Голени куриные в соевом соусе в духовке

Куриные голени в соевом соусе в духовке

Более вкусной курицы ты еще не пробовала! Куриные голени в соевом соусе с медом — сочные, с хрустящей корочкой. Главное — это особый маринад и соус. А запекать просто и быстро! Ваша курица без особых усилий получится лучше чем в любом в ресторане.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Куриные голени в соевом соусе в духовке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Чтобы запечь сочные куриные ножки в очень вкусном соевом соусе, подготовьте необходимые ингредиенты. Соевый соус берите классический, не терияки, так как терияки уже содержит сахар. Но для нас сахар и мед принципиально важны — они карамелизируются в процессе запекания и ножки получатся с хрустящей корочкой.

Шаг 2:

Куриные голени хорошо вымойте и обсушите. Проверьте ножки на наличие неощипанных перышек и если они есть — удалите их.

Шаг 3:

Как сделать маринад для курицы? В миске смешайте соевый соус, жидкий мед, бальзамический уксус, тростниковый сахар и специи. Все перемешайте. Если мед засахарившийся, то предварительно растопите его на плите или в микроволновке. Сухой чеснок можете заменить 2-3 зубчиками свежего чеснока, но учтите, что кусочки чеснока могут подгореть в духовке. Поэтому при запекании мяса до корочки, я обычно заменяю свежий чеснок на сухой.

Шаг 4:

Выложите в миску с маринадом куриные голени и хорошенько перемешайте, чтобы все ножки были покрыты маринадом. Оставьте курицу мариноваться на 1 час при комнатной температуре, периодически перемешивая.

Шаг 5:

Переложите ножки в форму для запекания. Если хотите пойти простым путем, то просто вылейте в форму весь маринад от ножек или его часть и запекайте в разогретой до 200°С духовку примерно 35-40 минут. Периодически смазывая их соевым соусом со дна формы. Но я предлагаю пойти вторым путем: смажьте ножки маринадом и поставьте в духовку на 35-40 минут и запекайте при 190-200°С. Ориентируйтесь на свою духовку.

Шаг 6:

Оставшийся после ножек маринад перелейте в сотейник и уварите на среднем огне до состояния густого соуса.

Шаг 7:

Соус должен оставлять следы на ложке и стенках сотейника. Он уварится примерно в 2-3 раза. Времени на это потребуется как раз около 15-20 минут, пока курица находится в духовке.

Шаг 8:

Через 25-30 минут запекания смажьте ножки густым соевым соусом и верните в духовку. Запекайте примерно 10 минут или дольше до появления румяной хрустящей корочки. Можете включить режим «верх+низ+конвекция».

Шаг 9:

Готовые ножки сразу подайте к столу прямо из духовки. При желании посыпьте их кунжутом и рубленым зеленым луком. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Куриные ножки в соевом соусе в духовке

Есть ли среди наших читателей тот, кто любит определённую часть животного и каждый раз спешит её урвать, но не всегда успевает?

И всё потому, что куриные ножки в соевом соусе в духовке запечённые расходятся в одно мгновенье, сколько бы их не было приготовлено. Если вы ни разу не были в такой ситуации, значит вы просто не пользовались этим рецептом, но попробовать воплотить его никогда не поздно!

Классический рецепт печеных куриных ножек

Ингредиенты

• Куриные окорочка — 8 шт + —
• Соевый соус — 60 мл + —
• Кетчуп — 50 г + —
• Чеснок — 2 зубчика + —
• Мед — 1 ст.л. + —

Как сделать куриные ножки в духовке

1. Окорочка моем в холодной воде, промакиваем бумажными салфетками или одноразовым полотенцем. Разделяем голень от ляжек.
2. В отдельной миске смешиваем маринад, измельчённый чеснок, кетчуп.
3. Промешиваем, добавляем мёд, размешиваем.
4. Курицу укладываем в форму для запекания.
5. Заливаем соусом.
6. Запекаем при 200 градусах.
7. Через 20 минут переворачиваем ноги и снова готовим в духовке 20 минут.

Теперь очаровательные куриные окорочка в соевом соусе, запечённые в духовке, могут лежать на вашей тарелке с порцией отварного риса, зелёного горошка.

Печеные куриные бедрышки с соевым соусом

Ингредиенты

• Бёдрышки куриные – 2 шт;
• Соус соевый – 6 ст.л.;
• Мёд жидкий – 1 ст.л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Корица молотая — по вкусу;
• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Соль и специи — по вкусу.

Как запечь куриные бедрышки с соевым соусом

1. Смешиваем соевый маринад, горчицу, масло.
2. Чеснок высвобождаем из шелухи, измельчаем, добавляем в маринад.
3. Добавляем ложку мёда. Перемешиваем до однородного состояния.
4. Щепотку корицы, любимые специи отправляем туда же.
5. Бёдра опускаем в маринад, руками перемешиваем. Забываем её в холодильнике на час.
6. Через 60 минут бёдра перекладываем в форму, которая не боится огня и жара.
7. Настраиваем духовку на 180 градусов, устанавливаем таймер на 45 минут и промаринованную курицу убираем запекать.

К бедрышкам отварите картофель, посыпьте его свежей зеленью и жаренным луком. Такое блюдо даже и на праздничный стол поставить не стыдно!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Куриные голени в соевом соусе в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня таким блюдом, как запеченные куриные голени в соевом соусе в духовке никого не удивишь, но это не мешает им пользоваться популярностью. Многие хозяйки предпочитают их готовить на ужин, обед или праздничный стол. В отличие от свинины, куриные ножки стоят достаточно дешево, поэтому блюдо получается вполне бюджетным и дешевым по цене.

Куриные голени в соевом соусе в духовке готовят, используя разные виды маринада. Маринад на основе соевого соуса готовят с добавлением кетчупа, специй, чеснока, майонеза, меда, имбиря, горчицы. Каждый из этих видов соусов получается с характерным вкусом. К примеру, куриные ножки в соевом соусе с майонезом получаются более нежными и жирными, с горчицей – острыми, с медом – пряными. Классический соевый маринад для курицы готовят из соевого соуса, кетчупа и чеснока. Это один из самых простых и дешевых вариантов. Мы же пойдем дальше и немного преобразим и усложним его состав другими компонентами.

Куриные голени (окорочка), замаринованные в таком маринаде получаются с легкими восточными нотками, сочными, ароматными и мягкими. Во время запекания курица покроется золотистой хрустящей корочкой, сама же будет оставаться мягкой и сочной. Очень советую приготовить такие вкусные куриные ножки в соево-медовом соусе в духовке.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить куриные голени в соевом соусе в духовке пошагово с фото.

• Куриные голени – 1 кг.,
• Соевый соус – 40 мл.,
• Горчица – 1 ч. ложка,
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Мед – 2/3 ч. ложки,
• Кетчуп – 2 ст. ложки,
• Специи к курице – 2 ч. ложки,
• Порошок паприки – 2 ч. ложки,
• Соль – по вкусу,

Куриные голени в соевом соусе в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных голеней в духовке.

Для этого нам понадобятся такие ингредиенты как куриные голени, мед, соль, кетчуп, горчица, майонез, соевый соус, специи к курице и паприка. Приготовим первым делом соевый маринад для курицы. В миску наливаем соевый соус в необходимом количестве.

Добавляем к нему столовую горчицу.

Добавляем следом за ней майонез. Подойдет как магазинный майонез, так и домашний.

Всыпаем к ингредиентам маринада специи к курице и паприку.

С помощью натурального меда выровняем кисло-сладкий вкус маринада.

В конце приготовления добавляем буквально щепотку соли. Если вы не любите соленые блюда, то соль можете и вовсе не добавлять. Маринад и так будет вполне соленым за счет соевого соуса, майонеза, специй и горчицы. Ингредиенты соевого маринада для курицы перемешиваем до однородной консистенции.

Куриные голени перед маринованием обязательно осматриваем на наличие на них перьев. После этого ополаскиваем их холодной водой. Куриные голени обсушиваем и складываем в глубокую миску.

Поливаем их соевым маринадом.

Перемешиваем руками в маринаде. Ставим в холодильник мариноваться на 4-5 часов (можно и дольше). Если есть время курицу можно мариновать и на протяжении суток. В результате такого длительного маринования мясо получится нежным, очень сочным и ароматным.

Духовку нагреваем до 180 С. Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Запекаем куриные голени в соевом соусе в духовке на протяжении 30 минут. Благодаря соевому маринаду куриные голени во время запекания приобретают красивую золотистую корочку.

Вкуснее всего кушать их горячими. Во время подачи их к столу не забудьте, что к ним можно предложить какой-нибудь острый кисло-сладкий соус. Отлично подойдет горчица, ткемали, хренодер, кетчуп, сацебели. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных голеней в соевом соусе вам понравился и пригодится.

Куриная голень с майонезом в соевом соусе в духовке

Предлагаю рецепт аппетитного блюда из курицы. В данном случае я использовала голень, но подойдут и бедра, и крылья, и прочие ее части. Особых манипуляций с приготовлением нам не потребуется, с таким рецептом справится даже неопытный кулинар. А вот результат просто великолепный!
Куриные голени, запеченные с чесночком, в соевом соусе, получаются ну очень вкусными и сочными! Такое блюдо понравится и родным и близким, и вполне заслуживает того, чтобы украсить собой любой праздничный стол.

Чтобы мясо получилось выше всех похвал, нежным, сочным и аппетитным его рекомендуется предварительно хорошо промариновать. Если есть возможность, можно оставить на ночь, ну или как минимум хотя бы на пару часов. Я запекала голень самостоятельно, но можно добавить картофель или любые другие овощи и у вас одновременно получится полноценное блюдо с гарниром. Попробуйте приготовить курочку по этому рецепту и убедитесь насколько это просто, достаточно быстро и очень вкусно!

• голень куриная – 5 шт.
• майонез – 2 ст. ложки.
• соевый соус – 25 мл.
• чеснок – 2 зубчика.
• карри – 0,5 ч. ложки.
• паприка – 0,5 ч. ложки.
• соль – по вкусу.

• Количество порций: 5.

Как запечь куриные голени с майонезом в соевом соусе:

Для маринада соединяем в миске майонез, соевый соус, специи и пропущенный через пресс чеснок. Специи, как и количество чеснока можете свободно регулировать по своему вкусу.

Все перемешиваем до однородного состояния. Пробуем небольшое количество на достаточное количество соли. Сам по себе соевый соус достаточно соленый, это стоит обязательно учитывать, но возможно вам захочется еще немного подсолить маринад.

Голень промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Складываем в миску, где она будет в дальнейшем мариноваться.

Добавляем готовый маринад и хорошо все перемешиваем. В дальнейшем, за все время маринования, я перемешиваю мясо еще несколько раз.

Форму для запекания для удобства застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Выкладываем маринованную голень.

Готовим в заранее разогретой до 180*С духовке около 40 минут или в зависимости от желаемой степени зажаристости корочки сверху. Аромат, который наполнит всю вашу кухню, будет просто неповторим!

Мясо получается очень нежное, сочное и вкусное, буквально тает во рту! Самостоятельно или с любым гарниром, такая курочка станет отличным вариантом для сытного и вкусного ужина для всей семьи или для любого праздничного стола!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Оксана Чабан.

Интересный вариант соуса. А форму сверху ничем не накрываете?

Карина, нет не накрываю.

Ножки просто шикарные у вас получились. Я майонез не очень люблю, заменяю его на сметану.

Всегда в маринад для курицы или мяса добавляю соевый соус, мясо получается нежнее и румянее.

Это из-за майонеза такие румяные ножки?

Карри и паприка дает цвет, ну и в майонезе курица всегда румянее получается.

Соевый соус почти всегда добавляю в блюда из курицы и в овощи. Мне очень нравится вкус готовых блюд с ним.

Такую курочку можно к праздничному столу приготовить. Довольно красиво и непременно вкусно с соевым соусом.

Куриные окорочка, в соевом соусе с картошкой в духовке

Не всегда есть возможность, приготовить домашнюю пищу, но когда появляется, то с удовольствием готовлю на своей уютной кухне. Сегодня займусь курицей в соевом соусе, запеченной в духовке, сайт курица2.ру, поможет мне в этом, своими качественными рецептами. Попробуйте приготовить этот простой рецепт, и напишите в комментариях свои впечатления, и ваши варианты приготовления

Ингредиенты:

• Окорочка – 4 шт.
• Картофель – 4-5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Чеснок сушеный – 1 ч. л. или свежий 3 зуб.
• Острый красный + черный перец – по 0,5 ч. л.
• Тимьян – 0,25 ч. л. (по желанию)
• (Вообще специи можно любые, не плохо идет приправа для курицы) – 1 столовую л.
• Масло оливковое или подсолнечное – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Фольга – 0,5 метра

Приготовление с пошаговыми фото

Подготовим продукты, проверим наличие, промоем курочку под водой и протрем до суха салфетками

Готовим маринад:

Поместим все специи в посуду, добавим соль, чеснок, 1 столовую ложку масла и две ложки соуса

Перемешиваем до однородной субстанции, вы так же можете добавить еще любые сухие приправы, такие как, петрушка, укроп, базилик, шалфей, куркума, или паприка, в общем на ваш вкус и цвет, кашу маслом не испортишь

Разделаем окорочка на порционные куски, голень отрежем по суставу, бедро на пополам

Сделаем несколько отверстий в коже ножом, что бы маринад пропитался по лучше

Складываем мясо в миску, поливаем маринадом, перемешиваем, натираем, и оставляем впитываться на 1 час

Чистим картошку с морковкой, режем на дольки, солим и перчим, размер и форма на ваше усмотрение, одни хозяйки делают кружками, другие соломкой, а третьи кладут целиком

Смазываем форму для запекания, растительным маслом и высыпаем туда картофель с морковью, раскладывать по фэншую, особо не требуется

Поверх овощей, аккуратно раскладываем курятину

Накрываем форму фольгой, подмяв по бокам края

Ставим в предварительно разогретую духовку – 200 градусов, на 40 минут

После чего снимаем фольгу и допекаем еще 10 мин. В общей сложности 50 минутъ

Время вышло, вынимаем блюдо, проверяем на готовность, протыкаем глубоко ножом, если течет прозрачный сок, значит все в порядке

Как вы видите, вкусное блюдо, курица в соевом соусе в духовке, полностью готово. Можно украсить зеленью и подать за праздничный стол, или просто разложить по тарелочкам и накормить семью ужином

Куриные голени в соевом соусе

Вариант 1: Классический рецепт куриных голеней в соевом соусе

Соевый соус придает мясу пикантный солоноватый оттенок во вкусе. Самый лучший вариант, это взять к соусу курицу или индюшку. Такое мясо быстро и легко маринуется соевым соусом. А для дополнительного вкуса и аромата к маринадной смеси добавляется секретный ингредиент. Это может быть бальзамический или яблочный уксус, апельсиновый или лимонный сок, имбирь или кунжут. По желанию можно добавить каплю столовой горчицы или немного чеснока.

Классическое приготовление птицы именно в соевом соусе принадлежит китайской кухне. В традиционных рецептах мясо сдабривают кунжутным маслом и свежим имбирем. А подают к столу с отварным рисом – одного вида или смешанного.

Ингредиенты:

• полкило куриных голеней;
• одна луковка;
• пару зубков чеснока;
• 2 щепотки молотого имбиря;
• 0,5 стакана соевого соуса (примерно 100-120 мл);
• пару ложек подсолнечного масла.

Пошаговый рецепт куриных голеней в соевом соусе

Голени куриц сполосните в холодной воде. Обрубите хрящи. Выложите на слои бумажного полотенца, чтобы обсушить. Так мясо лучше промаринуется.

Для маринадной смеси измельчите зубки чеснока. Смешайте их с молотым имбирем, соевым соусом, подсолнечным маслом. Мелко изрежьте луковицу, подложите к соусу. Погрузите в смесь голени. Натрите каждую соусом. Прикройте крышкой. Оставьте на полчаса.

Высокую сковороду или специальную сковородку вок прогрейте на умеренном огне. Выложите всю курицу вместе с соусом. Тушите, пока жидкость не выпарится. Если используется обычная сковородка, ее лучше прикрыть крышкой. Затем жарьте голени до подрумянивания. Чтобы соус на сковородке не горел, нагрев сделайте чуть меньше умеренного. Подайте блюдо сразу к столу вместе с гарниром или без него.

Лучшим гарниром для пикантной курицы будет отварной рис. Добавьте к блюду еще и свежих овощей, а также пряной зелени. Получится идеальное кушанье на обед или ужин.

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных голеней в соевом соусе

Чтобы быстренько приготовить вкусные куриные голени в китайском стиле с соевым соусом, воспользуйтесь данным рецептом. Минимум ингредиентов и максимум вкуса.

Ингредиенты:

• 450 гр. голеней курицы;
• 150 мл соевого соуса;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• по вкусу мелкой соли;
• ложка растительного масла.

Как быстро приготовить куриные голени в соевом соусе

Для начала займитесь куриными кусочками. Голени промойте, обсушите. По желанию срежьте хрящи, но это не обязательно. Мясо каждой в нескольких местах проколите вилкой или зубочисткой. Это нужно, чтобы маринадная смесь быстрее размягчила мякоть.

Смешайте соевый соус и бальзамический уксус (вместо последнего допустимо брать яблочный уксус). Можно добавить пару щепоток соли, если любите блюда посолонее. Смешайте с этой массой голени. Старайтесь каждую натирать маринадом. Оставьте на 5-7 минут. Этого времени вполне будет достаточно. Затем откиньте мясо на сито, чтобы весь соус стек. Можно даже обсушить кусочки бумажным полотенцем. На мясе не должно быть лишней влаги.

На сковородке прогрейте растительное масло. Выложите курицу. Жарьте на умеренном огне. Через пару минут переверните на другую сторону, чтобы румяный колер был равномерным.

Соевый маринад после курицы не выливайте. Добавьте к нему протертые через мелкую терку имбирь и чеснок – хватит чайной ложки кашицы. Прогрейте до кипения. Подайте к жареным куриным голеням. Выйдет идеальное сочетание ароматов и вкуса.

Вариант 3: Куриные голени в соевом соусе с горчицей

Даже капля столовой горчицы творит с мясом просто чудеса! Никакого горького вкуса. Только идеально мягкое мясо с легким горчичным ароматом. А соевый соус дает свою нотку во вкусе.

Ингредиенты:

• 5-6 голеней;
• 0,5 стакана соевого соуса;
• несколько зубков чеснока;
• капля столовой горчицы;
• по вкусу соли;
• пару щепоток молотого черного перца;
• 40-50 гр. сливочного масла;
• 1-2 ложки растительного масла.

Как приготовить

Промойте и обсушите голени. Кожу срезать не стоит.

Измельчите чеснок. Разотрите с горчицей. Добавьте соевого соуса, соли, молотого перца. Вмешайте голени. Хорошенько натрите их маринадом. Оставьте на четверть часа, можно чуть больше.

Готовьте блюдо в мультиварке или обычном сотейнике. В данном рецепте используется первый вариант. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Добавьте растительного. Включите режим готовки «Тушение». Выложите кусочки курицы вместе с соусом. Добавьте немного кипяченой воды – 100-120 мл. Закройте крышку. Таймер установите на время 60 минут. Если есть в вашей мультиварке нет режима «Тушение», можно воспользоваться программой «Выпечка». Когда раздастся условный сигнал об окончании приготовления, сразу же откройте крышку мультиварки. Достаньте голени, подайте их с гарниром к столу.

Данный рецепт можно использовать и для готовки на природе. Просто слейте весь маринад. А голени выложите на решетку мангала, готовьте на тлеющих углях.

Вариант 4: Куриные голени в соевом соусе с апельсиновым соком

Классический вариант соуса для любого мяса – с кисло-сладким привкусом. Такой соус-маринад и будет использоваться для данного блюда. Свежевыжатый апельсиновый сок разбавляется пчелиным медом. Сам рецепт не сложен и универсален. К примеру, вместо апельсинового сока допустимо взять лимонный или любой другой цитрусовый.

Ингредиенты:

• 550 гр. голеней курицы;
• пару апельсинов;
• треть стакана соевого соуса;
• десертная ложка меда;
• по желанию кончик перца чили;
• пару ложек семян кунжута;
• зубок чеснока;
• немного растительного масла.

Пошаговый рецепт

Голени промойте в проточной воде. Оботрите бумажными полотенцами от жидкости.

Апельсины нарежьте пополам. Отожмите сок. Процедите его через марлю или мелкое сито. Смешайте с соевым соусом, медом. Добавьте измельченного чеснока и перца чили. Подсыпьте половину семян кунжута. Перемешайте маринадную смесь. Залейте ею куриные голени. Оставьте на полчаса. Затем снова промешайте.

Смажьте растительным маслом керамическую форму для запекания. Переложите в нее голени. Залейте соусом так, чтобы он покрывал половину высоты голеней.

Готовьте блюдо в духовке при 180˚С примерно один часа. За это время один раз переверните куриные кусочки на другую сторону. Можно дополнительно подлить марианд. Когда мясо будет готово, выложите его на тарелку. Посыпьте оставшимися кунжутными семенами.

Данный вариант приготовления подходит не только для голеней, но и для других частей курицы. И индюшка в соево-апельсиновом маринаде приготовится в шикарное праздничное блюдо.

Вариант 5: Куриные голени, тушеные в соевом соусе с зеленью

В рецепте зелень берется сушеная. Но можно взять свежую, любую пряную – укроп, зеленый лук, петрушка или кинза. Используйте те продукты, которые есть под рукой. Так блюда будут обходиться дешевле и каждый раз иметь новые вкусы и ароматы.

Ингредиенты:

• 400 гр. голеней курицы;
• ложка кунжутного масла;
• щепотка мелкой соли;
• полстакана соевого соуса;
• столько же кипяченой воды;
• пару щепоток сухого базилика;
• полложечки меда;
• кусочек сливочного масла (20-25 гр.).

Как приготовить

Голени курицы обмойте под проточной водой. Протрите от влаги бумажными салфетками. Уложите в сотейник или кастрюльку с толстым дном.

Добавьте кунжутного масла. Можно использовать и обычное растительное, но в китайской кухне вместе с соевым соусом предпочтительнее брать кунжутное масло.

Влейте соевый соус. Добавьте меда и растопленного сливочного масла. Подсолите немного, подсыпьте сухого базилика. Все перемешайте. Оставьте на полчаса. Затем долейте горячей кипяченой воды, можно кипятка. Поставьте на умеренный огнь. После закипания тушите при медленном кипении около получаса.

Готовое блюдо сразу же подайте к столу. Если под рукой есть свежая пряная травка, нашинкуйте ее и украсьте кушанье. К данному рецепту уместно взять свежие овощи. Нарежьте лук, болгарский перец и морковку тонкими ломтиками. Добавьте к курице в середине тушения. У вас получится полноценное второе блюдо для обеда или шикарный ужин, достойный ресторанной кухни.