Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Готовим ужин по-быстрому

Что приготовить на ужин

В какое время лучше ужинать? Естественно, не позднее, чем за 3-4 часа до сна. Ужин не должен перегружать желудок и быть слишком калорийным, иначе из-за проблем с пищеварением возможно прогрессирование нарушений сна. Традиционно на ужин готовят мясо или рыбу с гарниром, но учитывайте, что порция не должна быть слишком велика.
Еще есть такое понятие как поздний эубиотический ужин, состоящий преимущественно из волокнистой пищи, богатой клетчаткой. Съедается такой ужин за полчаса до сна. Он считается самым полезным. Во-первых, не особо калорийно, но сытно. Во-вторых, клетчатка питает полезные бактерии, обитающие в нашем организме, и не дает развиться дисбактериозу, а это очень важно для здоровья в целом. Так что, если уж решили поесть на ночь, отдайте свое предпочтение блюдам овощным и волокнистым.
А что именно приготовить на ужин быстро и вкусно — читайте в данном разделе рецептов сайта Рецептыши.ру

Котлеты классические из мясного фарша


Самая что ни на есть классика русской кухни — мясные котлеты. Удивительно, что мало кто готовит их вкусно. А чтобы котлетки были вкусными, чтобы хотелось еще и еще, всего лишь нужно точно следовать этому рецепту.

  • Подробнее о Котлеты классические из мясного фарша
  • 6 комментариев
  • Добавить комментарий

Котлеты из мясного фарша без яиц


Сегодня будем делать котлеты. Самые нежные, самые сочные, самые вкусные без шуток. Разберемся с тем, что нужно добавлять в фарш, как замешивать, чем пользоваться при подготовке ингредиентов и как жарить или запекать их так, чтобы было вкусно, красиво, аккуратно и не жирно.

  • Подробнее о Котлеты из мясного фарша без яиц
  • 7 комментариев
  • Добавить комментарий

Венгерский суп — гуляш


Густой гуляш с говядиной и овощами в насыщенном бульоне с паприкой — национальное венгерское блюдо. Суп, но не совсем суп. Не были и не пробовали? Приготовьте сами, в этом нет ничего сложного.

  • Подробнее о Венгерский суп — гуляш
  • 20 комментариев
  • Добавить комментарий

Сырок жареный «под форельку»


Для европейской части нашей необъятной страны сырок — рыба диковинная, и легче купить речную форель, но уже за Уралом и ближе к северам ситуация меняется с точностью до наоборот. Сырок по вкусу форели ни сколько не уступает, но жарить его нужно правильно.

  • Подробнее о Сырок жареный «под форельку»
  • 2 комментария
  • Добавить комментарий

Рис с овощами на гарнир по-азиатски


Горячо любимое всеми азиатами и туристами, посещающими Тайланд, Китай, Шри-Ланку и иже с ними блюдо — отварной рис, перемешанный с овощами и куриным яйцом. Приготовим такой гарнир дома?

  • Подробнее о Рис с овощами на гарнир по-азиатски
  • 10 комментариев
  • Добавить комментарий

Паста с соусом бешамель


Рецепт для тех, кто думает, что итальянские блюда можно попробовать лишь непосредственно на их родине в Италии, либо в ресторане итальянской кухни. Превосходнейшую пасту можно приготовить и дома, и это не сложно, и не требует особых навыков и знаний. Следуем рецепту и вы снова сможете удивить себя и родных.

  • Подробнее о Паста с соусом бешамель
  • 9 комментариев
  • Добавить комментарий

Закуска из кабачка с помидором и сыром


Рецепт из разряда «гости на пороге» — 10 минут на подготовку и 15 минут в духовке 🙂 Красиво, вкусно, быстро: нежный кабачок под томатно-сырной шапочкой.

  • Подробнее о Закуска из кабачка с помидором и сыром
  • 6 комментариев
  • Добавить комментарий

Цуккини, запеченные с помидорами


Блюдо, в котором жизненная история овощей не заканчивается печальной кашей, а словно логичным образом продолжается, дополненная ароматами зелени и специй.

  • Подробнее о Цуккини, запеченные с помидорами
  • 2 комментария
  • Добавить комментарий

Тефтельки в сметанно-томатном соусе


Разламываешь сочную, еще горячую тефтельку, а там фаршик-рисинка, фаршик-рисинка. И обжигающий ароматный пар, и впитавшийся бархатистый сметанковый соус с томатной кислинкой. и всё это тает во вру, такое свежее с пылу с жару после трудового дня и привычных забот.

  • Подробнее о Тефтельки в сметанно-томатном соусе
  • 5 комментариев
  • Добавить комментарий

Салат с нутом и куриной грудкой


Чудесный рассыпчатый нут с хрустящим, слегка сладковатым красным луком, сочными кусочками помидоров и обжаренной до золотистой корочки куриной грудкой. Это и салат, и, если хотите, горячее сытное второе блюдо на романтический ужин или просто когда устали после работы и нет сил на что-то глобальное.

  • Подробнее о Салат с нутом и куриной грудкой
  • 2 комментария
  • Добавить комментарий

Страницы

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • следующая ›
  • последняя »

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!

Куриное филе в лаваше в духовке: вкусное и хрустящее, быстрое и легкое в приготовлении

Куриное филе в лаваше в духовке! Нужно быстро приготовить ужин? Нет ничего проще. Сделайте по нашему рецепту вкусное и хрустящее, быстрое и легкое в приготовлении блюдо из куриного филе и лаваша. Не требуется никаких заморочек с замесом теста. Рулетики получаются очень вкусными и не содержат большого количества жиров.

  1. Куриное филе в лаваше в духовке: ингредиенты
  2. Куриное филе в лаваше в духовке: приготовление
  3. Начать нужно с приготовления начинки:
  4. А теперь нужно приступить к формированию рулетиков:
  5. Ну а теперь следует запечь рулетики:
  6. Куриное филе в лаваше в духовке: готов

Куриное филе в лаваше в духовке: ингредиенты

  • триста граммов куриного филе
  • двести граммов тонкого лаваша

  • сто граммов сыра
  • два яйца
  • одна головка лука
  • чайная ложка кунжута
  • соль и черный молотый перец – по вкусу

Куриное филе в лаваше в духовке: приготовление

Начать нужно с приготовления начинки:

  • Куриное филе помыть и обсушить бумажными полотенцами.
  • Куриное мясо нарезать небольшими кубиками.

  • Репчатый лук нарезать кубиками.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Нарезанное куриное мясо переложить в глубокую миску.
  • Добавить туда же натертый сыр и нарезанный лук.
  • В ту же миску вбить яйцо.
  • Посолить, поперчить и хорошо перемешать вилочкой до получения однородной массы.

А теперь нужно приступить к формированию рулетиков:

  • Взять два листа лаваша и разрезать каждый лист на квадраты со стороной в 15 сантиметров.

  • Одно яйцо разбить в чашечку и взбить вилочкой.
  • На край каждого лавашного лавашика положить по две столовые ложки начинки.
  • Лаваш с начинкой свернуть рулетиком примерно до половины.
  • Оставшийся свободный край лаваша смазать взбитым яйцом.
  • Таким образом скрутить все рулетики.

Ну а теперь следует запечь рулетики:

  • Огнеупорную форму для запекания или же противень смазать сливочным маслом.
  • Отправить в нее все подготовленные рулетики.
  • Сверху рулеты смазать взбитым яйцом.
  • По желанию рулетики посыпать кунжутом.
  • Духовку заранее разогреть до ста восьмидесяти градусов.
  • Отправить рулетики в духовку.

  • Запекать их следует примерно полчаса.

Вот и готово наше вкусное хрустящее блюдо из куриного филе и лаваша.

Рулетики получились очень сытными и красивыми.

Переложите их на плоскую красивую тарелочку и подайте к столу.

Ну очень вкусно! Рулетики разлетаются мгновенно!

Что можно приготовить на ужин

Для тех, кто большую часть времени проводит на работе, всегда остается актуальным вопрос о том, что можно приготовить на ужин на скорую руку. Когда нет временного запаса на приготовление вкусной, разнообразной еды, а питаться сбалансировано необходимо, на помощь придут рецепты из этой публикации. Здесь собраны простые блюда из доступных продуктов. Готовятся они по элементарным техникам. Поэтому не создадут трудностей как опытным хозяйкам, так и холостякам.

Омлет по-деревенски

Омлет по-деревенски может иметь множество других названий. Но как бы вы его не называли, это всегда просто, питательно и вкусно. Справиться с приготовлением такого ужина под силу даже подростку. Поэтому начнем подборку рецептов о том, что вкусного приготовить на ужин, с элементарного блюда, которое всегда получается отменным.

Потребуется:

  • 4 шт. картофеля;
  • 200 гр. говядины или куриного мяса;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 1 перец сладкий;
  • 4 яйца;
  • 50 мл. молока;
  • Зелень по вкусу;
  • 4 дольки чеснока;
  • Соль, перец, масло подсолнечное.

Омлет по-деревенски

Как готовить:

  1. Картофель помойте, отварите в шкурке.
  2. Отваренный до полуготовности картофель остудите, очистите.
  3. Кусочек мяса, который остался от вчерашнего ужина – то, что можно быстро приготовить на ужин в омлете. Или используйте сырое. Порежьте мясо на небольшие кусочки.
  4. Очистите лук и перец. Лук нашинкуйте полукольцами, перец — соломкой.
  5. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла подсолнечного. На горячую поверхность выложите кусочки мяса, обжарьте.
  6. Добавьте лук, перец, пассеруйте.
  7. Картофель порежьте кольцами толщиной примерно 0,7 мм.
  8. Добавьте в сковороду к мясу с луком, обжарьте до легкой золотистой корочки. Такие рецепты на ужин простые и вкусные, как этот, готовятся гораздо проще, чем может показаться при изучении технологии.
  9. Помидоры порежьте полукольцами или четвертинками, добавьте в сковороду, немного поджарьте. Если необходимо, добавьте еще подсолнечного масла.
  10. Пока содержимое сковороды доходит до нужной степени готовности, займитесь заливкой.
  11. В миску разбейте яйца, взбейте хорошенько вилкой или венчиком.
  12. Добавьте соль, специи, молоко, взбейте еще.
  13. Очистите чеснок, порежьте ножом, добавьте в сковороду. Перемешайте содержимое, залейте яичной массой, накройте плотно крышкой. Омлет, как другие простые рецепты на ужин, будет готов уже через 5-7 минут.
  14. Томите на слабом огне до готовности.
  15. Помойте зелень, мелко нашинкуйте. Разложите омлет по тарелкам, посыпьте зеленью, подавайте.

Быстрые макароны по-флотски

Это только кажется, что готовить вкусно и полезно – сложно. На самом деле все гораздо проще. Чтобы убедиться в этом, приготовьте быстрые макароны по-флотски. Всего 20-30 минут, и на вашем столе появится вкусный ужин. Рецепты из этой публикации продолжим простой технологией приготовления сытных макарон.

Потребуется:

  • 400 гр. макарон спиралек из твердых сортов пшеницы;
  • 300 гр. свиной лопатки нежирной или куриного мяса;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • 3-4 дольки чеснока;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • Соль, перец, мускатный орех.

Быстрые макароны по-флотски

Как готовить:

  1. Из мяса приготовьте фарш с помощью мясорубки или блендера.
  2. Очистите лук и морковь, измельчите кубиком лук, натрите на терке морковь.
  3. Чтобы приготовить быстрый ужин на скорую руку по рецепту, поставьте нагреваться сковороду с высокими бортиками. Добавьте 2-3 ст. л. подсолнечного масла.
  4. На разогретое масло выложите лук и морковь, слегка обжарьте.
  5. Добавьте фарш, хорошо разбейте комочки лопаткой.
  6. Очистите перец, нарежьте кубиками или соломкой. Добавьте в сковороду, перемешайте.
  7. Добавьте в сковороду сырые макароны, перемешайте.
  8. Очистите чеснок, порубите ножом, добавьте в сковороду, перемешайте.
  9. Когда макароны немного подрумянятся с одной хотя бы стороны, можно завершать готовить ужин на скорую руку. Рецепты из простых ингредиентов могут быть вкусными и макароны по-флотски тому доказательство. Посолите, поперчите, добавьте примерно 1 ч. л. мускатного ореха молотого, перемешайте.
  10. Добавьте масло сливочное и залейте водой чуть ниже уровня макарон.
  11. Накройте крышкой сковороду, тушите на слабом огне содержимое до полного испарения влаги.
  12. пока блюдо тушится, у вас есть 15 минут для приготовления аппетитного салатика.
  13. При подаче макароны можно посыпать измельченной зеленью.
Читать еще:  Ленивые голубцы в сметане

Слоеный картофель в духовке

Слоеный картофель – то, что приготовить на ужин в духовке сможет даже новичок кулинарии. Процесс приготовления потребует запаса времени. Приготовьтесь потратить около 30 минут на подготовку ингредиентов и 1-1,5 часа на запекание. Но такие временные траты окупятся изумительно вкусным блюдом для всей семьи.

Потребуется:

  • 700 гр. свиной лопатки, вырезки или куриного филе;
  • 8 клубней картофеля (примерно +/- 2 шт);
  • 2 луковицы крупные;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 400 мл. сметаны;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • 2 перца болгарских;
  • 100 гр. твердого сыра.

Слоеный картофель в духовке

Как готовить:

  1. Любые рецепты блюд на ужин необходимо начинать с заготовок. Также заранее включите духовку на разогрев.
  2. Очистите овощи, помойте.
  3. Свинину (филе или другой вид мяса) порежьте пластинами толщиной 5-7 мм.
  4. Сложите мясо в отдельную миску.
  5. Смешайте сметану с горчицей.
  6. Отделите 2-3 ст. л. сметаны в мясо, замаринуйте в ней пласты.
  7. Картофель порежьте кружочками, перемешайте с 2-3 ст. л. сметаны.
  8. Лук нашинкуйте полукольцами, перец – полосками тонкими наподобие соломки.
  9. Порежьте пластинками грибы на королевский ужин. Рецепты из простых продуктов в духовке получаются непревзойденными. А главное – готовятся легко!
  10. Лук смешайте с перцем, добавьте сметану, перемешайте.
  11. Пока основные ингредиенты маринуются в сметане 10-15 минут, самое время приступить к грибам.
  12. Грибы выложите на поверхность разогретой сковороды, припустите на слабом огне, чтобы вышла влага.
  13. Противень для запекания смажьте подсолнечным маслом. На дно выложите слой мяса, немного посолите, можно поперчить по вкусу.
  14. На мясо выложите слой картофеля, посолите слегка.
  15. На картофель – слой лука и перца.
  16. Следующий слой – грибной.
  17. Сверху выложите картофель, если остался от заготовки на ужин. Рецепты с фото такого слоеного блюда лучше готовить под фольгой. Тогда продукты пропитаются соками и хорошо пропарятся.
  18. Накройте фольгой, запекайте 1 час при температуре 190 градусов.
  19. Спустя час снимите фольгу, посыпьте тертым на крупной терке сыром.
  20. Запекайте еще 30 минут.

Гречневая каша с курицей

Хотите приготовить сытное и полезное блюдо? Изучите рецепт гречневой каши, описанный ниже. По простой технологии вы сможете приготовить ужин быстро, вкусно, недорого для всей семьи без исключения. Для скорости приготовления используйте куриную тушку или отдельные ее части. Также можно готовить с говяжьей вырезкой.

Потребуется:

  • 200 гр. гречневой крупы;
  • ½ куриной тушки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • Соль, перец, лавровый лист;
  • Масло подсолнечное;
  • 2-3 дольки чеснока.

Гречневая каша с курицей

Как готовить:

  1. Куриную тушку помойте, порежьте небольшими кусочками.
  2. Очистите овощи, измельчите тем видом нарезки, который вам нравится. Можно стандартно лук измельчить кубиками, морковь натереть на крупной терке.
  3. Быстрые рецепты на ужин удобно готовить в глубокой сковороде. Разогрейте емкость с подсолнечным маслом.
  4. Выложите на горячую поверхность кусочки курицы.
  5. Обжарьте слегка, добавьте морковь и лук.
  6. Очистите чеснок, порежьте ножом.
  7. Добавьте в сковороду, перемешайте содержимое.
  8. Через 3-5 минут добавьте гречку. На среднем огне немного обжарьте все вместе. Так крупа впитает ароматы и масло.
  9. Посолите, добавьте лавровый лист и специи по вкусу.
  10. Залейте водой в объеме 350-400мл, перемешайте.
  11. Накройте крышкой, тушите на слабом огне до готовности (примерно 20 минут).

Тушеная куриная грудка с луком

Тушеная куриная грудка – то, что приготовить на ужин по рецепту будет легко даже начинающему кулинару. С таким мясом блюдо будет готовым уже через 20 минут. За это время вы легко приготовите гарнир из свежих овощей. А вместе это уже полноценный ужин для всей семьи. Ваши родные будут сытые и довольные.

Потребуется:

  • 500 гр. куриного филе;
  • 2-3 луковицы;
  • 2,5 ст. л. муки;
  • 0,5 ч. л. перца молотого;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. молотой паприки;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла.

Тушеная куриная грудка с луком

Как готовить:

  1. Мясо с овощами – то, что приготовить мужу будет всегда хорошим решением. Мужчины – знатные мясоеды. Куриное филе – сытный, но низкокалорийный продукт. Поэтому вы позаботитесь не только о его желудке, но и красоте фигуры. Куриное филе помойте, промокните салфеткой.
  2. Нарежьте продолговатыми кусочками.
  3. Отмерьте муку в миску, добавьте соль, перец. Перемешайте сыпучие ингредиенты.
  4. Поставьте разогреваться на среднем огне сковороду с подсолнечным маслом.
  5. Каждый кусочек филе обмакните в сыпучую смесь, выложите на разогретую поверхность.
  6. Обжарьте с двух сторон до румянца.
  7. Гуляш – то, что приготовить недорого и вкусно на ужин сможет каждая молодая хозяйка. Главное – иметь желание. Очистите лук, нарежьте кольцами.
  8. Нагрейте воду в чайнике.
  9. Обжарьте кольца лука на сковороде с маслом, что осталось от курицы.
  10. Достаточно буквально 3-5 минут подержать лук, затем добавьте кусочки курицы.
  11. Посолите содержимое сковороды, поперчите, добавьте паприку.
  12. Перемешайте, залейте примерно 200 мл. горячей воды.
  13. Тушите под крышкой на слабом огне около 20 минут.

Жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках – то, что можно приготовить на вечер для семьи или праздничный стол. Блюдо получается вкусным и презентабельным. Готовится с небольшими временными затратами, которые с лихвой окупаются теплыми словами от сытых родных.

Совет по быстрому приготовлению вкусного ужина

Конец рабочего дня. Опять проблема: что приготовить на ужин? Может быть, бутерброды? А, может, вкусные салаты из простых продуктов. Или что-нибудь повкуснее.

Современный ускоренный темп сказывается абсолютно на всех областях нашей жизни. Вот и не хватает времени почитать любимый журнал, посмотреть интересную телепередачу, сходить в кино, посидеть в компании друзей. К сожалению, очень часто такой бешеный ритм, который диктует нам современная эра новейших информационных технологий, сказывается на нашем питании. Всё чаще мы прибегаем к использованию полуфабрикатов, быстрых супов и непонятных пакетиков с сухими смесями, из которых каким-то чудом с помощью кипятка и пары минут ожиданий, на нашем столе появляются те или иные кушанья. Дом Советов рекомендует проявить фантазию в кулинарном деле и уделить совсем немного времени кухонным делам, чтобы угостить свою семью и себя любимых вкусным и полезным ужином.

Итак, возвращаясь с любимой работы, на который мы порой так выкладываемся, что сил практически не остается, прекрасной половине человечества нужно совершить, как минимум, еще один маленький подвиг – приготовить ужин. Давайте попробуем подойти к этому процессу творчески. Думаю, многие полюбили шаурму, которую можно купить практически на каждом шагу, но немногие решаются на такую покупку, причины бывают самые разные. Между тем, ее легко приготовить самим. Для этого нужно мелко порезать капусту, потереть морковь и огуречик, порезать вареную колбасу кубиками и заправить майонезом и кетчупом, по вкусу можно посолить. Лаваш разрезается на две половинки, и в каждую закладывается такой салатик. Теперь две минуты даем потомиться в микроволновке, и блюдо «пальчики оближешь» готово.

Следующее блюдо готовиться дольше, но оно такое вкусное, что время окупиться с лихвой! Сначала отвариваем картошку в мундире. Как только она будет готова, очищаем, разрезаем на мелкие кусочки. Теперь нам понадобятся два (или более) глиняных горшочка. Дно смазываем майонезом и укладываем картошку, сверху посыпаем специями, травами, можно положить консервированные шампиньоны или кусочки овощей, и опять покрываем майонезом. Осталось поставить горшочки в духовку и подождать 20-30 минут. А пока печется картошка, можно приготовить следующее блюдо.Подробнее про рецепт жаркого в горшочке

Поистине мясо по-французски прочно ужилось на русском столе! Наверное, хотя бы один раз, но каждая хозяйка готовила это изумительное лакомство. Чтобы процесс запекания в духовке продвигался быстрее, нужно взять не сырую, а уже вареную картошку. Мясо режем на мелкие кубики, перемешиваем в майонезе со специями и укладываем на смазанный растительным маслом противень. Далее следует слой из нарезанной тонкими ломтиками картошки, который тоже покрывается майонезом. Сверху посыпаем тертым сыром и немного добавляем все того же майонеза, чтобы сыр не подгорел. Теперь осталось поставить в духовку и подождать минут… Пожалуй, совсем немного, а о том, что кушанье готово, оповестит приятный аромат из духовки.

Редкий мужчина с прохладой отнесется к мясному блюду. Между тем, мясо приготовить очень легко и очень быстро. Весь секрет в нарезке: чем тоньше и меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся. Нарезаем длинными тонкими полосками свинину или говядину, мешаем в глубокой тарелке с майонезом и приправами. Теперь осталось выложить эти кусочки на противень или разместить на сковороде и поставить на средний огонь. Чтобы кусочки не пригорели и остались сочными, нужно их часто помешивать и при необходимости заливать кипяченой водой. Готовое мясо неплохо было бы посыпать свежей зеленью, на горячих ломтиках она распространит наиприятнейший аромат.

Конечно, паста громко сказано, потому что речь пойдет о простых маленьких макаронах и тонкой лапше, которые варятся от силы минут 10. Далее разжариваем их на сковороде, добавив сливочного масла и пару-тройку сосисок, мелко порезанных на кружочки. Вместо сосисок отлично подойдет колбаса, а можно добавить фарш. Натираем сыр, а еще лучше, нарезаем кусочками и тоже добавляем в лапшичку. Получается очень сытно и вкусно.

Приготовить картошку тоже можно очень оригинально. Для этого жарим ее как обычно, а в конце жарки добавляем тертый чеснок, морковь и сыр. Получается очень вкусно, если в картошку добавить тушенку.

Кстати, тушенка также хорошо идет с гречневой кашей. А чтобы быстро сварить гречку, на ночь ее нужно залить водой. Существует еще один очень интересный способ приготовления гречки. Берем гречку, кладем в термос нужное количество, добавляем соль-сахар по вкусу и заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем до утра. Таким образом, каша на завтрак готова, или на ужин, если то же самое сделать утром.

Читать еще:  Макароны по-флотски: рецепты приготовления

Таким образом, чтобы быстро и без лишних хлопот приготовить вкусный ужин, нам нужно иметь под рукой несколько основных ингредиентов: картошка, яйца, мясо, сыр, морковь, лапша, гречневая каша, колбаса, масло (сливочное и подсолнечное), майонез и специи. Как правило, они являются постоянными жителями наших холодильников, а тушенку, грибы, чеснок и многое другое мы покупаем время от времени. Конечно, блюда с большим количеством майонеза не подойдут для ежедневного приготовления, особенно для тех, кто следит за своим весом, но как палочки-выручалочки два-три раза в неделю они заметно выручат любую хозяйку.

Солянки отличаются острым вкусом и высокой пикантностью. Зачастую солянки служат одновременно и первым и вторым блюдом. Сравниться с ними по питательности могут разве что некоторые блюда восточной кухни: харчо, пити, шурпа. По технологии приготовления различают солянки жидкие и густые.

Рецепт, как очень быстро приготовить рыбу на ужин

Рецепт хорош для повседневной и праздничной трапезы. Быстрота приготовления совсем не означает ухудшение вкусовых качеств запеченой рыбы! Рекомендую! А, чтобы еще быстрее было, то покупайте в магазине рыбное филе рыбы без костей. К примеру,филе морского языка. Разморозьте его в микроволновке и в духовку.

В летний период очень быстро можно приготовить окрошку на ужин. Все тонкости окрошки на кефире. И, конечно же, лето дарит нам много свежих овощей,блюда из которых вкусны и полезны. Предлагаем вашему вниманию статью : Что приготовить на ужин быстро и вкусно. Приятного аппетита!

Что приготовить на ужин простого, быстрого, вкусного и из доступных продуктов?

Согласитесь, каждая хозяйка хоть раз, да задается вопросом, что приготовить на ужин, быстро и, самое главное, вкусно. Ну, не хочется, придя с работы, еще и у плиты по нескольку часов стоять. А домашних кормить надо — бутерброды не дело совсем.

Специально для таких случаев мы и подготовили эту заметку. Мы уже писали про оригинальные блюда. Но ведь хочется и простых, продукты для которых можно купить в ближайшем супермаркете, и при всем при этом, не тратить слишком много денег. И, как бы фантастически это не прозвучало, такие варианты есть! Мы поделимся ими.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно?

Мы предлагаем вам 7 рецептов блюд, которые идеально подойдут для любого будничного ужина. 7 рецептов, 7 дней недели — можете комбинировать. Теперь забот у вас станет в 7 раз меньше.

Накормить детей? Легко!

Порадовать мужа? Не вопрос!

Покушать самой? Да запросто!

А самое прекрасное в этих блюдах то, что их не надо долго готовить, но это совсем не сказывается на вкусе и сытности (ужин ведь должен быть сытным?). Так что, если вам хочется вкусных домашних блюд на ужин, читайте дальше.

Тефтельки под сметанно-томатном соусом

Не бойтесь, рецепт очень простой и быстрый. Самое сложное в нем — это выбрать гарнир. Кстати, для него вполне подойдет картошечка-пюре или рис. Для приготовления тефтелек нам нужно:

парочка луковиц среднего размера;

парочка зубчиков чеснока;

чайная ложка соли;

перец (черный), по вкусу.

Если уж совсем лень или нет времени, то можно взять в супермаркете готовый фарш, от производителя, который вас полностью устраивает, и которому вы доверяете. В этом случае приготовление ужина будет еще быстрее.

А для соуса ингредиенты следующие:

хорошая томатная паста (500 мл.).

Для начала нужно почти до готовности отварить рис (пусть в нем останется небольшая «сыринка»).

Теперь готовим фарш: через мясорубку пропускаем мясо и лук. К нему добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль, перец и яйца.

Рис промываем и смешиваем с фаршем.

Теперь из этой смеси делаем тефтельки. Просто скатайте небольшие шарики, и аккуратно уложите их в форму (одним слоем).

Затем нужно до однородной смеси перемешать томатную пасту и сметану. Залить ей наши тефтельки.

Выпекать в духовку при температуре 180 градусов примерно 40 минут. За это время можете сделать что-то на гарнир.

Макароны с курицей и сладким перцем в сливках

Невероятно вкусное, нежное и сытное блюдо! Готовится быстро, а домашние наверняка попросят добавки. Вас точно порадует этот рецепт. Итак, что нам нужно для его приготовления:

400 гр. макарон (в принципе, можете брать любые, но все же лучше те, где более интересная форма, тогда к ним лучше пристает сливочный соус);

килограмм куриного филе;

3 штучки болгарского перца (интереснее брать разноцветный, на вкус это не влияет, но готовое блюдо получается веселее);

головка репчатого лука;

парочка зубчиков чеснока;

полстакана сливок (чем жирнее, тем вкуснее, но, опять-таки, все это дело вкуса);

4 столовые ложки сметаны;

соль, перец по вкусу.

Нарезаем небольшими кубиками филе. Солим и перчим его.

Почти до готовности отвариваем макароны. Откидываем на дуршлаг.

В большой сковороде нагреваем растительное масло. Кладем лук, чеснок и перец. Все это нужно обжарить на среднем огне минут 5. Потом добавить филе, все смешать и продолжать жарить минут Если начнет пригорать — убавьте огонь.

Когда мясо будет готово — выливаем в сковородку сливки и сметану. Готовим помешивая, пока соус не станет густым (если вам кажется, что еще слишком жидкий — добавьте к нему тертый сыр, он придаст густоты).

Статья почти по теме: картофельный салат — несколько рецептов сытного салата для любого повода.

Как только соус станет достаточно густым — добавляем к нему макароны. Все хорошо перемешиваем. Минут 5 томим в сковородке (что вовсе не обязательно), затем снимаем с огня.

Ужин готов. Приятного аппетита!

Рецепт картофельной запеканки с курицей и сыром

Какой же ужин без картошки! Предлагаем вам рецепт вкусной картошки с курочкой в сырной шубке. Такое угощение может подойти не только для домашнего ужина, на праздничном столе ему тоже найдется место.

Чтобы приготовить такую запеканку нам надо:

600 гр. картофеля;

примерно 300 гр. сыра;

сладкий перчик (1 штучка);

3 зубчика чеснока;

2 столовые ложки майонеза;

специи и соль по вкусу.

Духовку необходимо нагреть до

Затем подготавливаем продукты:

  1. чистим и режем тонкими ломтиками картофель;
  2. небольшими тонкими брусочками нарезаем мясо;
  3. перец и лук режем кольцами;
  4. трем сыр.

Теперь черед соуса — давим через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем его с майонезом, сметаной, солью и специями.

Треть соуса смешиваем с куриным филе, а две трети с картошкой.

Теперь творческий процесс! Форму для выпечки смазываем маслом и начинаем слоями укладывать продукты:

  1. картошечка;
  2. лук;
  3. курица;
  4. сыр;
  5. перец.

И так по кругу, пока все не уложится в форму. Сверху посыпаем все сыром.

Накрываем форму фольгой для выпечки, отправляем в духовку и ждем примерно минут 50.

Если хотите немного подрумянить сыр, то после готовности оставьте блюдо еще на несколько минут в духовке.

Подавать такую запеканку можно со свежей зеленью и дольками болгарского перца.

Рецепт грибного плова

Не забыли мы и про тех, кто по той или иной причине не кушает мяса. Вот, пожалуйста, простой и быстрый рецепт для ужина — плов с грибами. Собственно, это и не совсем плов, но обычно это вкусное блюдо называют именно так.

1,5 стакана риса;

2 штучки моркови;

соль, специи по вкусу.

Морковь нужно нарезать на тоненькие брусочки. Тем, кто больше любит тертую морковь в плове — трите. Лук тоже нарезаем, в оригинальном рецепте это полукольца, но можете резать, как вам больше нравится!

Чистим, моем и режем шампиньоны. Затем немного обжариваем их на растительном масле.

Теперь нужно разогреть растительное масло в казане и обжарить там лук, до золотистых краев.

Затем добавить к нему морковь и тоже обжарить, до мягкости последней. Не забывайте следить за огнем, иначе овощи пригорят.

Как только заметите, что овощи почти готовы — добавьте грибы. Еще немного жарим и добавляем к ним специи. Потом еще пару минут жарим, пусть специи отдадут весь аромат овощам.

Дальше в казан нужно насыпать промытый рис, перемешать, добавить кипятка, посолить, увеличить огонь и ждать, пока рис впитает воду.

Как только это случиться, снова уменьшаем огонь, накрываем крышкой и ждем полной готовности риса.

За пять минут до его готовности в наш грибной плов можно добавить дольки чеснока.

Запеченный перец, фаршированный овощами

Опять-таки, если вы придерживаетесь вегетарианского меню и ломать голову, что приготовить на ужин, не хочется, можете взять на вооружение этот рецепт. Все остальные, кстати, тоже, так как блюдо получается ароматным и вкусным.

Для его приготовления нам нужно:

2 больших сладких перца;

свежий или замороженный зеленый горошек, примерно четверть стакана

3 картофелины среднего размера;

сыр (можно брать любой твердый сыр и натереть его);

соль и специи по вкусу;

немного зелени для украшения готового блюда.

Примечательно то, что вы можете брать совершенно любые овощи для фаршировки перца: морковь, брокколи, кабачки. Можете даже придумать вариант с грибами — дело ваше. Этот рецепт позволяет такие вольности.

Чистим и варим картофель и делаем из него пюре, добавив немного растительного масла.

Затем к нему кладем соль и специи (в оригинальном варианте был тмин и кориандр, но можете брать свои любимые). Все смешиваем, и добавляем горошек. Эта наша смесь для начинки.

К слову говоря, вы можете снова допускать вольности, и не делать картофельное пюре, а, к примеру, порезать овощ кубиками.

Теперь возьмемся за фаршировку — режем перец вдоль пополам. Все семечки убираем, хвостик тоже. И кладем в него наше картофельно-овощное пюре.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Выкладываем эту красоту на смазанный противень и выпекаем минут 30 при температуре 175 градусов.

Подаем, посыпав свежей зеленью.

Статья по теме: Как правильно приготовить дрожжевое тесто для пирожков. Классический вариант.

Домашнее жаркое с курицей и овощами

Невероятно простой и быстрый, но вкусный рецепт! Чтобы приготовить такое жаркое нам нужно:

парочка куриных окорочков;

2 столовые ложки муки;

3 лавровых листика;

соль и специи по вкусу.

Курицу нарезаем на кусочки средних размеров и обжариваем в растительном масле вместе с луком и морковью.

Читать еще:  Фриттата с грибами и шпинатом

Картофель режем кружочками или крупными кубиками. Посыпаем мукой и перемешиваем.

Теперь добавляем его к мясу, доливаем воды, так, чтобы она закрывала овощи. Солим, кладем специи. Закрываем крышкой и тушим.

Перед тем, как жаркое на ужин с готовится, минут за 10, кладем к нему лавровый лист (потом не забываем убрать).

Макаронная запеканка с овощами и ветчиной

Очередное блюдо, которое удивит вас простотой и вкусом. А чтобы его приготовить, возьмите:

макароны — 250 гр. (форма не важна);

ветчина или бекон — 200 гр.

моцарелла — 300 гр.

чеснок — 2 зубчика;

паприка — 2 чайные ложки;

соль, перец по вкусу.

Вначале делаем соус: сливки смешиваем с солью, перцем, паприкой и чесноком. Убираем в сторонку — пусть настаивается.

Отвариваем в подсоленной воде макароны.

Нарезаем ветчину на пластинки шириной в 1 см. Если вы выбрали бекон, то его нужно обжарить и выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Режем цукини на кусочки толщиной в пол сантиметра. Затем их нужно обжарить до появления корочки и мягкости.

Теперь перемешиваем макароны, овощи и сливочный соус. Выкладываем в форму и посыпаем тертым сыром.

Запекать блюдо нужно минут при температуре 180 градусов. Ориентироваться можете по сыру, он должен расплавиться и подрумяниться.

Все, простая и невероятно вкусная запеканка на ужин готова!

Как видите, немного смекалки и вопрос, что приготовить на ужин вас уже не будет тревожить. Есть масса рецептов, которые вам в этом помогут. Главное только, чтобы блюдо было сделано с любовью.

Что приготовить на ужин быстро и просто, и недорого – 5 вкусных рецептов с фото пошагово

Кто из нас не ломает голову, стараясь приготовить быстрый и несложный, но обязательно вкусный ужин для своей семьи, когда времени и сил по вечерам остается не так уж и много, а тратить их на кухне совсем не хочется? Наши рецепты простых и недорогих ужинов хорошо сэкономят вечернее время.

Отварной картофель, запеченный в духовке

Ужином, приготовленным по-быстрому, может стать картофель, запеченный в духовке с сыром и с колбасными изделиями. Единственное, на что здесь потребуется потратить минут 30, так это на отваривание картофеля в мундирах. Чтобы ускорить дело, отварите его заранее и храните в холодильнике.

Совет: если вы хотите, чтобы запеченный картофель получился менее калорийным, вместо мясных копченостей добавьте в блюдо отварную куриную грудку.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Паста карбонара

В качестве быстрого ужина предлагаем вам приготовить итальянскую пасту карбонару. Классическая карбонара готовится без сливок и с добавлением жирноватой и соленой, а не копченой щековины. Однако иногда в соус для этого блюда добавляют и жирные сливки, а щековину заменяют на копченый бекон или любое другое мясо.

Ингредиенты:

  • Спагетти – 300-400 гр.
  • Свиная щековина или грудинка – 200-300 гр.
  • Сыр пармезан – 80 гр.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Желтки – 3 шт.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Чеснок свежий – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Закипятить в кастрюле воду, добавить спагетти, оливковое масло, посолить и отварить до готовности, следуя инструкции приготовления спагетти на упаковке. Переваривать их не нужно, желательно, чтобы в середине макаронные изделия оставались чуточку твердоватыми, как любят итальянцы – «al dente».
  2. Когда спагетти сварятся, откиньте их на дуршлаг, дав стечь воде. Однако 1 стакан воды слейте в отдельную емкость – она нужна для приготовления соуса.
  3. Нарезать свинину некрупными кубиками. На разогретой глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить туда же измельченный чеснок и нарезанное мясо.
  4. Мясные кубики обжаривать на среднем огне 5-7 минут, чтобы растопить жир, при этом само мясо должно остаться мягким.
  5. В глубокую миску отправить 1 целое куриное яйцо и 3 желтка, отделенные от белков, приправить щепоткой соли и молотого черного перца, хорошо взбить.
  6. Натереть сыр на крупной или мелкой терке.
  7. Когда свинина обжарится до нужной консистенции, снимите сковороду с огня, добавьте к мясу готовые спагетти, 1 ст. ложку сливочного масла и взбитые яйца.
  8. Перемешивайте карбонару очень тщательно, чтобы яйца не свернулись комочками, постепенно вводя в блюдо стакан воды от спагетти и натертый пармезан, замешивая соус средней густоты.
  9. Приготовленную карбонару разложить на порционные тарелки, присыпать свежемолотым черным перцем и щепоткой натертого пармезана.

Теплый овощной салат

Несмотря на то, что все компоненты этого салата очень простые и доступные, блюдо получается потрясающим! Теплый салат с грибами и пекинской капустой отлично подойдет не только для повседневного, но и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300-400 гр.
  • Капуста пекинская – 250-300 гр.
  • Морковь сырая – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лук зеленый – 100 гр.
  • Зерна кунжута – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
  • Петрушка свежая – 1 небольшой пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Соевый соус – 1 ст.л. или по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вымытую пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой.
  2. Мелко нарезать небольшие пучки свежего лука и петрушки.
  3. Луковицу и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, а морковь – тонкой соломкой или же натереть на крупной терке.
  4. В сковороде разогреть 1-2 ложки подсолнечного масла, слегка обжарить лук, добавить морковь и обжарить овощи до готовности, слегка подсолить.
  5. Шампиньоны хорошо промыть под проточной водой, отрезать, если нужно, нижнюю часть ножки, обсушить бумажным полотенцем, после чего нарезать тонкими слайсами.
  6. Убрать из сковороды обжаренные овощи, долить немного подсолнечного масла и на сильном огне быстро обжарить шампиньоны до приятного золотистого цвета. Время приготовления – 3-4 минуты в зависимости от количества грибов. Долго и на медленном огне эти грибы не жарят – пережаренные шампиньоны становятся твердыми, потому что из них выпаривается вся жидкость. В конце приготовления шампиньоны немного посолить.
  7. Чтобы не дать салату остыть, горячие шампиньоны быстро соединить в салатнице с теплыми овощами и нарезанной пекинской капустой, нарубленным зеленым луком и петрушкой (если вам не нравится свежая зелень в салате, ее можно не добавлять, ориентируйтесь на свой вкус).
  8. Заправить салат оливковым маслом холодного отжима и соевым соусом, посолить и поперчить по вкусу, присыпать кунжутом, украсить веточками петрушки.

Совет: поскольку шампиньоны сильно ужариваются, мы рекомендуем не экономить, а взять их побольше для получения более насыщенного грибного вкуса. Хотя салат подается на стол в теплом виде, но и его остывший вариант очень хорош. Приятного аппетита!

Лосось, запеченный в духовке под сырной шубкой

Запеченный лосось, приготовленный по нашему рецепту, получается сочным и очень нежным. Лосось отлично гармонирует со свежими, запеченными или приготовленными на пару овощами, с консервированным зеленым горошком, отварным картофелем и рисом.

Ингредиенты:

  • Лосось (тушка или стейки) – 1 кг.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи для рыбы – по вкусу.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Любая свежая зелень – 1 небольшой пучок.

Процесс приготовления:

  1. Вымытую тушку лосося просушить бумажным полотенцем и нарезать на стейки, а еще проще купить готовые рыбные стейки.
  2. Подготовленную рыбу посолить и натереть специями по вкусу со всех сторон.
  3. Свежую зелень вымыть и нарубить, смешать со сметаной и майонезом, добавить в соус немного свежевыжатого лимонного сока или несколько тоненьких лимонных долек.
  4. Форму для запекания выстелить фольгой и слегка смазать растительным маслом, чтобы рыба снизу не пригорела.
  5. Уложить на фольгу стейки или тушку. Если вы готовите стейки, выкладывайте их одним слоем, рядом друг с другом.
  6. Полить рыбу соусом и щедро посыпать сыром, натертым на крупной терке.
  7. Плотно завернуть рыбу в фольгу и поместить в духовку, разогретую до 180-200 градусов примерно на 30 минут. Поскольку каждая духовка печет по-своему, температуру и время приготовления блюда определяйте индивидуально.
  8. Примерно через 30 минут достаньте рыбу, сверху откройте фольгу и проверьте готовность блюда. Если хотите получить румяную корочку, включите верхний режим запекания (гриль) и подержите готовую рыбу в духовке еще 5-7 минут, не заворачивая в фольгу.

Нежный лосось под сырной шубкой готов! Приятного аппетита!

Обжаренное куриное филе

Сегодня мы откроем вам секрет приготовления сочнейшей куриной грудки. Это блюдо можно отнести к диетическим, потому что готовится оно почти без масла. А еще – на удивление быстро. Самое главное в данном рецепте – это в точности соблюдать технологию его приготовления.

Ингредиенты:

  • Куриные филе – 2-4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи для курицы – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Растительное или оливковое масло для жарки – 1 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку (или филе) нарезать на порционные куски не тоньше 1 см, обмыть, обсушить бумажными полотенцами, не отбивать, посолить и натереть специями по вкусу, оставить мариноваться на 15 минут.
  2. Для правильного приготовления филе нужно включить плиту на максимальную мощность, поставить на конфорку антипригарную сковороду с толстым дном, слегка смазать растительным маслом и очень хорошо накалить.
  3. На раскаленную сковороду добавить лимонный сок, смешанный с чесноком, и чуть-чуть прогреть – это придаст курочке дополнительные лимонно-чесночные вкусовые нотки. Но если вам не нравится чеснок и (или) лимон, пропустите этот шаг.
  4. Замаринованное филе отправить на разогретую сковородку, накрыть крышкой и обжаривать ровно 2 минуты. Крышку не открывать.
  5. Перевернуть филе на другую сторону, снова накрыть крышкой и жарить 1-1,5 минуты, после чего полностью выключить плиту и оставить филе на плите под крышкой еще на 5-10 минут.
  6. Если у вас электрическая плита, которая слишком медленно остывает, сковороду с филе можно передвинуть на холодную конфорку. Пока филе настаивается под крышкой, не поднимайте крышку, чтобы не выпустить необходимый жар. Готовое филе не держите на плите более 10 минут, иначе оно пересохнет.

Соблюдая наш рецепт в точности, вы получите сочное, нежное, очень вкусное, не сырое, но в меру прожаренное куриное филе с красивой, румяной корочкой.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector