Гороховая каша в горшочке

Гороховая каша в духовке, рецепт пошаговый с фото

Как приготовить гороховую кашу в горшочке в духовке

Каша — это не всегда сладкий завтрак. Каша может быть соленой, пряной, с мясом и лучком. Такое блюдо из разваренной крупы станет хорошим сытным ужином. Гороховая каша в духовке, рецепт которой предлагаю испробовать на деле, получается очень вкусной, мягкой, разваристой, с кусочками нежного мяса и ароматом итальянских трав. Впрочем, специи Вы можете выбрать по своему вкусу, а можно и вовсе использовать черный молотый перец и соль — блюдо все равно получится очень вкусным. Готовится гороховая каша в горшочке в духовке, и получается намного вкуснее, чем на плите. Именно в духовке блюдо пропитывается таким волшебным ароматом, которого никак не добиться при варке на плите. Кроме того, что каша в горшочках хорошо пропекается, насыщаясь соком мяса и овощей, она и красиво смотрится для подачи на стол. Кстати, если Вы поститесь или и вовсе не употребляете мясо, можно приготовить постный вариант гороховой каши с овощами.

Ингредиенты:

Горох сухой — 250 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Свинина — 300 г;
Растительное масло без запаха — 4-5 ст.л.;
Соль — по вкусу;
Карри — 1 ч.л.;
Итальянские (или прованские) травы — 1 ч.л.;
Лавровый лист — 5-6 шт.;
Вода — 4-5 чашек.

Как приготовить гороховую кашу в духовке пошаговый рецепт

1. Чтобы горох в процессе запекания быстрее разварился, предварительно, за 5-6 часов, промываем его в нескольких водах до прозрачности. Перемещаем в глубокую миску и заливаем холодной водой. Подойдут желтые и зеленые зерна в целом виде, половинками и дробленый.

2. А пока подготовим остальные ингредиенты. Возьмем большую морковь и лук. Очищаем их и споласкиваем. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке.

3. Кусочек свинины промываем и обсушиваем салфеткой. Нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

4. В сковороду наливаем масло и разогреваем его на умеренном огне. Добавляем морковь и лук. Обжариваем 7-8 минут.

5. Перемещаем кусочки мяса. Перемешиваем и жарим около 8-10 минут на небольшом огне.

6. По вкусу добавляем немного соли, молотого перца и лавровый листик.

7. Для запекания гороховой каши в духовке подготовим керамические горшочки. На дно каждого распределим обжаренные овощи с мясом.

8. Горох перемещаем на дуршлаг и хорошо промываем, встряхиваем от лишней влаги. Добавляем в горшочки на мясной слой.

9. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла горох почти до самого верха. Нам потребуется кипяток. Наливаем его в глубокую миску. Насыпаем карри, итальянские травы, соль, лавровый лист. Перемешиваем, чтобы солевые кристаллы растворились.

10. Приготовленную пряную воду наливаем к гороху. Стараемся, чтобы один листочек лавра попал в каждую формочку.

11. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 160-170 градусов на 1,5-2 часа. При запекании ориентируемся на свою печку. Через 1-1,5 часа достаем кашу из духовки и попробуем на готовность. Если горох разварился, можно отключать печку.

Гороховая каша в духовке готова. Подаем сразу к столу. Приятного аппетита! А если Вы любите блюда из гороха, очень рекомендую сварить вкуснейший гороховый суп с копченостями по этому рецепту.

Гороховая каша в духовке: рецепты приготовления блюда в горшочке

Горох – не самая популярная бобовая культура, но самая распространенная в России. Вдобавок, с ней довольно просто работать, чего нельзя сказать о фасоли или чечевице. Самым известным блюдом на основе гороха является суп: с копченостями, солеными огурчиками, однако наши бабушки нередко готовили и гороховую кашу. Конечно же, они её делали в русской печи, но и в современной духовке можно получить результат не хуже. Как правильно работать с горохом и с чем его подавать?

Гороховая каша: особенности блюда

Основу блюда составляет очень хорошо разваренный колотый горох, который доводится почти до состояния пюре. Мягкость каше придают сливочное масло, а аромат – приправы: в основном это молотый черный перец. Некоторые повара готовят её с растительным маслом (преимущественно с целью получить вегетарианский вариант для поста), а в старых рецептах можно встретить свиной жир.

Гороховая каша с беконом считается национальным блюдом польской кухни, а также популярна на британской заморской территории, где её подают с морепродуктами, копченой рыбой и овощами.

Колотый горох разваривается намного проще и быстрее, чем фасоль или чечевица, однако перед началом работы его рекомендовано старательно промыть под проточной водой, чтобы стекающая жидкость перестала быть мутной, а также замочить хотя бы на 2-3 часа. Такие манипуляции, во-первых, уберут горечь, а, во-вторых, ускорят процесс приготовления каши. А для того, чтобы каша, как и все гороховое, не вызывала метеоризма, её следует подавать с пучком свежей петрушки – эта зелень подавляет газообразование.

Простая гороховая каша в духовке: рецепт в горшочке

Во время поста такое блюдо – настоящее спасение: высокое содержание белка и немалая калорийность делают гороховую кашу очень сытной, а изюминку добавляет введение кабачка. Масло используется растительное и лучше подсолнечное. В рецепт можно вводить любую свежую зелень, а готовую кашу подавать с овощным салатом.

Ингредиенты:

горох колотый – 180 г;
кабачок – 200 г;
луковица репчатая;
масло растительное – 3 ст. л.;
соль;
смесь белого и черного молотых перцев – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Залейте промытый горох 500 мл воды, дайте закипеть в толстой кастрюле и уменьшите огонь. Первые минут 5-7 периодически убирайте шумовкой пену. После накройте кастрюлю крышкой и варите горох 35 минут, подсолив ближе к концу.
Отдельно нарежьте мелкими кубиками очищенный кабачок, нашинкуйте луковицу. Сложите в большую сковороду и добавьте растительное масло.
Обжаривайте на среднем огне до готовности кабачка и обязательно следите, чтобы не все масло пропало из сковороды.
Переместите отваренный горох в керамический горшок (можно разложить по порционным), добавьте кабачково-луковую смесь, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой. Томите кашу в духовке 40 минут. Рекомендованная температура – 180 градусов.

Читать еще: Зразы картофельные с мясом рецепт с фото

Сытная гороховая каша с мясом в духовке

Особенностью этого рецепта является не только то, что он уже совсем не вегетарианский – мясу отведена главная роль во всей композиции, – но и то, что все готовится сразу в духовке. Предварительное отваривание гороха не требуется: он будет томиться сразу вместе со свининой, вследствие чего полноценно впитает её вкус и аромат – каша практически сварится в бульоне.

Ингредиенты:

горох колотый – 250 г;
свинина – 600 г;
лук репчатый – 2 шт.;
соль;
зубчики чеснока – 3 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Замочите промытый горох на 1,5-2 часа.
Свинину промойте, нарежьте кубиками, выложите в сковороду.
Добавьте растительное масло, обжаривайте до заметного румянца.
Нашинкуйте полукольцами избавленный от шелухи лук, бросьте к свинине и обжаривайте на сильном огне пару минут. По желанию сюда можно также ввести и тертую морковь.
Горох переложите в керамический горшок, добавьте свинину с луком.
Мелко натрите чеснок, подмешайте к основным ингредиентам. Подсолите все.
Залейте большим количеством холодной воды, чтобы полностью укрыть содержимое горшка и вода еще поднялась над его уровнем на высоту ладони.
Закройте горшок, отправьте в духовку. Томите кашу при 180 градусах примерно 1,5 часа, периодически проверяя.

Гороховая каша в горшочке: рецепт латышской кухни

Изучая разновидности гороховой каши, нельзя обойти варианты, придуманные в Латвии – стране, где на рождественском столе без серого гороха с ребрышками (блюдо называют даже латышским пловом) не обходится. Обычная гороховая каша здесь тоже присутствует и во времена Латвийской ССР она активно подавалась в школьных столовых. Изысканности, возможно, такому блюду недостает, но вот с питательностью все отлично.

Ингредиенты:

колотый горох – 170 г;
куриный суповой набор (мясо на кости) – 600 г;
соль;
сало – 130 г;
луковица репчатая небольшая;
морковь;
черный перец (горошки) – 10 шт.;
лист лавровый – 2 шт..

Способ приготовления:

Залить промытый горох холодной водой и оставить на 3 часа.
Куриный суповой набор положить в кастрюльку, налить 1,5 л воды.
Когда на максимальной мощности она закипит, убрать пену шумовкой, бросить горошки черного перца и лавровый лист. Разрезать на несколько частей очищенную морковь, кинуть туда же. Варить бульон 45 минут на среднем огне. Крышкой не накрывать.
Переложить горох (еще раз промойте) в кастрюлю. Залить процеженным бульоном – мясо можно снять с костей и подать после к каше отдельно.
Подсолить, накрыть крышкой и поставить на плиту. Снять пену через несколько минут. Варить до уменьшения количества жидкости в 2 раза.
Переложить кашу с остатками бульона в керамический горшок. При 170 градусах она будет томиться примерно минут 30.
Обжарить на толстой сковороде порезанное небольшими пластинками сало, добавить к нему нашинкованную луковицу. Когда она потемнеет, выключить плиту.
Проверьте кашу: если жидкость впиталась, а горох разбух, процесс почти завершен. Если нет, дайте ей потомиться в духовке еще минут 5-10.
Готовую кашу выкладывают в тарелку, сверху добавляют сало с луком. Блюдо подается горячим, с ржаным хлебом на солоде.

Читайте также:

Что касается непосредственно времени приготовления гороховой каши: на плите она бы варилась часа 1,5, но при комбинировании 2-х методов получается, что предварительно горох отваривается примерно за полчаса, а потом столько же томится в духовке. Однако эти цифры актуальны для колотого, причем, замоченного на пару часов до начала работы. Если горох целый, он готовится в духовке намного дольше – около 2-х часов.

Аэрогриль. Готовим в горшочках

Гороховая каша «Деревенская»

Продукты: 15ст. ложек гороха, 200г. копченой колбасы или других копченостей, сливочное масло, зелень.
Подготовка: Предварительно замоченный горох, разложить по горшочкам. Колбасу мелко порезать и тоже разложить ее по горшочкам. Залить содержимое горячей водой ниже плечиков, посолить и закрыть крышками.
Приготовление: Готовить кашу 40 минут при t 260 С на высокой скорости. Желательно в процессе приготовления перемешать кашу 2 раза. Пред подачей на стол в каждый горшочек положить 1ст. ложку сливочного масла и измельченную зелень.

Тыквенно – чечевичная каша

Продукты: 300г. тыквы, 3ст. ложки чечевицы, 150г. сливочного или топленого масла, 3ч. Ложки сахара, кинза, петрушка, 0.5 литра мацуна или жирного кефира, лук, чеснок.
Подготовка: Чечевицу залить кипятком на 30 минут или замочить с вечера, тыкву, лук очистить и нарезать маленькими кусочками, лук обжарить.
Приготовление: Варить чечевицу без соли 20 минут при t 260 С на высокой скорости. После этого сложить в горшочек тыкву, лук, масло, сахар и петрушку. Готовить еще 20 минут при t 260 С на средней скорости. Оставить на 10 минут остывать в аэрогриле (чтобы каша хорошенько протомилась). Перед подачей на стол посыпать кинзой, залить смесью чеснока с мацуном (кефиром).

Рыбное жаркое в горшочке

Продукты: Филе трески 800 грамм, 3 картофелины , 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 болгарский перец, 200г. сметаны, 150г. сыра, соль-перец.
Подготовка: Филе трески нарезать и обвалять в чёрном перце и соли. Дать пропитаться 30 минут. Затем нарезать картофель, помидор, перец. Морковь и лук обжарить на сковороде. В миске все компоненты перемешать и разложить по горшкам. Добавить немного воды (примерно 5 ст. ложек) и сверху залить сметаной 200 гр. на 3 горшочка.
Приготовление: Готовить 25 минут при t 260 С, скорость вентилятора – высокая, за 10 минут до конца приготовления посыпать сыром.

Читать еще: Конфеты из марципана в домашних условиях

Печёнка в горшочках

Продукты: (на три горшочка) 750 граммов печени, 3 луковицы, 3 лавровых листа, 100 граммов сметаны, 1 ст. ложка кетчупа, перец горошком.
Подготовка: Плотно уложить в горшочки лук и печёнку, а на дно 1 лавровый лист и перец горошком. Сверху залить соусом: 100 г. сметаны перемешать с 1 ст. ложкой кетчупа. Рекомендуем горшочки наполнять наполовину. Горшочки закрыть крышками и поставить в аэрогриль.
Приготовление: Готовить 30-40 минут при t 235 С, скорость вентилятора – средняя.

Жаркое из индейки с картофелем в горшочке

Продукты: (на три горшочка) 0.5 кг., филе индейки или куры, помидор, сладкий перец, соль, перец, специи по вкусу.
Подготовка: Мясо нарезать небольшими кусочками, картофель – кубиками. Нарезанные помидор и перец смешать со специями и майонезом. Мясо и овощи распределить по горшочкам, закрыть крышкой.
Приготовление: Тушить 25 – 30 минут при t 235 С, скорость вентилятора – высокая.

Каша гречневая «Пуховая»

Продукты: (на горшочек 500 мл) Крупа гречневая (3 столовые ложки на порцию), 1 луковица, соль, специи по вкусу.
Подготовка: Лук обжарить до золотистого цвета. Крупу промыть, переложить в горшочек, перемешать с луком, залить кипятком, закрыть крышкой.
Приготовление: Готовить 20 минут при t 260 С, скорость вращения вентилятора – высокая. После отключения аэрогриля, потомить кашу еще 10 минут при t 180 – 205 С

Каша рисовая сладкая

Продукты: (на горшочек 500мл) 4 столовые ложки длиннозерного риса, 1 чайная ложка сливочного масла, молоко, соль, сахар по вкусу (изюм, курага – по желанию)
Подготовка: В горшочек положить крупу, соль, сахар, сливочное масло, сухофрукты. Края горшочка смазать маслом. Залить холодным молоком до изгиба горшка. КРЫШКОЙ НЕ ЗАКРЫВАТЬ!
Приготовление: Готовить 30 минут при t 260 С, скорость вентилятора – высокая. После отключения оставить потомиться еще минут на 10.

Пшенная каша с морковью и молоком

Продукты (на 1 горшочек 500мл.): 4ст. ложки пшена, 3ст. ложки натертой моркови, молоко, сливочное масло, соль, сахар по вкусу.
Подготовка: Пшено тщательно промыть несколько раз в холодной воде, чтобы не горчило, обдать кипятком, воду слить. В горшочек положить крупу и морковь (можно заранее спассировать), добавить специи по вкусу, залить ХОЛОДНЫМ молоком до изгиба горшка.
Приготовление: Готовить 30 минут при t 260 С на средней скорости до золотистой корочки. После приготовления оставить горшочек потомиться в аэрогриле на 10 минут.

LiveInternetLiveInternet

Регистрация
Вход

—Метки

—Рубрики

ВСЕ О ЕДЕ (53)
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4182)
Вкусные рецепты дочери (7)
Кулинарные подвиги Татьяны (338)
Попробуйте приготовить (185)
Рецепты моей сестры (177)
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1054)
Австрийская (7)
Азербайджанская и армянская (17)
Азийская Юго-Восточная (1)
Американская и канадская (56)
Арабская (3)
Аргентинская (4)
Балканская (27)
Белорусская (18)
Бельгийская (3)
Болгарская (11)
Бразильская (1)
Британская (18)
Британская (1)
Венгерская (34)
Греческая (21)
Грузинская (37)
Датская и голландская (10)
Еврейская (21)
Индийская (12)
Иранская (1)
Испанская (21)
Итальянская (85)
Кабардинская (1)
Китайская и тайская (16)
Латиноамериканская (2)
Марокканская и мавританская (7)
Мексиканская (12)
Немецкая (32)
Польская (23)
Португальская (5)
Прибалтийская (12)
Румынская и молдавская (14)
Русская (50)
Словацкая (6)
Татарская (3)
Турецкая (11)
Узбекская (13)
Украинская (306)
Финская (3)
Французская (74)
Чешская (17)
Шведская и норвежская (13)
Швейцарская (7)
Южно-африканская (1)
Ямайская (2)
Японская (13)
МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
Блюда мясные (13)
Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
Первые блюда. (10)
Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
ТАЛАНТЫ (36)
УВИДЕТЬ МИР (92)
ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
ЦВЕТЫ (41)
Цветочное искусство (8)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

Все (161)

—Постоянные читатели

Все (1377)

—Трансляции

—Статистика

Гороховая каша с копченостями в горшочке

Простое, сытное и вкусное блюдо – гороховая каша с копченостями в горшочке.

Копченая грудинка – 150г

Горох – 1 стакан

Масло сливочное – 25г

Лук репчатый – 1 луковица

Лавровый лист – 3 шт.

Перец черный молотый

Залить горох на 5-6 часов холодной водой, а лучше всего на ночь. Затем промыть проточной водой. А дальше есть два варианта приготовления: более медленный — (2 часа или даже больше) готовим в горшочке в духовке. И побыстрее – варим горох почти до готовности на плите, а потом доводим блюдо 20 минут в духовке.

Я выбрала короткий путь. Залила горох водой, на два пальца выше уровня, довела до кипения, уменьшила огонь, посолила, вкинула кусочек масла и варила 40 минут.

Грудинку и лук порезать кубиками. Обжарить их на сковороде до зарумянивания. Посолить и поперчить.

Горох откинуть на сито, чтобы слить лишнюю воду. Разложить его в порционные горшочки. Хватило на 3 горшочка.

Сверху положить мясо с луком и лавровый лист. Накрыть горшочки и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Подавать в горшочках.

Если хотите готовить в духовке, то замоченный и промытый горох разложите в горшочки, посолите. Сверху положите обжаренное мясо с луком и лавровый лист. Залейте горячей водой и готовьте не менее 2-х часов при температуре 170 градусов.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 47 раз
Понравилось: 6 пользователям

Читать еще: Как делают козинаки из риса

Гороховая каша в горшочке в духовке

Время приготовления: 2 часа

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на:
пост, ужин, обед.

Ингредиенты к рецепту «Гороховая каша в горшочке в духовке»:

Вода 2 ст.Горох сухой дроблёный 1 ст.Лавровый лист 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Перец чёрный молотый 0.2 ч. л.Соль 1 ч. л.

Как приготовить гороховую кашу

Все мы знаем, что блюда, приготовленные в горшочках, получаются очень вкусными. И каши тут — не исключение. Гороховая каша, приготовленная в горшочке в духовке, получается ароматной, разваристой, нежной.

В предложенном рецепте вы добавляете в кашу только лук. Но, по желанию, вы можете вместе с луком добавить в кашу нарезанные копчёности — получится тоже интересно и вкусно.

Подавайте гороховую кашу, приготовленную в горшочке в духовке, горячей, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным изделиям.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для работы нам понадобится сухой горох, вода, лук, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист.

Шаг 2

За 6 часов до приготовления каши, горох (1 стакан) хорошо промыть и затем залить чистой холодной водой таким образом, чтобы она покрывала горох на 3-4 сантиметра. За это время горох хорошо разбухнет. Дальше хорошо промыть горох холодной водой и отставить в сторону.

Шаг 3

Лук (1 штуку) очистить, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л.) до прозрачности.

Как чистить лук и не плакать

Как порезать лук без слёз

Как жарить лук до золотистого цвета

Шаг 4

В керамический горшочек выложить подготовленный горох и лук. Перемешать. Воду (2 стакана) довести до кипения вместе с солью (1 ч. л.) и черным молотым перцем (0,2 ч. л.) и залить в горшочек. Сверху выложить 1 лавровый лист. Накрыть горшочек крышкой и отправить в предварительно разогретую до 160°С духовку на 1,5 часа.

Шаг 5

За это время горох должен развариться и впитать всю воду. Подавать гороховую кашу в горшочке горячей.

Источник

Гороховая каша в горшочке

Приготовленная из хорошо разваренного гороха — гороховая каша или гороховое пюре, может быть отдельным блюдом или гарниром к мясу, рыбе, курице.

Зачастую, гороховая каша без добавок выступает как обязательное блюдо во время определенных церемониальных обедов и во время религиозных Постов, я это помню еще из детства. Чаше всего, каша готовится только из одного гороха, проще говоря — «пустая». Но, приправленная сливочным маслом, жареным луком, шкварками — она становится еще вкуснее.

Принято считать, что каша — это разваренная в воде или молоке крупа. Причем, крупа всякая — гречневая, манная, перловая и т. д. Знаменитая овсянка — овсяная каша, одна из самых уважаемых и полезных каш для полноценного завтрака.

Гороховая каша — это достаточно калорийное блюдо, содержит очень много белка. Стоит сказать, что белок гороха близок к мясному. Гороховая каша очень востребована у определенной части населения. С интересом узнал, что каша из гороха — национальное блюдо «гритс» у населения островов Тёркс и Кайкос, причем блюдо готовится с моллюсками, рыбой и овощами.

Недозревший (зеленый) и созревший (желтый) горох сушат, лущат и готовят из него разнообразнее блюда. Наиболее привычен лущеный желтый горох — целый или половинками (колотый). Из него получается отменный гороховый суп, особенно с копчеными свиными ребрами.

Горох — известное каждому растение. Помнится мне, как в глубоком детстве, когда я еще был малолетним «бандитом», основное развлечение летом в селе была стрельба горохом через трубочку на меткость. И я в этом преуспел! В начале лета, пока посевы гороха еще не успевали перепахать для удобрения почвы, мы лущили и ели зеленый горошек. Его было много, и, если поймать момент, он был сладким. Потом горох созревал и на вкус был достаточно противный. Впрочем, овощной суп или крем-суп из зеленого горошка был всегда превосходен.

Гороховая каша может готовиться из любого лущеного сухого гороха — желтого или зеленого. Это не сложное блюдо, которое можно приготовить с добавками обжаренных овощей, мяса, шкварок или грибов. В каких-либо дополнительных специях, кроме соли и черного перца, такая каша вряд ли нуждается.

Ингредиенты для гороховой каши

Сколько муки в стакане?

Горох сухой колотый (желтый или зеленый) 1 стакан
Копченая домашняя колбаса 100 г
Соль, перец черный, розмарин, свиной жир по вкусу

Как приготовить гороховую кашу

Рецепты гороховых каш очень разнообразны. Часто технологии отличаются очень сильно. Но, во всяком случае, сварить сухой горох не так то и просто. Сухой горох варится очень плохо. Поэтому его надо предварительно замочить в холодной воде на достаточно длительное время. Чаще всего, сухой горох замачивают на ночь, и время замачивания составляет 6-8 часов. Как правило, этого достаточно. После замачивания горох стоит промыть и визуально осмотреть — попадаются весьма интересные артефакты.