Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог в духовке с картошкой и консервой

Пирог в духовке с картошкой и консервой

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру Не нарушайте авторские права! >»> Уважайте чужой труд!

Пирог с рыбными консервами и картофелем

Рыбные консервы – 1 банка сайры в масле

Картофель – 5 штук средних

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана – 250 гр.

Майонез – 250 гр.

Соль – 0,5 чайной ложки

Сода – 0,5 чайной ложки

Форма для выпечки (у меня 17*25 см) – пирог получился высокий

Как приготовить пирог с рыбными консервами и картофелем :

Тесто делается очень просто. Все предложенные ингредиенты соединяются и хорошо перемешиваются. Консистенция у теста – как густая сметана.

Все, тесто готово.

Делаем начинку для рыбного пирога :

Картофель очищаем. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Рыбу достаем из банки (без сока) и разминаем вилкой. Теперь делаем все поэтапно, самое главное быстро управиться с картофелем, чтобы он не потемнел и не пустил сок (если же сок образуется, обязательно его сливаем).

Дно и бока формы смазываем растительным маслом без запаха. Выливаем в форму половину порции теста.

Картофель натираем на мелкой терке длинными полосками и выкладываем первые слоем на тесто. Толщина картофельного слоя должна быть примерно в один сантиметр.

На картофель высыпаем лук, в 0,5 сантиметра толщиной.

На лук выкладываем размятую сайру и заливаем второй половиной теста.

Я в начинку соль не добавляла, для меня по вкусу получилось нормально.

Разогреваем духовку и ставим выпекаться пирог. Время выпечки 40 минут. Температура выпечки 220-180* С. Первые 10-15 минут держим пирог при температуре 220* С, затем температуру уменьшаем. В конце можно прикрыть сверху пирог с рыбой фольгой. Поэтому нужно выбирать глубокую форму для такого пирога, он очень поднимается.

Готовому пирогу даем остыть, не вынимая из духовки. Затем достаем, нарезаем на кусочки и наслаждаемся.

Тесто в пироге получается нежнейшее, а картофель практически не чувствуется. Если не любите рыбные консервы, их можно заменить в пироге фаршем (только его нужно подсолить). Еще моя приятельница готовила такой пирог с творогом, сказала, что с творожной начинкой пирог получается еще вкуснее. Вам, для начала, предлагаю попробовать пирог с рыбными консервами и картофелем.

Приятного аппетита!

Суперхозяйка. RU предлагает Вам попробовать пироги с разными начинками, пироги на скорую руку, пироги — рецепты с фото :

Пирог с рыбными консервами и картошкой

Ингредиенты

Дрожжевое тесто – 500 г

Рыбные консервы (в масле) – 1 банка

Картофель – 3 клубня

Репчатый лук – 2 головки

Куриное яйцо – 1 шт.

Подсолнечное масло – по вкусу

Мука пшеничная – на подпыл

  • 153 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Богата русская кухня на пироги. Каких только не встретишь «красавцев». Один такой и у меня имеется в кулинарной копилке. Приготовленный из дрожжевого теста пирог с рыбными консервами и картошкой – быстрый вариант несладкой выпечки, когда гости уже на пороге. Рецепт этого рыбного пирога считаю самым удачным. Мягкий и питательный, празднично-красивый пирог с экономной, но такой вкусной начинкой понравится и вам.

Чтобы испечь пирог с консервами и картофелем, нужно запастись продуктами из нашего списка. Я буду использовать сдобное дрожжевое тесто. Пирог из него получится бесподобным. Домашнее тесто можно заменить магазинным. А также потребуются банка консервированной сайры или сардины, подсолнечное масло для жарки и смазывания противня, картофель средних размеров, репчатый лук, соль, мука для раскатки теста, куриный желток для смазывания шляпки пирога.

Сначала готовится начинка. Репчатый лук измельчается кубиками и поджаривается на масле до золотистости.

Консервы вскрываются, рыба перекладывается в миску. Лишнее масло сливается. Крупные косточки извлекаются.

Сардина разминается с помощью вилки в фарш.

Присоединяется обжаренный лук.

Тесто делится на две части. Основа раскатывается в круглый пласт средней толщины (примерно 5 мм).

Переносится в смазанную маслом форму.

Картофель шинкуется тонкими колечками.

Выкладывается тонким слоем на основание. Солится по вкусу.

Читать еще:  Тушеная картошка с мясом в кастрюле; 5 самых вкусных рецептов

Поверх картофеля распределяется рыбный фарш, перемешанный с луковой поджаркой.

Далее второй тонкий слой картофельных колечек. Не забудьте их посолить.

Начинка накрывается вторым круглым пластом теста, но его нужно раскатать чуть тоньше, чем основание. Основной слой при этом подтянем и завернем на шапочку. Соединим защипами.

По желанию из оставшегося теста формируется декор для украшения пирога. Я раскатала и разрезала тесто на полоски и сплела косичку. Косичку прилепила на куриный желток. Еще мне захотелось украсить наш праздничный рыбный пирог розочкам из теста. Получилось неплохо.

Заготовка пирога смазывается желтком с водой и отправляется в духовку на 60 минут. Температура выпечки – не менее 220°C. Процесс выпечки держим под контролем. Если шапочка пирога станет слишком румяной, но сам пирог еще не пропечется, ее необходимо накрыть листом фольги или пергамента.

Пирог с рыбными консервами и картошкой готов! Аромат бесподобен, как и вкус нашего сдобного пирога с сардинами.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Пирог с рыбными консервами

Сегодня в нашем меню очередной рецепт выпечки из слоеного теста – готовим рыбный пирог с консервами и картошкой. Вареный картофель отлично дополняет этот пирог, т.к. без него пирог за счет рыбных консервов казался бы очень жирным. В качестве рыбных консервов вы можете использовать любую рыбу в масле, например, сайру, сардину или сардинеллу. Этот пирог можно приготовить достаточно быстро – просто перед началом приготовления достаньте готовое слоеное тесто из морозилки и, пока вы подготовите начинку для пирога, оно уже будет готово к работе.

Ингредиенты для приготовления пирога с рыбными консервами:

  • слоеное дрожжевое тесто – 500 г
  • рыбные консервы в масле (сайра, сардина) – 2 банки
  • картофель – 4-5 шт.
  • яйца – 2-3 шт.
  • сыр твердый – 80-100 г
  • соль, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления пирога с рыбными консервами:

Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать тонкими кружками.

Закипятить подсоленную воду в кастрюле, положить картофель и варить 3-5 минут.

Затем воду слить, а картофель оставить остывать.

Открыть баночки с рыбными консервами, переложить рыбу в глубокую тарелку и хорошо размять вилкой.

Теперь подготовим заливку для пирога: яйца вбить в глубокую миску и хорошо взбить венчиком со щепоткой соли.

Добавить к взбитым яйцам сыр, тертый на мелкой терке, и размешать.

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, немного раскатать скалкой и выложить в форму для запекания (или на противень), формируя бортики. Форму нужно предварительно смазать растительным маслом.

На тесто равномерно выложить рыбные консервы.

Сверху на рыбу положить кружки картофеля в виде чешуи.

Залить пирог с рыбными консервами подготовленной яично-сырной заливкой. Можно посыпать сверху сушеной или свежей зеленью.

Если у вас осталось немного теста, то можно сделать украшение для пирога. Бортики теста загнуть к центру.

Поставить пирог с рыбными консервами в духовку на среднюю полку и выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут до золотистого цвета.

Готовую выпечку остудить и только затем разрезать на порционные куски и подавать к столу. Рыбный пирог из консервов готов!

Рыбный пирог на кефире с картошкой

  • Время приготовления:1 ч 30 мин
  • Количество порций: 4
  • Тип блюда: Дрожжевая выпечка
  • Кухня: Русская
  • Сложность:Среднее

Каждая домохозяйка должна уметь готовить как минимум 10 быстрых блюд, которые её выручат в непредвиденной ситуации. Дальше пойдёт речь об одном из таких рецептов: пирог с консервой рыбной и картошкой. Готовая выпечка этом рецепте получается очень мягкой приятной, а начинка – нежной.

Этот рыбный пирог сочетает в себе простоту приготовления и необыкновенный вкус. Особенность этого блюда в его начинке из рыбной консервы. Она очень мягкая и нежная, одновременно сытная. Сочетается с любыми продуктами, которые есть под рукой. В неё можно добавить зелень, и этого будет вполне достаточно.

Неплохо выйдет, если к консервированной рыбе добавить рис отварной, яйца или картофель. Для такой выпечки продукты есть на кухне у каждой хозяйки. Скорее записывайте рецепт пирога с рыбной консервой и картошкой, он обязательно должен быть под рукой!

  • для теста: 2 ст.л. сухих дрожжей;
  • 250 мл. кефира;
  • 0,5 пачки маргарина;
  • 600 г. муки;
  • 150 мл. сметаны;
  • 1 шт. яйцо;
  • 30 мл. молока.
  • для картофельно-рыбной начинки: 1 банка любой рыбы в масле;
  • 5 средних картофелин;
  • 1 луковица;
  • подсолнечное масло;
  • соль и специи по вкусу.
Читать еще:  Приготовление запеченного карпа с картофелем

Готовим дрожжевое тесто для рыбного пирога
На приготовление пирога с рыбой понадобится около 2 часов. Берём большую миску, вливаем кефир и высыпаем дрожжи.

Перемешиваем. Кладём сметану, соль, сахар. Все тщательнейшим образом перемешиваем. Получаем однородную массу. Отделяем желток от белка. Последний кладём в нашу смесь. Желток пригодится в дальнейшем для смазывания пирога. Пока не растворится в массе белок, мешаем.

Маргарин растапливаем на водяной бане и вливаем в кефирную смесь. Выкладываем муку и месим дрожжевое тесто на кефире.

Когда оно перестанет прилипать к рукам и будет эластичным, накрываем его полотенцем и ставим в тепло. Подниматься тесто на дрожжах будет около 1,5 часов. За 1,5 часа нужно будет два раза его выместить.

Готовим начинку для пирога из рыбной консервы и картошки
Картофель варим в мундире. Очищаем и режем круглыми пластинами. Чистим и моем лук. Нарезаем полукольцами. Заливаем крутым кипятком.

Через 15 минут достаём. Из предварительно открытой банки с рыбной консервой и слитым маслом из неё, перекладываем рыбу в чашку, разминаем вилкой.

Готовим вкусный пирог из рыбной консервы с картошкой
Дрожжевое тесто для рыбного пирога делим на 2 кусочка. Первый раскатываем на посыпанном мукой столе. Кладём на смазанный противень. Равномерно распределяем слой картофеля по раскатанной лепешке.

Следующий слой – консервы. Далее раскладываем луковые полукольца. Все солим и, при необходимости, добавляем специи. Следующим шагом будет раскатывание второй части теста для пирога.

Накрываем пластом пирог с консервой рыбной и картошкой. Прищипываем плотно края, сделав одно или два отверстия в нем. Смазываем рыбный пирог взбитым желтком.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим пирог. Через 25-30 мин. Пирог с консервой рыбной и картошкой будет готов.

Полезные советы для приготовления картофельного пирога с рыбой:

Для того, чтобы начинка не получилась жидкой, нужно слить из банки с рыбной консервой всю жидкость. Бывают консервы, в которых практически нет жидкости. В таком случае её можно не сливать.

Обычно хозяйки используют в тесте либо соду, либо разрыхлитель. Оказывается, эти ингредиенты можно использовать вместе. Тогда тесто для пирога получится идеальным.

Если вы решили положить в пирог сырую рыбу, то лучше перестраховаться и предварительно её отварить, либо обжарить.

Можно, так же, сбрызнуть уксусом или лимоном, соевым соусом или посыпать специями.

Если у вас получилось мало рыбы, можно добавить овощи, рис, зелень для увеличения объёма начинки.

Смотрите видео: как приготовить пирог с рыбной консервой в мультиварке

Пирог с рыбными консервами и картошкой

Сегодня научимся готовить простой пирог с рыбными консервами и картошкой из дрожжевого теста в духовке. Многие любят домашние пироги с рыбой, но не все хотят возиться со сложной начинкой. Чтобы подать к столу ароматный рыбный пирог, рыбу необходимо чистить, промывать и разделывать. Есть альтернативный вариант без хлопот – заменить свежую рыбку консервированной. Так хозяйка не только сэкономит время и бюджет, но и сможет приготовить сочное и ароматное, а главное вкусное блюдо.

Для пирога из дрожжевого теста с рыбной начинкой, картофелем и репчатым луком нужны простые и недорогие ингредиенты.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 500 г;
  • дрожжи быстрорастворимые – 10 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • смесь перцев – по вкусу;
  • вода тёплая питьевая – 100-180 мл;
  • консервированная рыба (сайра) – 1 банка (250-300 г);
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 300 г;
  • яйцо куриное.

Как испечь дрожжевой пирог с рыбной консервой и картошкой в духовке

В первую очередь необходимо замесить опару, даже если используются быстрорастворимые дрожжи. Хорошая опара – залог воздушного и мягкого теста. Для этого в тарелке надо смешать 50-60 мл теплой воды, сахар, 2 столовые ложки муки и пакетик дрожжей. Затем убрать миску в теплое место на 15 минут.

Читать еще:  Тушеная картошка с курицей в кастрюле

Далее опара помещается в более глубокую тарелку. Туда же заливается вода, растительное масло, и постепенно вводятся остатки муки.

Тесто необходимо хорошо вымесить руками или силиконовой лопаткой. После чего тарелку нужно прикрыть полотенцем и убрать в теплое место.

После того, как дрожжевое тесто для рыбного пирога поднимется его надо подмесить, добавляя при этом немного растительного масла. Действие следует повторить 2-3 раза.

Для того, чтобы картофель в начинке был мягким, его надо предварительно отварить в мундире в течение 20-30 минут.

Репчатый лук чистится и режется полукольцами.

Картофель после варки необходимо остудить и почистить.

Далее овощ режется кольцами или дольками средних размеров.

Все компоненты начинки, то есть репчатый лук, картошку и сайру, нужно тщательно перемешать между собой.

Тесто раскатывается в форме овала. Края с двух сторон необходимо надрезать достаточно тонкими полосками, для того, чтобы впоследствии красиво их между собой закрепить.

На середину раскатанного теста равномерно распределяется начинка.

Далее края закрепляются и заготовка помещается в духовой шкаф. Пирог с рыбными консервами и картошкой выпекается в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

За несколько минут до окончания выпекания, пирог с рыбными консервами и картошкой следует смазать сырым яйцом.

Воздушный и сочный рыбный пирог отлично подойдёт не только в качестве угощения к чаю, но и с лёгкостью заменит полноценный обед или ужин, так как является невероятно сытным.

Как приготовить пирог с картошкой и рыбными консервами по пошаговому рецепту и фото

Пирог с картошкой и консервированной рыбой – это один из самых простых, быстрых и бюджетных пирогов. Когда в холодильнике пусто, а времени в обрез, эта чудесная выпечка станет настоящим спасением любой хозяйки.

Ещё бы, ведь картофель доступен в любое время года, а рыбные консервы стоят недорого и долго хранятся. Прибавьте ко всему этому ещё несколько доступных компонентов – и вкусное сытное блюдо для всей семьи готово! Эта замечательная выпечка нравится всем.

Она хороша и как самостоятельное блюдо, и как закуска, притом рецепт этого пирога с рыбной консервой и картошкой очень прост, но результат вас приятно удивит. Попробовав это вкусное и сытное блюдо, вы обязательно впишите его в своё рыбное меню.

Рецепт приготовления пирога с картошкой и рыбными консервами

Ингредиенты

Яйца3 шт.
Рыбные консервы в масле1 банка
Мука6 ст. л.
Лук2 шт.
Картофель среднего размера5 шт.
Сметана250 мл
Майонез250 мл
Соль1/2 ч. л.
Сода1/2 ч. л.
Сливочное масло для смазывания формы20 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для рыбного пирога с картофелем лучше брать консервы без ярко выраженного вкуса. Оптимальный вариант – это сардины, тунец или скумбрия в масле.
  • Сметану можно брать с любым процентом жирности или заменить её нежирным йогуртом.
  • Калорийный майонез успешно заменяется майонезом домашнего приготовления или кефиром, который для вкуса смешивают с несколькими чайными ложками горчицы.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с солью и содой до однородности с помощью венчика.
  2. Смешайте майонез и сметану, добавьте к яйцам.
  3. Просейте в жидкую массу муку и замешайте тесто с консистенцией густой сметаны.
  4. Разомните консерву вилкой. Мелко нарубите лук и смешайте с рыбой.
  5. Натрите картофель на крупной тёрке.
  6. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, влейте в неё половину теста.
  7. Положите тёртый картофель, рыбную начинку и залейте остатками теста.
  8. Выпекайте 60 минут при 180°С.

Видеорецепт

В этом прекрасном и интересном видеоуроке вы увидите все этапы приготовления пирога с рыбой и картофелем, узнаете много кулинарных хитростей и научитесь готовить пирог с рыбной консервой ещё быстрее и вкуснее.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector