Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диетическая пицца без муки

Диетическая пицца — вкусно, полезно и быстро, потому что без муки

Сидите на диете, а пиццу покушать хочется? Предлагаем вариант без муки. Итальянский фастфуд может быть низкокалорийным и полезным, рассказываем — как.

Рецепты полезной пиццы без муки

Пицца без муки может быть не только полезной, но и вкусной. Рассмотрим три популярных рецепта: классическая, летняя на кабачках и по диете Дюкана.

ПП-пицца без муки

Сперва поговорим о том как приготовить классическую основу без муки. Добавим к ним куриную грудку и овощи, чтобы получилась пицца для спортсменов.

Время приготовления, порции, калорийность

Калорийность на 100 г — 115 ккал

  • Отруби из овсянки — 3 ст.л.
  • Кукурузный крахмал — 3 ст.л.
  • Нежирный творог — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  1. В миску добавляем яйцо, отруби, крахмал, разрыхлитель, творог. Все ингредиенты взбиваем венчиком.
  2. Оставляем тесто настаиваться на 30 мин.
  3. Выкладываем на противень и помещаем в духовку.
  4. Для получения формы достаточно подержать заготовку 10 мин при температуре 180°.
  5. Теперь заготовку можно смазывать томатным соусом и выкладывать желаемые ингредиенты. Например, можно пожарить куриное филе с овощами.
  6. Посыпаем блюдо сыром.
  7. Помещаем пиццу обратно в духовку и выпекаем, пока сыр не начнет плавиться.
  8. Блюдо готово, приятного аппетита.

Летняя пицца на кабачках

Надоело в сезон просто жарить кабачки? Попробуйте добавить их в летний вариант пиццы. В ней полезная овощная начинка. Практически нет жиров, минимум соли.

Время приготовления, порции, калорийность

Калорийность на 100 г — 105 ккал

  • Кабачки среднего размера — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Кетчуп, томатный соус — 2 ст.л.
  • Твердый сыр — 150 г
  • отварная курица (голень) — 250 г
  1. Чистим кожуру на кабачках. Но, чтобы получить больше витаминов, можно оставить.
  2. Натираем овощ на крупной терке.
  3. Добавляем соль с перцем. Перемешиваем, оставляем стекать сок на 5-15 мин.
  4. Нарезаем сыр. Если используете мягкие сорта — моцареллу, можно использовать крупную терку.
  5. Готовую курицу, которую предварительно отварили, разделите руками на волокна. Так сохранится текстура и будет вкуснее.
  6. Кабачки дали сок. Отжимаем их руками.
  7. Добавляем к кабачковой смеси яйцо и перемешиваем. Тесто чересчур жидкое? Загустите манкой!
  8. Противень устилаем силиконовым ковриком или пергаментом. Основу равномерно выкладываем на бумагу. Толщина слоя 1 см (возможны небольшие отклонения).
  9. 10 мин. запекайте тесто при 180°.
  10. Запеченное тесто для диетической пиццы без использования муки смажьте кетчупом или соусом.
  11. Выкладываем куриное мясо.
  12. Посыпаем сыром.
  13. Запекаем 16 мин. при 180°.
  14. Пицца готова. Приятного аппетита.

Пицца по диете Дюкана

Рецепт Дюкана — это пицца приготовленная только из тех ингредиентов, которые разрешил диетолог.

Время приготовления, порции, калорийность

Калорийность на 100 г — 150 ккал

    • Молоко сухое — 3 ст.л.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Крахмал — 1 ст.л.
    • Кефир — 4 ст.л.
  • Ветчина нежирная — 200 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Корнишоны — 2 шт.
  • Зелень — пучок
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  1. Яйца взбиваем вместе с солью.
  2. Добавляем к яичной смеси сухое обезжиренное молоко вместе с крахмалом и кефиром. Перемешиваем и оставляем на 20 мин.
  3. Теперь выкладываем тесто на силиконовый коврик или пергамент и выпекаем его 10 мин. при 180°.
  4. Теперь выкладываем компоненты начинки. Смазываем корж томатной пастой.
  5. Первым слоем выкладываем слайсы помидора, затем кладем ветчину. Сверху распределяем корнишоны порезанные кружочками. Украшаем зеленью.
  6. Запекаем 15 мин. при 180°.
  7. Пицца готова приятного аппетита!

Совет хозяйке

Как сделать пиццу диетической?

Используйте нежирные сорта мяса — телятину или курицу.

Используйте больше сезонных овощей. Это разнообразит блюдо и даст нужные сезонные витамины.

Мясо можно заменить морепродуктами. В них меньше калорий и больше пользы, например йода — полезно для щитовидной железы.

Диетическая пицца без теста

Пицца без теста готовится просто и быстро на основе натуральных доступных продуктов, без муки, поэтому является диетической. Пиццей ее можно назвать символически, скорее это блюдо из яиц, хотя по виду – пицца. В горячем виде такая пицца – полезный и вкусный завтрак, а в холодном – отличный перекус или несладкая выпечка к чаю или кофе. Это рецепт здорового питания.

    Тип блюда: пицца Калорийность: 87 ккал

Поскольку калорийность пиццы невелика, она отлично разнообразит меню всех худеющих, а также пополнит список рецептов вкусных и простых завтраков.

Рецепт быстрой пиццы

  • сладкий болгарский перец – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • яйцо – 5 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • сыр твердый – 50 г.
  • капля жира или масла
  • соль, перец по вкусу
  • Чистим и режем лук, жарим его до полуготовности на смазанной небольшим количеством масла или жира сковороде.
  • Чистим и режем болгарский перец, добавляем к почти готовому луку. Обжариваем овощи, пока перец не станет мягким.
  • Взбиваем яйца, добавив соль.
  • Берем форму для запекания диаметром не меньше 23 см, чтобы слой овощей не был толстым, иначе вместо пиццы получится овощная запеканка. Кладем обжаренные лук и перец в форму, распределяя их равномерным слоем, выливаем на них взбитые яйца.
  • Режем помидоры тонкими кружочками, трем сыр на терке.
  • Выкладываем в форму помидоры по всей поверхности пиццы – их можно посыпать перцем, если есть желание. Сверху посыпаем помидоры тертым сыром.
  • Ставим пиццу в духовку примерно на 20 минут. Чтобы пицца быстро «схватилась» ее лучше поставить на высокую решетку для гриля: яйца в таком режиме намного быстрее станут плотными, а сыр расплавится и не подгорит в ожидании, когда будут готовы яйца.
  • Как только пицца станет плотной, вынимаем ее из духовки. Перекладываем ее на блюдо – она отлично переворачивается, и подаем к столу.
Читать еще:  Морковные котлеты с манкой

Получается вкусная, а, главное, диетическая пицца без муки из полезных овощей и яиц. По сути это овощное блюдо из яиц – отличная альтернатива яичнице или омлету, особенно в сезон овощей.

Другие простые рецепты пиццы:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!

Полезная пицца без муки из кабачков

Я Сама Счастливая домохозяйка готовила эту пиццу, когда сидела на лечебном питании и мне нужно было исключить из рациона мучную, жирную и прочую пищу. Эта пицца без муки стала для меня настоящим спасением на моменты, когда хотелось чего-нибудь «этакого»!

Рецепт домашней диетической пиццы невероятно прост и наверняка придется по нраву тем, кто придерживается диетического или правильного питания, ведь от кусочка ароматной вкусной пиццы тяжело отказаться!

Для приготовления вам понадобятся:

  • 2 средних кабачка;
  • 1 яйцо;
  • 2 ложки кетчупа или томатного соуса;
  • 150 грамм сыра;
  • Отварная курица;
  • Соль и черный перец.

Как приготовить диетическую пиццу без муки?

Первым делом, нужно подготовить «тесто», готовится оно, как вы поняли из названия без муки, только на свежих кабачках, яйце и специях.

На крупной терке перетрите кабачки, лучше всего очистите их от кожуры, но можете оставить, так как все витамины сохраняются именно там.

Добавьте соль и черный перец, перемешайте и оставьте минут на 5-10. Это усилит выделения сока.

Тем временем нарежьте сыр (если вы взяли мягкий сыр, например, сулугуни или мацарелла), если твердый, то натрите на крупной терке.

Отварную курицу лучше нарвите волокнами, на мой взгляд, так получается вкуснее и «мяснее».

Теперь займемся тестом. Кабачки за это время дадут сок и вам нужно хорошенько их отжать.

Добавьте одно яйцо и перемешайте. Если будет слишком жидкое тесто, то можете добавить немного манной крупы.

Устелите противень пергаментом, выложите тесто равномерным пластом толщиной около 0.5-1 сантиметра.

Минут 10 запеките основу для диетической пиццы в духовке.

Смажьте поверхность кетчупом или томатным соусом.

Сверху выложите сыр.

Запекать пиццу без сыра нужно буквально 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Вот такая полезная диетическая легкая пицца из кабачков у меня получилась!

Достаточно непривычный вкус «теста» у пиццы, но здесь главное помнить, что оно очень полезное, натуральное и легкое. Особенно если вы на ограниченном питании.

Берите на заметку этот простой и быстрый рецепт домашней полезной пиццы! И заглядывайте на сайт Счастливой домохозяйки, где для вас всегда подготовлена самая интересная полезная и проверенная информация!

Диетическая творожная пицца – самые лучшие и простые рецепты для снижения веса

Вы давно научились готовить идеальную пиццу и теперь стремитесь к дальнейшим экспериментам? Тогда пора обратить внимание на рецепты оригинальных блюд, которые придутся по вкусу абсолютно всем без исключения. Сделайте итальянскую закуску на твороге – она покорит сердца гурманов своей пикантностью, а также станет фаворитом для тех, кто следит за своей фигурой.

Поклонникам здорового питания иногда бывает очень сложно отказаться от ломтика хрустящей пиццы с тянущимся сыром, поэтому они прислушиваются к подсказкам экспертов и превращают универсальные рецепты в комбинации исключительно полезных ингредиентов. К примеру, лучше всего отдавать предпочтение бездрожжевой тонкой основе из цельнозерновой муки, отличающейся небольшим количеством калорий, высоким уровнем содержания клетчатки, белков и витаминов группы B. Также диетический вариант блюда часто делается из овсяной или ржаной муки. Если же, вдобавок ко всему, замесить лепешку на обезжиренном твороге, то в итоге получится идеальное, сытное и полезное для здоровья лакомство.

Читать еще:  Пирог «Зебра» на сметане – пошаговый рецепт с фото

Рецепт ПП творожной пиццы с зеленью

Данный способ приготовления был специально разработан Пьером Дюканом для тех, кто хочет снизить вес без изнурительных диет и не испытывать постоянного чувства голода. Основа для блюда состоит из таких ингредиентов:

  • 1,5 ст. цельнозерновой муки;
  • 250 г обезжиренного творога (0%);
  • 2 некрупных яиц;
  • 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 1/3 ч. л. соды;
  • 1 небольшой щепотки йодированной соли.
  1. Творог смешать с яйцами, негашеной содой, солью и мукой. Тщательно все смешать до однородной консистенции.
  2. Влить растительное масло и снова все вымесить, чтобы получилось гладкое, не липнущее к рукам и послушное тесто.
  3. Массу делят на несколько частей, из которых раскатывают тонкие лепешки.

Совет: если творог зернистый, то его нужно взбить при помощи блендера, чтобы потом не было комочков в тесте.

Для начинки понадобится:

  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • брокколи (свежие или замороженные соцветия) – 400 г;
  • шпинат – 400 г;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • твердый сыр (9% жирности) – 50 г;
  • свежий помидор – 0,5 шт.;
  • соль, перец, орегано, укроп, сахарозаменитель – по вкусу;
  • томатная паста – 1-2 ст. л. с горкой.

Этапы формирования блюда:

  1. Раскатанная основа обильно намазывается томатной пастой, смешанной со специями, солью и небольшим количеством сахарозаменителя.
  2. Луковица нарезается тонкими полукольцами и слегка обжаривается до золотистого цвета на сковороде с добавлением масла.
  3. Затем нужно добавить брокколи, шпинат, специи по вкусу и тушить массу на медленном огне до готовности и полного выпаривания жидкости. Дать овощам остыть.
  4. Получившуюся начинку выложить ровным слоем поверх соуса.
  5. Затем разложить слайсы помидора и посыпать заготовку тертым сыром.
  6. Выпекается блюдо в заранее разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 10-15 минут.
  7. Готовую пиццу можно украсить свежим базиликом или другой зеленью.

Справка: чтобы закуска положительно влияла на метаболизм, в нее можно добавить перец чили. Этот компонент способен ускорять процесс сжигания жира и улучшать пищеварение.

КБЖУ на 100 г – пицца содержит 13 г белков, 5 г жиров, 15 г углеводов и 115 калорий.

Как сделать пиццу из кабачков и творога без муки?

Способ приготовления невероятно прост. Для блюда понадобится:

  • кабачок средних размеров – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • томатный соус или кетчуп – 2 ст. л.;
  • обезжиренный творог – 150 г;
  • отварное куриное филе – 100 г;
  • моцарелла – 50 г;
  • соль, черный перец.

Как сделать блюдо:

  1. Кабачки нужно очистить от кожуры и натереть на терке с крупными отверстиями. Добавить соль, перец и через 5-10 минут слить образовавшуюся жидкость.
  2. Массу хорошо отжать, смешать с яйцом и выложить на застеленный пергаментом противень, формируя лепешку.
  3. Смазать пласт кетчупом и осторожно выложить на него творог.
  4. Сверху посыпать блюдо кусочками мяса и моцареллой.
  5. Поставить запекать на 10-15 минут при t 180 градусов.

На ржаной муке

Для самой простой пиццы необходимо:

  • 400-500 г ржаной муки;
  • 200-250 мл воды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1-2 ст. л. оливкового масла;
  • 1-2 ст. л. томатного соуса или пасты;
  • 5-6 шт. шампиньонов;
  • 100 г отварного куриного филе;
  • 50 г маслин;
  • 100 г твердого сыра (20%).
  1. Муку смешать с солью, затем добавить к ней масло и воду.
  2. Из получившейся массы замесить некрутое, в меру плотное тесто. Раскатать его в пласт толщиной 2-3 см.
  3. Получившуюся лепешку смазать томатной пастой.
  4. Сверху выложить слой измельченного соломкой мяса, слайсы грибов, маслины и посыпать все натертым сыром.
  5. Выпекается пицца 7-10 минут при t 180-200 градусов.

Все еще переживаете за свой вес и отказываетесь от пиццы? Тогда отправляйтесь на кухню и готовьте это лакомство по одному из вышеописанных рецептов. Мы обещаем, что блюдо получится низкокалорийным, вкусным и не навредит фигуре.

gotovim_vmeste1

«Готовим вместе» журнал гурманов-путешественников

Готовить можно научиться, а с искусством жарить надо родиться.

Пицца без муки

Информация об этом сообществе
  • Цена размещения 10 жетонов
  • Социальный капитал329
  • Количество читателей
  • Длительность 24 часа
  • Минимальная ставка 10 жетонов
  • Посмотреть все предложения по Промо
  • 5 comments
  • Leave a comment
  • 5 comments
  • Leave a comment

Calendar

SMTWTFS
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
  • ВИДЕОРЕЦЕПТ
  • ВЫПЕЧКА
  • ДЕСЕРТ
  • ЗАКУСКА
  • ЗОЖ
  • ЗОЖ — антиЗОЖ
  • ЗОЖ — долголетие
  • ИСТОРИЧЕСКОЕ
  • Испания
  • Италия
  • МОСКВА
  • НАПИТКИ
  • ПЕРВОЕ БЛЮДО
  • ПОСТНОЕ МЕНЮ
  • ПРАЗДНИК
  • ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
  • РЕСТОРАНЫ
  • РЕЦЕПТ ПЕРВОГО
  • РОССИЯ
  • РЫБА
  • Франция
  • алкоголь
  • блины
  • вино
  • гастротуризм
  • заготовки
  • интересно
  • кулинарные советы/хитрости
  • кухни народов мира
  • кухня ИТАЛЬЯНСКАЯ
  • кухня РУССКАЯ
  • напитки безалкогольные
  • национальные кухни
  • продукты питания — как выбирать
  • рассказ
  • рецепт
  • рецепт из грибов
  • рецепт из круп
  • рецепт из мяса
  • рецепт из овощей
  • рецепт из птицы
  • рецепт из рыбы
  • рецепт из сыра
  • рецепт из творога
  • рецепт из фруктов/ягод
  • рецепт из яиц
  • рецепт с тыквой
  • рецепт с яблоками
  • рецепт салата
  • рецепты к Новому Году и Рождеству
  • .

Categories

  • 18+
  • армия
  • архитектура
  • беларусь
  • город
  • дети
  • дизайн
  • еда
  • животные
  • здоровье
  • знаменитости
  • искусство
  • история
  • кино
  • корабли
  • коронавирус
  • косметика
  • космос
  • литература
  • лытдыбр
  • медицина
  • музыка
  • напитки
  • наука
  • образование
  • общество
  • отзывы
  • отношения
  • политика
  • праздники
  • природа
  • производство
  • происшествия
  • психология
  • птицы
  • путешествия
  • религия
  • россия
  • рыбалка
  • семья
  • спорт
  • ссср
  • театр
  • техника
  • технологии
  • транспорт
  • фантастика
  • финансы
  • фотография
  • экология
  • .

Comments

Ресторанная культура в во всех странах разная, эта статья — только повод поговорить на эту тему.

И, уж, точно, советы для посетителя американских ресторанов никак не могут быть такими же, как…

Диетическая Пицца|Все Секреты [Вкусной и Диетической Еды]

Диетическая пицца – полезное и нужное «изобретение» кулинаров, которое позволяет насладиться вкусом и ароматом лакомства тем, кто сидит на диете или бережет фигуру. В отличие от традиционного блюда, диетический рецепт не содержит много калорий или «опасных» компонентов, противопоказанных при определенных заболеваниях. К тому же приготовить ее очень просто. И начнем мы, пожалуй, с наиболее популярного рецепта теста.

Как приготовить диетическое тесто для пиццы

Самое простое и понятное диетическое тесто для пиццы основано на твороге. Для его приготовления потребуется:

120 г муки – рисовой и кукурузной (пропорция 1:1)

0,1 кг творога (чем мягче, тем лучше);

0,5 ч.л. разрыхлителя;

Замешиваем сыпучие компоненты, добавляем яйцо и творог. Тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем 1 ч.л. растительного масла (лучше оливкового). Готовое тесто переложить в холодильник на 35-40 минут. Охлажденное тесто раскататываем на противне и убираем на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Но что, если хочется совсем-совсем обойтись без муки? Есть и на этот случай несколько диетических рецептов основы для пиццы.

Для приготовления овсяного теста нужно 3 ст. ложки хлопьев смешать с 2 яйцами, добавить соль и перец по вкусу. Поджарить на сковороде с 2-х сторон.

Основу пиццы без муки можно приготовить из отжатого кабачка, пропущенного через терку (естественно без кожицы). Кабачок смешиваем с 2 яйцами, солью и перцем. Смесь раскатать по противню и запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Чтобы получить тесто из цветной капусты, достаточно взять 0,5 кг. замороженных капустных «соцветий». Перемолоть их блендером в пюре, которое нужно отжать для избавления от излишков влаги. Для склейки используем 1 яйцо. Запекается основа все те же 15 минут при 190 градусах.

Как приготовить соус для диетической пиццы

Соус выбирается в зависимости от типа основы и начинки пиццы. Его можно приготовить разными способами, потому рассмотрим самые популярные и вкусные.

Самодельная или покупная томатная паста – если нет проблем с ЖКТ. Приготовить пасту дома несложно, для этого нужно несколько помидор смешать с базиликом, раздавить в пюре, которое несколько минут нужно варить на огне.

Из несладкого йогурта, щепотки соли и пюре из томатов получится низкокалорийный соус, если смешать ингредиенты в пропорции 1:1.

Консервированные томаты в смеси с чесноком придутся по вкусу любителям «остренького». А для аромата также можно добавить немного базилика.

Начинка для диетической пиццы

В основе большинства начинок – низкокалорийные продукты. Чаще всего это овощи, но иногда допустима вареная грудка, грибы (отварные или соленые). Разумеется, пиццы без сыра не бывает. Но для диетического меню стоит отдать предпочтение нежирным мягким сырам. Вряд ли от моцареллы удастся набрать лишние килограммы.

Лучшие сочетания мы приведем здесь:

сыр, грибы, вареная курица;

томат, грибы, перец;

курица, ананас и базилик;

баклажан, яйцо, томаты.

Оливки и маслины станут приятным традиционным дополнением к любой начинке. Они низкокалорийные, их можно есть почти при любой диете. А главное, они придают даже самой «постной» пицце праздничный и привычный вид.

Удивительно, но диетическую пиццу вполне реально заказать. Просто при выборе того или иного блюда обращайте внимание на состав. Предпочтительны варианты с минимумом мясных продуктов. Лучшим выбором станут «Дор блю и груша», «Гавайская» и «Маргарита», если сыр не относится к запрещенным продуктам.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector