Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Курица с овощами в фольге

Запеченная с овощами цельная тушка курицы

Это очень простое и сытное блюдо, которое по вкусу всем членам семьи. Любой повар и опытная хозяйка такую курочку с удовольствием приготовит. А диетологи, все как один, утверждают, что куриное мясо без шкурки и жира — диетическое. Если вы решили немного похудеть и более правильно питаться, то курица целиком с овощами в духовке ваше блюдо.

Способы приготовления

Овощи в сыром, варёном или в тушёном виде, активизируют обмен веществ и нормализуют деятельность организма, насыщая его витаминами и микроэлементами и особенно ценными белками. Курятину едят простые рабочие и владельцы «заводов, пароходов». Это мясо дешёвое. Потому, каждая хозяйка знает массу вкусных рецептов, как приготовить курицу в духовке, на сковородке, сварить в кастрюле, мультиварке, сделать гриль на огне. В нашем рецепте мы будем использовать духовой шкаф.

Раньше, для того, чтобы курица запечённая целиком удалась, нужно было иметь опыт. У неопытных хозяек она могла получиться суховатой или сильно пригореть, особенно гарнир — овощи. А сейчас наступил долгожданный XXI век и в помощь, любящим готовить производят рукава из фольги, или полимерная плёнка, которой можно накрыть стеклянную посуду. Очень помогает пергамент. Благодаря ему мясо не подгорит на противне и если аккуратно курочку расположите, противень останется, после приготовления чистым. Это многим хозяйкам нравится. Ещё при таком способе вы экономите масло. Запекать курицу в духовке целиком выгодно, полезно и вкусно.

Все те приспособления, которые мы перечислили выше, вы можете купить в любом супермаркете. Если не попадутся на глаза в одном, зайдите в соседний. Рукав, в котором запекают, мясо, рыбу, овощи, грибы, бобовые, да всё что угодно, чаще всего сделан из полиэтилена. Но бывает и нейлоновым. К нему приделаны клипсы. Они являются жаростойкими и надёжно закрепляют пищу внутри, чтобы она приготовилась в собственном соку или некоторые добавляют масла.

В таком рукаве, блюдо хорошенько пропарится и выходит мягким, нежным и сочным. Рукав многие хозяйки ценят за то, что его можно использовать не только в духовке, но и в микроволновке. Есть вариант приготовления, когда целую курицу размещают в рукаве и она выходит отменной.

И в фольге можно не только запекать курицу и другое мясо, но и застлать ею противень, а сверху расположить блюдо. Некоторые комбинируют способы приготовления, например, ножки с крыльями запекают в фольге, а другие части курочки в горшочках. Курочка в горшочках не менее сочная, чудесно пахнет и манит.

Подготовка

Вы можете запекать курицу в духовке целиком или взять половину, купить только ножки, вырезать филе и т. д. Если будете запекать курочку целиком, то тщательно промойте её под проточной водой. Потом обсушите бумажными полотенцами.

Теперь посолите её всю и не только сверху. Но и внутри. Также поперчите чёрным перчиком. Если вам не хочется с этим возиться, в супермаркетах продают курятину частями или целой тушкой, уже перчённой, сдобренной солью. Выбор за вами.

Состав

  • 1 шт. курица примерно 1,5-2 кг.
  • 4 или 5 луковиц
  • 6 шт. больших картофелин
  • 1 шт. морковь
  • 1/3 чай. лож. кориандра
  • 1 пучок петрушки либо укропа
  • 0,5 чай. лож. чёрного молотого перца
  • 0,5 стакана белого вина
  • 1 лит. чистой холодной воды
  • 140 гр. сахарного песка
  • 100 гр. соли
  • 4 ст. лаж. масла оливкового
  • 4 дольки чеснока
  • Приправы «Карри» 2 или 3 чай. лож.

Готовим

Готовится 2,5 ч. Выходит 6 порций или больше.

  1. Промойте хорошо курицу. Обсушите бумажными салфетками. Положите её на разделочную доску и надрежьте суставы у ножек. А теперь разрезайте грудинку.
  2. Наливайте в кастрюльку 1 лит. холодной воды. Всыпайте туда соль с сахаром. Всё размешивайте, чтобы растворилось и подержите там целую курочку 1,5 ч. Пусть она маринуется. Кастрюлю накройте крышкой.
  3. Промойте картошку и очищайте от кожуры. Нарезайте на крупные кубики.
  4. Промывайте и очищайте морковь. Теперь нарезайте крупной ровной соломкой.
  5. Налейте в кастрюлю воды и сварите все овощи так, чтобы были полуготовыми.
  6. Лук очищайте от шелухи. Сполосните. Просушите бумажными салфетками. Теперь разрезайте аккуратно на 6 долек. Сковородку поставьте на огонь. Когда разогреется, вливайте сюда оливковое масло. Бросайте лук и со всех сторон обжаривайте. Теперь раздавите чеснок и бросайте сюда же. Всё помешивая, жарьте буквально 1 мин.
  7. Промойте сковородку и обсушите. Теперь насыпайте сюда сахар и пусть 1 мин. жарится. Помешивайте. Теперь долейте сюда вина ¼ стакана. Помешивайте и когда вино будет испаряться, доливайте новую порцию.
  8. Выберите стеклянную жаростойкую посуду или чугунную, керамическую, любую, которую найдёте и смазывайте её оливковым маслом. Можно другим. Теперь укладывайте сюда картофель с морковью. Сверху посыпайте по щепотке приправами и выкладывайте пассированный лук, плюс чеснок.
  9. Когда пройдёт 1,5 час., вынимайте курочку из нашего маринада. Теперь обсушите и тщательно натирайте разными пряности, которыми запаслись, снаружи и внутри. На овощи и хорошо смажьте остатком оливкового масла.
  10. Теперь промойте зелень и выкладывайте сверху на курицу. Разогрейте духовку до 200 градусов и ставьте туда курицу целиком с овощами в посуде.
  11. Готовится курица примерно 1 ч. 25 мин. Теперь вытаскивайте её с овощами и подавайте горячей на стол.

Вот вы и научились запекать целую курочку в духовке с овощами. Некоторые хозяйки сразу разрезают курицу по частям и насыпают каждому в тарелку овощей и курятины. Но можно и отдельно поставить блюда с гарниром и курочкой и каждый возьмёт столько, сколько захочет.

Конечно, удобней сразу разрезать курочку порционно, спору нет. Хорошо, что вы не поленились, приготовили это простое и вкусное блюдо. Теперь порадуете всю семью сытным и полезным обедом или ужином. Скорее отведайте вкуснятины и на следующей неделе повторите!

Курица, запеченная с овощами

Курица, запеченная с овощами очень летнее и яркое блюдо. Готовить курицу с овощами просто, т. к. все ингредиенты нарезаются на крупные куски. Сладковатый вкус запеченных овощей идеально дополняет солоноватую курочку.

Состав:

  • Куриная грудка или куриные ножки – 800 г
  • Баклажаны – 2 шт (маленькие)
  • Кабачки – 2 шт (маленькие)
  • Перец красный – 1 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Петрушка или кинза – 1 пучек
  • Сыр – 100 г
  • Соевый соус – 6 ст. ложек
  • Бальзамический уксус – 3 ст. ложки (если есть)
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Перец – по вкусу
  • Сухие травы (укроп, петрушка, базилик, орегано) – по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку помойте, обрежьте лишний жир и порежьте на крупные куски.

Влейте в емкость с куриной грудкой 3 ст. ложки соевого соуса и 3 ст. ложки бальзамического уксуса, если он у Вас есть. Поперчите курицу и добавьте сухие травы. Все тщательно перемешайте.

Оставьте курицу мариноваться на 1 час в холодильнике. По истечению часа достаньте курицу и добавьте овощи. Красный перец помойте и нарежьте крупными ломтиками.

Кабачки помойте, почистите и порежьте на четвертинки.

Баклажаны помойте и нарежьте на четвертинки, не очищая.

Помидоры помойте и крупно нарежьте.

Пучок кинзы или петрушки мелко порубите и тоже добавьте к курице. Туда же влейте еще 3 ст. ложки соевого соуса и оливковое масло. Все тщательно перемешайте.

Читать еще:  Баранья нога запечённая в тесте по рецепту Ильи Лазерсона

Противень смажьте кусочком сливочного масла и выложите курицу с овощами вместе с маринадом.

Отправляйте курицу с овощами в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Пока овощи в духовке потрите сыр на крупной терке. Через час достаньте курицу с овощами и посыпьте сыром.

Снова уберите курицу с овощами в духовку на 10-15 мин., что бы сыр расплавился. Курица, запеченная с овощами готова. Подавайте ее горячей.

Куриные бедра с овощами в фольге в духовке

Все хозяйки любят блюда, на подготовку и приготовления которых тратится минимум времени. Важно, чтобы они получались сытными, вкусными и красиво выглядели при подаче. В этом нам поможет духовка, фольга и курица. Куриное мясо в сравнении с другим мясом готовится быстрее. Если для запекания использовать фольгу, то курица получится очень сочной, нежной и без предварительного маринования. Существует множество вариантов приготовления куриного мяса в фольге. Для сочности ее дополняют овощами, а для аромата сушеными или свежими травами и разнообразными специями. Готовим потрясающе ароматные и нежные куриные бедра с сочными овощами в фольге в духовке. Из овощей используем репчатый лук, сладкий перец и помидор, из трав смесь Итальянских трав. Чтобы сделать блюдо более сытным, бедра смазываем майонезом. Все просто выкладываем на кусок фольги, сворачиваем и без предварительного маринования запекаем в духовке. Курица получается очень нежной, а овощи очень ароматными и вкусными. Такое блюдо можно подать и на праздничный стол с гарниром из отварного картофеля и зелени.

Ингредиенты

  • Куриные бедра (средние) – 2 штуки;
  • Репчатый лук (большой) – 1 штука;
  • Сладкий перец (красный) – ½ штуки;
  • Помидор (средний) – 1 штука;
  • Майонез – 2 чайные ложки;
  • Растительное масло – 2 чайные ложки;
  • Смесь итальянских трав – 4 щепотки;
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт

  1. Куриные бедра хорошо промываем, пропитываем салфетками или полотенцами из бумаги. Посыпаем со всех сторон солью и молотым черным перцем. Для приготовления можно использовать большую голень, окорочка, филе грудки и крылышки. Можно по такому методу запечь и небольшую целую тушку.
  2. На подготовленные бедра выкладываем майонез (по 1 ч. л.), натираем и оставляем, пока подготавливаем другие ингредиенты.
  3. От рулона фольги отрываем 2 больших куска. Репчатый лук очищаем, разрезаем на 2 части и нарезаем каждую часть перьями или полукольцами. Половину подготовленных луковых перьев располагаем посередине на фольгу.
  4. Помидор нарезаем на кружочки и выкладываем ½ часть на перья лука. Томат добавит блюду сочность.
  5. Половинку сладкого красного перца очищаем от мембран с семенами, нарезаем на длинные ломтики и размещаем ½ часть на кружочках помидора. Перец можно брать любого цвета, на вкус это не повлияет.
  6. Поливаем измельченные овощи маслом (1 ч. л.), посыпаем смесью итальянских трав (2 щепотки) и подготовка овощей завершена. Для большего аромата можно использовать кунжутное или льняное масло.
  7. Сверху на лук, томат и перец выкладываем куриное бедро в майонезе.
  8. Плотно сворачиваем все в фольгу так, что ее было легко открыть в дальнейшем сверху. По такому принципу собираем 2 порцию блюда и выкладываем в форму или на противень. Оставлять курицу с овощами настаиваться не нужно, поэтому сразу ставим форму в духовку, которую предварительно включаем на 220 градусов. Запекаем 25 минут, затем открываем фольгу и продолжаем готовить еще 10-15 минут, пока кожа бедер не покроется красивой коричневой корочкой. Время запекания зависит от массы бедер. Чем она больше, тем дольше бедра запекаем.
  9. Вкуснейшие ароматные бедра с овощами вынимаем, фольгу не удаляем, а красиво сворачиваем вокруг. Перекладываем блюдо на тарелку, дополняем зеленью и сразу подаем на стол. К такой курице отлично подойдет на гарнир целый отварной картофель с зеленью или пюре из него. Отличным дополнением станет салат из свежих помидор, репчатого лука и кинзы с добавлением оливкового масла.
  • Чтобы разнообразить блюдо, добавьте к курице другие овощи. Она отлично сочетается с луком-порей, кабачками, баклажаном, цветной, белокочанной, брюссельской капустой и брокколи.
  • Чтобы добавить другие ароматы, смесь Итальянских трав можно заменить на смесь Прованских трав, тимьян, розмарин или орегано. Восточные нотки блюдо получит от молотого кориандра и тмина, а Индийские нотки появятся с карри, молотым имбирем и куркумой.
  • Бедра получатся еще красивее и ярче, если после майонеза их посыпать сладкой паприкой.
  • По такому принципу можно приготовить целую курицу небольшого веса (1,2-1,3 кг.). Тушку посыпаем солью, перцем, смазываем майонезом и выкладываем на фольгу на «подушку» из овощей. Заворачиваем ее плотно в фольгу и сначала запекаем 1 час, затем разворачиваем и продолжаем готовить около 30 минут до румяной красивой корочки.

Курица с овощами в духовке 🥝 приготовление курицы с картофелем и овощами

Курица с овощами в духовке всегда может быть разной. Ведь используя различные ингредиенты, можно получать новые вкусы хоть каждый день! Привычный картофель, пикантный баклажан, сладкая тыква, нейтральный кабачок. Вариантов множество! Расскажем о самых популярных блюдах, которые принято готовить из куриного мяса в роскошном овощном обрамлении.

Готовить курицу под овощами в духовке полезно и удобно. Тушеная кура приготовленная целиком с овощами, заменит любой завтрак, обед и ужин. Сочетание мяса с продуктами растительного происхождения является классикой здорового питания. Большинство овощей легко заменяют привычные макароны и каши, обеспечивая меньшее количество калорий и большее число полезных веществ в рационе. А в готовом блюде есть и мясо, и гарнир, поэтому ничего дополнительного к ужину выдумывать не нужно.

Особенности выбора и подготовки продуктов

Прелесть мяса птицы в том, что оно обладает нейтральным вкусом. Именно поэтому рецепт курицы с овощами в духовке может включать совершенно различные компоненты и их сочетания. Подходит все, что растет летом на огороде и продается на рынке: баклажан, кабачок, зеленый горошек, болгарский перец, помидор!

Но есть некоторые нюансы, которые важно знать.

  • Используйте сочные части тушки, если готовите блюдо с «сухими» овощами. Так в сочетании с картофелем идеально запекать жирные бедрышки. Во время приготовления они дают много сока, что позволяет картошке хорошо пропечься. А вот с диетическим филе этот овощ лучше не комбинировать — блюдо получится сухим.
  • Для белого куриного мяса лучшими «напарниками» станут помидоры и кабачки. Эти овощи очень сочные, при запекании позволят грудке пропитаться жидкостью и вкусом.
  • Классическое сочетание баклажан с помидорами и базиликом часто используется в итальянской кухне. С этими компонентами готовят соус «болоньезе» с говяжьим фаршем. А на нашем столе пусть окажутся вкуснейшие баклажаны с курицей в духовке, запеченные под помидорами, присыпанные базиликом и петрушкой. Очень вкусно!
  • На каждый день удобно готовить блюдо порционными частями. Например, бедрышки или голяшки в овощном гарнире. Но к праздничному столу уместно подать целую тушку фаршированной курицы овощами в духовке. Она выглядит более торжественно, а готовится — так же просто. Единственный нюанс фаршировки — использование уже готовой начинки, так как независимо от времени запекания внутри тушки она останется сырой.
  • Во время приготовления в духовке овощи часто теряют «презентабельный вид». Поэтому если важно сохранить их целыми кусочками, предварительно обжарьте их на сковороде. При этом учитывайте, что сок при запекании они выделять не будут. И блюду жизненно важен соус, который позволит всем компонентам равномерно пропечься.
Читать еще:  Рецепт: Мясо по-французски - С говядиной и маринованным луком

Праздничный рецепт. Жареная курица с картошкой на протвине

Мы привыкли к картошке на нашем столе в будни. Поэтому в праздники стараемся придумать что-то более оригинальное. Но в этом рецепте она не будет лишней! А цыпленок в духовке с картошкой и овощами украсит стол и порадует гостей. Добавление кобачков к блюду придаст еще больше аромата и подойдет для людей кто придерживается пп.

Вам потребуются:

  • куриное филе — 1 кг;
  • лук — 1 головка;
  • картофель — 800 г;
  • помидоры — 5 шт.;
  • баклажан — 1 шт.;
  • майонез — 2 ст. ложки;
  • соль и перец — по 2 щепотки;
  • перец чили — ¼ ч. ложки;
  • лавровый лист — 2 шт.
  1. Очистите и крупно нарежьте картофель. Смешайте с растительным маслом, солью, специями. Обжарьте на сильно прогретой сковороде.
  2. Нарежьте филе порционными кусочками.
  3. Нарежьте лук.
  4. Смешайте лук, филе, майонез, специи. Оставьте на 30 минут.
  5. Нарежьте крупно баклажаны и очтиищенные от кожуры помидоры.
  6. Уложите в противень картофель, маринованное филе, баклажаны, помидоры.
  7. Выпекайте 40 минут при 180°.

Благодаря томатам и маринаду диетическое филе приобретет сочность, картофель хорошо пропечется и станет мягким.

Рецепты с любимыми овощами

Лучшая пора для экспериментов, как приготовить курицу в духовке с овощами, конечно, лето. Каждый день на вашем столе может оказываться новый «гость». А что с ним делать и с какими ингредиентами сочетать, мы расскажем подробно!

С кабачками

Эти овощи обладают нейтральным вкусом, как и курочка. Поэтому дополним их палитру ярким чесноком и своеобразным соевым соусом. Калорийность курицы с кабачками в духовке минимальна, что важно для полезной диеты.

Вам потребуются:

  • куриные голяшки (бедра) — 1 кг;
  • кабачок — 3 среднего размера;
  • соевый соус — 3 ст. ложки;
  • петрушка — 3 веточки;
  • чеснок — 4 зубка;
  • соль, перец;
  • вода — 1 ст. ложка.
  1. Нарежьте кабачок кольцами (если овощ крупный, снимите кожуру).
  2. Выложите колечки на смазанный маслом противень очень плотно. Посолите.
  3. Натрите солью и чесноком куриные ножки, выложите поверх кабачка.
  4. Поставьте в разогретую духовку на 20 минут при 180°.
  5. Смешайте соевый соус, воду, измельченную петрушку.
  6. Вылейте смесь в противень, выпекайте еще час. Поливайте мясо соком в процессе запекания.

Ножки по этому рецепту получаются нежные и пикантные, а кабачок используется в качестве гарнира.

С помидорами и сыром

В этом рецепте можно использовать диетическое филе, которое пропитается соком томатов. Курица в духовке с помидорами и сыром готовится быстро, подается просто на противне с привлекательной золотистой корочкой.

Вам потребуются:

  • куриное филе — 800 г;
  • майонез — 150 г;
  • помидор — 3 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • соль, перец.
  1. Отбейте филе с двух сторон.
  2. Смажьте маслом противень, уложите филе.
  3. Смажьте мясо майонезом.
  4. Нарежьте кружками помидоры, выложите на мясные кусочки.
  5. Измельчите сыр, посыпьте блюдо.
  6. Запекайте 30 минут при 180°.

В это блюдо можно добавить лук, порезанный кольцами. Тогда грудки получатся более сочными.

С баклажанами

В этом блюде используется классическое сочетание «синеньких» с томатами. Травы к курице с баклажанами в духовке добавляйте по вкусу. Подойдут итальянские, прованские, базилик и обычная петрушка, и конечно, чеснок.

Вам потребуются:

  • куриное филе — 500 г;
  • баклажан — 2 шт.;
  • помидор — 3 шт.;
  • сыр — 200 г;
  • сметана — 100 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • зелень;
  • перец, соль.
  1. Нарежьте длинными тонкими слайсами баклажаны.
  2. Отбейте филе, нарежьте длинными пластинками.
  3. Нарежьте кружками томаты.
  4. Порубите чеснок, зелень, измельчите сыр.
  5. Выложите в форму для выпекания полоски баклажан, внахлест. Поверх уложите филе, снова баклажаны, томаты. Присолите, добавьте перец, чеснок, зелень. Залейте сметаной, присыпьте сыром.
  6. Запекайте 30 минут при 180° под фольгой. Снимите ее и выпекайте еще 10 минут.

С капустой

Как приготовить окорочка с капустой как на фото? Простой овощ придаст курочке сочность, поэтому готовить с ним можно даже грудку. Дополнительный плюс курицы в духовке с капустой — всесезонность, ведь ингредиенты доступны круглый год.

Вам потребуются:

  • куриные бедрышки — 1 кг;
  • капуста — половина кочана;
  • лук — 2 головки;
  • укроп сушеный — 2 ч. ложки;
  • чеснок — 3 зубка;
  • соль, перец.
  1. Смешайте подготовленное мясо с укропом, чесноком, перцем, оставьте на 30 минут.
  2. Выложите в форму, добавьте лук, нарезанный кольцами. Посолите.
  3. Нашинкуйте тонко капусту, выложите верхним слоем.
  4. Накройте фольгой, выпекайте 40 минут при 180°. Снимите фольгу и выпекайте еще 15 минут.

Благодаря тонкой шинковке капуста буквально распадается при запекании, отдавая много сока. Дополняет его и лук, поэтому мясо не получается сухим.

С тыквой

Неожиданное, на первый взгляд, сочетание радует вкусным и здоровым результатом. Курица с тыквой в духовке становится идеальным решением, если вы не знаете, в каком виде подать этот полезный овощ детям.

Вам потребуются:

  • бедрышки или голени — 1 кг;
  • тыква — 1 кг;
  • петрушка — 5 веточек;
  • чеснок — 2 зубка;
  • горчица — 1 ст. ложка;
  • сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • кедровые орешки (для подачи) — 2 ст. ложки;
  • соль, перец.
  1. Натрите бедрышки горчицей, перцем, посолите. Оставьте мариноваться 30 минут.
  2. Очистите от семян и кожуры тыкву, нарежьте кубиками среднего размера.
  3. Уложите овощ в противень на фольгу, присыпьте перцем и солью. Разложите сливочное масло, поставьте в духовку на 20 минут при 180°.
  4. Обжарьте бедра на сковороде, выложите к тыкве. Присыпьте зеленью, чесноком.
  5. Поставьте в духовку снова на 25 минут.
  6. Достаньте форму из духовки, накройте фольгой на 10 минут.
  7. Подавайте с подсушенными на сковороде орешками.

Вкусное и полезное сочетание тыквы с мясом порадует сливочным вкусом и ароматом чеснока.

Вот лишь несколько примеров, как запечь курицу в духовке с овощами. Смело меняйте ингредиенты и получайте вкуснейшие блюда!

Курица с овощами в фольге

Курица с овощами, запеченная в духовке

Одно из тех блюд, про которое сложно плохо отозваться. Потому что всё очень понятно, вкусно и недорого. На сайте уже выкладывались рецепты запечённой курицы в духовке, но в этом варианте мне безумно нравится вкус запечённой брюквы, моркови и цукини. Готовится всё очень просто и используются одни из самых дешёвых продуктов. Ну, а осенью, сам Бог велел приготовить курицу с овощами по этому рецепту. Думаю, приобрести в это время года морковь, брюкву, цукини (кабачок) – не составит особого труда. Всё что понадобится – это максимум час времени, наличие овощей и курицы и немного вашей любви.

Что нам понадобится

на 3 порции (форма для запекания среднего размера)

  • 4 куриных ножки или бедрышка (можно просто разделать тушку куры на части и использовать половину)
  • Морковь – 2-3 штуки;
  • Брюква -1 небольшая головка;
  • Цукини (кабачок) – 2 небольших;
  • Красный лук -2 головки
  • Подсолнечное или растительное масло – не более 50 мл;
  • Соль, смесь перцев, сухие прованские травы или специи – по вашему вкусу.
Читать еще:  Свиная рулька по-баварски

Кусочки курицы, цукини, морковь, брюква и лук – ингредиенты рагу из овощей с курицей

Способ приготовления

  • Если используете целую тушку курицы, то для начала надо порубить её на порционные куски: ножки, крылья, грудка (спинку, рёбра лучшее отложить для супа). А можно сразу использовать либо куриные ножки, либо бёдрышки (крылья не очень подойдут, слишком много в них костей).
  • Кусочки куры нужно посолить, поперчить, при желании приправить ещё какой любимой приправой и отложить в сторону на некоторое время, чтобы она впитала в себя специи.
  • Нарезать овощи: морковь, брюкву, лук почистить и порезать довольно крупными кусками: морковь и брюкву крупными брусочками, лук на 4 части. Цукини чистить не нужно, хорошо помыть и нарезать кружками толщиной примерно 5 см.
  • Уложить в форму: взять любую форму для запекания, хорошенько смазать ее растительным или подсолнечным маслом. На дно сперва выложить уже порезанные овощи. И приправить их чуть солью и либо смесью сушеных трав, либо мелко порезанной свежей зеленью (петрушка, укроп и т.д.). Сбрызнуть растительным маслом и хорошенько перемешать всё руками. Сверху уложить кусочки куры и ещё раз чуть сбрызнуть тем же растительным маслом.
  • Запечь: форму поставить в разогретую духовку на 40-60 минут (зависит от размера овощей и курицы) при температуре 200 -220 градусов С. Накрывать форму не нужно.

Следим периодически, чтобы овощи не пригорали, для этого их перемешиваем слегка. Но особо не стараемся, и курица и овощи дадут сок и именно в нём будет запекаться наше блюдо. По истечению времени, убеждаемся, что курица пропеклась и овощи мягкие. Подаем, к примеру, с отварным картофелем.

Пошаговые фото рецепта

Нарезаем брюкву и морковь крупными брусочками, чтобы явственно ощущать их вкус в блюде

Выкладываем овощи в форму для запекания

Посыпаем овощи специями и подсаливаем. Сбрызгиваем маслом

Поверх выкладываем кусочки курицы, которые, при запекании, будут пропитывать своими соками овощи

Наше простое и очень вкусное блюдо из курочки с овощами готово!

Особенности приготовления

Какие части курицы лучше запекать с овощами

Лучше всего блюдо выходит с куриными ножками и бёдрышками, но и грудку можно использовать. Крылья выходят суховатыми из-за долгого запекания, их я не особо советую использовать по данному рецепту.

Овощи для запекания с курицей

Цукини или кабачок запекаются достаточно быстро, так же как и лук, поэтому смело нарезайте цукини толстенькими кружками, а лук на 4 части, иначе потом не найдёте эти овощи в готовом блюде.

Дольше всего времени нужно брюкве и морковке, но нарезать слишком мелко-тоже не вариант. Запекаясь в курином соке, растительном масле с травами и морковь и брюква слегка карамелизируются и выходят невероятно вкусными. Брюква, к тому же, становится нежной со сладким вкусом.

Но даже если в конце приготовления морковь или брюква будут чуть твердыми-ничего страшного, их это не испортит.

Как определить, готово ли блюдо

Рекомендую определять готовность блюда по курице. Лично я при готовке этого блюда форму для запекания ни чем не закрываю, поверьте, что и так выходит вкусно, но если считаете нужным, то можно форму покрыть слоем фольги, заранее проделав в ней дырочки для выхода пара.

Если нет брюквы

Для тек, кто не знает, где взять брюкву для рецепта – вы можете дополнить это рагу репкой или баклажанами со сладким перцем и помидорами, или просто сладким перцем с помидорами, тоже будет вкусно. А можно просто положить еще одну морковь.

А для тех, у кого есть брюква, еще одна запеканка из овощей с фаршем (и с брюквой).

Курица в фольге в духовке: 50 домашних вкусных рецептов

Приготовь сочную курицу в фольге в духовке — добавку попросят все! Только лучшие рецепты с фото, пошаговым описанием, калорийностью, количеством порций и затраченным временем. Все продукты легко заменить на свой вкус! Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Используем кухонную утварь
  4. Фольга в духовке
  5. Курица в фольге
  • В духовке
  • Курица
  • Блюда с чесноком
  • Мясо в духовке
  • Курица в духовке
  • Мясо и мясопродукты
  • Праздничный стол
  • Куриное филе
  • Вторые горячие блюда
  • Диеты рецепты для похудения
  • Овощи в духовке
  • На ужин
  • Курица с овощами
  • Мясо в фольге запеченное
  • Мясо с луком
  • Курица с луком
  • Курица на соли в духовке
  • Второе из мяса
  • Рецепты без сливочного масла и маргарина
  • На 8 марта

КУРИЦА В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ — ВКУСНЫЕ И ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС!

Узнай больше о рецептах курицы в фольге в духовке! С сайтом 1000.menu можно сделать это блюдо и как основное кушанье, и как интересную закуску, подавать в горячем или охлажденном виде, с грибами, овощами или сыром. Низкокалорийные и сытные блюда с замечательным нежным вкусом на любой случай.

Курица – замечательный диетический продукт. Но в результате неправильного приготовления может получиться сухой и безвкусной. Фольга в данном случае помогает сохранить сочность, ароматность используемых специй и не дает подгорать блюду в духовке.

• Целая курица, куриные грудки или филе;

• Сыр твердых сортов;

Пять самых быстрых рецептов запеченной в духовке в фольге курицы:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Запеченное филе курицы в фольге Сюрприз30 мин119+170
Куриный рулет со шпинатом40 мин116+106
Куриная грудка запеченная в фольге в духовке50 мин160+66
Куриный рулет в фольге в духовке50 мин114+200
Цыплёнок табака на сливочном масле50 мин231+71

Для праздничного стола лучше всего подойдет несложный в приготовлении рецепт куриного рулета с черносливом.

Для него понадобится совсем немного продуктов: куриные грудки, чернослив, соль и специи.

1. Разделить грудки на 2 части, удалить кости и хорошенько отбить.

2. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

3. Предварительно вымытый и измельченный чернослив завернуть в отбитые грудки.

4. Получившиеся рулетики завернуть в фольгу.

5. Разогреть духовой шкаф до температуры 200 С. Поставить в него рулетики.

6. Ориентировочное время приготовления — 1 час.

Пять самых низкокалорийных рецептов вкусной курицы в фольге:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Голубцы с куриным фаршем3 ч78+40
Курица с картошкой, баклажанами и помидорами в фольге2 ч 5 мин87+88
Куриный грибной рулет с сыром в фольге1 ч94+2
Куриное филе Сюрприз3 ч110+5
Салат с грейпфрутом курицей и авокадо1 ч 20 мин112+49

• Чтобы рулетики лучше сохраняли форму, можно перемотать их несколько раз нитками. После окончания приготовления нитки рекомендуется удалить.

• К куриному филе замечательно подходят такие приправы, как: карри, паприка, прованские травы.

• Чтобы мясо было нежнее, его необходимо предварительно отбить, добавить соль и перец, и выдержать некоторое время в холоде.

• Мясо курицы прекрасно сочетается не только с картофелем, рисом и спагетти, но и с овощным гарниром.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector