Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Подливка из свинины в мультиварке

Подливка из свинины в мультиварке

Подливка из свинины отлично сочетается с любым гарниром и приготовить ее очень просто. Предлагаем вам рецепт подливы из свинины в мультиварке, а на гарнир будет картофельное пюре.

Для приготовления вам понадобятся:

  • Свинина
  • Морковь
  • Лук
  • Чеснок
  • Немного муки
  • Вода
  • Соль

Приготовление подливки из свинины в мультиварке

Луковицу, небольшую морковку, три-четыре зубчика чеснока очистите от кожицы и шелухи. Лук порежьте небольшими кусочками.

Морковь порежьте кубиками того же размера, что и лук, или натрите в крупную терку.

Чеснок мелко порубите.

В чашу мультиварки налейте растительного масла и включите режим «Жарка». Положите в чашу овощи и обжаривайте их.

Пока пассеруются овощи, займитесь мясом. Нарежьте его на небольшие кусочки и положите мясо к овощам, посолите.

Жарьте мясо, периодически помешивая, при открытой крышке мультиварки.

Когда программа приготовления «Жарка» закончится (в данной модели мультиварки он автоматически выставлен на 15 минут), налейте в мультиварку полтора стакана воды.

В отдельном стакане воды разведите две столовых ложки муки и постарайтесь размешать так, чтобы количество комочков было минимальным.

Смесь муки и воды нужно добавить к подливе для того, чтобы она загустела. Чтобы комочки, которые все равно останутся в стакане с мукой, не попали в подливу, воспользуйтесь ситечком.

Хорошенько перемешайте подливу и поставьте ее готовиться на режим «Тушение» на 40-60 минут (в зависимости от мяса, которое вы используете для приготовления подливы).

Пока подлива из свинины в мультиварке готовится, отварите картошку и сделайте картофельное пюре. Это лучший гарнир для мясной подливы.

Для приготовления подливы использовалась мультиварка Redmond RMC-M20.

Видео

Посмотрите еще один видео рецепт гуляша с подливой в мультиварке.

Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке: вкусный рецепт

Гуляш — простое и вкусное блюдо, свинина отлично подходит для этого блюда. Думаю во многих семьях ужин зайдет просто на ура! По крайней мере, муж просто обожает гуляш из свинины, ну а в целях экономии времени готовлю его в мультиварке.

Приготовить можно разными способами, сегодня хочу познакомить вас с моими двумя любимыми рецептами.

Сочные, нежные кусочки свинины так и тают во рту, а в дополнение к ним идет обалденный соус на основе томатной пасты.

Но, если у вас ее не оказалось под рукой, предлагаю вам не менее вкусный рецепт, где всю пикантность блюду придают травы и специи.

Рецепт гуляша из свинины в мультиварке без томатной пасты

Бывает так, что хочется приготовить на ужин что-то вкусненькое и простое. Для меня таким блюдом является тушеное мясо с подливкой. Заглядывая в холодильник, не стоит разочаровываться если там не оказалось сметаны или томатной пасты.

Хочу познакомить вас с простым, но необычным блюдом. Где за основу подливки будут взяты различные сушеные травы и специи. Такой гуляш может не всем прийтись по-вкусу, за счет своей специфичности, но если вы любите экспериментировать с едой — обязательно попробуйте!

  • соевый соус — 50 г;
  • лук — 1 шт.;
  • свинина 200-250 г;
  • базилик — 40 г;
  • вода 100-150 мл;
  • красный перец (молотый) — 1 ч.л.
  • хмели-сунели — 2 ч.л.

В сухую и чистую посуду наливаем соевый соус и добавляем сухую смесь базилика. Затем выкладываем хмели-сунели и красный молотый перец. Хорошо перемешиваем.

Травы должны разбухнуть и впитать весь соус в себя, у меня этот процесс занимаем меньше минуты.

По желанию можете добавить любые другие специи и приправы на ваш вкус.

Предварительно необходимо вскипятить чайник и слегка остудить воду. Вливаем 1/2 стакана и оставляем настаиваться, а пока занимаемся мясом.

Свинину нарезаю небольшими кусочками и произвольно измельчаю лук. В чашу мультиварки наливаю масло и обжариваю в течение 10 минут.

Затем мясо заливаем соусом, включаем режим «тушение» на 1 час. За это время придется несколько раз добавлять воду. Я открываю крышку и оцениваю состояние на глаз, если выжу, что смесь сильно загустела добавляю буквально 3-4 ст.л воды и продолжаю готовить.

Подаем блюдо с любым гарниром, мне очень нравится с гречкой. Сразу предупреждаю, что рецепт специфический, так сказать на любителя.

За счет большого количества специй блюдо получается очень пряное. Подливка полностью состоит из приправ, которые образуют потрясающий аромат и весьма необычный вкус.

Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке Редмонд

Завершить данную статью хочу еще одним необычным рецептом. Все свои блюда я готовлю на данный момент в мультиварке Redmond, но это не имеет никакого значения. Хоть этот рецепт, хоть те что выше, вы можете приготовить абсолютно в любой модели, если есть функция «тушение».

Но, мне очень нравиться этот свиной гуляш, приготовленный именно в мультиварке (не скороварке), мясо нежно и сочное с большим количеством вкусной подливки.

  • сметана — 3 ст.л.;
  • томатная паста — 3 ст.л.;
  • васаби — 10 г (около 1 ч.л.);
  • соль — щепотка;
  • прованские травы — 2 ст.л.;
  • черный молотый перец — на глаз;
  • свинина — 300 г
  • вода — 1 стакан

Смешиваем в миске сметану, пасту и васаби. Должен получиться красивый однородный цвет и консистенция.

Читать еще:  Бухлер из баранины; популярный суп бурятской кухни

Добавляем все сухие специи и соль, снова хорошо перемешиваем. Мне вполне хватает данного набора приправ для получения яркого и насыщенного аромата.

Переходим к измельчению свинины. Я сразу режу на порционные кусочки, которые будет удобно есть. При необходимости срезаю лишний жир, но поскольку здесь я использовала карбонат, его практически не было.

Мясо выкладываем в соус, полностью его в нем обваливаем и оставляем настояться на 30-40 минут.

Выкладываем в мультиварку, в сухую чашку без масла. Вливаем 1 стакан (200 мл), теплой кипяченой воды и включаем режим тушение на 1 час.

Мясо хорошо потушиться в получившейся смеси, будет невероятно мягким и нежным на вкус. Подливка получается немного жидкой, но мне она больше нравится в виде бульона, которым я обильно поливаю гарнир. Впрочем и без гарнира мясо получается очень вкусным и вполне может идти, как самостоятельное блюдо.

Если вам по душе густая паста, то за 5 минут до окончания добавьте 1 ст.л. муки и хорошо мешайте, пока смесь не начнет густеть, а затем сразу же выключайте мультиварку.

Спасибо, за внимание! Надеюсь вам понравились рецепты гуляша в мультиварке. Напишите в комментариях, что решили приготовить сегодня. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины в мультиварке

Вариант 1: Гуляш из свинины в мультиварке с подливкой

Разумеется, ни одно из традиционных блюд не готовится в мультиварках или микроволновках. Гуляшу, плову, даже банальному холодцу – не одна сотня лет, и о таких «чудо-печках» в те времена лишь сказки сочиняли. Поэтому несложно понять, что классическим является не способ приготовления, а само блюдо, технология же просто адаптирована, чтобы сэкономить время и избежать лишних хлопот.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – чуть менее килограмма;
  • три ложки томата и шесть – сметаны;
  • две дольки крупного чеснока;
  • мука, пшеничная – три ложки;
  • крупная, сочная луковичка;
  • специи, сахар, постное масло и соль;
  • пара небольших лавровых листков.

Пошаговый рецепт

Вымытую свинину распускаем кусочками произвольной формы, но некрупно. В чашу вливаем на пару миллиметров масла, запускаем режим обжаривания и выкладываем мясо. Помешивайте его, пока не перестанет испаряться жидкость, а ломтики не станут покрываться корочкой. Затем кладём нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем, пока все продукты не обретут золотистый колер.

Крошим помельче очищенный чеснок, смешиваем со сметаной, специями и томатом. Выкладываем соус к остальным продуктам, перемешав, прогреваем пару минут, и начинаем по горсти подсыпать муку, постоянно размешивая гуляш.

Далее, по половине стакана, подливаем воду. Её может уйти чуть более полу-литра, но лучше помешивайте и контролируйте визуально густоту подливы после каждой порции. Когда, на ваш взгляд, густота станет достаточной, влейте ещё полстакана с учётом испарения, посолите, добавьте лаврушку и по вкусу приглушите кислинку сахаром.

Готовим гуляш в закрытой мультиварке в течение часа на программе тушения или любой другой, с температурой, близкой к ста градусам. Минут за семь до остановки добавьте полстакана сборной рубленой зелени, чуть меньшим количеством заправьте уже готовые порции блюда перед подачей.

Вариант 2: Быстрый рецепт гуляша из свинины в мультиварке

Не получится вкусный гуляш быстрее, если повысить температуру или, скажем, просто сократить время на таймере. Мультиварки с функцией скороварки, разумеется, несколько проворнее своих обычных «коллег», но мы постараемся готовить блюдо максимально похожим на оригинальное. Поэтому для сокращения общего времени воспользуемся несложным трюком – мясо отбиваем перед использованием.

Ингредиенты:

  • филе, свиное – 800 граммов;
  • морковка, крупная, обязательно сладкого сорта и две небольших луковички;
  • две полные ложки домашнего томата;
  • острая аджика – маленькая ложечка;
  • две столовые ложки сушёного сладкого перца (мелкими ломтиками);
  • полторы ложки муки;
  • соль «Экстра» и постное масло;
  • половина стакана сметаны.

Как быстро приготовить гуляш из свинины в мультиварке

Мелкими шашечками рубим очищенный лук, ради экономии времени морковку натираем. Минуту разогреваем масло в чаше, затем кладём измельчённые овощи, помешивая, жарим до ярко-румяного колера.

Свинину желательно вымыть, в любом случае обсушите мясо, распустите пластами, чуть отбейте, и нарежьте брусочками, лучше – некрупно. Посыпьте ложечкой муки и тщательно обваляйте в ней, выложите к овощам и обжаривайте минут пять, затем посолите и заправьте пряностями.

В сметану с томатом добавьте стакан воды, размешайте и вылейте в чашу. Долейте до желаемой густоты кипятком и опустите крышку. Тушим сорок минут и проверяем мягкость мяса, кладём аджику, сладкий перец и присаливаем, добавляем до двадцати минут, если необходимо. Если свинина уже почти готова, просто прогрейте гуляш с паприкой ещё минут десять.

Вариант 3: Вкусный гуляш из свинины в мультиварке с овощами

Запаситесь большим количеством помидорчиков, и можете недоливать воду. Если в конце третьего этапа будет явно видна нехватка жидкости, просто порежьте ещё пару томатов непосредственно в чашу и дайте им выделить сок. Разумеется, продлите на десяток минут общую продолжительность тушения.

Ингредиенты:

  • маложирный ломтик свинины – полкилограмма;
  • большая репчатая луковица;
  • по одному сладкому перцу и среднекрупной морковке;
  • два крупных помидора и дополнительно – ложка пасты;
  • растительное масло – пару ложек, перец и крупная соль.

Как приготовить

Читать еще:  Простой, но вкусный рецепт курицы с рисом

Режим «Жарка» программируем на двадцать минут, запускаем и наливаем в чашу масло. Очищаем и распускаем полукольцами луковичку, отправляем в чашу – пусть прогревается до прозрачности. Морковку моем, соскабливаем слой кожуры и снова ополаскиваем, натираем крупно, прямо над чашей.

Перемешав овощи, очищаем от семечек и шинкуем перец, кладём его в мультиварку, через пять минут после моркови. Тушим минуты три, затем добавляем свинину, распущенную небольшими брусочками. Перемешиваем, ожидаем минут пять, пока свинина не побелеет со всех сторон.

Дольки помидоров (нарежьте крупно, вместе с кожицей) и томат кладём вместе с солью и заправляем перцем. Если программа уже закончилась, переключайтесь в режим тушения, на таймере укажите продолжительность 80 минут. Помешивайте, пока томаты не размякнут и выпустят сок. Именно в нём и должен тушиться гуляш, но если влаги маловато – подлейте горячей воды или мясокостного бульона и плотно прикройте крышку.

Любые гуляши принято подавать, посыпав зеленью, по желанию добавьте её за несколько минут до выключения или посыпьте уже разложенные порции.

Вариант 4: Венгерский сытный гуляш из свинины в мультиварке (с картошкой)

Никакой практической разницы нет, но это не жаркое, а гуляш, просто исходя из количества подливы. Размер картофельных клубней, согласно рецептуре, крупный, суммарная масса до двух килограммов. Намного эффектнее смотрится венгерский гуляш с мелким картофелем, добавленным цельными, очищенными клубнями. Подойдёт и молоденькая картошечка, но тогда сделайте подливу чуть гуще.

Ингредиенты:

  • шесть картофелин;
  • полтора килограмма свиной обрези;
  • два крупных плода сладкого перца;
  • большая чесночная головка;
  • по два помидора и крупных моркови;
  • ложечка тмина;
  • четверть стакана болгарского, сушёного перца;
  • три репчатых, среднеразмерных луковички;
  • соль, крупная и перец чёрный, ручного помола;
  • масло, высокоочищенное.

Пошаговый рецепт

Кожицу с помидоров снимите или оставьте – по желанию. Если не удалять, гуляш выйдет заметно ярче, но учтите, кожица грубовата в подливе. Нарезаем томаты кубиками, по два сантиметра, таким же размером и формой распустите очищенный картофель, а промытое и просушенное мясо вдвое крупнее. Луковицы с морковью режем половинками кружочков, разбирать лук на отдельные полукольца необязательно.

Оптимальный, из встроенных режимов работы на этих этапах – «Жарка», время выставьте с запасом. Разогрейте мультиварку с налитым маслом в течение минуты, добавьте вначале свинину и чуть присолите, прогревайте, помешивая, до побеления ломтиков. Добавьте нарезанный соломкой очищенный болгарский перчик и помидоры.

Как только томатные ломтики пустят сок, влейте воду, покрывая продукты на пару сантиметров, переключите на режим тушения, всыпьте тмин, паприку, посолите и заправьте перцем. Крышку опустите, готовьте ровно час. Добавьте морковку, картошку и рубленый чеснок, продлите программу ещё минут на сорок, можно в случае надобности долить горячей воды.

Вариант 5: Гуляш из свинины в мультиварке марки Редмонд

Лука может быть и больше, до двух третей массы свинины. Важно, чтобы нарезанный лучок был очень сочным, это очень важно для вкуса гуляша.

Ингредиенты:

  • триста пятьдесят граммов нежирного свиного мяса;
  • большая и сочная луковичка;
  • половина стакана густой, не кислой сметаны;
  • по две ложки очень чистого масла и томата;
  • чеснок и мелкие лавровые листки;
  • ложка муки, специи для блюд из свинины, соль и немного сахару.

Как приготовить

Распустите ломтик свинины брусочками, толщиной в сантиметр и вчетверо длиннее. Масло наливаем в уже подогретую чашу исходя из жирности мяса – от одной до двух ложек. Режим «Выпечка» настраиваем на десять минут, и опускаем в масло свинину, посыпаем щепоточкой соли.

Сразу же чистим и быстро крошим луковицу, отправляем к мясу и перемешиваем. Смешав вначале томат и подсоленную сметану, помалу вводим в соус муку, затем засыпаем специи. Выкладываем в чашу после остановки цикла и переключаем устройство на семьдесят минут в режим тушения блюд.

Доливаем воду до желаемой густоты подливы, прикрываем крышку, тушим до сработки таймера. Перемешав, кладём лаврушку с чесноком и досаливаем, в случае надобности гасим кислоту щепоткой-другой сахара и доливаем немного кипятка. Продлеваем программу на четверть часа. Подаём к отварному рису, любой рассыпчатой каше.

Мясная подлива классическая из мультиварки

  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест
  • Нам понадобится:
  • 800 г. мяса (у меня свинина)
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь
  • 2 ст.л. или томатной пасты
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 2 мультистакана воды
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Соль — по вкусу

Пошаговое описание рецепта

  • Показать в виде больших фотографий с описанием

1. В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Мясо режем небольшими кусочками, лук и морковь измельчаем. Все помещаем в чашу.

3. Включаем режим ЖАРКА, обжариваем мясо с овощами минут 20-25 при открытой крышке.

4. Всыпаем муку, хорошо перемешиваем, режим ЖАРКА не отключаем.

5. Солим, добавляем паприку, томатную пасту.

6. Еще раз перемешиваем.

7. Заливаем водой, не забудем перемешать, устанавливаем режим «ТУШЕНИЕ» длительностью 1 час (для говядины – 2 часа).

8. После сигнала вкусная мясная подлива готова!

9. Подаем с любым гарниром. Приготовлено в мультиварке Штадлер Форм. Мощность 800 Вт. Приятного аппетита.

  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест

Спасибо за рецептик, очень вкусная подлива получиласт,всем домочадцам понравилась

Читать еще:  Куриная грудка в медово-горчичном соусе

Подлива из свиной печени в мультиварке

  • Свиная печень680 г
  • Лавровый лист1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Лук репчатый2 шт.
  • Мука3-4 ст.л.
  • Черный перец
  • Подсолнечное масло

В кулинарной науке печень, как и язык, почки, легкие, относятся к субпродуктам. Так сложилось, что отношение к этим продуктам у нас несколько пренебрежительное: считается, что они менее полезны и менее вкусны, чем мясо. По отношению к печени это суждение совершенно не правильное.

Это продукт высокой питательной ценности с большим количеством витаминов, минералов и других питательных веществ. Поэтому печень обязательно рекомендуют к употреблению беременным женщинам, детям, людям, перенесшим болезнь, страдающим анемией. Полезна любая печень – свиная, говяжья, печень рыб, индюшиная, куриная и т.д. В каждом виде содержатся витамины А, группы В, С, белки с незаменимыми аминокислотами, железо, кальций, натрий, фосфор, магний и другие нужные организму вещества.

Чаще всего мы употребляем пищу куриную, свиную и говяжью печень. Последние два вида очень похожи. Немного отличаются тем, что печень свиньи имеет немного горьковатый привкус и зернистую структуру, которую можно ощутить во время еды.

Свиную печень нарежем на небольшие прямоугольные кусочки длиной примерно 3см и шириной – 1 см.

Все кусочки запанируем в муке и выложим в чашу мультиварки с заранее налитым в нее растительным маслом.

Туда же добавим и измельченные лук и морковку.

На программе «Жарка» жарим содержимое 20 минут, за это время перемешав компоненты один раз. В зависимости от модели это время может быть другим.

Затем добавляем воду в таком количестве, чтобы ее было примерно на сантиметр больше, чем печени с овощами. Солим содержимое мультиварки, добавляем приправы, лавровый листок и молотый перец.

Закрываем крышку, устанавливаем программу «Тушение» на 1 час. По окончании программы проверяем консистенцию нашей подливы. Так как печень мы панировали в муке, а мука придает жидкости вязкость, то наша подлива уже может иметь нужную консистенцию. Но если вы хотите получить более густую подливу, то можно добавить еще муки, которую нужно предварительно размешать с холодной водой. В этом случае мы добавляем муку и устанавливаем программу еще на 20 минут.

Тушеное мясо в мультиварке, рецепт тушеной свинины в мультиварке с томатной подливкой

Рецепт ля мультиварки Philips (Филипс)

Свинина – универсальный продукт, из которого можно приготовить множество различных блюд. Например, можно приготовить подливу в мультиварке из свинины, а на гарнир подать любую кашу, или макаронные изделия. Или картофель, или даже, простой салатик из зелени.

Любой гарнир, даже на праздничном столе, будет смотреться если его подать с мясной поливкой в мультиварке. Она очень вкусная и смотрится эстетично. Например, я люблю поливать такой поливкой пюре и макароны. Дети любят гречневую кашу.

По сути, подлива – это тушеное мясо в мультиварке, с большим количеством жидкости. Если вы никогда не готовили такую подливку в мультиварке, то сейчас самое время попробовать приготовить ее. Ведь зима, время, когда хочется сытно и вкусно поесть. И обязательно горячего блюда. Подлива станет вашей палочкой выручалочкой. Вы можете приготовить большое количество свинины в мультиварке по такому рецепту, а потом только радовать свои домочадцев разнообразием гарниров. В одни день вы можете подать и пюре и макароны и кашу. И все это вы сможете заправить свининой в мультиварке по нашему рецепту. Для этого нам нужна мультиварка Филипс, свинина, или любое другое мясо и наш рецепт. Смотрим.

Ингредиенты для блюда «Тушеное мясо в мультиварке с подливкой»:

  • — свинина – 700 грамм;
  • — морковь – 1 большая штука;
  • — лук репчатый – 1-2 головки;
  • — перец сладкий – 1 штука;
  • — томатный соус или паста – 100 грамм;
  • — растительное масло;
  • — специи по вкусу;
  • — вода – 2 мультиварочных стакана.

Как приготовить тушеное мясо в мультиварке с подливкой:

Свинину порежьте на кубики. Если в магазине вы смогли купить свиной гуляш. Это очень даже хорошо. Обычно гуляш состоит из обрезков мяса от разных частей свинины. Как раз, то что нужно для тушения в мультиварке.

В чашу мультиварки налейте растительное масло немного. Выставите режим «жарка» на 30 минут. Дайте нагреться чаше в течение 2-3 минут. Затем выложите мясо.

Обжаривайте мясо до золотистой корочки, не забывая при этом мешать свинину.

Добавьте к свинине томатную пасту или томатный соус. Обжарьте еще пару минут мясо с томатом.

В перерывах между помешиваниями, очистите морковь и натрите ее на терке. Добавьте ее к мясу.

В то же время вам нужно успеть нарезать лук и перец и добавить их к мясу сразу с морковкой. На табло должно остаться минут 7 жарки. Обжарьте все вместе оставшееся время. Если вы не успели, то добавьте 5 минут режима жарка.

Затем добавьте 2 мультиварочных стакана воды. Закройте крышку и выберите режим «тушение». Время 1 час. Не забудьте приправить мясо по вкусу.

Готовой подливой в мультиварке, можно сразу полить любой гарнир. Черный хлеб, или хлеб с отрубями отлично дополнит блюдо. Приятного аппетита.

Рецепт «Тушеное мясо в мультиварке с подливкой» подготовила miracle

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector