Гороховая каша с фаршем
Гороховая каша с мясом
Вариант 1: Классический рецепт гороховой каши с мясом
Гороховая каша, да еще и с мясом, сытная, полезная и очень вкусная. Рецептов такого завтрака очень много, кашу можно сделать с разными видами мяса, с копченостями, тушенкой и птицей. Процесс обработки гороха у каждой хозяйки свой проверенный. Мы приготовим гороховую кашу с мясом несколькими способами, а начнем с базового рецепта.
Ингредиенты:
- стакан гороха;
- головка лука;
- две моркови;
- банка говяжьей тушенки;
- две стол лож растит масла;
- две чайн лож повар соли;
- три стакан холодн воды.
Пошаговый рецепт гороховой каши с мясом
Приготовление вкусной и сытной каши мы начнем с отваривания гороха. Сначала его нужно тщательно промыть, затем переложить в кастрюлю. Залейте указанным количеством воды и поставьте на огонь – пусть закипает.
Когда воды закипит, убавьте огонь до среднего. Варим примерно сорок минут, иногда перемешиваем. За это время горох хорошо разварится, но не успеет превратиться в пюре. Если вам хочется приготовить более плотную гороховую массу, варите примерно полчаса.
Солим горох только в конце, иначе вариться он будет намного дольше.
Параллельно подготовим остальные ингредиенты. Лук очищаем и нарезаем мелко ножом. С моркови снимаем верхний слой, натираем крупно.
Разогрейте сковородку, налейте масло – пусть разогреется. Первым на сковородку выкладываем лук и доводим его до прозрачности. Затем водим морковь и сразу перемешиваем все. Пассируйте до красивого румяного цвета.
Откройте баночку тушенки, снимите лишний жир, если вы его не любите. Можно размять вилкой или выложить на разделочную доску и нарезать кубиками.
Итак, наш горох сварился. Добавляем в кастрюлю золотистую зажарку и размешиваем. Затем вводим тушенку и снова размешиваем.
Проварите еще минут десять и выключайте огонь. Такую кашу можно сразу подавать на завтрак. Если вы готовите заранее, и каша немного настоится, пока вся семья собирается за стол – будет еще вкуснее.
Вариант 2: Быстрый рецепт гороховой каши с мясом
Чтобы сэкономить немного времени и используем мультиварку, прямо в ней все и приготовим. В качестве мясной составляющей можно использовать свинину или говядину. Важно брать с небольшим жирком, так получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
- триста гр мяса с жирком;
- два мультистак гороха;
- четыре мультистак горячей воды;
- головка лука;
- одна морковь;
- три стол лож растит масла;
- листик лаврушки;
- специи по вкусу.
Как быстро приготовить гороховую кашу с мясом
Горох тщательно промойте до прозрачности воды, оставьте в дуршлаге, он нам понадобится позже.
Мясо сполосните, нарежьте небольшими ломтиками и переложите в чашу мультиварки. Налейте немного масла и включите программу «Жарка». Обжариваем примерно четверть часа, помешивая кусочки мяса.
Быстренько почистим лук, мелко нарежем. Морковь тоже подготовим, сполоснем и крупно натрем. Вводите овощи к мясу, перемешайте и продолжайте готовить еще минут десять.
Засыпаем в чашу мультиварки горох, кладем лаврушку, специи по вкусу и наливаем горячую воду или кипяток.
Выбираем программу «Каша» и засекаем один час. В самом конце, минут за пять, перемешайте кашу, досолите, если требуется.
Подавайте в горячем в виде.
Вариант 3: Аппетитная гороховая каша с мясом с болгарским перцем, чесноком и томатной пастой
Немного поменяем рецептуру, возьмем колотый горох, больше овощей. Введем томатную пасту, чесночок, зелень. У вас получится действительно аппетитная каша. Рецепт рассчитан примерно на пять порций.
Ингредиенты:
- пятьсот гр мясной мякоти;
- триста гр колот гороха;
- один помидор;
- большая головка лука;
- один болг перчик;
- одна морковь;
- две стол лож томат пасты;
- два зубка чеснока;
- три-четыре веточки базилика;
- пять стол лож растит масла;
- пара веточек петрушки;
- две чайн лож приправы для мяса;
- два листика лаврушки;
- специи по вкусу.
Пошаговый рецепт
Колотый горох насыпаем в дуршлаг и хорошенько промываем под проточной холодной водой. Переложите в кастрюлю, залейте водой и оставьте на всю ночь на кухне.
Итак, горох мы размочили, сливаем всю воду, заливаем снова литром воды и ставим на плиту. Варим на слабом огне минут тридцать.
Мясо сполосните, промокните бумажными полотенцами и нарежьте маленькими кусочками.
Сполосните болгарский перчик и помидор. Из перца удаляем семена и волокна, нарезаем соломкой. Томаты нарезаем кубиками.
Очищаем морковь, чеснок и лук. Морковь натираем крупно, лук полукольцами, а чеснок рубим мелко.
Теперь нам понадобится казанок, латка или кастрюля с толстым дном. Ее ставим на плиту, наливаем масло и разогреваем. Сначала перекладываем лук, томим его до прозрачности.
Добавляем кусочки мяса, перемешиваем и обжариваем минуты две. Огонь должен быть уже сильным.
Переложите морковь, размешайте и обжаривайте на среднем огне минуты две. Добавляем соломку перца, кубики помидоров, рубленый чесночок и размешиваем.
Помойте зелень, мелко нарежьте и добавьте через пару минут. Добавляем также томатную пасту, листья лаврушки, посолите, поперчите и все размешайте.
Перекладываем отваренный горох со всем содержимым кастрюли. Перемешайте и варите еще все вместе минут сорок пять. Не забывайте перемешивать, а огонь убавьте до минимума.
Если вы хотите сделать кашу более жидкой, добавьте воды.
Когда все будет готово, выключаем огонь и накрываем крышкой. Дайте настояться еще минут пятнадцать.
Вариант 4: Копченая гороховая каша с мясом
Для этого рецепта нам понадобятся копченые свиные ребрышки, приготовим кашу с ними. Каша получится с легким привкусом «дымка», аппетитная и ароматная.
Ингредиенты:
- пятьсот гр дробленого гороха;
- одна большая луковица;
- семьсот гр копчен ребрышек;
- чайн лож сахарного песка;
- чайн лож соды;
- три лож растит масла.
Как приготовить
Перебираем горох, хорошенько промываем и перекладываем в миску. Залейте водой так, чтобы закрывала его полностью. Добавим соду, перемешаем и оставляем минимум на полчаса.
Берем аппетитные копченые свиные ребрышки и нарезаем из между костей на части.
Готовить кашу будем в казане, если его у вас нет, подойдет утятница или большая кастрюля с толстым дном.
Ставим казан на огонь, наливаем масло и разогреваем. Сначала кладем свиные ребрышки, обжариваем слегка на слабом огне.
Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к ребрышкам. Размешайте, посыпьте сахаром и снова перемешайте все.
Готовим до золотистости лука.
С гороха сливаем воду, перекладываем его в казан. Заливаем кипятком так, чтобы он закрыл полностью содержимое казана. Размешайте и закройте крышкой.
Огонь должен быть очень слабым, засекаем полтора часа. Но проверяйте кашу, когда вода выпарится – налейте еще, чтобы ничего не пригорело.
Солить и перчить лучше в самом конце, так как свиные ребрышки уже достаточно соленые. Готовую кашу можно подавать с рубленой зеленью.
Вариант 5: Гороховая каша с мясом на бульоне
На этот раз мы используем говядину на косточке, сделаем бульон и на нем сварим вкусную гороховую кашу. Рецепт простой, рассчитан примерно на два часа.
Ингредиенты:
- четыреста гр говядины на косточке;
- полтора стак гороха;
- две головки лука;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт
Промойте мясо, поместите в кастрюлю и залейте большим количеством воды – нам нужно много бульона.
Варим на слабом огне, снимая пенку. Засекайте часа полтора.
Луковицы очищаем от шелухи, но не нарезаем. Кладем их целыми в бульон примерно в середине варки мяса на костях.
В конце бульон можно посолить, поперчить. Если у вас есть свежая зелень, ее тоже можно добавить.
Вынимаем мясо на костях, разбираем на мелкие фрагменты.
Промойте горох и переложите его в мясной бульон, варим примерно сорок минут до полной готовности и мягкости. В конце добавляем кусочки мяса и размешиваем.
Варите еще несколько минут и выключайте огонь.
Гороховая каша в мультиварке
Горох, который известен с древнейших времён, может составить достойную конкуренцию картофелю по питательности и сытности. Варить гороховую кашу на плите – занятие довольно утомительное. Да ещё каша всё время норовит пригореть ко дну кастрюльки. То ли дело гороховая каша в мультиварке – минимум приготовлений и максимум удовольствия.
Существует несколько вариантов приготовления гороховой каши, от простой, с маслом и солью, до вкуснейшей гороховой каши с копчёностями и овощами. Поэтому сегодня мы рассмотрим их все, а вы уже выберете самый подходящий.
Несколько подсказок для новичков:
- Горох для каши замачивать не обязательно. Замоченный горох, конечно, приготовится быстрее, но не замоченный превращается практически в пюре, так что решайте сами, какая каша вам больше по душе;
- Если всё-таки решили замочить крупу, добавьте в воду немного соды, а перед приготовлением хорошо промойте горох;
- Колотый горох варится быстрее;
- Зелёный горох практически не разваривается, поэтому старайтесь покупать горох жёлтого цвета;
- После приготовления дайте гороховой каше постоять минут 10-15 в режиме «Подогрев». Особенно это касается каши с мясом или копчёностями;
- И, наконец, не жалейте масла, хорошего сливочного масла, ибо известная поговорка о масле и каше подходит к нашей гороховой каше в мультиварке как нельзя лучше.
Что ж, сегодня у нас в меню гороховая каша в мультиварке. Начнём с самого простого рецепта, который под силу даже ребёнку подросткового возраста.
Базовый рецепт гороховой каши в мультиварке
Ингредиенты:
1 ст. колотого гороха,
1,5-2 ст. воды,
50-70 г сливочного масла,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Засыпьте промытую крупу, положите масло, залейте водой, посолите и установите режим «Тушение» на 2-2,5 часа. Тем, кому по нраву жидкая каша, следует добавить побольше воды.
Это, как говорится, классика жанра. Обычная гороховая каша, которая отлично подойдёт в качестве гарнира как к мясным, так и к рыбным блюдам. Этот рецепт можно разнообразить, добавив в кашу овощи по вкусу.
Гороховая каша с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
1 ст. гороха (лучше колотого),
1-2 луковицы,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 ст. воды,
соль, специи, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для обжарки овощей.
Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки растительное масло и прогрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка». Тем временем приготовьте овощи: очистите их и нарежьте кубиками. Сложите овощи в чашу с маслом и готовьте в том же режиме минут 15-20, периодически помешивая. Засыпьте в чашу тщательно промытый горох, посолите, добавьте специи и залейте водой. Установите режим «Тушение» (на 1,5-2 часа) или «Гречка». По окончании работы режима положите в чашу кусочек сливочного масла и дайте потомиться в режиме подогрева минут 10. Если вы готовите кашу для постного стола, сливочное масло, разумеется, добавлять не нужно.
Следующий рецепт можно отнести к разряду «дёшево и сердито». Комочек фарша сделает из обычной гороховой каши полноценный ужин.
Гороховая каша в мультиварке с фаршем
Ингредиенты:
2 ст. гороха,
300-400 г фарша,
4 ст. воды,
1-2 луковицы,
50-70 г сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец.
Приготовление:
Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка» и прогрейте. Тем временем нарежьте лук кубиками, влейте в чашу чуть растительного масла или положите кусочек сливочного, прогрейте и добавьте лук. Оставьте его тушиться до прозрачности, затем положите фарш и тушите в том же режиме до готовности. Помешивайте фарш, чтобы протушился равномерно. В чашу засыпьте промытый горох, соль и перец (а также специи по вкусу), влейте воду и установите режим «Каша», «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте сливочное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме «Подогрев» 10-20 минут. Некоторые добавляют ложку хорошей томатной пасты во время приготовления фарша, это привносит интересную вкусовую нотку в кашу.
Нет фарша? Купите баночку тушёнки. К такой каше бы костерок и гитару…
Гороховая каша с тушёнкой
Ингредиенты:
1 ст. гороха,
1 банка тушёнки,
500 мл воды,
1-2 луковицы,
соль, чёрный молотый перец.
Приготовление:
В чашу мультиварки выверните содержимое банки с тушёнкой вместе с жиром и жидкостью, прогрейте минут 10 в режиме «Выпечка» и добавьте нарезанный лук. Потушите ещё минут 10. Добавьте промытый горох, соль, специи, залейте водой и закройте крышку. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 часа, периодически помешивая кашу, чтобы не пригорела. Или установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа и освободите себе руки, пока каша томится под крышкой.
Добавьте в гороховую кашу кусочек мяса. И не считайте калории, просто наслаждайтесь вкусом и ароматом…
Гороховая каша с мясом
Ингредиенты:
1 ст. гороха,
500 г мяса (свинина, говядина, телятина),
1 ст. гороха,
2 луковицы,
1-2 ст. воды или мясного бульона,
масло, растительное или лучше топлёное,
соль, перец, специи, зелень.
Приготовление:
Нарезанное кубиками мясо обжарьте на масле в чаше мультиварки в режиме «Жарка» до румяной корочки. Добавьте лук и потушите его с мясом до прозрачности или золотистого цвета, как кому нравится. Далее всё обычно: добавьте горох, воду, соль и специи, закройте крышку и установите режим «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. Если по окончании работы режима каша остаётся довольно жидкой, включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 10-15 минут и выпарите излишки. Придётся помешивать кашу, иначе неизбежно пригорание ко дну чаши. К луку и моркови в гороховую кашу можно добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, и очищенный от кожицы помидор. И ещё: вместо мясной мякоти можно взять мясо на рёбрышках. Это же просто счастье – похрустеть хрящиками!
Курица тоже неплохо сочетается с горохом. Попробуйте приготовить гороховую кашу с курицей, только не переборщите со специями, чтобы не перебить тонкий вкус и аромат куриного мяса
Гороховая каша с курицей
Ингредиенты:
400 г гороха,
400 г куриного мяса (грудка или срезанное с бёдер и голеней, кому как нравится),
1-2 луковицы,
1 средняя морковь,
соль и специи для курицы – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, сложите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и обжарьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» до прозрачности. Затем добавьте куриное мясо, нарезанное кусочками, и обжаривайте минут 15-20, изредка помешивая. Затем всыпьте промытый горох, соль и специи, залейте водой или куриным бульоном так, чтобы она покрывала продукты на два пальца, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа или «Гречка» («Крупа», «Каша»). После приготовления добавьте ложечку сливочного масла по желанию и дайте потомиться в режиме подогрева ещё минут 10. Посыпьте зеленью, и к столу!
Но вот с чем горох сочетается лучше всего, так это копчёности. Гороховая каша в мультиварке с копчёностями – это кулинарная песня. Копчёности для каши можно брать любые (рёбрышки, окорочка, охотничьи колбаски и т.д.), главное, чтобы они были именно копчёные, а не приготовленные в коптильном растворе с «жидким дымом». В общем, выбирайте мясные продукты, как для солянки.
Гороховая каша в мультиварке с копчёностями
Ингредиенты:
1 ст. гороха,
300-400 г копчёностей (рёбрышки, грудинка, охотничьи колбаски и т.д.),
50-70 г сливочного масла,
1-2 луковицы,
соль, перец, специи.
Приготовление:
Хорошо промытый горох сложите в мультиварку, добавьте туда же нарезанный кубиками лук, немного соли (копчёности довольно солёные, поэтому кашу лучше слегка недосолить) и специй и поставьте мультиварку в режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте в чашу нарезанные копчёности и сливочное масло, перемешайте и снова установите режим «Тушение» на 20 минут или оставьте блюдо доходить в режиме подогрева. Подайте с зеленью и свежими овощами.
Для постного стола можно приготовить гороховую кашу с грибами. В скоромные дни к ней можно добавить сливочное или топлёное масло.
Гороховая каша со свежими грибами
Ингредиенты:
2 ст. гороха,
400 г грибов (можно замороженных),
2-3 луковицы,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец,
2 ст. воды (можно чуть больше).
Приготовление:
Нарезанный кубиками лук выложите в чашу мультиварки с растительным маслом, установите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте грибы и тушите в том же режиме минут 15-20, помешивая. Засыпьте промытый горох, посолите, добавьте специи по вкусу (не переброщите с этим, чтобы не перебить запах грибов) и установите режим «Тушение» на 2 часа. Подавайте с зеленью.
Гороховая каша с сушёными грибами
Ингредиенты:
1 ст. гороха,
50-70 г сушёных белых грибов,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец,
растительное масло.
Приготовление:
Грибы тщательно промойте и замочите вместе с промытым горохом на пару часов в чистой воде. Воду не сливайте. Лук нарежьте мелкими кубиками. В чашу мультиварки выложите горох с грибами, добавьте лук, соль и чёрный перец, добавьте воды так, чтобы она покрывала горох на высоту 2-3 пальца или даже чуть больше, так как грибы при варке увеличиваются в объёме. Закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Крупа» (или «Тушение» на 2 часа). После окончания работы режима добавьте в кашу растительное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме подогрева минут 10.
Как видите, обычная гороховая каша в мультиварке даёт возможность экспериментировать от души.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Готовим гороховую кашу с мясом и овощами
Горох — один из наиболее полезных ингредиентов, используемых в приготовлении многих блюд. Недаром в Древней Руси он был одним из важнейших элементов питания. На его основе варили супы, каши, кисель, крутили домашнюю лапшу, выпекали пироги.
Представляю вашему вниманию рецепт каши из гороха с добавлением мяса. Варить кашу можно до любого уровня разваренности, добавлять различные специи на свой вкус. Для удобства и простоты приготовления рекомендуется использовать колотый горох. Желательно замачивать его в воде за 5-7 часов до приготовления.
Вариативность мясной составляющей гороховой каши велика: гороховая каша с салом, с курицей, с тушенкой, со свежей свининой – выбор только за вами. Самым экономным вариантом считается гороховая каша с тушенкой. Для придания дополнительного вкуса каше можно применять различные компоненты: сливочное масло, сливки, обжаренный лук и морковь, грибы, перец болгарский. Хороший вариант – гороховая каша с курицей, полезное для здоровья и легкое в приготовлении блюдо.
Итак, гороховая каша с тушенкой.
Ингредиенты
Горох сухой колотый | 1,5 стакана |
Вода (желательно кипяченая) | 5 стаканов |
Тушенка говяжья | 300 грамм |
Лук репчатый | 1 штука |
Соль | 2 чайные ложки |
Черный молотый перец | щепотка |
Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
Способ приготовления
1. Промыть 1,5 стакана колотого гороха, замочить 2 стаканами воды и оставить на некоторое время (в идеале — 5 часов).
2. Открыть банку тушенки и выложить в миску, отделив жир и всю жидкость.
3. Почистить луковицу и нарезать полукольцами.
4. Выложить горох в среднюю кастрюлю, залить 3 стаканами кипяченой воды и варить около получаса. Посолить и отваривать до готовности. Затем размять приготовленную кашу до состояния пюре.
5. Нагреть сковороду с 2 столовыми ложками подсолнечного масла на небольшом огне, выложить лук и обжаривать около 5-7 минут до золотистого цвета.
6. После того, как лук станет прозрачным, добавить тушенку, обжаривать еще 5-10 минут.
7. Всыпать специи, черный перец молотый, размешать, прикрыть сковороду крышкой, убавить газ и потушить на протяжении 5 минут.
8. Приготовленную тушенку с луком примешать к гороховой каше и подержать на огне около трех минут.
Видео рецепт
Гороховую кашу можно не смешивать с мясом. В этом случае горох выкладывается на тарелку и поливается подливкой. Перед подачей данное блюдо можно дополнить мелко рубленной зеленью или свежими овощами.
Горох — уникальный продукт, обогащенный белком, макро- и микроэлементами, витаминами и аминокислотами. Благодаря богатому составу данный ингредиент способствует нормализации обмена веществ в организме, проводит профилактику некоторых заболеваний, обогащает организм полезными веществами. Употребляя гороховую кашу на завтрак, можно зарядиться энергией на весь день.
Гороховая каша с фаршем рецепт
- Для рецепта каши вам потребуется:
- Рецепт приготовления каши:
- Интересно
- Десерт
- Как приготовить гороховую кашу с фаршем?
- Как приготовить гороховую кашу с фаршем?
- Список ингредиентов
- Способ приготовления
Для рецепта каши вам потребуется:
- горох (вымоченный) — 200г
- вода — 2 стакана
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- говяжий фарш — 200г
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль — по вкусу
- чёрный перец (молотый) — по вкусу
- зелень — по вкусу.
Рецепт приготовления каши:
Чтобы приготовить Гороховая каша с фаршем необходимо.
Горох промыть, залить водой и довести до кипения. Снять пену и варить горох до готовности около 30 минут на слабом огне.
В это время потереть морковь. Лук мелко нарезать. Выложить овощи в разогретую сковороду с растительным маслом и пассировать до мягкости. Добавить к овощам мясной фарш и жарить, разминая комочки, еще несколько минут. Когда фарш подрумянится со всех сторон, снять сковороду с огня.
В готовую гороховую кашу выложить содержимое сковороды, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать кашу, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10-15 минут. Подавать гороховую кашу с фаршем, посыпав свежей зеленью.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего кулинарного сайта. В преддверии .
Приветствую всех в очередном выпуске. Сегодня я вам расскажу как можно приготовить .
Здравствуйте, уважаемые читатели! Куриная грудка в соусе из вина и томата получается .
Интересно
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодняшняя статья будет носить ежели информационный .
Здравствуйте, уважаемые читатели! Разрешите поздравить вас всех с наступающим .
Здравствуйте, уважаемые читатели моего сайта! Есть одно очень знакомое для всех .
Десерт
Здравствуйте, дорогие читатели и гости сайта! В одной из своих прошлых рубрик .
Здравствуйте, уважаемые читатели и гости сайта! Сегодня я с вами поделюсь рецептом .
Всем привет, уважаемые читатели! Когда хочется что-то вкусненькое к чаю, но время .
Главная | Вторые блюда и закуски | Как приготовить гороховую кашу с фаршем?
Как приготовить гороховую кашу с фаршем?
Здравствуйте. Гороховая каша – у кого-то название этого блюда вызовет насмешки, но на самом деле это довольно древнее блюдо. Помните такие выражения, как “шут гороховый”, “при царе Горохе”, да и пословиц о кашах – тьма-тьмущая! В советские времена гороховая каша – основное блюдо всех студенческих столовых, да и в любой семье всегда был горох. А пирожки с горохом? Впрочем, это тема для отдельного рецепта, а сегодня я покажу и расскажу, как приготовить гороховую кашу с фаршем.
Продукты для гороховой каши с фаршем
- Горох – 1 кг;
- Фарш – 1 упаковка (900 граммов);
- Растительное масло – 150 мл;
- Специи и соль – по вкусу;
- Лук репчатый – 2 штуки;
- Морковь – 1 шт;
- Чеснок – два зубка.
Горох, хоть лущеный и дробленый, хоть цельный, необходимо замочить на несколько часов, а лучше – на ночь. Чем дольше будет замочен горох, тем быстрее сварится гороховая каша с фаршем. Но, в любом случае, гороховая каша, рецепт пошаговый которой вы сейчас читаете и смотрите, варится долго. Моя каша, например, хоть горох и замачивался всю ночь, варилась около трех часов.
Как приготовить гороховую кашу с фаршем?
Итак, горох замочен и разбух, фарш разморожен и немного посолен – пора его выкладывать на сковороду и обжаривать. Чтобы фарш не взялся одним куском, я его толку толкушкой для пюре. Вы знаете, как она выглядит.
В это же время ставьте горох на огонь – в разбухшем горохе наверняка не осталось воды, поэтому добавьте воды на 3-4 см больше уровня гороха в кастрюле.
Горох будет вариться долго, поэтому у вас есть время заняться заправкой (зажаркой) для фарша – почистить морковь и лук, нашинковать лук и натереть морковь на терке. Когда фарш начнет слегка обжариваться, бросайте в него морковь и лук, и немного спассеруйте их. Сразу можно добавить специи, если вы их любите – перец, кориандр, тмин – все, что хотите. Досаливать кашу будете перед снятием ее с плиты.
Как только лук и морковь припустятся, выкладывайте их в кастрюлю с гороховой кашей, и можете добавлять свои любимые специи. Тут же можно и досолить кашу по своему вкусу. Наша гороховая каша рецепт которой я вам дал – самая простая.
Можно в нее добавить побольше овощей, например, болгарский перец. Можно добавить сливочного масла – это придаст гороховой каше пикантности и молочного запаха. Можно, наконец, смешать горох с другой крупой. Но этот рецепт гороховой каши с фаршем – наиболее доступный, но от этого – не менее вкусный.
Дайте каше потомиться еще несколько минут, и можно снимать ее с плиты. Лучше, чтобы каша постояла немного под закрытой крышкой – так она лучше вберет в себя все запахи и вкус специй и чеснока.
Ниже я прикрепляю видео – как приготовить гороховую кашу с фаршем, обязательно посмотрите.
- Время приготовления: 6 часов
- Основной ингредиент: горох
- Обобщенное название: каша
- Участие в конкурсе: Новорічна вечеря з ТМ «Жменька»
Список ингредиентов
- горох — 200 г
- говяжий фарш — 200 г
- морковь — 1 шт
- репчатый лук — 1 шт
- вода — 2 стакана
- растительное масло — 2 ст. ложки
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- зелень — по вкусу
- чеснок — по вкусу
Способ приготовления
Горох залить холодной водой и оставить набухать.
Потом тщательно промываем и высыпаем в кастрюлю. Заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим жидкость до кипения и варим кашу на минимальном огне примерно 30 минут. Солить горох нужно в конце приготовления!
Фарш обжарить на растительном масле.
Морковь очищаем и моем. Натираем её на тёрке. Лук очищаем и мелко шинкуем. Чеснок измельчить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавляем к фаршу и обжариваем всё до готовности овощей.
В готовую кашу добавляем фарш. Можно перемешать или просто сверху пюре.Оставляем под накрытой крышкой на 10 минут. Раскладываем кашу по тарелкам и по желанию украшаем зеленью.
Каша гороховая в мультиварке. Рецепт с овощами и фаршем
Сегодня в меню – каша гороховая в мультиварке. Почему не на плите? Ну, во-первых, потому, что работать с мультиваркой — одно удовольствие: все просто и понятно, да и время экономится для других дел на кухне: например, можно приготовить вкусный салат, или сделать домашний соус.
Во-вторых – в отличии от приготовления на открытом огне, где нужно постоянно помешивать, кухонный гаджет не дает повода опасаться за пригорание каши, что выгодно отличает такой способ готовки.
Ну и, в-третьих: не стоит забывать об огромной пользе гороха, он богат витаминами, некоторыми минералами и микроэлементами. Так что, давайте разбираться, как готовит кашу гороховую в мультиварке.
Гороховая каша – очень полюбившееся многим блюдо. Она необычайно сытная, со своим неповторимым, насыщенным вкусом. Очень часто кашу готовят с мясом, ветчиной или беконом.
В общем-то, горох вещь капризная, поэтому для нормального приготовления следует учитывать некоторые нюансы и кухонные хитрости.
- Если у вас – колотый горох, время приготовления сокращается.
- Готовя горох в мультиварке, его можно не замачивать.
- Для каши лучше брать желтый горох, поскольку разварить зеленый очень тяжело.
- 1 Гороховая каша с овощами
- 2 Рецепт гороховой каши с мясным фаршем
Гороховая каша с овощами
Ингредиенты:
- Горох колотый – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Овощи – морковь, перец сладкий, лук репчатый
- Масло растительное для жарки овощей
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
- Добавить в чашу мультиварки масло растительное и разогреть его в режиме «Жарка».
- Пока масло прогревается, вымыть и очистить овощи, нарезать средними кусочками.
- Загружаем овощи в чашу и готовим на том же режиме 15 минут с открытой крышкой. Не забывайте помешивать содержимое.
В качестве пробы, добавьте к фаршу томатную пасту: вкус заметно поменяется.
- Горох промыть тщательно, загрузить в чашу. Посолить, добавить специи, перец. Залить водой.
- Выставив режим «Тушение», ждем 1.5 – 2 часа.
В готовую кашу положите кусочек сливочного масла, и включив «Подогрев», подождите еще 10, 15 минут. За это время каша настоится и станет полностью готовой.
Рецепт гороховой каши с мясным фаршем
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 300 гр.
- Горох — 2 стакана
- Вода – 4 стакана
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Включить мультиварку на режим «Жарка».
- Лук почистить и нарезать кубиками.
- Добавить в чашу немного растительного масла, обжарить лук до прозрачности, около 5 минут.
- Загружаем в чашу фарш, и тушим до готовности, не забывая помешивать.
- Добавляем к фаршу горох, солим, перчим, вливаем воду.
- Включаем режим» Каша» или «Тушение», готовим 1,5 – 2 часа.
- После звукового сигнала об окончании, положите в чашу кусочек сливочного масла, и в режиме «Подогрев», протомите кашу еще 20 минут.
Каша гороховая в мультиварке готова! Кроме этих двух вариантов, можно попробовать сварить кашу гороховую с тушенкой, с курицей, с копченостями, и даже с грибами. Так что, желаю вам новых кулинарных экспериментов!
Гороховая каша с томатно-мясным соусом
- Время приготовления
Простое блюдо
128,5kcal
Пока без рейтинга
Рецепт
Самые популярные
- Советы
Взрослое питание маленького гурмана: переход на общий стол
- Советы
Что должно быть на праздничном столе в год Желтой Собаки
- Советы
Чем удивить гостей на Новый год: оригинальное исполнение новогодних блюд
Лучшие по рейтингу
- Супы
- Супы и бульоны
Куриная лапша по-домашнему в мультиварке
- Вторые блюда
- Основные блюда
Лапша со сладкой тыквой в порционных горшочках
- Вторые блюда
- Основные блюда
Гусь, фаршированный лапшой и грибами
- Вторые блюда
- Основные блюда
Лапша с помидорами черри, зеленью и чесноком
Предлагаем рецепт очень вкусной и сытной гороховой каши. Она проста в приготовлении дома, ее сможет сделать даже человек, который не очень силен в кулинарии.
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Замоченный предварительно горох заливаем водой и ставим на плиту. Варим до готовности. В конце солим.
Нарезаем крупными кусочками помидоры и полукольцами лук и обжариваем на сковороде. Добавляем имбирь и чеснок. Все вместе жарим 5-7 минут на сильном огне.
Затем переложить все в блендер, добавить свежий базилик и хорошо измельчить.
Обжарить фарш в течении 10 минут в сковородке, где жарились овощи.
Добавить к фаршу массу из блендера, посолить, поперчить и тушить до готовности на слабом огне.
Добавить томатно-мясной соус в кашу, перемешать. Сверху все посыпать измельченным укропом.