Kraskolbas.ru

Вкусная кухня
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Засолка капусты на зиму по лунному календарю

Лунный календарь садовода-огородника, 2020 год.
Ноябрь 2020

Таблица: Луна в знаках зодиака, фазы Луны и виды работ

Ноябрь – ворота зимы.

Ноябрь — последний и самый непредсказуемый месяц осени.
Деревья следует подготовить к зиме, обвязав нижнюю часть каким-либо плотным материалом (толем или рубероидом). Это спасет дерево от подъедания коры грызунами, а также от вымерзания.
На ветках без листвы становятся заметны вредители. Их нужно убрать и сжечь. Нужно успеть посадить все зимостойкие овощные культуры.
Если не удалось получить семена с собственного огорода в нужном количестве, необходимо закупить их.
Выбирая день для засолки капусты имейте ввиду, что кроме отмеченных, как особо благоприятные, для этого подходят все дни, кроме полнолуния и новолуния, так же не рекомендуется солить капусту, когда Луна в знаке зодиака «Дева».

Народные приметы о погоде в ноябре:
В ноябре зима с осенью борются.
Комары в ноябре — быть мягкой зиме.
В ноябре с утра может дождь дождить, а к вечеру сугробами снег лежать.

Тематические таблицы — выборки из основного, универсального календаря садовода-огородника:

Лунный календарь огородника на ноябрь 2020 года — Огород. Поздняя капуста, засолка и квашение капусты

Лунный календарь цветовода на ноябрь 2020 года — комнатные растения и цветы. Уход за комнатными растениями

Лунный календарь садовода на ноябрь 2020 года — Сад. Работы в саду в ноябре. Подготовка сада к зиме

На основе одной интересной народной приметы составлен прогноз погоды на год, одна из главных задач которого — помочь спланировать садово-огородные работы.

ВНИМАНИЕ! Наш лунный календарь садовода ведется по московскому времени. (Календарем можно пользоваться на всей территории России, учитывая разницу с местным временем *)

Лунный календарь

Садово-огородные работы, мероприятия по уходу за растениями

31.10.2020 17:48 мск — астрономическое полнолуние (середина лунного месяца, знаки Зодиака: до 31.10.2020 00:19 Луна в знаке Овна, затем в знаке Тельца, с 02 ноября 2020 12:59 в знаке Близнецов)

Начало фазы полнолуния 30.10.2020 18:00 мск ± 5 мин (Солнце освещает более 99% видимой поверхности Луны), конец фазы полнолуния 01 ноября 2020 18:35 мск ± 5 мин (Солнце освещает уже менее 99% видимой площади Луны). Расчет проведен на основе селенометрической модели формы Луны.

15 ноября 2020 08:06 мск — начало лунного месяца, знаки зодиака — до 15 ноября 2020 18:46 Луна в знаке Скорпиона, затем в знаке Стрельца .

30 ноября 2020 12:29 мск — астрономическое полнолуние (середина лунного месяца, знаки Зодиака: до 29 ноября 2020 19:16 Луна в знаке Тельца, затем в знаке Близнецов) .

Начало фазы полнолуния 29 ноября 2020 11:45 мск ± 5 мин (Солнце освещает более 99% видимой поверхности Луны), конец фазы полнолуния 01.12.2020 13:25 мск ± 5 мин (Солнце освещает уже менее 99% видимой площади Луны). Расчет проведен на основе селенометрической модели формы Луны.

В это полнолуние четвертый раз в этом году состоится полутеневое лунное затмение (полутень Земли сверху), фаза максимума затмения наступит 30 ноября 2020 в 12:42:49 MSK и его можно будет наблюдать по всей заполярной и азиатской части России (там где ночь), так же в Ценральной, Восточной и Юго-Восточной Азии, Австралии и Океании, Северной и Южной Америке.

Друзья! Работа над лунным календарем 2020 года ведется непрерывно, мы стараемся его оформить так, чтобы было удобнее планировать сезонные работы на даче. Наш календарь учитывает фазы Луны, ее положение в знаках зодиака и работы распределены по наиболее благоприятным дням.
Сейчас мы можем учесть ваши замечания. С предложениями просим обращаться на Форум

Отзыв с форума:

Лунный календарь 2020. Я пользуюсь вашим календарем садовода с весны прошлого года, но на даче у меня нет интернета, хорошо бы иметь возможность скачать календарь

Александра

Скачать «Лунный календарь садовода-огородника на ноябрь 2020 года»: Word, Exсel, PDF:

* Чтобы определить местное время события лунного календаря в Калининграде нужно вычесть -1 час, в Самаре: добавить +1 час, в Екатеринбурге и Перми: +2; Новосибирске: +3, Красноярске: +4 часа . во Владивостоке: +7, Петропавловске-Камчатском: +9 часов.

Работа над страницей «Лунный календарь садовода-огородника на ноябрь 2020 года» збудет авершена 01 ноября 2020.

Главная Лунный календарь ✔ Лунный календарь на ноябрь 2020

Когда солить капусту в декабре 2020: по лунному календарю

Октябрь — золотая осень, листобой и свадебник.

В октябре усиливаются заморозки. Если не внесены органические удобрения на огород в сентябре, то это необходимо сделать в октябре. Время готовить грядки для подзимнего сева холодостойких культур: укропа, шпината, лука и редиса, а также моркови, сельдерея и др. Клубнику можно посыпать древесной золой — это будет для нее хорошей подкормкой. В октябре заготавливают почву для выгонки зелени в комнатных условиях («огород на подоконнике» и выращивания рассады ранней весной.
ВНИМАНИЕ! Наш лунный календарь садовода ведется по московскому времени. (Календарем можно пользоваться на всей территории России, учитывая разницу между московским и местным временем * )

Лунный календарь

Когда лучше всего солить и квасить капусту?

Считается, что солить капусту нужно в день растущей Луны. Самое удачное время — на пятые сутки от Новолуния. Так советуют астрологи. А опытные хозяйки могут тоже блеснуть своими знаниями: капусту, женщины, шинкуйте в мужские дни недели: понедельник, вторник или четверг.

Проверено, что к кочанам не надо даже прикасаться, когда на небе полная Луна. Это не примета, а житейское предостережение, если хотите, безоговорочное утверждение, вызревшее в народе на протяжении веков. И оно не в бровь, а в глаз. Ведь всегда руки чешутся, хочется быстрее и побольше успеть по-своему сделать, а вдруг все, что другие говорят, просто пустые слова? У других не получается, а у меня все выйдет так, как надо. Экспериментируй, получишь кашу-малашу, а не хрустящую капустку. Полнолуние — самый плохой день для засолки. Белокочанная быстро мякнет, прокисает, а не заквашивается. Запомним: неудачные дни на убывающую Луну.

Слышим от астрологов о положении Луны, когда Стрелец, Козерог, Овен и Телец, и в тоже время растущая Луна, надо приступать к работе. Когда спутник Земли находится в Раке, Деве или Рыбах, лучше воздержаться от соления и закваски овощей. Теперь смотрим расписание по месяцам до конца 2020 года.

В октябре благоприятные дни 10 — 19. На новую луну, а точнее на пятый-шестой день после новолуния, и нужно затевать закваску.

Есть немаловажная деталь. В октябре у хозяйки, которая покупает кочаны на рынке или в магазине, есть вероятность ошибочно закупить не ту капусту. На вид далеко не каждая из нас умеет определить, какого сорта выставлены на реализацию овощи. Могут ввести в заблуждение и продавцы. Бывали случаи, когда женщины сталкивались с откровенным обманом, закупают по неведению салатные сорта. А при заготовке таких вилков впрок, получается вскоре мягкое месиво.

Читать еще:  Как правильно засолить икру горбуши в домашних условиях

Самое правильное и лучшее время для засолки белокочанной капусты в 2020 году – ноябрь. Обычно садоводы ждут момента, не торопятся убирать урожай, считается, что капуста холодными утренниками только закаляется, соком наливается. Зачастую привозят с огородных участков чуть подмороженные вилки. Прихватывает морозцем кочаны и на балконах, когда хозяйки ждут благоприятного времени. Известно, что в тепле капуста быстро отходит. В ноябре она самая сочная, созревшая. Ее можно солить нынче для заготовки с 8 ноября. В этом месяце самые благоприятные дни для засолки 8 — 15 и 19, 20.

А в первый месяц зимы лучше начинать заготовку с 8 декабря. В декабре подходят для засолки 8 — 13 и 16 — 21 число.

Исстари на Руси считали, что на зиму капустку хорошо солить после Покрова. Выбираются кочаны тугие и тяжелые, на вкус без горечи, чтобы прожилки на капустных листьях были сочные, а не вроде сухой веревки. Верхний самый зеленый лист с вилка снять, но не выбрасывать, из него можно сварить очень вкусные щи.

Календарь квашения капусты в таблице

А среди интернет-календарей самым интересным нам показался тот, что опубликован на сайте «Мир космоса», в нем все разложено, как говорится, по полочкам. На его основе мы составили сводную таблицу с примечаниями на октябрь, ноябрь и декабрь 2019 года. Распечатали и теперь пользуемся. Советуем и вам

Лучшие дни в ноябре 2020 года для квашения капусты по Лунному календарю

Секреты хозяйки: как сделать квашенную капусту хрустящей и вкусной

Заготовка на зиму капусты для многих хозяек является ответственным делом. На результат продукта могут оказать влияние разные факторы. Опытные хозяйки утверждают, что важно выбрать правильное время для засолки и строго соблюдать последовательность действий во время приготовления. Немаловажную роль играет сорт белокочанной капусты.

Как всегда, на помощь приходит Лунный календарь. Давно доказано, что лунные фазы влияют на все живое на Земле. В том числе влияние оказывается на бактерии брожения, а от этого зависит быстрота и качество засоленной капусты. Чтобы добиться ароматной и приятно хрустящей квашеной капусты, хозяйки ее квасят в определенные дни.

Лучшие дни в ноябре для засолки капусты

Лунный календарь третьего месяца осеннего периода подскажет благоприятные дни, которым надо отдать предпочтение в период квашения капусты на зиму. Только в этом случае она получится изумительно вкусной.

В ноябре подходящие дни выпадают на вторую половину месяца, кроме одного. Важно учитывать в каком зодиакальном положении находится ночное светило. При засолке капусты выбрать надо дни, когда Луна в земных или огненных знаках.

В полнолуние категорически нельзя заготавливать капусту. Консервация и прочие заготовки не делаются первые несколько суток убывающей Луны. Заквашенная в эти дни капуста может оказаться безвкусной и мягкой. Засоленная капуста в дни пребывания Луны в водных знаках, быстро испортится.

Дни в ноябре для засолки на зиму капусты:

08.11.20 г. – растущая Луна в Стрельце;

14-15.11.20 г. – Луна в Водолее;

18-20.11.20 г. – Луна в Овне.

В чем секрет ароматной и вкусной квашеной капусты

Чтобы предстоящей зимой радовать себя и близких угощением в виде хрустящей, вкусной засоленной капусты важно не только выбрать правильный день для заготовки, но и соблюдать традиции приготовления.

Правильно выбрать посуду – полдела, в которой будет происходить закваска и последующее хранение капусты. Ни в коем случае нельзя использовать емкость из алюминия или с алюминиевым покрытием – продукт будет напрочь испорчен. Лучше воспользоваться стеклянными банками или эмалированной посудой.

Правильная пропорция соли

Многое в данной заготовке зависит от соли. У каждой хозяйки есть свой рецепт соотношения продуктов. При этом важно понимать, что избыток или нехватка соли плохо скажутся на капусте, которая из-за этого может стать мягкой и вообще не просолиться как положено.

Что еще добавить в капусту

Все знают, что готовая капуста кладезь витамина С. Чтобы как можно дольше сохранить ее полезные и вкусовые свойства, можно добавить сладкий перец, чтобы вкус капусты был насыщеннее, в нее добавляют немного сахара.

Как происходит процесс квашения капусты

Первые дни в капусте может появиться пена, ее просто следует убрать. Ее появление не указывает на порчу продукта. Готовой считается капуста через несколько дней, когда она «осядет».

Хранение и употребление соленой капусты

Капуста должна оставаться в рассоле примерно при нулевой температуре. Перед употреблением в пищу ее следует промыть холодной водой.

Похожие статьи

Вкуснейший рецепт из СССР: кабачковая икра на зиму по ГОСТу

Продолжается пора консервации и заготовок на зиму. Так уж заведено с давних пор заготавливать впрок овощи и фрукты. Эта традиция сохранилась и в современной России, но не потому что сейчас люди испытывают сложности с продуктами, …

Перец на рассаду по лунному календарю в 2020 году: когда нужно сеять

Если следовать рекомендациям, полученным из Лунного календаря, то можно определить наличие самых благоприятных дней для осадки перца. Опытные огородники наверняка уже убедились в том, что такую культуру необходимо сажать при помощи рассадной системы. Как правило, …

Какие работы должны выполнить дачники осенью

Осенью дачников ждет много работы. И это не только сбор урожая. Также необходимо провести работы по подготовке грядок, кустарников и деревьев к зимовке и будущему сезону. Сентябрь и октябрь очень насыщенный у садоводов и огородников …

Засолка капусты в феврале 2020 по лунному календарю

Засолка капусты – это не сложный процесс, но требует определённых знаний, которые помогут получить максимально хороший результат. О том, когда солить капусту в феврале 2020 года по лунному календарю вы можете узнать из рекомендаций экспертов. В действительности луна положительно влияет на качество закваски и брожения капусты.

  1. Благоприятные дни для засолки капусты
  2. Полезные статьи для садоводов и огородников
  3. Особенности засолки капусты в феврале 2020 года
  4. Советы астрологов когда засаливать капусту в феврале 2020 года
  5. Рецепт квашеной капусты
  6. Полезные статьи для садоводов и огородников
  7. Интересно!

Благоприятные дни для засолки капусты

В феврале 2020 года будет всего 4-5 дней, которые оптимально подходят для засолки. Именно поэтому нужно максимально ответственно изучить всю информацию, чтобы исключить какие-либо проблемы в ходе приготовления капусты.

Читать еще:  Гречка в горшочке в духовке: тонкости приготовления блюда, пошаговый рецепт

Также не стоит забывать, что каждый год дата меняется из-за смещения фаз луны. Рекомендуется завести специальный блокнот или календарь, где отмечать нужные периоды.

• 2, 4, 18 февраля – самые подходящие дни, так как луна благоволит к проведению нужных нам работ;
• 10, 14, 15 февраля – это нейтральные дни, когда вы можете приготовить небольшую партию соленой капусты;
• 20, 21, 28 и 29 февраля – также можно отнести к благоприятным дням, так как в этот период высока вероятность сделать все по правилам.

Полезные статьи для садоводов и огородников

Зная, когда засолить капусту в феврале 2020 года по лунному календарю, вы можете использовать готовую таблицу. В этом аспекте многие домохозяйки уже давно преуспели, так как они знают именно фазы луны, которые отлично подходят для засолки. Поэтому остается только пользоваться лунным календарем.

Важно!

Лучше всего не солить капусту 13, 25 февраля. В эти дни самый высокий риск того, что капуста перебродит, и придется ее выкинуть.

Не так часто мы задумываемся о вещах привычных, обыденных. Вроде бы, что может быть интересного и нового в обыкновенной капусте? А ведь мало кто знает, что еще древние люди в далеком каменном веке знали о ней и включали в свой рацион. Это утверждения археологов, и нет оснований им не доверять.

Историки документально подтверждают, что еще в Древнем Египте капусту активно культивировали и использовали не только в пищу, но и как растение, наделенное целительными свойствами.

Особенности засолки капусты в феврале 2020 года

Надежная консервация продукта обеспечивается за счет соли и молочной кислоты, которая образуется в результате брожения сахаров, присутствующих в капусте. По окончании процесса квашения овощ убирают в холод, что позволяет капусте сохранить свежесть вкуса и комплекс полезных веществ достаточно долгое время.

Интересно!

Наши предки квасили овощ не в банках, как это практикуется сейчас, а в больших кадушках. Хранили витаминную закуску, соответственно, в ямах и погребах. Сегодня с этой целью используют, в основном, холодильник.

Существует множество вариантов заготовки капусты — ее солят, квасят, маринуют. Практически у каждой хозяйки имеется свой небольшой секрет, с помощью которого ее творение получается оригинальным и неповторимым. Но главный компонент в любой рецептуре — соль, точнее, ее количество.

Если этой приправы слишком много, то продукт придется долго вымачивать в воде перед тем, как добавить его в какое-либо блюдо. А это приведет к потере витаминов и вкусовых качеств. Недостаточное количество соли вызовет замедление процессов брожения, а значит, вкус продукта намного ухудшится.

Помимо этого, капуста потеряет большую часть витаминов и не выстоит положенного времени, что негативно отразится на качестве заготовки. Именно поэтому следует строго придерживаться пропорций всех ингредиентов — моркови, капусты и соли.

Советы астрологов когда засаливать капусту в феврале 2020 года

Давно бытует мнение, что день, когда квасить и солить капусту, нужно выбирать тщательно, ориентируясь по лунному календарю, так и в феврале 2020 года. Установлено, что при заготовке овоща в определенные даты продукт получается наиболее вкусным и хранится максимально долго.

Есть и неблагоприятные периоды, когда следует отложить приготовление, так как капуста может не получиться или быть не очень вкусной. Благодаря фазам Луны и определяются такие дни.

Астрологи подскажут, когда заняться солением и квашением овоща. По их мнению, нет лучшего дня, чем тот, когда на небе растущая Луна, а именно пятый по счету день, следующий за новолунием. Повезет еще больше, если это будет во вторник, понедельник или четверг.

Важно также ориентироваться на зодиакальное расположение. Таким образом, при нахождении спутника Земли в таких знаках, как Овен, Телец, Лев, Стрелец и Козерог, можно солить и квасить хрустящий овощ.

Факт!

Согласно лунному календарю, больше всего подходит день, когда растущая Луна пребывает в Тельце, а убывающая – в Скорпионе.

Квашение капусты должно производиться в определенный день, таким образом, на полную Луну не следует этим заниматься. В этот период овощ будет мягким, безвкусным и пресным. В этот период не рекомендуется солить и квасить любые овощи, за исключением свеклы. Солить не стоит, когда Луна находится в Рыбе, Раке и Деве, в таком случае продукт может испортиться, покрывшись плесенью.

Рецепт квашеной капусты

Как правильно солить капусту, заготавливая ее впрок? На этот вопрос каждая хозяйка ответит по-своему. На белом свете существует не один десяток популярных рецептов.

В различных кулинарных пособиях их вообще великое множество, но все они выполняются согласно общим принципам и правилам приготовления. Для этого нужно запастись следующим перечнем продуктов:

• капуста белокочанная – 2-3 вилка;
• морковь – 10 шт. (средние по размеру);
• болгарский перец красного цвета
• соль мелкая – 30 г.;
• сахар-песок – 10-15 г.

Календарь засолки и квашения капусты

С давних времён, одной из самых популярных и распространённых закусок на Руси считалась квашеная капуста. Её подавали как на торжественные мероприятия, так и на повседневные застолья. В настоящее время, это блюдо также пользуется огромным спросом. Из года в год хозяйки заготавливают большое количество квашеной капусты, используя традиционный или свой авторский рецепт.

  • Благоприятные дни для засолки капусты
    • Засолка по лунному календарю
    • Другие народные приметы для засолки капусты
  • Как выбрать правильную капусту?
  • Традиционный рецепт квашеной капусты

Для того чтобы правильно приготовить это блюдо, важно выполнить все условия засолки. Следует найти правильные вилки, соблюсти правильные пропорции всех ингредиентов, а главное, выбрать благоприятный день для засолки. Последнему параметру при квашении издавна придавали огромное значение. Существует множество правил и примет, которые помогают определить подходящие дни для приготовления этого блюда. Попробуем подробнее разобраться в этом вопросе.

Благоприятные дни для засолки капусты

Засолка по лунному календарю

Научных оснований влияния лунной фазы на вкус и качество квашеной капусты не существует. Едва ли наши предки дожидались точной даты календаря для того, чтобы приготовить вкусную закуску. Однако, соблюдение лунного календаря при приготовлении и правда делает это блюдо в несколько раз вкуснее.

Самое удачное время для засолки считаются сутки или третий, шестой день после цикла новолуния. Для квашения, напротив, лучше дождаться фазы убывающей луны. Астрологи вычислили, что совпадение положения спутника Земли с конкретными знаками зодиака: Козерогом, Львом, Овном, Стрельцом и Тельцом — обеспечивает долгое хранение и прекрасные вкусовые качества продукта. Начинать употреблять квашеную закуску нужно в дни такого же положения луны. А также существует поверье, исходя из которого, солить нужно на десятый день после первых заморозков. Как правило, эти дни приходятся на октябрь, ноябрь и декабрь, отправной точкой можно считать праздник Покрова божьей Матери.

Читать еще:  Бисквит классический

В лунном календаре также предусмотрены дни, в которые не рекомендуется солить или квасить какие-либо продукты. К неблагоприятному времени для приготовления относятся: полнолуние; дни в положении луны под знаками Девы, Рака или Рыбы; первые сутки после заморозков.

Другие народные приметы для засолки капусты

Кроме учитывания лунного цикла при квашении этого продукта, в народе часто используются другие приметы. По народным поверьям, все дни недели делятся на мужские и женские. К мужским относят – понедельник, вторник и четверг, а к женским – среда, пятница и суббота. Воскресенье считается нейтральным днём, не относящимся ни к одной группе. Квашение и засолку капусты принято делать в мужские дни или в воскресенье.

Женщинам не рекомендуется готовить это блюдо в критические дни. Заготовка, приготовленная в этот период, получится невкусной и будет плохо храниться.

Для приготовления идеальной солёной и квашеной капусты мало просто учесть фазу луны и народные приметы. Вкус и внешний вид приготовленного продукта зависит от качества основного ингредиента и используемого рецепта.

Как выбрать правильную капусту?

Выбирая капусту для посола, следует пользоваться следующими рекомендациями:

  • Вилок должен быть плотный, тугой.
  • Форма кочана овальная и чуть приплюснутая
  • Лучшие сорта – позднеспелые, они наиболее плотные и сочные
  • Голландские и китайские сорта капусты неприемлемы, так как их листы не обладают нужной текстурой
  • Продукт с собственной грядки – самый лучший вариант. Совершая покупку на рынке или в магазине, нельзя быть полностью уверенным в отсутствии химикатов в продукте. Превышенное содержание нитратов повлияет на ферментацию и вкус продукта.
  • Перед засолкой следует попробовать капусту. Вкус должен быть типичным сладковатым. Горький или другой привкус должен насторожить.
  • Вилок должен быть цел. Дряблые и тёмные листья свидетельствуют о плохом качестве.

Традиционный рецепт квашеной капусты

Существует огромное количество рецептов квашеной и солёной капусты: от традиционных вариантов с небольшим количеством ингредиентов, до экзотических со жгучими специями или брусникой. В зависимости от вкусов и предпочтений можно подобрать оптимальную рецептуру. У хозяек, которые регулярно занимаются засолкой имеются свои проверенные рецепты этого блюда. Но если хочется получить превосходный результат с самого первого раза, лучше воспользоваться простым проверенным рецептом.

Для приготовления понадобится:

  • 4 вилка капусты
  • 4 моркови
  • 2 полных столовых ложки крупной соли
  • 15 горошин душистого чёрного перца
  • 3 лавровых листа

Подготовленную капусту нужно мелко нашинковать при помощи специального ножа. Очищенную морковь измельчить на крупной тёрке. Сложить все подготовленные овощи в большую ёмкость: эмалированную кастрюлю или таз. Смесь капусты и моркови засыпать солью и хорошо перемешать. При перемешивании важно механически воздействовать руками на капусту. Такими действиями провоцируется выделение сока, который в дальнейшем будет рассолом.

Далее, нужно переложить приготовленную смесь в другую чистую ёмкость и тщательно утрамбовать. Между капустными слоями уложить перец и лавровый лист.

На ёмкость с закуской положить груз, например, трехлитровую банку, наполненную водой. Поставить в прохладное тёмное место.

Соблюдать лунный календарь и приметы для приготовления этой закуски, или нет каждая хозяйка сможет решить сама. Но соблюдение всех правил приготовления блюда влияет на конечный результат уже потому, что в него вложены силы, желание и время.

Когда солить капусту по Лунному календарю 2020 года?

  • Мой защитник — домовой. Мистическая история из жизни — 26.11.2020
  • Кот-проводник. Мистическая история из жизни — 25.11.2020
  • Увидела будущее. Мистическая история из жизни — 24.11.2020

Ещё далёкие предки из поколения в поколения передавали секреты засолки капусты, превращая это действие в своеобразный мистический обряд. И они во многом были правы. Хотя это не полностью мистика, а скорее опыт тысяч и тысяч хозяек и их наблюдательность.

Наши бабушки знали, что квасить нужно капусту по Луне. Они использовали Лунные фазы, даже не подозревая об этом, неосознанно, на основе опыта и наблюдений. И оказались правы. Вкус и качество солёной капусты действительно во многом зависит от фазы Луны.

Квасить капусту на растущую или убывающую Луну?

Процесс закваски капусты особый, в нём большую роль играют бактерии, вызывающие брожение. А на их активность воздействуют фазы Луны. И тогда возникает вопрос: а когда же солить капусту чтобы она была вкусной и хрустящей?

В период убывания Луны активность этих бактерий снижается. Процессы брожения замедляются, что приводит к размягчению капусты и утрате её вкусовых качеств.

Поэтому закваску капусты следует проводить в период растущей Луны, когда активность бактерий наиболее сильна. Тогда и засолка пойдёт быстрее, и капуста останется восхитительно твёрдой и вкусной. А и мы сможем наслаждаться этим необычайно полезным продуктом всю долгую зиму.

Вот так Луна влияет на выбор благоприятных дней для квашения правильной капусты на год. И никакого шаманства.

В какой лунный день солить капусту?

В выборе благоприятных лунных дней для квашения учитываются не только влияние лунных фаз, но и расположение Луны в различных зодиакальных созвездиях и иные факторы.

Заквашивать капусту точно не советуем в дни Полнолуния и Новолуния. Кроме периода роста Луны обращаем внимание на движение ночного светила по знакам Зодиака, чтобы квашеная капуста была не только твёрдой, но и хрустящей. Капусту нужно солить и квасить, когда Луна посещает созвездия огненных и воздушных знаков: Овна, Близнецов, Льва, Весов, Стрельца, Водолея и Козерога (управитель Сатурн — чёткая структура).

Теперь собственно астрологический расчёт для хорошей, хрустящей капусты. Найдите проверенные бабушкины рецепты и квасьте на здоровье!

Благоприятные дни для засолки капусты в 2020 году по месяцам:

МесяцБлагоприятная дата
Октябрь1, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 28, 29 октября
Ноябрь16, 17, 18, 19, 20, 21, 24, 25, 26, 29 ноября
Декабрь15, 16, 17, 18, 22, 23, 27, 28, 31 декабря

Обратите внимание, что в таблицу не включены дни «сопливой недели». Так наши предки называли неделю перед православным праздником «Покров Пресвятой Богородицы». В эти дни, по многовековой традиции капусту не солили, потому что чаще всего результат был плачевным. Не воспользоваться народной мудростью было бы опрометчиво.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector