — картофель – 1 кг;
  • — лук – 3 шт.
  • — фарш свиной – 500 г;
  • — мука – 1ст. л.;
  • — перец черный молотый и соль – по вкусу;
  • — масло растительное – 1 ст. л.

Как приготовить картофельную бабку в мультиварке:

Очищенный от кожуры картофель натираем на средней терке.

Одну луковицу очищаем и натираем на терке, добавляем к картошке и перемешиваем.

Две луковицы очищаем и шинкуем мелко. Добавляем лук в фарш и обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Добавляем в картофель обжаренный фарш с луком.

Солим, добавляем черный молотый перец, муку.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, можно так же дно чаши застелить пергаментом, и выкладываем туда нашу смесь из фарша и картофеля.

Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Выпечка». Выпекаем картофельную бабку в течение 50 минут.

Открываем крышку и даем блюду постоять несколько минут, после чего вынимаем бабку на широкое и плоское блюдо.

Подаем готовую картофельную запеканку в мультиварке в горячем виде со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт аппетитной картофельной бабки с фаршем в мультиварке

Любите ли вы драники? Если да, то вам обязательно придется по вкусу наш сегодняшний рецепт – картофельная бабка в мультиварке. Эдакий громадный драник, да еще с мясной начинкой – рай для гурмана!

Блюдо белорусской кухни, полюбившееся жителям России, по праву занимает свое место на кухонном столе. Продукты, которые нужны, чтобы приготовить картофельную бабку – самые простые, и доступные каждой семье.

Раньше это блюдо запекали в чугунных горшочках в огромной домашней печи. Но время не стоит на месте, и вот уже ароматный обед готовится в духовке, а уж с внедрением мультиварок в жизнь домохозяек, повторить рецепт приготовления картофельной бабки не составит труда, а вкус исходного блюда не будет отличаться от приготовленного в духовке яства. Классический рецепт подразумевает использование жареных шкварок, но как по мне – и вкус у них специфический, и жирность повышенная, поэтому используем фарш.

Для того, чтобы приготовить картофельную бабку с фаршем в мультиварке, понадобиться:

Указанного количества ингредиентов хватит на 8-10 порций.

Приступаем к готовке. Читайте внимательно наш фото-рецепт, и повторяйте!

  • 1 Шаг 1
  • 2 Шаг 2
  • 3 Шаг 3
  • 4 Шаг 4

Шаг 1

Для начала, подготовим картофель. Клубни тщательно моем, очищаем от кожуры и темных пятен.

Не бойтесь брать старый картофель – чем он крахмалистее, тем вкуснее получится блюдо. Удобный рецепт использования старой картошки, не правда ли?

Обычно рецепт подразумевает измельчение клубней при помощи кухонного комбайна или блендера, но я советую все же воспользоваться обычной теркой, и натереть картошку по старинке, на крупной терке. Зачем? Чтобы картофельная бабка в мультиварке не была в итоге сплошной массой запеченного пюре. От внешнего вида блюда тоже много чего зависит.

Читать еще:  Как правильно готовить вкусное картофельное пюре? Рецепт от “БИОЛ”

Солим по вкусу картофель.

А вот репчатый лук лучше измельчить в блендере, или нарезать как можно мельче –нам нужен ароматный луковый дух, а не его куски. Хотя, кто как любит.

Часть лука добавляем в картофель, часть откладываем.

На заметку: если вы использовали молодой картофель, то в натертом виде он дает много жидкости, которую необходимо аккуратно слить в раковину. Она нам совершенно ни к чему.

Шаг 2

Предварительно разморозим фарш.

В размороженный фарш добавляем 1 яйцо, остатки натертого репчатого лука, солим по вкусу. Добавляем любимые специи для мяса – например, хорошо подойдут базилик, майоран, черный или белый перец.
Хорошенько размешиваем получившуюся массу.

Фарш даст сок, который необходимо слить, иначе при готовке он растечется по чашу мультиварки, и исходное блюдо будет испорчено.

На заметку: фарш может быть любой, хоть куриный, или чисто говяжий. Или даже грибы. Любители исконной белорусской кухни могут отдельно поджарить на сковороде без масла тонкие кусочки сала, пока они не превратятся в румяные поджаристые шкварки «прощай, печень». Но что поделать, таков настоящий рецепт.

Шаг 3

Активируем режим «Выпечка» на табло мультиварочного устройства, наливаем немного растительного масла. При помощи одноразового полотенца или специальной силиконовой кисточки, распределяем растительное масло не только по чаше, но и по стенкам кухонного девайса. Присыпаем мукой (можно вместо муки использовать панировочные сухари- так будет даже вкуснее).

Половину натертого картофеля распределяем по дну мультиварки.

Следом укладываем наш фарш ровным слоем. Последний слой – снова картофель.

Разравниваем картофельную бабку, закрываем крышку мультиварки.

Устанавливаем время приготовления – 60 минут. Не забывайте, что в зависимости от вида и модели вашей мультиварки, время готовки может как сократиться, так и увеличиться, поэтому поглядывайте на готовящееся блюдо время от времени.

На заметку: готовая картофельная бабка, приготовленная в мультиварке, выглядит следующим образом – края немного зарумянятся, а сама она обретет плотную структуру.

Шаг 4

Наш рецепт подходит к концу. Готовое блюдо не спешите сразу доставать из мультиварочного устройства, подождите минут 20-30, чтобы картофельная бабка «схватилась».

После чего выкладываем на порционные тарелки, украшаем свежей зеленью и сметаной, и подаем на стол!

Энергетическая ценность на 100 грамм готового продукта составит 130 калорий.

Соотношение белков, жиров и углеводов составит 5:3:15.

Как видите, рецепт приготовления очень прост, и не потребует от вас много времени и сил. Но будьте осторожны – не рекомендуется употреблять одновременно и картофель, и мясо слишком часто, так как это, во-первых, тяжелая пища для желудка, а, во-вторых, чревато жировыми отложениями на некоторых местах.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

  • Интересный способ приготовления фаршированного картофеля в мультиварке
  • Как приготовить вкусные тефтели в сметанном соусе в мультиварке
  • Рецепт аппетитного лагмана в мультиварке Редмонд

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Это рецепт не «бабки», а что-то похожее на «Калдуны»

Белорусская картофельная бабка с курицей в мультиварке

  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест
  • Нам понадобится:
  • 1 кг картофеля
  • 3 луковицы
  • 1 яйцо
  • 1 куриное филе
  • 1 ст. л. муки
  • соль и перец по вкусу
  • масло оливковое для жарки
  • Для подачи:
  • сметана
  • зелень

Как приготовить картофельную бабку с курицей в мультиварке

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

1. Две луковицы нашинковать и обжарить на оливковом масле в сковороде.

2. Куриное филе прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить к луку. Обжаривать пока фарш не перестанет быть розовым. Слегка посолить и поперчить.

3. Картофель натереть на крупной терке или при помощи комбайна. Туда же добавить измельченную (натертую или в блендере) луковицу. Добавить 1 ст. л. муки, яйцо. Перемешать. Добавить слегка остывший фарш. Перемешать до однородности и посолить по вкусу.

4. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить картофель с курицей.

5. Готовить на режиме «Выпечка» 40-50 минут. Затем дать слегка остыть и вытащить при помощи поддона для варки на пару. Покрыть верх картофельной бабки с курицей сметаной и посыпать измельченной зеленью.

6. После чего подавать к столу! Приятного аппетита!

  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест

все супер получилось! просто и со вкусом! большое спасибо)

На здоровье!

пробовала — поджарила прям в чаше, и потом запекла, перевернула и прям ооочень вкусно! 45 минут + поджарить 15-20,мультиварка Редмонд, программы те же

Здорово! 🙂 Спасибо за отзыв!

Получилось оченьвкусно! Я картошку не ем, а вот жене очень понравилась! Спасибо за рецепт!

Мясо у меня муж не ест, но вот драники обожает! Сделала с 300гр шампиньонов.
Плиты пока нет(ремонт), а в мульте деруны можно весь день жарить Отличный выход из ситуации! Сметанка с чесноком и супруг в восторге! Драная пицца у нас жто теперь называется

Какая золотистая у Вас бабка получилась! Очень аппетитно выглядит Неудивительно, что супруг в восторге

Картофель желтый очень попался

Здорово! Мне ни разу яркий картофель не попадался. Обычно стандартный бледный, и цвет приходится добавлять с помощью специй (например, куркумы). Повезло Вам

Читать еще:  Кабачково-картофельные оладьи

Интересный рецепт. Просто, сытно и одновременно нетяжело. Курочка и сметанка придают некоторую нежность, а укропчик добавляет красок. На драник, если честно, не очень похоже: нет зажаристой корочки и толщина побольше, за счёт чего текстура мягче. Скорее, отдалённо картофельную запеканку напоминает. Очень вкусно, спасибо!
Молодой человек, который к картошке относится прохладно, с удовольствием съел 🙂
Я пекла в духовке и корочка получилась только по бокам. Сверху и снизу бабка осталась бледненькой (возможно, с маслом переборщила), но это не самое главное.

Картофельная «бабка» в мультиварке

Ингредиенты

Сметана «Простоквашино»2-3 столовые ложки в картофельную массу и для подачи
Картофель8-10 шт
Мука2-3 ст л
Лук1 шт
Колбаски, грудинкапо вкусу
Соль, перецпо вкусу

Приготовление

1.Понадобится

2.Картофель и лук почистить

3.Натереть овощи на мелкой «колючей» терке. Если есть кухонный комбайн, лучше всего воспользоваться им. Добавить в картофельно-луковую массу 2-3 ст ложки сметаны, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

4.Добавить нарезанные кусочками колбаски, грудинку. Если мясо постное, налить в массу для «бабки» 3 ст.л. подсолнечного масла. Все перемешать.

5.Выложить массу в смазанную чашу мультиварки

6.Готовить на режиме «Выпечка» около 1 часа. Моя мультиварка не очень мощная, так что время возможно нужно корректировать. Подавать немедленно, со сметаной или так. Приятного аппетита!

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Сытный домашний ужин!

А мне с молоком нравится. Вкуснотища.

Наша бабка,с малосольным)

ну что ж за бабка без сметанки?((

Очень любим бабку! спасибо за рецепт!

Нежная, ароматная и с хрустящей корочкой!

Очень часто теперь ее готовлю:)

Одно из самых вкусных блюд!

И чтобы тепленькая, и чтобы со сметанкой!

Кристина, у Вас вообще супер-вариант!

Сто лет не ела «бабку». Спасибо что напомнили! Вкусно! Да под жареные скварочки)))

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

© 2019 Простоквашино • ИOOO «ДанонБел» УНП 191047642

Код успешно активирован.

На Ваш счет зачислено

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

  • Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
  • Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
  • Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
  • В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
  • Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

  • Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
  • В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Картофельная бабка в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Картофельная бабка — это очень вкусное и сытное блюдо. А вот с помощью мультиварки процесс ее приготовления станет еще легче и проще, да и вкусовые качества не оставят никого равнодушным.

Картофельная бабка в мультиварке — очень простое блюдо, основными ингредиентами которого являются картофель, лук, подчеревина или бекон, сметана, яйцо. Самое главное, что сочетанные всех этих ингредиентов в едином целом приносит новый вкус и обеспечивает неповторимую картофельную корочку.

Этапы приготовления:

Можно, конечно, вместо нее использовать жирную свинину или же просто готовый бекон. » alt=»1) Необходимо пожарить небольшими кусочками подчеревину.

Можно, конечно, вместо нее использовать жирную свинину или же просто готовый бекон. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2014_7/kartofelnaja-babka-v-multivarke/kartofelnaja-babka-v-multivarke-2-600pech.jpg» width=»» />

1) Необходимо пожарить небольшими кусочками подчеревину.
Можно, конечно, вместо нее использовать жирную свинину или же просто готовый бекон.

2) Жарить подчеревину до золотистого цвета.

3) На раскаленную сковородку с оливковым маслом (или же можно использовать подсолнечное) поместить заранее порезанный небольшими кубиками лук. Жарить на среднем огне до появления золотистого цвета.

4) Картофель очистить, потереть на крупной терке, добавить яйцо, измельченную подчеревину, сметану и заранее пожаренный лук, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать до образования однородной массы.

5) Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить полученную картофельную массу. Установить программу «Выпечка», время приготовления 1 час.

6) Спустя указанное время картофельная бабка в мультиварке буедт готова. Можно ее вытащить.

Не забудьте добавить сметаны в процессе еды. Картофельная бабка в мультиварке получается очень нежной, ароматной и с хрустящей корочкой. Всем приятного аппетита!» alt=»7) Дождаться, когда она слегка остынет, и можно приступать к еде.

Не забудьте добавить сметаны в процессе еды. Картофельная бабка в мультиварке получается очень нежной, ароматной и с хрустящей корочкой. Всем приятного аппетита!» src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2014_7/kartofelnaja-babka-v-multivarke/kartofelnaja-babka-v-multivarke-8-600pech.jpg» width=»600″ />

7) Дождаться, когда она слегка остынет, и можно приступать к еде.
Не забудьте добавить сметаны в процессе еды. Картофельная бабка в мультиварке получается очень нежной, ароматной и с хрустящей корочкой. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель 1 кг, подчеревина 100-150 г, сметана 1-2 ст. ложки, лук репчатый 2 шт., яйцо 1 шт., масло оливковое 2-3 ст. ложки, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector