Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт картофель фаршированный с фаршем в духовке рецепт

Фаршированный картофель в духовке

Предлагаю приготовить блюдо, которое станет прекрасным выбором, как для праздничного стола, так и для обычного ужина с семьей. Им Вы сможете порадовать не только своих родных, но и гостей. Простой в приготовлении рецепт фаршированного картофеля достаточно бюджетен, но вместе с тем превращает обыкновенный картофель в оригинальное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий 300 г
  • Картофель 1,5 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Лук зеленый

Рецепт приготовления фаршированного картофеля:

1. Для начала выбираем картофель одинакового размера и формы. Картофель необходимо вымыть и очистить.

2. Далее вынимаем из клубней серединку. Для этого можно использовать чайную ложку или специальную ложечку для вырезания шариков из овощей и фруктов. Стараемся сделать углубления побольше, чтоб поместить достаточное количество фарша.

3. Приступим к подготовке фарша. Нарезаем луковицу кубиками и добавляем в фарш. Солим и перчим по вкусу. Фарш необходимо слегка отбить, чтобы из него вышел лишний воздух и он хорошо держал форму.

4. На сковороде обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук, добавляем натертую на крупной терке морковь и готовим до мягкости.

5. Наполняем подготовленным фаршем клубни картофеля. Укладываем наш фаршированный картофель в форму для запекания в один слой. Выкладываем на фаршированный картофель обжаренный лук и морковь, заливаем подсоленной кипяченой водой.

6. Далее необходимо поставить форму в духовой шкаф, разогретый до температуры 220°С, и выпекать 45-50 минут. Также Вы можете приготовить фаршированный картофель в мультиварке, установив функцию «Выпечка».

7. Готовый фаршированный картофель следует достать из духового шкафа и посыпать нарезанным зеленым луком.

Рекомендую к фаршированному картофелю подать салат из любых овощей с заправкой из смеси оливкового масла, французской горчицы, лимонного сока. Близкие по достоинству оценят Ваши старания!

Фаршированная картошка

Чтобы разнообразить повседневное меню, рекомендую приготовить очень вкусный картофель, фаршированный мясным фаршем и запеченный в духовке. Казалось бы, набор ингредиентов самый обычный – картошка, фарш и сыр, а вот результат просто великолепный. Такую картошечку можно приготовить даже для праздничного стола, гости будут в восторге. Рецепт фаршированной картошки недорогой, простой и довольно быстрый, настоящая палочка-выручалочка для экономной хозяйки.

Ингредиенты:

  • 1 кг. картофеля
  • 1 шт. репчатого лука
  • 400 гр. мясного фарша
  • сыр пластинками
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 ч.л. хмели-сунели (по желанию)
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • Для данного блюда нам потребуется довольно крупный продолговатый картофель, ровненький и чистый. Картошку моем, а затем чистим. Если картофель молодой, с нежной нетолстой кожурой, то ее можно не чистить, достаточно просто хорошо помыть. Вариант фаршированной картошки в кожуре считается более полезным, так что по возможности останавливаемся именно на нем )))
  • Каждую картофелину режем вдоль на две половинки. Кладем на противень, смазанный растительным маслом. Картошку солим.
  • Запекаем картошку в духовке практически до готовности, примерно 25-30 минут при температуре 180°С.
  • Пока картошка запекается, приготовим начинку. Все что нам надо – так это мелко порезать лук и поджарить его в небольшом количестве растительного масла. Обжариваем лук на слабом огне, чтобы лук остался сочным.
  • Соединяем фарш и поджаренный лук, кладем соль и перец по вкусу, добавляем 1 ч.л. хмели-сунели. Эта приправа придаст особый аромат и вкус фаршированной картошке. Кстати, начинка для фаршированного картофеля не должна быть нейтральной, так что работаем со специями )))).
  • Вынимаем картофель из духовки, даем немного остыть, затем ложкой выбираем серединку, чтобы получились картофельные лодочки.
  • Выбранную картофельную мякоть мнем вилкой и тоже добавляем в начинку. Начинку хорошо перемешиваем, чтобы все составляющие равномерно распределились.
  • Начиняем картошку начинкой, фарша кладем побольше, чтобы получилась небольшая горка.
  • Фаршированные картофельные лодочки кладем на противень и запекаем в духовке примерно 15-20 минут, пока начинка полностью не приготовится.
  • За 5 минут до окончания готовки на каждую фаршированную картофелину кладем по одной пластике сыра. Если нет сыра пластинками, то просто посыпаем твердым сыром. Держим картошку еще 5-7 минут в горячей духовке, чтобы расплавился сыр.
  • Вот и все, запеченная в духовке фаршированная картошка готова! Украшаем зеленью и подаем на стол. Уверена, это блюдо вам непременно понравится ))).

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Картофель, фаршированный фаршем, рецепт

Эффектное блюдо на обед или ужин можно приготовить из обычного картофеля. Это сытное и вкусное кушанье. Свежая зелень и сметана в тарелке — отличное дополнение к второму. Картофелины, фаршированные фаршем, приготовьте в кастрюле, на сковороде или в духовке.

  1. Картофель фаршированный фаршем в кастрюле
  2. Картофель, фаршированный фаршем, в духовке
  3. Картофель, фаршированный фаршем, в мультиварке
  4. Картофель, фаршированный фаршем, на сковороде

Картофель фаршированный фаршем в кастрюле

Чтобы поданная на стол еда была красивой, а картошка полностью потушилась, подберите клубни одинакового размера. Они должны входить в кастрюлю в один слой.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 300 гр мясного фарша;
  • две среднего размера луковицы;
  • 100 гр моркови;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 2 зубца чеснока;
  • 2 ст. ложки растительного масла.

Очистите картофелины, вымойте. Срежьте верхушки, а также донышки, чтобы сделать устойчивый «стаканчик». Используя ножик и чайную ложечку аккуратно извлеките середину. У вас все получится, стоит немного потренироваться.

Благодаря плоскому донышку, картофель, фаршированный фаршем или мясом, будет устойчиво стоять в кастрюле или глубокой сковороде.

Постарайтесь сделать углубление так, чтобы не прорезать стенки. Иначе впоследствии тушеный «стаканчик» может развалиться при выкладке на тарелку.

Начинкой для фаршированного картофеля станет мясной фарш. Можно еще использовать мелко рубленое мясо. Добавьте к нему перец, соль, одну измельченную луковицу, чеснок, перемешайте.

Читать еще:  Как пожарить сочные котлеты из фарша на сковороде, секреты приготовления

Подготовленной начинкой начините картофель.

Поставьте картофелины в кастрюлю. Залейте их до половины горячей водой. Пускай пока варятся.

Морковь очистите и натрите на терке.

Оставшуюся луковку нашинкуйте.

На сковороде пассеруйте лук и морковку на масле. В конце пассерования влейте к овощам томатную пасту, немного воды, посолите. Получится отличная, сочная зажарка с томат пастой.

В кастрюльку с картофелем, фаршированным мясным фаршем или мясом, переложите пассерованные овощи. Вот теперь клубни полностью покроются жидкостью, будут тушиться в подливке из томатной пасты.

Тушите картофель, фаршированный фаршем, в кастрюле до готовности.

В зависимости от размера запеченных клубней на порционную тарелку кладите одну или две фаршированные картофелины в вкусной подливкой. Подайте, посыпав зеленью. Выглядит кушанье довольно аппетитно, да и на вкус оно просто чудесное.

Картофель, фаршированный фаршем, в духовке

Получается вкусным, красиво выглядит картофель, фаршированный фаршем. Картошка хорошо сочетается со многими продуктами.


Это дает возможность делать каждый раз разную начинку каждый, получать новые вкусовые сочетания. Смотрите простой рецепт готовки.

Понадобится:

— 1 кг картофеля;
— 400 гр фарша;
— 2 луковицы;
— 2 зубчика чеснока;
— соль, перец;
— сыр;
— масло растительное.

Подберите картошины одинакового размера. Вымойте, очистите от кожуры.

Отварите картофель до готовности. Остудите. Верх и них аккуратно отрежьте, чтобы можно было установить формочки из картофеля.

Выньте картофельную мякоть, используйте ее в салате или другом блюде.

Очистите чеснок и лук, имельчите на терке или пропустите через мясорубку.

Добавьте к фаршу яйцо сырое, лук и чеснок, посолите, поперчите, перемешайте. Помимо этих продуктов к фаршу можно добавить обжаренные грибы, морковку, зелень, специи, вареный рис.

Начините картофель, чтобы фарш был с горкой, поскольку при запекании мясо уменьшится в объеме.

Глубокую емкость для запекания смажьте растительным маслом. Выложите фаршированные картофельные стаканчики плотно друг к дружке.

Поставьте форму с фаршированными клубнями в духовку на 30 минут.

За 5 минут до окончания готовки достаньте форму, посыпьте запеченную картошку тертым сыром. Он расплавится, а на фаршированном картофеле появится аппетитная корочка.

Поделите кушанье на порции, подавайте к столу, полив сметаной, покрошив порубленную зелень. Еще рецепты запеченной картошки для духовки.

Картофель, фаршированный фаршем, в мультиварке

На приготовление ароматного праздничного ужина в мультиварке понадобится 40 минут. Картофель, фаршированный фаршем, получится аппетитным и вкусным.

Возьмите:

— 6 картофелин;
— 200 гр любого фарша;
— пучок зелени;
— 3 ст. ложки томатного пюре;
— 50 гр твердого сыра;
— 1 ст. ложка майонеза;
— 1 ст. ложка растительного масла;
— соль.

Клубни очистите от кожуры. Разрежьте пополам по длинной стороне. Ложкой или овощечисткой выскребите серединки.

Фарш обжарьте на сковороде с маслом 7 минут.

Покрошите промытую, обсушенную мелко рубленую зелень. Положите томатную пасту, майонез, посолите. Перемешайте.

Полученной начинкой заполните картофельные дольки. Выложите фаршированные дольки в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом. На дно налейте 50 мл горячей воды.

Сверху фаршированный картофель посыпьте тертым сыром. Закройте крышку мультиварки. Включите режим готовки «Тушение». Выставьте время – 30 минут.

Псле звукового сигнала откройте мультиварку, порции фаршированного картофеля подайте к столу.

Картофель, фаршированный фаршем, на сковороде

Если невозможно использовать духовку, готовьте фаршированный фаршем картофель в глубокой сковороде. Картошка пропитается мясными соками, сметаной и чесноком.

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6.
Рецепт кухни: русская .

Продукты:

— 10-12 средних картофелин;
— 300 гр мясного фарша;
— морковка;
— луковица;
— 1,5 стакана горячей воды;
— 4-5 ст. ложек сметаны;
— соль, перец;
— растительное масло;
— пучок зеленого лука.

Количество воды указано примерно. Оно определяется размером сковороды, величиной картофелин, их числом. Установить их надо в один слой.

Почистите, промойте клубни. Срежьте верхушку и донышко. С одно стороны чайной ложкой выскребите серединку.

Остатки картошки можете использовать для варки супа. Или добавьте к мясному фаршу.

Начинку посолите, поперчите. Наполните фаршем все картошины.

Фаршированный картофель установите плотно в глубокую сковороду. Долейте горячую воду. Готовьте на среднем огне под крышкой 30 минут.

Пока картошка тушится, очистите морковк и лук, промойте. Луковицу нашинкуйте, морковку натрите на терке.

На другой сковороде обжарьте овощи на растительном масле. Положите измельченный чеснок и сметану. Перемешайте. Полученную сметанную заправку выложите на фаршированные клубни. Тушите еше 15 минут.

Нареьте зеленый лук. Посыпьте луком порции фаршированного картофеля при подаче к столу.

Обычный жареный с луком картофель тоже очень вкусный. Рецепт приготовления здесь.

Фаршированный картофель

Как фаршировать картофель? Да как вам хочется. Хотите — отварите до готовности, очистите, разрежьте на половинки и ложечкой сделайте из этих половинок лодочки, в которые после положите начинку. Можно фаршировать сырой картофель, который предварительно чистят, разрезают вдоль или поперек, вырезают сердцевину, заполняют начинкой и запекают с соусом или просто водой в духовке. Можно фаршировать дважды запеченный картофель: отварить с кожурой до полуготовности, разрезать, ложечкой вырезать сердцевину, смешать с начинкой и обратно в духовку — запекать до готовности. Начинки выбирайте на свой вкус: мясную, грибную, овощную.

Картофель, фаршированный салатом оливье

Очень простой рецепт фаршированной картошки, начинка для которого готовится почти так же как салат оливье. Я не стала класть консервированный горошек, т.к. начинки получилось и так много, но вы можете добавить и его. Как обычно, картофель сначала зап.

Фаршированный картофель с овощами и сыром моцарелла

Для фаршировки картофеля по этому рецепту клубни предварительно запекают до готовности, а затем разрезают пополам и заполняют печеными овощами. Получившиеся картофельные лодочки с начинкой накрывают сыром моцарелла и снова ставят в духовку, чтобы сыр.

Читать еще:  Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде

Фаршированный картофель по-мексикански

Фаршированный картофель по-мексикански — это половинки предварительно запеченного картофеля с мясной начинкой. Для начинки фарш обжаривают с овощами, приправляют специями и примешивают консервированную фасоль. Картофельные половинки с острой мясной н.

Картофель, фаршированный креветками

Простой рецепт фаршированного картофеля, который поможет приготовить не скучный обед для всей семьи. Картофель предварительно запекают в фольге, а после разрезают пополам, вычерпывают ложкой запеченную картофельную мякоть и смешивают с обжаренным с б.

Запеченный картофель, фаршированный консервированной рыбой

Фаршированный картофель можно готовить заранее и хранить в холодильнике 1-2 дня. Для этого клубни предварительно запекают в духовке до готовности, дают остыть и отправляют в холодильник. К обеду достаточно разрезать картофелину пополам, прогреть или .

Запеченный картофель, фаршированный жареными грибами и беконом

Фаршированный картофель можно приготовить разными способами. В этом рецепте клубни сначала запекают до готовности, затем разрезают пополам и каждую лодочку-половинку фаршируют жареными лисичками. Сверху грибную начинку посыпают тертым сыром и отправл.

Запеченный картофель, фаршированный селедкой

Фаршированный картофель можно приготовить разными способами. В этом рецепте картофелины запекают в фольге, после чего наполняют нарезанной кубиками соленой селедкой со сметаной. Чтобы добавить начинке кремовости, клубень немного надрезают, добавляют .

Картофель, фаршированный беконом и сыром

Рецепт картофеля, фаршированного беконом и сыром понравится любителям запеканок. При этом времени на подготовку блюда уходит заметно меньше, чем если бы вы решили готовить настоящую картофельную запеканку. В рецепте заливки можно заменить майонез см.

Картофель, фаршированный сыром и крабовыми палочками «Снежный краб» VIČI

Картофель, фаршированный сыром и крабовыми палочками «Снежный краб» VIČI можно подавать как закуску или как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Дополнительно к фаршированной картошке можно приготовить овощной салат. .

Молодой печеный картофель с икрой щуки

Молодая картошка отлично сочетается с икрой. Если осетровая кусается, то печеный картофель с щучьей икрой получится и вкусным, и демократичным по цене. Для этого блюда картофель запекают прямо в кожуре, но перед этим клубни надо обязательно тщатель.

Картофель, фаршированный яйцами и беконом

Картофельные лодочки с яйцом — прекрасный вариант для обеда или ужина. Легкость в приготовлении никак не влияет на вкусовые качества блюда. Домашнее, теплое, экономное — оно обязательно вам понравится. При желании вы можете доработать рецепт под с.

Картофель отварной, фаршированный овощной икрой с яйцом

Икрой, приготовленной из сезонных овощей можно нафаршировать отварной картофель, сверху вылить сырой яичный желток и запечь в духовке. Получится блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина.

Картофель, запеченный с перепелиными яйцами и камамбером

Крупный отварной картофель разрезают пополам и вырезают сердцевину (её можно использовать для салата). В образовавшуюся пустоту заливают сырые перепелиные яйца, накрывают кусочком сыра камамбер и запекают в духовке. Быстро, вкусно и красиво.

раздел: Фаршированный картофель

Дважды печёная картошка

Для дважды печёной картошки сначала запекают клубни, затем разрезают их, мякоть разминают с тертым сыром и сливочным маслом. Этой массой заполняют картофельные шкурки и отправляют их обратно в духовку.

раздел: Фаршированный картофель

Картофель, запеченный с грудинкой

Картофель, запеченный с грудинкой — самостоятельное полноценное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Дополнительно к такой картошке хорошо бы подать холодный йогуртовый соус дзадзики.

раздел: Фаршированный картофель

Печеный картофель, фаршированный сыром

Молодая картошка готовится очень быстро и не требует к себе кого-то особого отношения. Она вкусна просто отварная или печеная. Этот вариант для тех, кто хочет немного усложнить приготовление печеного картофеля, поместив его в духовку дважды. Результ.

раздел: Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный грибами

Можем предложить Картофель, фаршированный грибами. Готовые картофелины с золотистой сырной корочкой выглядят весьма аппетитно, да и на вкус хороши. Кстати, начинку для картофеля вы можете придумать свою.

раздел: Фаршированный картофель

Картофель и помидоры, фаршированные рубленной сельдью с горчичной подливкой

норвежская сельдь (филе), лук репчатый, петрушка, укроп, горчица, картофель, помидоры, горчичная подливка, сладкий перец, салат.

раздел: Фаршированные помидоры, Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный свининой

картофель, мука, яйцо, фарш мясной (свинина), сметана, соль, перец молотый черный

раздел: Рецепты из свинины, Фаршированный картофель

Картофель фаршированный

картофель, масло сливочное, сметана, панировочные сухари, перец черный молотый, зелень, соль, фарш (мясной, грибной, овощной)

раздел: Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный копченой рыбой

картофель, рыба горячего копчения (филе)- 500г, лук репчатый, яйцо, сметана, масло сливочное

раздел: Блюда из рыбы для СВЧ, Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный тофу

картофель, тофу, яйцо, тертый сыр, мука, растительное масло, сметана, соль

раздел: Вторые блюда из тофу, Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный грибами с луком

картофель, грибы сушеные, масло сливочное, лук репчатый, сухари, соус сметанный, перец, соль.

раздел: Литовская кухня, Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный говядиной

картофель, говядина, лук репчатый, томат-паста, морковь, мука, жир, сметана

раздел: Белорусская кухня, Фаршированный картофель

Картофель, фаршированный мозгами

картофель, мозги (говяжьи), растительное масло, сухари, сливочное масло, сметана, зелень, соль.

раздел: Румынская кухня, Рецепты из мозгов, Фаршированный картофель

Печеный картофель, фаршированный сыром

картофель, масло сливочное, яйцо (желток), сыр (тертый), сметана

Простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото того, как приготовить картошку, фаршированную фаршем, в духовке в домашних условиях

Описание

Картошка, фаршированная фаршем, – это очень сытное, вкусное и восхитительное блюдо, которое можно приготовить как для узкого семейного круга, так и для большого застолья. Причем картофель можно начинить любым фаршем: мясом, рыбой, грибами или овощами. Угощение будет одинаково питательным, ароматным и возбуждающим аппетит.

Читать еще:  Гнезда из фарша с сыром

Приготовить картошку, фаршированную фаршем, в домашних условиях несложно, разве что только в самом начале подготовки картофеля придется приложить усилия. Картофелину нужно очистить, срезать верхушку и вычистить середину овоща с помощью ложки, ножа или других приспособлений.

Мясная начинка также может быть разнообразной: кто-то любит фарш куриный, а кто-то и вовсе предпочитает мясо в картошке кусочками. Мы же приготовим наполнение из свино-говяжего фарша. Он в меру жирный, сочный, питательный. Благодаря такой начинке картошка быстро пропечется и впитает в себя мясные ароматные соки. Что касается зажарки, то многие не ограничиваются лишь морковью и луком, а добавляют болгарский перец, брокколи, грибы, спаржу и другие продукты по своему вкусу.

Даже подливка в этом кушанье может быть разнообразной: на бульоне или с добавлением томатов, сметаны или сливок. Можно в блюдо добавить сыр и прованские травы. Это придаст угощению лакомую сырную корочку и французские нотки.

Фаршировать картошку своими руками просто и быстро, в духовке она готовится не больше часа. Также этот рецепт фаршированной картошки можно приготовить в мультиварке или сотейнике с толстым дном. Данный пошаговый фоторецепт поможет с легкостью приготовить запеченную фаршированную картошку.

Ингредиенты


  • Картофель
    (1 кг)

  • Фарш
    (свино-говяжий, 400 г)

  • Морковь
    (2 шт.)

  • Лук репчатый
    (2 шт.)

  • Томатная паста
    (2 ст. л.)

  • Сметана
    (3 ст. л.)

  • Чеснок
    (4-5 зубчиков)

  • Растительное масло
    (для жарки)

  • Поваренная соль
    (по вкусу)

  • Перец черный молотый
    (по вкусу)

  • Лавровый лист
    (по вкусу)

Шаги приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления данного блюда. Первым делом следует подготовить начинку. Для этого 1 лук мелко нарезать кубиками, а затем обжарить его до золотистости. Далее к луковой зажарке добавить 1 морковь, натертую на крупной терке. Овощи следует тушить под крышкой на слабом огне в течение 15 минут. Готовые обжаренные овощи добавить к мясному фаршу, поперчить, посолить и хорошенько размешать начинку.

Сырой картофель отчистить от кожицы, обрезать у каждой картошки верхушку и при помощи ложечки удалить середину. Также можно вычистить сердцевину овоща с помощью обычного или специального ножа. В результате должны получиться картофельные чаши.

Каждую картофелину плотно заполнить мясным фаршем и поставить в глубокую емкость для запекания. Если картофелины стоят неустойчиво, то снизу их можно слегка обрезать, тем самым выровняв низ.

Чтобы приготовить заливку для фаршированной картошки, нужно обжарить оставшийся лук и морковь, как в первом пункте. После того как овощи станут мягковатыми, их следует слегка посыпать солью и перцем. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, сметану и один стакан воды. Полученную смесь помешать и довести до закипания. Полить готовым соусом фаршированный картофель, накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 150 градусов по Цельсию духовую печь на 90 минут.

Готовую картошку, фаршированную фаршем, подавать в горячем виде. Картофель разложить по порциям и полить сверху подливкой, в которой он запекался. Блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью.

Картофель, фаршированный мясным фаршем

Ингредиенты

Фарш мясной — 400 г

Картофель — 5 шт.

Перец сладкий — 3 шт.

Морковь крупная — 1 шт.

Чеснок- 2 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Хмели-сунели — 1 ч.л.

Перец красный — по вкусу

Томатная паста — 1 ст.л.

Растительное масло — 3 ст.л.

  • 170 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить картофель, фаршированный по принципу голубцов, в казане (толстостенной кастрюле). Это первое и второе блюдо в одном лице. Мясо можно использовать любое, у меня свинина и говядина. А фаршировать так можно любые овощи, что дает большой простор для фантазии.

Приготовим фарш. Для этого прокрутим мясо на мясорубке вместе с луком, зубчиком чеснока и половинкой моркови. Морковка придает приятный оттенок фаршу, дает сладость и дополнительно очищает мясорубку))

Разную зелень порубить и добавить к фаршу. Я использовала кинзу, зеленый лук, петрушку. Все смешать до однородности, хорошо посолить и добавить часть специй.

Подготовим овощи для фаршировки. Кроме картофеля я взяла еще болгарский перец. Он придаст особенный вкус блюду, но можно и без перца, все по желанию. Чтобы сделать отверстия внутри картошки я использовала специальный нож. Такие ножи продавали в моем детстве, но этот мне посчастливилось купить в прошлом году, на Украине. Если нет такого ножа, то мякоть вынимается чайной ложкой с острыми краями. Донышки у картошки следует срезать, чтобы картошка легко стояла. Получившиеся спиральки тоже можно сварить.

Начинить картофель и перец полученным фаршем.

Тем временем, в казане или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и морковь. Добавить чеснок, специи, посолить.

Томатную пасту развести водой, добавить к поджарке. Я всегда добавляю и ложечку сахара, чтобы нейтрализовать кислоту. Прожарить все вместе 5 минут. Добавить оставшийся чеснок и специи.

Выложить в поджарку фаршированные овощи, стараясь ставить их вертикально и рядом.

Залить овощи кипяченой водой вровень с фаршем. Хорошо посолить и варить до готовности картофеля, минут 30. Кислота не даст развариться картошке. Необходимо пробовать блюдо во время варки и добавлять чего не хватает- остроты, соли или сладости.

Когда картофель станет мягким — блюдо готово. Посыпьте его зеленью и подавайте. Можно подать в глубоких тарелках, так как подливы получается много.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector