Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чесночный соус для курицы

Соус для курицы гриль

Мясо, приготовленное на гриле, звучит аппетитно, а выглядит еще вкусней. Благодаря нежному аромату блюдо привлекает пользователя с большей силой. Существует не один рецепт соуса курицы, причем каждый из них придает разные вкусовые оттенки мясу. Если хотите ощутить всю полноту вкуса запеченной птицы, тогда обязательно приготовьте один из фирменных гарниров.

Почему соус для курицы гриль так важен?

Чтобы мясо получилось душистым и с хрустящей корочкой, необходимо готовить специальный маринад. Тогда блюдо никогда не будет просушенным. Различают электрический, газовый, с вертикальным вертелом и горизонтальный. Благодаря внедрению современных технологий, мясо равномерно прожаривается со всех сторон. Даже в салаты, супы добавляют гарниры для придания особенного вкуса.

Наличие таймера позволяет легко и быстро определять время готовности блюда. Достаточно часа и курица будет готова. Без маринада, мясо остается прожаристым, оттого и таким сухим. Именно поэтому используют соус для курицы гриль. Их количество достаточно большое, поэтому можно выбрать для себя любимый рецепт с различными национальными оттенками. Калорийность блюда составляет 220 ккал на 100 г продукта.

Как приготовить соус к курице гриль как в ларьках

Чтобы курочку приготовить по магазинному принципу, необходимо использовать гриль. Мясо прожаривается со всех сторон и придает сочный аромат. Приготовление в сковородке не даст должного эффекта. Благодаря современному оборудованию, процесс готовки ускоряется в разы.

Для того, чтобы курочка получилась такой, как надо лучше использовать специальный гриль, а не сковороду.

Для стекания жира используется специальный противень. Ларек использует современные модели с легким очищением и без дополнительных хлопот. Чтобы получить изысканное блюдо как в ларьках, существует рецепт с использованием майонеза. Вы получите нежное сочное мясо, которое буквально тает во рту. Для этого необходимо использовать определенные компоненты.

Ингредиенты

Рецепт соуса для курицы гриль предусматривает наличие ингредиентов:

  • майонез – 5 ложек;
  • сметана – 300 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • зелень
  • лимонный сок;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление предусматривает комбинирование составляющих и замену продуктов для получения нового вкуса. Самое важное для приготовления – это правильно подобранный гарнир, который сделает блюдо по-особенному необычным и придаст дополнительные вкусовые оттенки.

Соус с добавлением чеснока и лимона придаст блюду новые оттенки вкуса.

Описание приготовления

Весь процесс делится не несколько этапов:

  1. Создание сметанно-майонезной смеси.
  2. Добавление выжатого сока лимона в посуду.
  3. Измельчение чеснока.
  4. Измельчение приготовленной зелени.
  5. Добавление приправ и соли.

Рецепт для соуса курицы гриль не требует особых знаний, но только соблюдение этапов приготовления. Теперь блюдо всегда будет ароматным и нежным. Гарнир можно готовить с запасом, после чего хранить в холодильнике. Свои вкусовые свойство он не потеряет.

Соус белый для курицы гриль рецепт

Предлагаем вашему вниманию знаменитый белый соус, который готовили раньше. Для приготовления понадобятся ингредиенты:

  • майонез – 600 г;
  • сметана – 600 г;
  • кинза;
  • чеснок;
  • грецкие орехи – 1 стакан;
  • соль, перец.

Все составляющие перемешиваются. Смесь настаивается 15 минут, после чего подается вместе с запеченной птицей. Вы получаете нежное куриное мясо. Калорийность продукта составляет 250 ккал на 100 г продукта.

В качестве альтернативы можно попробовать соевый гарнир, в состав которого входят:

  • майонез – 200 г;
  • соевый соус;
  • яблочный уксус;
  • кари;
  • паприка.

Достаточно мариновать в течение нескольких часов, и вы получите вкусное мясо с легкой кислинкой. Курица легко будет разрезаться ножом. Калорийность составит 243 ккал на 100 г продукта. Приготовление курицы в режиме гриль может быть не только вкусным, но и полезным. Весь жир во время готовки стекает на противень, поэтому вы получаете только равномерно прожаренное душистое мясо.

Чесночный соус для курицы гриль

Для получения изысканного чесночного соуса необходимо приготовить продукты:

  • чеснок;
  • соль;
  • масло оливковое;
  • уксус;
  • лимон;
  • кардамон;
  • белый перец;
  • корица;
  • орех мускатный;
  • гвоздика;
  • лавровый лист;
  • бадьян.

Пошаговый рецепт предусматривает:

  1. Измельчение чеснока и смешивание с солью.
  2. Перемешивание всех специй и добавление сока лимона.
  3. Соединение чеснока и соли.
  4. Измельчение веточек корицы.
  5. Перемешивание всех специй.

Маринад помещается в специальный пакет вместе с мясом в холодильник на 2 дня. После чего курица готова к приготовлению. Равномерное прожарка придаст мясу всю полноту вкуса. Соус для курицы гриль предусматривает смешивание оливкового масла, чеснока и сметаны. После настаивания в холодильнике, гарнир готов к подаче нас стол. Калорийность блюда составляет 270 ккал на 100 г продукта.

Каждый рецепт соуса для курицы гриль раскрывает новые вкусы, дарит нежность мясу и делает блюдо особенным. Комбинируйте ингредиенты и получайте настоящие шедевры, которыми будет не стыдно угостить.

Курица в сливочно-чесночном соусе в духовке

Предлагаю приготовить курицу в сливочно-чесночном соусе в духовке. В Грузии это блюдо называется «шкмерули». Его готовят в специальной керамической посуде — кеци, которую разогревают на углях. Я же хочу предложить приготовить кусочки курицы в соусе в форме для запекания в духовке. Этот рецепт подкупает своей простотой и отличным результатом. Курочка получается нежной, сочной и ароматной. Чтобы приготовить курицу вы потратите минимум времени и сил, а в результате получите блюдо, которое не стыдно поставить и на праздничный стол.

Читать еще:  Рулет из свинины

Ингредиенты

Процесс приготовления

Поскольку курочка готовится просто и быстро, поэтому первым делом включаем духовку и разогреваем её до 200 градусов. Пока духовка разогревается, курицу необходимо вымыть, обсушить. Можно взять целую курицу и нарезать её на порционные кусочки, а можно взять определённые части курочки (я готовила куриные бёдра). Выкладываем части курицы в форму для запекания.

Солим и перчим по вкусу кусочки курицы, добавляем 1 столовую ложку растительного масла и тщательно перемешиваем руками, втирая соль, масло и перец в мясо. Ставим форму с курицей в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Курочка должна приобрести золотистую хрустящую корочку.

Приготовление соуса начинаем, когда курица будет уже почти готова. Соус должен быть горячим, поэтому заранее его не готовим. Нарезаем очищенный чеснок на тоненькие пластиночки (можно мелко измельчить, но лучше, когда видны кусочки чеснока).

В кастрюлю наливаем сливки, добавляем соль и специи. Соль добавляем с учётом того, что курицу мы уже солили. Ставим кастрюлю со сливками на огонь, доводим соус до кипения и выключаем огонь. Кладём в соус чеснок.

Достаём курицу из духовки. Обратите внимание на количество сока, выделившегося из кусочков курицы в процессе запекания. Если сока много, я советую часть слить. Иначе соус получится очень жидким.

Курицу заливаем сливочно-чесночным соусом и возвращаем в духовку ещё на 10 минут. Соус постепенно станет гуще, а курочка хорошо пропитается специями и сливками с чесноком.

Достаём из духовки курицу и посыпаем нарезанной зеленью петрушки (или кинзы). Курица, благодаря сливочно-чесночному соусу, получается безумно вкусной и нежной. Подаётся это блюдо на стол сразу после приготовления в горячем виде. Особенно хороша эта курочка с овощами или белым хлебом, который можно макать в соус. Обязательно приготовьте блюдо по этому рецепту, я уверена, вам понравится!

Чесночный соус для курицы

Самый вкусный и простой соус, который мне доводилось готовить, это безусловно сливочно-чесночный. Такой соус идеально подходит к курице и другим видам мяса. Нежный, ароматный и аппетитный. Описание приготовления: Смотрите? как приготовить сливочно-чесночный соус для курицы. Соус готовится на основе густых и жирных сливок, сыра пармезан (можно заменить обычным твердым) и чеснока. Специи кладите по вкусу, достаточно добавить соль и перец. Удачи! Количество порций: 4

Ингредиенты

Зелень — По вкусу

Сливки — 450 Миллилитров

Чеснок — 3 Зубчика

Специи — По вкусу

Сыр пармезан — 120 Грамм

Пошаговый рецепт

На среднем огне кипятим сливки, и добавляем тертый пармезан.

Перемешиваем, чтобы сыр растаял. Добавляем специи по вкусу.

Добавляем немного растительного масла. Также бросаем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и снимаем с огня через 2 минуты.

Готовый соус остудите и добавьте измельченную зелень. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Курица в сливочно-чесночном соусе

Чеснок — 4-6 Зубчиков

Перец черный молотый — По вкусу

Филе куриное — 1 Килограмм

Сливки 30-35% — 250 Миллилитров

Зелень свежая — 70 Грамм

Для начала промываем филе и высушиваем его при помощи бумажных полотенец. Затем разрезаем его на несколько порционных кусочков и каждый немного отбиваем. Натираем мясо перцем и солью и выкладываем в форму для запекания.

В глубокую миску наливаем сливки и добавляем к ним измельченный чеснок. Количество чеснока можете регулировать в зависимости от своих предпоч.

Курица в сливочно-чесночном соусе

Лук репчатый — 1 головка

Тертый твердый сыр — 3 столовые ложки

Плавленый сыр — 1 столовая ложка

Пшеничная мука — 1 столовая ложка

Куриное филе — 800 г

Сливочное масло — 1 столовая ложка

Чеснок — 4 зубчика

Молоко — 1 стакан

Молотый белый перец — по вкусу

Филе нарезать на кубики со стороной примерно 3 см. Лук и чеснок мелко нарезать.

Растопить на сковородке сливочное масло и обжарить на нем лук. Добавить мясо. Обжарить до золотистости. Добавить чеснок, слегка обжарить.

Курица под сливочно-чесночным соусом

Перец черный молотый — по вкусу

Сметана — 7,5 столовые ложки

Сливочное масло — 60 г

Чеснок — 4 зубчика

Филе куриной грудки — 4 штуки

Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте чеснок.

Когда чеснок станет золотистым, выложите куриные грудки и добавьте сметану, прибавьте огонь.

Тушите до готовности, пока соус немного не уварится.

Читать еще:  Холодец(студень говяжий)

Курица в чесночном соусе, запеченная в фольге

Курица в чесночном соусе, запеченная в фольге

Ингредиенты: 1 тушка курицы, 150 г сметаны, 5 г сахара, лавровый лист, 3 зубчика чеснока, перец, соль.

Способ приготовления: Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Из сметаны, соли, перца, сахара, измельченного лаврового листа и чеснока приготовить соус, тщательно смешав все ингредиенты. Тушку курицы промыть, натереть соусом, завернуть в фольгу, обмотать ниткой и поместить в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Шампиньоны в чесночном соусе

Шампиньоны в чесночном соусе Что понадобится: 1 кг шампиньонов, 3–4 зубчика чеснока, 1 стакан овощного бульона, 1 ч. л. картофельного крахмала, 4–5 ст. л. растительного масла, щепотка молотой корицы, молотый черный перец, 1 ч. л. сахара, соль И начинаем

Свинина в чесночном соусе

Свинина в чесночном соусе КомпонентыСвинина без костей – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Огурец соленый – 1 шт. Мука – 2 столовые ложки Горчица сухая – 1 неполная столовая ложка Паста томатная – 2 столовые ложки Чеснок – 5–6 зубчиков Бульон мясной – 2 стакана Перец черный молотый

Курица с грибами в чесночном соусе

Курица с грибами в чесночном соусе КомпонентыКурица – 800 г Шампиньоны – 300 г Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 2 шт. Вино белое столовое – 0,5 стакана Сметана – 1,5 стакана Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Сок лимонный – 2 столовые ложки Перец душистый – 5–6 горошин

Курица, запеченная в фольге

Курица, запеченная в фольге Курицу помыть, обсушить салфеткой, смазать растопленным маслом, посолить, снаружи и внутри натереть измельченным или растертым с солью чесноком, завернуть в фольгу и запекать в духовке 50–70 минут (в зависимости от величины). Фольгу на почти

Курица, тушеная в лимонно чесночном соусе

Курица, тушеная в лимонно чесночном соусе КомпонентыКурица – 1,2 кг Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 1 шт. Сок лимонный – 2 столовые ложки Лавровый лист – 3 шт. Перец душистый – 10 горошин Перец красный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПодготовить курицу: тушку

Курица, запеченная в фольге

Курица, запеченная в фольге КомпонентыКурица – 1 кг Чеснок – 2 зубчика Лимонный сок – 1 столовая ложка Корица молотая – 0,5 чайной ложки Соевый соус – 2 столовые ложки Сметана – 4 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Майоран – 1 чайная ложка Масло сливочное

Курица в чесночном соусе в мультиварке

Курица в чесночном соусе в мультиварке Курица по этому рецепту получается очень мягкой, ароматной и пряной.На 4 порции возьмите 350 граммов курицы, луковицу, 4 столовые ложки сметаны, 3–4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль, перец.Курицу нарезать небольшими кусками.

Курица, запеченная в фольге

Курица, запеченная в фольге Ингредиенты:Тушка курицы, 4 зубчика чеснока, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.Курицу промыть, нарубить порционными кусками, обсушить салфеткой. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Куски курицы натереть со

Курица в чесночном соусе, запеченная в фольге

Курица в чесночном соусе, запеченная в фольге ИнгредиентыТушка курицы, 150 г сметаны, 5 г сахара, лавровый лист, 3 зубчика чеснока, перец, соль.Способ приготовленияЧеснок очистить, вымыть, растолочь.Из сметаны, соли, перца, сахара, измельченного лаврового листа и чеснока

194. Курица в чесночном соусе

194. Курица в чесночном соусе продукты 350 г курицы, 1 луковица, 4 ст. л. сметаны, 3–4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль, черный молотый перец Время приготовления – 50 мин. Курицу промыть и нарезать небольшими кусками. Лишний жир срезать. Лук почистить, нарезать

Курица в чесночном соусе

Курица в чесночном соусе 1 куриная грудка,4 ст. л. майонеза,3 ст. л. сметаны (15?%),1 ст. л. кефира,4 зубчика чеснока,1 ст. л. растительного масла,1 ч. л. карри,соль,перец по вкусу. 1. Грудку помыть, нарезать маленькими кубиками.2. В чашу влить масло, выложить мясо, добавить ? ч. л.

Тушеная курица в чесночном соусе

Тушеная курица в чесночном соусе 800 г куриных бедер или голеней, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливок, черный молотый перец, соль.Кусочки курицы натрите черным молотым перцем и солью. Налейте растительное масло в мультиварку и

Курица в чесночном соусе

Курица в чесночном соусе Курица – 300 г, луковица – 1 шт., сметана – 4 ст. л., чеснок – 4 зубчика, петрушка – 1 пучок, соль, перец – по вкусуКурицу помойте и нарежьте небольшими кусками, удалив кожу. Лук очистите и порежьте, выложите на дно мультиварки.Положите сверху куски

Курица в чесночном соусе, запеченная в фольге

Курица в чесночном соусе, запеченная в фольге Ингредиенты: 1 тушка курицы, 150 г сметаны, 5 г сахара, лавровый лист, 3 зубчика чеснока, перец, соль.Способ приготовления: Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Из сметаны, соли, перца, сахара, измельченного лаврового листа и чеснока

Читать еще:  Маринад для шашлыка

Курица, запеченная в фольге

Курица, запеченная в фольге НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе куриной грудки – 2 шт.сыр – 30 гмасло растительное – 1 ст. ложкалук репчатый – 50 гперец сладкий зеленый – 2 шт.зелень сельдерея – 1 ст. ложкатомат-пюре – 1 ст. ложкабульонный кубик (куриный)каррисольСПОСОБ

Курица в орехово-чесночном соусе «Сациви»

Мягкая куриная грудка в сочетании с ароматным орехово-чесночным соусом с зеленью.
Вообще рецепт этого блюда мне встретился именно под таким названием с использованием соуса грузинской кухни «Сациви». Именно с ним мне почему-то захотелось приготовить курочку по возвращении на камеленту. Но при попытке углубления в изучение вопроса о точных пропорциях и способах приготовления подобного блюда я нашла множество вариантов и сочетаний. Какой из них «правильный» для меня остался загадкой, возможно в этом смогут разобраться только знатоки национальной кухни, но как бы то ни было, рецепт привлек меня своим несложным воплощением и соотношением продуктов, которые практически всегда под рукой. Курочка получается не сухой, нежной, чеснок придает пикантности, без чрезмерной остроты, зелень делает блюдо ароматным, а вкус орешков просто незабываемым. Попробуйте, это вкусно!

Ингредиенты рецепта курицы в орехово-чесночном соусе «Сациви»

  • Куриная грудка — 1 шт. (можно взять и другие части курицы)
  • Вода — примерно 250 мл.
  • Лук — 1 шт. (больш.)
  • Укроп — 1 маленький пучок
  • Грецкие орехи — 1/2 стакана
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Сметана — 100 мл. (при желании)
  • Соль

Соус:

  • Вода — 1/2 стакана
  • Мука — 2 ст. ложки

Как приготовить курицу «Сациви», пошаговый рецепт с фото

Куриную грудку (1шт.) порезать средними кусочками. При желании можно использовать не только куриное филе, но и другие части курицы.

Укроп (1 небольшой пучок) мелко порезать, выдавить чеснок (3 зубчика)

Лук (1 шт.) мелко порезать, обжарить до полупрозрачного состояния, добавить зелень и чеснок, потушить все вместе 5 минут на среднем огне

Грецкие орехи (1/2 стакана) измельчить в блендере или просто мелко порезать.

Куриную грудку посолить, обжарить до испарения жидкости и легкой золотистой корочки (у меня на все ушло примерно 25 минут на среднем огне)

Обжаренное филе сложить в кастрюлю, залить водой (примерно 250 мл., что бы вода покрыла филе), немного присолить, добавить пару лавровых листов, тушить при закипании 15 минут на медленном или среднем огне.

Добавить смесь зелени, чеснока и лука, затем измельченные грецкие орехи и сметану (при желании), у меня ее не оказалось, потому не добавляла, но получилось и без нее вкусно, перемешать, тушить на среднем огне 3 минуты

Для соуса развести муку (2 ст. ложки) в 1/2 стакане воды, довести до кипения периодически помешивая что бы не было комков

Добавить соус к курице, тушить все вместе еще 2 минуты

Рецепт: Чкмерули — курица в молочно-чесночном соусе)

Итак, для начала промоем курицу под струей холодной проточной воды и просушим бумажными полотенцами. В оригинале Шкмерули готовится из целой курицы, которую сначала обжаривают, а после разделывают на части. У меня сегодня Шкмерули из куриных бедер, готовила первый раз это блюдо на пробу))) Очень вкусно получилось, поэтому смело берите целую курочку, увеличив количество ингредиентов в два или три раза)))

Жарим курицу на разогретой сковородке с растительным маслом, посолив и поперчив с одной стороны, до румяной корочки на среднем огне.

Затем переворачиваем румяную курочку и жарим с другой стороны до румяной корочки на среднем огне, посолив и поперчив с другой стороны.

Тем временем подготовим чеснок. Чистим и моем головку чеснока, измельчаем зубчики чеснока с помощью чеснокодавки.

Обжаренные куриные бедра с румяной корочкой перекладываем в форму для запекания. Форму для запекания выбираем такую, чтобы курица максимально покрывалась соусом.

Готовим молочно-чесночный соус в той же сковородке, где жарили курицу, не моем ее от куриного жира. Добавляем в сковородку сливочное масло и чеснок. Жарим две минуты на небольшом огне до легкой румяности чеснока, помешивая.

Добавляем в сковороду воду, молоко, хмели-сунели и немного солим и перчим. Доводим соус до кипения и убавляем огонь.

Добавляем сметану и провариваем соус еще две минуты, помешивая.

Заливаем молочно-чесночным соусом нашу курочку.

Ставим форму для запекания в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем Шкмерули 15 минут.

Готовое Шкмерули достаем из духовки и слегка остужаем.

Подаем к столу Шкмерули как самостоятельное блюдо в горячем виде с ломтиками белого хлеба. Хлебушек можно мокать в молочно-чесночный соус — это потрясающе вкусно. Также можно подавать Шкмерули и с гарниром на ваше усмотрение — отварной картофель кубиками или отваренные спагетти.

Приятного всем аппетита! Удачных Вам кулинарных экспериментов.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector